SUCO VIVO

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- CAPA E DIAGRAMAÇÃO -
Design Gráfico com Arte!
Agradeço,
A Mãe Terra por me permitir estar neste barco vivo
no melhor momento da história da humanidade.
A minha família, especialmente minha mãe que faz o
melhor suco vivo do mundo.
A minha filha Olivia por existir e gostar tanto do suco
da vida.
A Professora Ana Branco (Projeto Biochip) e sua irmã
Maria Luiza (Projeto Terrapia) por mudarem a vida de
milhares de pessoas com suas variações de suco vivo tão
especiais.
A Ana Paula por me oferecer os sucos vivos mais
afrodisíacos do planeta.
A Célio Mesquita Júnior por gostar tanto de suco que
criou este livro e ainda colocou meu nome nele.
- AGRADECIMENTOS -
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- CAPA E DIAGRAMAÇÃO -
Design Gráfico com Arte!
Criação, diagramação, tratamento de imagem:
adesivos decorativos, capas (livros, revistas e trabalhos),
anúncios, folhetos, revistas personalizadas, projetos de
livros para produção independente, retoque e tratamento
de imagens e qualquer outra idéia que você quiser levar
para o papel ou deixar em versão digital!
Entre em contato:
Célio Mesquita Júnior
Tel.: (11) 3507-5852 | Cel.: (11) 8481-0252
e-mail: celiomesquitajunior@gmail.com
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Projeto Comida Ecológica
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Inscreva-se em nosso site e tenha acesso grátis:
1o - Apostila com 20 receitas vivas: formato PDFf, você
pode imprimir e enviar para seus amigos.
2o - Acesso ao nosso livro de receitas on-line: todo
mês adicionamos novas receitas.
3o - Acesso ao nosso Clube Saúde: Clube Saúde é uma
área especial do nosso site onde você poderá acessar,
vídeos, receitas, arquivos de audio, tudo sobre alimentação
viva ecológica.
4o - Acesso as gravações de nossos cursos presencias:
Gravações em vídeo, audio mp3, e receitas dos cursos.
5o - 4 receitas todo mês no seu e-mail: todo mês
enviamos novas receitas para você. Sucos, leite de nozes,
saladas e etc.
6o - Acesso nossa comunidade Comida-Viva: você
poderá ver mais de 300 dúvidas já respondidas, e tirar
todas suas dúvidas sobre alimentação crua, viva, vegana,
ecológica.
7o - Tabela de germinação.
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“Daniel tomou a firme decisão de não se contaminar
com as iguarias... que se nos dêem legumes a comer e água
a beber. Ao término dos dez dias, viu-se que eles tinham
melhor aparência...”
Dn 1, 12-15 – Bíblia Sagrada
Sobre o autor:
Daniel Francisco de Assis formou-se em Engenharia
Ambiental e durante seu curso conheceu o Projeto
BIOCHIP e o projeto Terrapia que mudaram sua vida.
Quando terminou sua monografia de final de curso
que tratava o tema - compostagem caseira - percebeu que,
alimentar-se de forma saudável é também ecológico.
Desenvolveu trabalhos relacionados com alimentação
natural no Reino Unido, Espanha e Ilhas Canárias e
Espanha. Atualmente, mora no Brasil. Trabalhou em três
SPAs, onde esta forma de se alimentar é a base para os
menus. Dedica-se a dar cursos presenciais e também
cursos virtuais na página web:
http://www.comidaecologica.com.br
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Conheça um pouco mais sobre o
Projeto Comida Ecológica:
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Importante: O uso das informações contidas neste
livro é de sua inteira responsabilidade. A proposta de
alimentação do projeto Comida Ecológica tem como
fim uma alimentação que ofereça ao planeta um menor
impacto ao meio ambiente. Os benefícios para a saúde
de uma dieta baseada em frutas, legumes, folhas e
sementes são notórios e reconhecidos pela medicina.
Porém, o uso do conteúdo deste livro para curas ou
solução de problemas de saúde não é recomendado sem
a supervisão de um médico ou nutricionista.
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Atenção: Todos os direitos reservados. É proibida
a reprodução total ou parcial deste conteúdo. Este
material faz parte do site do Projeto Comida Ecológica.
Se você recebeu este exemplar por e-mail ou foi
convidado(a) a acessar este material em nossa web,
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cópia ilegal, caracterizando crime, sujeito à Legislação
que rege os Direitos Autorais.
Sobre os links: mais informações estarão
disponíveis nos links mencionados ao longo do livro.
