Aula Panorama da Bovinocultura de Corte

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Panorama da bovinocultura de corte
Doutorando: Daniel Augusto A. Teixeira
Importância da pecuária no Brasil 
EVOLUÇÃO DA PARTICIPAÇÃO DO PIB DA PECUÁRIA DE CORTE SOBRE O PIB TOTAL DO BRASIL - 10 ANOS 
Nada melhor para demonstrar a importância da pecuária de corte no Brasil do que esses dados da participação da pecuária no PIB total, afinal, criamos boi é pra ganhar dinheiro não é mesmo? Então em 2019 o PIB do Brasil foi de R$ 7,3 trilhões, um crescimento nominal de 6,8% em relação ao ano anterior. Parte desse crescimento se deveu ao PIB da Pecuária, que no mesmo período registrou um leve crescimento, passando de 8,3% para 8,5% do total do PIB, evidenciando a força do setor na economia brasileira.
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Maior rebanho bovino do mundo
213,68 milhões de cab.
Abate
43,3 milhões de cab.
Produção de carne
10,5 milhões ton
(ABIEC, 2019)
Atual situação
Ao longo das ultimas décadas a bovinocultura de corte brasileira passou por importantes transformações que a colocaram em destaque no cenário nacional e internacional da carne bovina. O rebanho que no inicio da década de 90 não passava de 150 milhões de cabeças, cresceu a uma taxa anual de 1,7% e hoje soma quase 215 milhões de cabeças , o maior rebanho bovino comercial do mundo. 
Criado em 162,53 milhões de hectares, o gado brasileiro rendeu em 2019 um abate de 43,3 milhões de animais, queda de 2,1% ante as 44,23 milhões de cabeças abatidas em 2018.
A produção de carne cresceu a taxas ainda maiores nesse período (6,5% ao ano), indicando assim que também houve ganhos em produtividade O total de carne produzida foi de 10,5 milhões de toneladas. Tudo isso contribuiu para tornar o produto brasileiro mais competitivo, qualificando-o para os mercados nacional e internacional.
 
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Maiores rebanhos e produtores de carne do mundo em 2019
Fonte: Athenagro, USDA, FAO
Apesar de o País ter o maior rebanho do mundo, foram os americanos que mais produziram carne ano passado, com 12,3 milhões de toneladas. Isso mostra que ainda não estamos aproveitando todo nosso potencial de produção, ou seja ainda temos muito trabalho, mas existem algumas projeções em que em 5 anos ultrapassaremos o EUA em produção de carne, pois temos algumas aspectos em nosso favor que facilita a nossa produção, temos extensão territorial, clima, recursos hídricos e uma carta facilidade em conseguir insumos.
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Maiores exportadores de carne bovina em 2019
Apesar do Brasil ainda ocupar a segunda posição no ranking de produtores de carne, o ano de 2019 foram produzidas 10,5 milhões de toneladas de equivalente carcaça, sendo que 23,6 % (2,49 milhões de toneladas) foram exportados, essa marca consolidou o Brasil na liderança dos países exportadores de carne bovina em termos de volume, seguido pela Austrália, com 1,56 milhão de toneladas; Estados Unidos, com 1,31 milhão de toneladas. 
daniaugusto@discente.ufg.br
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Principais importadores de carne do Brasil
Os principais destinos da carne brasileira foi a China, Hong Kong, União Europeia, Egito e Chile.
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Situação...
Animais tardios  acima de 48 meses
Perda de peso na época seca do ano
Gramíneas na época seca, proteína bruta de 5,59%, variando 2,33 a 8,97%
Paula et al. (2010)
Reis et al. (2012)
Como eu falei anteriormente, para conseguirmos aumentar nossa produção, temos que melhorar em alguns aspectos, dentre eles talvez o mais prejudicial é o abata tardio dos animais, com cerca de 48 meses. A aproximadamente cerca 85 % dos animais abatidos são produzidos a pasto e sabemos que no Brasil temos duas estações bem definidas no ano que são secas e águas, isso provoca uma sazonalidade na produção de pastagem, causando perdas quantitativas e qualitativas nas forragens.