Para acessá-los, basta digitar tal como aparecem,
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- INTRODUÇÃO -
O Projeto Comida ecológica tem como principal
inspiração promover uma alimentação que tenha estes
princípios:
Cru - Vegano - Maduro - Orgânico - Fresco - Integral
Levando em conta claro o mundo real que nem sempre
é possível seguir estes princípios ao pé da risca, mas
deixamos claro que depois de viver 6 anos o movimento
comida natural, trabalhar em 3 spas temos certeza que se
você puder seguir esta forma de se alimentar perceberá
grandes benefícios em sua saúde.
Cru
O conceito cru se apresenta como um modelo de
alimentação que não processa, termicamente, seus
ingredientes à temperatura superior a que comprometa
a atividade enzimática. Em alguns livros recomenda-se
40o C outros 50oC, eu fico com 37o C (graus centígrados)
que é a temperatura corporal. Lembrando que, se o nosso
corpo tiver sua temperatura elevada acima de 46oC, leva-
nos à morte, o mesmo acontece com as enzimas digestivas.
Os alimentos, quando cozidos, perdem suas enzimas
digestivas, que diminuem sua atividade dificultando a
digestão dos alimentos. O efeito mais claro disso é a
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sensação de peso quando comemos, sentimo-nos
cansados e sentimos que precisamos de uma sobremesa
para nos dar força para seguir trabalhando, mas esta força
que o açúcar oferece também não resolve o problema e
nos faz sentir ainda mais cansados quando o efeito passa.
Este ciclo que parece interminável tende a piorar quando
passamos para drogas ou misturas de drogas, como
cafeína, açúcar e chocolate.
O rompimento deste ciclo começa com a mudança de
hábitos - diminuir o uso de sal, pois assim nos faz comer
menos, aumentar a porção de comida fresca, comer uma
peça de fruta antes das refeições e uma maçã como
sobremesa. Escovar os dentes logo após as refeições é
importante e não se esqueça de usar aqueles raspadores
de língua. Você ficará surpreso com a quantidade de muco
que ainda fica mesmo depois de escovar. Termine com o
uso de fio dental e evite usar higienizadores bucais, pois,
são muito agressivos para seu corpo.
Ser cru é o fator mais importante para você sentir os
benefícios de uma dieta energizante e desintoxicante e
que, realmente, vai lhe proporcionar um aumento de seus
níveis de energia e de saúde, como um todo. O que
buscamos aqui é fazer do “ato de comer”, um contato
constante com uma verdadeira farmácia de medicamentos
naturais e saudáveis, assim como recomenda o Pai da
Medicina - Hipócrates.
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Vegano
Se não existe na história da humanidade nenhuma
cultura que tenha sido completamente vegana, por que
não deveríamos comer produtos de origem animal?
A razão não está no produto e, sim, no processo, ou
seja, comer um ovo, não acarreta grandes problemas à
saúde humana, na verdade muito poucos.
O grande problema dos produtos de origem animal
não está nestes e, sim, nos processos de produção.
As granjas e criadouros hoje operam em nível
industrial num processo produtivo onde o lucro deve ser
maximizado, desperdícios minimizados e a produção
otimizada. Daí o uso excessivo e indiscriminado de
alimentos não-naturais ou, geneticamente modificados,
medicamentos, vacinas, antibióticos para controlar
doenças, sempre visandoacelerar o processo de engorda,
com o intuito de aumentar ou, evitar perdas, na produção.
Maduro
Não é muito importante, mas ajuda saber a melhor
hora de se comer certos alimentos, buscando facilitar a
digestão. Muitas das vezes, por questões econômicas, os
produtos são lançados no mercado, ainda verdes. Saber
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reconhecer quando está maduro, ou não, deveria ser uma
técnica natural, normal e de conhecimento de todos nós.
Mas, por questões culturais, algumas crianças chegam à
juventude sem ter provado algum alimento cru ou, sequer,
sabem descascar uma laranja. Sendo assim, vamos
apresentar algumas dicas para que seus pratos ecológicos
sejam saborosos e que você possa, cada vez mais,
alimentar-se de forma natural.
Orgânico
Relativamente difícil, mas temos notícias boas - o
movimento orgânico vem crescendo e ocupando, cada
vez mais, o lugar de destaque nas prateleiras dos
supermercados. É uma tendência mundial, mas no Brasil
ainda está muito lento. O movimento de produção
orgânica segue na contra mão das grandes potências
produtoras de sementes e adubos.
Fresco e Integral
O problema é que, em alguns casos, ser cru não é,
necessariamente, fresco ou integral, sendo assim, o Projeto
Comida Ecológica incentiva o consumo de alimentos que
estejam o mais próximo possível do seu estado natural,
pois é a condição ideal para ser ingerido, facilitando o
processo digestivo e aumentando a absorção de nutrientes.
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Suplementos alimentares podem até ser crus, mas não,
necessariamente, frescos ou integrais; algas marinhas
podem ser cruas, porém não são frescas, sendo assim,
questione seu consumo, não somente pelo preço elevado,
mas porque seu corpo terá que trabalhar mais para poder
digerir.
Ser um alimento integral significa que não foi seco,
torrado, desidratado, enfim, processado, isto é, encontra-
se em seu estado original - in natura.
O Projeto Comida Ecológica não entra na questão
nutricional, pois pode ser que o ovo tenha uma grande
quantidade de nutrientes importantíssimos para a saúde
humana, ou que a carne de frango tenha proteínas em
quantidades necessárias ao organismo humano. O foco
que damos em nosso projeto é a linha ambiental, ou seja,
a quantidade de energia gasta para produzir um quilo de
proteína animal é muito maior que a despendida para se
produzir um quilo de proteína vegetal, nas mesma
condições técnicas e nutritivas.
A nossa filosofia não é contra o consumo de carnes,
ovos, ou derivados de leite, pois sabemos que existem
muitas formas de se alimentar usando estes produtos,
porém, de forma ecológica.
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Cuide de você e, automaticamente, estará cuidando
do planeta!
Vantagens de uma alimentação ecológica
O alimento que comemos, a forma como o
preparamos, bem como o processo pelo qual ele passa
quando de sua produção, influem e impactam o nosso
meio ambiente interno e externo.
O Interno é nosso corpo, com seus
100.000.000.000.000 (cem trilhões) de células vivas, que
vivem em perfeito equilíbrio, quando permitimos. São
os nossos órgãos e sistemas como o digestivo, o de defesa,
o de absorção de nutrientes, etc.
O Externo é o nosso bairro, nossa cidade, o nosso
planeta.
Vários resultados podem ser obtidos com a
alimentação ecológica. Dentre os mais comuns, temos:
- Melhora os odores do corpo;
- Proporciona melhor qualidade do sono;
- Ajuda a perder peso;
- Melhora o sistema imunológico;
- Beneficia a pele e os cabelos;
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- Proporciona aumento de energia e vitalidade; e
- Intensifica a disposição física e mental.
Tabaco, álcool, poluição e agrotóxicos são grandes
agressores, impedindo-nos de utilizar a nossa energia para
a auto-cura, que é um processo intrínseco em nosso corpo.
O corpo adquire energia a partir da ingestão de
alimentos. Todavia, esta é consumida no processo de
digestão desses mesmos alimentos. O dispêndio de
energia será tanto maior, quanto mais desconhecidos para
o corpo forem os produtos a serem digeridos, como por
exemplo, a lactose do leite de origem animal, gorduras
queimadas em alimentos que passaram por processo de
fritura, alimentos misturados com bebidas alcoólicas ou
muito processados, conservantes químicos, resíduos de
pesticidas ou agrotóxicos nos alimentos, etc. Enfim, toda
a gama de elementos químicos que alteram a estrutura
natural dos alimentos.
Pelo fato de consumir tanta energia neste processo para
eliminar as toxinas, a auto-cura normal e biológica se
tornar inviável e, assim, envelhecemos mais rapidamente.
Essa alimentação não é milagrosa, mas o nosso corpo
sim. Ele é capaz de corrigir, reorganizar e curar todos
os desequilíbrios que provocamos.
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Porém, o excesso de desequilíbrio leva o corpo a
priorizar onde vai gastar a energia. Na reparação do que
está se oxidando ou, na proteção dos novos "ataques".
Outro fator positivo seria o estoque natural de
antioxidantes. A dieta ocidental tem um percentual
baixíssimo de antioxidantes, visto que, é pobre em frutas
e legumes, sua fonte primordial. Nas dietas carnívoras ou
baseadas em leites, queijos, pães, doces e bebidas
alcoólicas estão praticamente ausentes as substâncias que
protegem o nosso corpo das reações naturais da oxidação,
processo impossível de se evitar, já que estamos inseridos
em uma atmosfera composta de oxigênio e nitrogênio.