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Peso vivo (kg)
Meses
1 dia de idade
Desmame (160 kg)
Ganho/dia
(500 g)
Ganho/dia
(- 50 g)
Abate 
Abate com 48 meses de idade
out	jun	nov	jun	nov	jun	nov	jun	nov	30	160	160	265	257.5	362.5	355	460	452.5	
Resultado da adoção de tecnologias pelos produtores rurais especialmente nos eixos de alimentação, genética, manejo e saúde animal.
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85,94%
14,06%
 Animais abatidos no Brasil (%)
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O confinamento é uma ferramenta que proporciona aumento da eficiência produtiva do rebanho com a redução da idade ao abate além de proporcionar melhor padronização da carcaça 
Fonte: Athenagro, IBGE
HISTÓRICO DOS BOVINOS CONFINADOS E ABATE TOTAL NO BRASIL (MILHÕES DE CABEÇAS)
2020
2020
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2020
Fonte: Canal rural
https://www.beefpoint.com.br/com-exportacoes-em-alta-brasil-nao-corre-risco-de-desabastecimento-de-carnes-garantem-especialistas/
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2020
.
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Fonte: Cepea
INDICADOR DO BOI GORDO 
O aumento das exportações foi uma escalda nos preços do boi gordo, que já vinham em alta desde o fim de 2019
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Somente com a venda da carcaça, o animal se paga?
Cabe ressaltar que esses miúdos não tem mercado interno no Brasil; quando não são exportados são vendidos a um preço muito pequeno, que não consegue cobrir nem o preço de custo na maioria das vezes, ou então são descartados por não ter demanda.
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Fonte: Athenagro, Secex, Ministério da Economia, IBGE, Abiec elaborado por Athenagro
	Indicadores – 02/03/2020				
	Indicadores	Boi	Margem	Vaca	Margem
	Pecuarista	205,08	---	183,76	---
	Equivalente Físico*	189,50	- 7,6%	172,50	- 6,1%
	Equivalente Scot**	193,53	- 5,6%	176,54	- 3,9%
	Equivalente Scot Carcaça***	223,69	9,1%	---	---
	Equivalente Scot Desossa****	218,06	6,3%	---	---
	*48% traseiro + 39% dianteiro + 13% de ponta de agulha
**Equivalente físico + Couro + Sebo
***Carne com Osso + Couro + Sebo + Miúdos + Derivados + Subprodutos
****Carne sem Osso + Couro + Sebo + Miúdos + Derivados + Subprodutos				
Fonte: Scot Consultoria
	Indicadores – 31/08/2020				
	Indicadores	Boi	Margem	Vaca	Margem
	Pecuarista	239,09	---	219,80	---
	Equivalente Físico*	232,61	- 2,7%	222,75	1,3%
	Equivalente Scot**	239,14	0,0%	227,16	3,3%
	Equivalente Scot Carcaça***	276,32	15,6%	---	---
	Equivalente Scot Desossa****	245,81	2,8%	---	---
	*48% traseiro + 39% dianteiro + 13% de ponta de agulha
**Equivalente físico + Couro + Sebo
***Carne com Osso + Couro + Sebo + Miúdos + Derivados + Subprodutos
****Carne sem Osso + Couro + Sebo + Miúdos + Derivados + Subprodutos				
Fonte: Scot Consultoria
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INFORMAÇÕES HISTÓRICAS E PROJEÇÕES DA PECUÁRIA ATÉ 2029
Acompanhamento da área de pastagens e da produtividade
Considerações finais
O Brasil é destaque no mundo.
O mercado da carne se mantem promissor mesmo em cenário de pandemia.
A modernização e a intensificação da pecuária brasileira são responsáveis pelas melhorias nos resultados a cada ano.
O Brasil ainda tem muito espaço para crescer no mercado da carne.
Obrigado!