Uma vez que enchemos nossos corpos com
antioxidantes naturais, como a vitamina C, presente em
folhas verdes e frutas, por exemplo, fazemos com que o
oxigênio presente na atmosfera não reaja com nosso corpo
e, sim, com estes antioxidantes. Lembrando que os
vegetais são os alimentos que têm a maior proporção de
nutrientes por caloria, do que qualquer outro alimento
de origem animal. Sendo assim, estamos também
fornecendo ao nosso corpo doses elevadas de nutrientes,
incentivando-o, ainda mais, que se ocupe em se auto-
recuperar. É fato que, pessoas que se alimentam bem têm
um aspecto mais jovem que pessoas da mesma idade que
bebem, fumam e não se alimentam devidamente.
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Quando permitimos ao nosso corpo se auto-equilibrar
passamos a dormir menos e melhor. Passamos a respirar
melhor, pois nossas vias respiratórias estão mais limpas.
Melhorando a nossa respiração, ganhamos mais energia.
Geramos fios de cabelo novos e perfeitos. A nossa
capacidade de concentração aumenta. É todo um conjunto
de melhoras que notamos e vivenciamos, a cada dia que
trocamos um prato de torradas, manteiga e café, por um
suco de maçã, cenoura, couve, sementes de girassol,
acelga; quando substituímos um cigarro por um copo de
água de coco; uma torta de chocolate, chantili, nata, creme,
açúcar, farinha e glúten por um prato de frutas, como
jantar.
Podemos perceber isto quando cortamos nossa pele.
Dentro de poucos dias, está completamente curada e,
dependendo da profundidade, não se nota nada.
Quando deixamos nosso corpo em “paz” ficamos mais
fortes e protegidos e, este corpo é capaz de se prevenir
contra muitas doenças ou quase todas.
O que não podemos esquecer é que somos seres
pensantes, passíveis de sentimentos, pensamentos,
emoções e sujeitos a influências externas. Uma saúde
perfeita está baseada na saúde social, espiritual,
nutricional e física. Cuidar apenas de uma delas não gera
resultados completos e duradouros.
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Alimentação ecológica, por quê?
A maioria dos resíduos gerados, por esta dieta, é
biodegradável. Sua produção requer menos energia. A
quantidade de recursos naturais envolvidos é menor. O
consumo de água chega a ser 30 vezes maior para produzir
um quilo de carne do que um quilo de vegetais.
Por mais que não sigamos esta linha de nutrição, tal
fato tem que ser levado em conta, pois a dieta ecológica é
a dieta que oferece melhor relação nutrientes / caloria que
qualquer outra. Considerando este fator, entendemos que
gastamos menos, produzimos mais, alimentamo-nos
melhor, nutrimo-nos mais. Podemos substituir um copo
de leite de origem animal por um copo de leite de
amêndoas, por exemplo, ou de soja, que têm as mesmasquantidades de proteína que o de origem animal.
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- 0S 10 MANDAMENTOS DO SUCO VIVO -
1o Mandamento: Frutas, Sementes e Vegetais,
de preferência Orgânicos.
2o Mandamento: Usar frutas da estação e
maduras.
3o Mandamento: Sempre que for colocar
vegetais ou frutas duras, corte em pedacinhos
pequenos para não estragar o seu liquidificador.
4o Mandamento: Varie sempre os tipos de folhas.
Evite colocar mais do que 3 tipos diferentes de
folhas verdes no suco.
5o Mandamento: Você pode substituir
qualquer uma das sementes, folhas ou frutas nas
receitas, pela qual tiver disponível no momento.
6o Mandamento: Use apenas sementes
germinadas.
7o Mandamento: Faça o suco com amor,
tranquilidade e respeito, pois ele vai salvar a sua
vida.
8o Mandamento: Tome 6 copos de suco por dia
e você vai aprender a voar.
9o Mandamento: Germine o que for usar, evite
guardar sementes germinadas na geladeira.
10o Mandamento: Todos os ingredientes do suco
são crus.
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- DICAS -
Equipamentos
Um bom liquidificador ajuda. 800 Watts é uma boa
potência. Caso não possa adquirir um profissional, corte
sempre os vegetais em pedaços pequenos.
Suplementos
Os suplementos desde que sejam naturais e de
preferência o alimento completo e não partes, possibilitam
que os resultados positivos apareçam mais rápidos e de
forma mais duradoura a fim de motivar você a continuar
se alimentando de forma saudável.
Exemplo de fonte errada de vitamina C
- Suplemento de vitamina C
Exemplo de fontes certas de vitamina C
- Acerola, Camucamu desidratados.
Dicas de uso dos suplementos: você vai estipular a
freqüência de uso.
Argila: Coloque no suco vivo, uma colher de chá rasa.
(fonte de minerais).
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Geléia real: Uma pontinha de baixo da língua em
jejum (fonte de minerais).
Espirulina: Use no suco verde, uma colher de chá.
(fonte de B12 e proteínas).
Pólen: Use na salada líquida, uma colher de chá rasa.
(fonte de proteínas).
Gramas: Como elas demoram a estarem prontas para
colher, comece 30 dias antes. Se você mora em um clima
quente pode começar 20 dias antes.
Mel: Evite usar mel, pois vamos estar com os níveis de
açúcar bastante altos, nada grave, nesta dieta a maior fonte
de calorias será proveniente do açúcar das frutas. O que é
uma excelente escolha. Pois é a melhor fonte de
carbohidrato para nosso corpo, a que menos altera índice
de glicose no sangue, conseqüentemente nível de insulina
não é desequilibrado e o seu efeito energético é o que mais
dura e o que único que não causa efeito inverso depois de
um tempo, ou seja, não faz com que o nível de glicose
seja menor do que estava antes. Este efeito é conhecido
nas festas de crianças onde depois do parabéns as crianças
comem bolo e docinhos cheio de açúcar, elas começam a
gritar e correr como loucos e depois começam a chorar
por qualquer coisa.
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Qual semente germinada pode usar?
Existem duas maneiras de usar sementes germinadas:
- Coadas (no suco de luz, ou leite de sementes),
sementes de casca que são a grande maioria.
Bata no liquidificador e coe, depois use o líquido
gerado para fazer o suco verde.
- Sem coar, serão as sementes sem casca como: linhaça,
girassol, gergelim.
O que mais podemos usar a fim de potencializar os
efeitos do suco vivo?
- Geléia real em jejum (prove para saber se tem alergia)
- Argila comestível
- Chás de ervas ao longo do dia, nunca ferver a água
junto com as ervas, nunca deixar ferver a água. Aquecer
a água até começar a sair vapor, desligar o fogo, colocar
as ervas e tomar em seguida.
- Suplementos de algas marinhas como espirulina, kelp
e outras.
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O que comprar para o lanche da tarde ou lanche da
manhã?
Gostaríamos de lembrar que as frutas ao longo do dia
são uma ótima escolha, sendo assim escolha as que você
mais gosta e coma sempre que tiver fome.
Trate o suco como refeição e as frutas como lanches.
Se você está buscando uma desintoxicação intensa,
substitua as frutas como lanche por vegetais. (aipo,
pepino, tomate, pimentão, abobrinha, etc.). O açúcar
das frutas é considerado um inimigo nos spa´s de
desintoxicação.
Se você não consegue viver sem frutas, evite usar
azeites e gorduras pois esta é uma outra técnica usada
também nos melhores spa´s. A combinação destes dois
elementos torna novamente o açúcar um problema para
quem quer alcalinizar o corpo na busca de reversão de
doenças.
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- EVANGELHO ESSÊNIO DA PAZ -
"Bem-aventurados sois vós, que tendes fome da
verdade, pois eu vos satisfarei com o pão da sabedoria.
Bem-aventurados sois vós, que bateis, pois eu vos
abrirei a porta da vida.”
“A Mãe Terrena e eu somos um. Ela dá o alimento
da vida a todo meu corpo. Vossa Mãe está em vós, e
vós estais nela. Ela vos deu à luz: ela vos dá a vida. Foi
ela quem vos deu o vosso corpo, e a ela, um dia, o
devolvereis.
O sangue que corre em nós nasceu do sangue de
nossa Mãe Terrena. O sangue dela cai das nuvens; salta
das entranhas da terra; murmura nos riachos das
montanhas; flui, amplo, nos rios das planícies; dorme
nos lagos; enfurece-se, poderoso, nos mares
tempestuosos.
O ar que respiramos nasceu do hálito de nossa Mãe
Terrena. Seu hálito é azul nas alturas dos céus; sussurra
nos topos das montanhas, cicia nas folhas da floresta,
cresce sobre os trigais; dorme nos vales profundos; arde
no deserto.
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A dureza dos nossos ossos nasceu dos ossos de nossa
Mãe Terrena, das rochas e das pedras. Eles permanecem
nus debaixo dos céus e nos cimos das cordilheiras; são
como gigantes adormecidos nas encostas das
montanhas, como ídolos erguidos no deserto, e estão
ocultos na profundeza da terra.
A brandura da nossa carne nasceu da carne de nossa
Mãe Terrena; cuja carne se faz amarela e vermelha nos
frutos das árvores e nos alimenta nas leiras dos cam-
pos. Nossas vísceras nasceram das vísceras de nossa Mãe
Terrena e estão escondidas dos nossos olhos, como as
profundezas invisíveis da terra.
A luz de nossos olhos e a audição de nossos ouvidos
nasceram das cores e sons de nossa Mãe Terrena, que
nos envolvem como as ondas do mar envolvem o peixe,
como o ar turbilhonante envolve o pássaro.
Em verdade vos digo, o Homem é o filho da Mãe
Terrena, e dela recebeu o Filho do Homem todo o seu
corpo, assim como o corpo de uma criancinha recém-
nascida nasce do ventre de sua mãe. Em verdade vos
digo, estais unidos à Mãe Terrena; ela está em vós, e vós
estais nela. Dela nascestes, nela viveis e a ela retornareis.
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Obedecei, portanto, às suas leis, pois só vive muito
e é feliz quem honra sua Mãe Terrena e lhe cumpre as
leis.
Pois o vosso hálito é o hálito dela; o vosso sangue é
o sangue dela; os vossos ossos são os ossos dela; a vossa
carne é a carne dela; as vossas vísceras são as vísceras
dela; os vossos olhos e os vossos ouvidos são os olhos e
os ouvidos dela.”
Mas eu vos digo: Não mateis nem homens, nem
animais, nem o alimento que vai para a vossa boca. Pois,
se comerdes comida viva, a mesma vos vivificará, mas
se matardes a vossa comida, a comida morta vos matará
também. Pois a vida só vem da vida, e da morte só
vem a morte. Tudo o que mata os vossos alimentos,
mata-vos o corpo também. E tudo que mata o vosso
corpo também mata a vossa alma. E o vosso corpo se
torna o que são os vossos alimentos, como o vosso
espírito se torna o que são os vossos pensamentos.
Portanto, não comais coisa alguma que o fogo, a geada
ou a água tenham destruído.
Pois os alimentos queimados, congelados e
apodrecidos também queimarão, congelarão e
apodrecerão o vosso corpo. Não sejais como o agricultor
néscio que semeou em suas terras sementes cozidas,
congeladas e podres.
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Pois, chegou o outono e seus campos não deram
nada. E grande foi a sua aflição. Mas sede como o
agricultor que semeou em seu campo sementes vivas, e
cujo campo produziu espigas vivas de trigo, que
renderam cem vezes mais do que o custo das sementes
que ele plantara. Pois em verdade vos digo, vivei apenasno fogo da vida e não prepareis os vossos alimentos
com o fogo da morte, que vos mata a comida, o corpo e
a alma também.
O fogo da vida está em vós, no vosso sangue e no
vosso corpo. O fogo da morte, este é o fogo que arde
fora do vosso corpo, e é mais quente que o vosso sangue.
Com o fogo da morte cozeis vossos alimentos em casa
e nos campos. Em verdade vos digo, é o mesmo fogo
que destrói a vossa comida e o vosso corpo, igual ao
fogo da maldade, que devasta os vossos pensamentos,
devasta o vosso espírito.
Pois o vosso corpo é o que comeis, como o vosso
espírito é o que pensais. Não comais nada, portanto,
que um fogo mais forte do que o fogo da vida tenha
matado.
Por conseguinte, preparei e comei todos os frutos
das árvores e todas as relvas dos campos. Pois todos
são alimentados e amadurecidos pelo fogo da vida;
todos são dádivas dos anjos de nossa Mãe Terrena. Não
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comais nada, porém, a que só o fogo da morte dá sabor,
pois este é de Satanás. E no dia em que os filhos dos
homens se tornam escravos, em pagamento lhes
arrebata todas as coisas que a Mãe Terrena lhes
prodigalizou. Tira-lhes o alento, o sangue, os ossos, a
carne, as vísceras, os olhos e os ouvidos.
E o alento do Filho do Homem torna-se curto e
abafado, doloroso e fétido, como o bafo dos animais
impuros. E o seu sangue torna-se grosso e malcheiroso,
como a água dos pântanos, coagula-se e escurece, como
a noite da morte. E seus ossos endurece e ficam nodosos;
dissolvem-se por dentro e quebram-se em pedaços,
como a pedra que cai sobre uma rocha. E sua carne
torna-se gorda e aquosa, apodrece e putrefaz-se, com
feridas e tumores que são uma abominação. E suas
vísceras se enchem de imundícies execráveis, com
correntes de deterioração que escoam lentamente; e
multidões de vermes abomináveis ali habitam. E os seus
olhos se embaçam, até que a noite escura os amortalhe,
e os seus ouvidos ficam tapados, como o silêncio da
sepultura. E, por derradeiro, o filho do homem perde a
vida. Pois não cumpriu as leis de sua Mãe. Em
conseqüência disso, são lhe tirados todos os dons da
Mãe Terrena: alento, sangue, ossos, carne, vísceras,
olhos e ouvidos e, depois de tudo o mais, a vida com
que a Mãe Terrena lhe coroou o corpo.”
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Dia virá, porém, em que o filho do homem desviará
o rosto de sua Mãe Terrena e a atraiçoará, chegando a
renegar a sua Mãe e o seu direito de primogenitura.
Logo a estará vendendo como escrava, e a carne dela
será devastada, seu sangue poluído, sua respiração
sufocada; ele levará o fogo da morte a todas as partes
do reino dela, e sua fome lhe devorará todas as dádivas
e deixará em seu lugar apenas um deserto.
Todas essas coisas serão perpetradas por ignorância
da Lei, e assim como o homem que morre lentamente
não sente o malcheiro do próprio odor, assim o Filho
do Homem será cego à verdade: e assim como ele
saqueia, devasta e destrói sua Mãe Terrena, assim
também saqueia, devasta e destrói a si. Pois ele nasceu
de sua Mãe Terrena, está unido a ela e tudo o que faz à
sua Mãe, faz também a si mesmo.”
Extraído do Evangelho Essênio da Paz - Traduzido do
aramaico por Edmond Bordeaux Szekely.
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- ÍNDICE -
Introdução ............................................................... 08
Águas ........................................................................ 30
Sucos de grama ........................................................ 34
Suco de luz do Sol .................................................... 39
“Green Smoothie” - vitamina verde ....................... 58
Suco ecológico ......................................................... 80
“Green Juice” - suco verde ...................................... 91
Anexo I - Leite ecológico ........................................ 95
Anexo II - Germinação de sementes .................... 110
Anexo III - Panelas Furadas ................................. 132
Guia de compras .................................................... 143
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- ÁGUAS -
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Águas - Receita no 1
Ingredientes:
- 1 colher de chá de mel
- 1 (suco de um limão)
- 2 cm de pimenta dedo de moça
- 1 cm de gengibre
- 1 litro de água
Forma de preparo:
Bater todos os ingredientes em um liquidificador e
depois passar por uma peneira de leite média, colocar em
uma jarra.
Dicas:
1-) Esta receita é para as pessoas que têm a manhã
livre, pois ao acordarem podem fazer esta receita e depois
o suco.
2-) Tomar todo o conteúdo aos poucos, do lado de
fora da casa (para quem mora em apartamento, tente ficar
na janela e se tiver o privilégio de ver o Sol, deixe a luz
bater no seu rosto. Respire lenta, mas profundamente).
3-) Este líquido é perfeito para quem quer ficar um
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dia só bebendo água. Neste caso, recomendamos usar
menos mel, para elevar a taxa de glicose no sangue e
quando ela cair, vai fazer você sentir fome.
4-) Procure usar a melhor água disponível, prefe-
rencialmente de uma nascente, isto seria o mais
importante para um jejum de 24+8 horas de água.
Águas - Receita no 2 - Vinho de Deus
Ingredientes:
- 1/4 Limão
- 1 uva (cacho)
- 1 cm de gengibre
Forma de preparo:
Em um pilão, amasse com casca, semente e todos os
ingredientes. Em uma jarra com 1 litro de água, misture
todos os ingredientes com uma colher.
Dica:
Passe por uma peneira as fibras e tome em intervalos
de 10 minutos.
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Águas - Receita no 3 - Laranja matutina
Ingredientes:
- 10 folhas de menta
- 1 laranja
- raspas da casca de uma laranja
Forma de preparo:
Em um pilão, amasse as folhas de menta ou hortelã
com um pouco das raspas da casca da laranja. Em uma
jarra com 1 litro de água, misture todos os ingredientes.
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- SUCOS DE GRAMA -
Grama de trigo
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Suco para cavalo, boi, vaca e coelho...
O que é?
Bebidas preparadas, a partir de gramas de sementes.
Vêm se tornando cada vez mais populares. Existem
dúvidas sobre o assunto, a primeira seria a diferença entre
grama de trigo e a clorofila.
A clorofila vem se tornando cada vez mais popular
nas lojas de sucos da cidade do Rio de Janeiro, onde você
pode pedir para colocar no seu suco ou tomar uma dose
diretamente.
Clorofila é uma coisa e grama de trigo é outra.
Clorofila é um pigmento verde que se encontra nas folhas
verdes. Podemos encontrar e comer ou beber clorofila de
diversas formas. O mais importante é que devemos extrair
a clorofila de folhas comestíveis, pois, junto com ela
podem vir toxinas que causam um efeito totalmente
contrário.
A grama de trigo se tornou popular através de uma
linha de alimentação chamada crudivorismo, adotada
pelo projeto Comida Ecológica.
Uma médica americana popularizou seu uso através
de pesquisas feitas por médicos ingleses, a partir da teoria
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de que a molécula da clorofila é muito parecida com a
molécula da hemoglobina. E como precisamos muito do
pigmento vermelho do sangue, seria perfeito ingerir o
nutriente em seu estado mais puro e melhor de ser
absorvido.
A grama de trigo de fato é muito interessante, pois é
capaz de absorver uma grande quantidade de nutrientes
do solo em que está plantada. Sendo assim a qualidade
do solo é muito importante para que ela tenha as
propriedades pretendidas.
A grama de trigo tornou-se alvo de naturistas pelo fato
de ser um bebê vegetal. Cheia de energia vital, vitaminas,
minerais e clorofila. O seu uso diário apresenta uma ótima
fonte de vitaminas e antioxidantes, proteínas e no nosso
caso as vitaminas B12 e B17; estas duas últimas justificam
o fato de serem populares nos SPAs e casas de tratamento
de saúde intensivo. Uma vez que a B17 é encontrada
apenas em três vegetais, sendo a grama de trigo a melhor
delas.
B17 é uma vitamina que atua na prevenção de cânceres.
Pesquisas médicas sérias acreditam que junto à semente
da maçã e a do caroço de pêssego estão os melhores
alimentos para uma dieta desintoxicante.
Sendo assim, oferecemos às pessoas que quiserem
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www.sucovivo.comprovar, esta dose de saúde em nossa semana detox.
Sementes que fazem uma ótima grama:
- milho de pipoca
- trigo
- cevadinha
- senna
- trigo sarraceno
- alpiste
- maconha(?) aqui na Espanha é permitida. Fumar não,
comer sim!
- milho
Material necessário:
- 1 bandeja
- 4 copos de sementes
- 1 bacia
- 1 regador
- 1 toalha de pano
- 1 peneira de plástico ou metal
- 1 saco de terra orgânica (nunca vi terra inorgânica, -
nome comercial)
Técnica:
- germinar as sementes
- espalhar a terra em uma bandeja
- espalhar as sementes em cima da terra
- pressionar as sementes para estarem compactadas
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- misturar 10% de água marinha e 90% de água doce
para regar
- molhar a toalha completamente
- cobrir a bandeja por 3 dias
- tirar a toalha e deixar crescer
Dicas:
1-) Não deixar a bandeja ao sol.
2-) Ficar atento a quantidade de água, se não sabe
cuidar de planta, faça furos na parte inferior da bandeja.
3-) Usar pouca quantidade, pois, tem o sabor muito
forte.
Modo de uso:
Usar como ingrediente no suco de luz do sol.
Consulte nosso site para assistir os vídeos:
http://www.sucovivo.com/visite/link4/
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- SUCO DE LUZ DO SOL -
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Este suco foi responsável pela criação do projeto
Comida Ecológica e por toda a minha trajetória pela
alimentação natural. Antes de apresentá-lo, vou comentar
um pouco sobre o projeto.
O projeto BIOCHIP foi criado pela professora de
design da Pontifícia Universidade Católica do Rio de
Janeiro (PUC), Ana Branco. O projeto Biochip mostra
como desenhar com os alimentos, trabalhar texturas, cores
e formas, priorizar o alimento vivo e todas as outras fontes
de informações vitais disponíveis no planeta como pedras,
argilas, areia e outros.
Adotamos este projeto como referência. Os conceitos
nele abordados podem, realmente, mudar sua maneira
de ver o mundo. O projeto Comida Ecológica é totalmente
inspirado no projeto Biochip. Caso tenha possibilidade
de participar de um curso presencial, aproveite e
perceberá que é muito mais interessante, do que um curso
virtual.
No projeto BIOCHIP o suco de luz do sol é um dos
itens de destaque, juntamente com os brotos germinados.
Esta dupla pode realmente modificar sua vida, em termos
de ganho de saúde e qualidade de vida, pois a ingestão de
nutrientes é absurdamente maior, se comparada a uma
refeição normal de torrada, manteiga, chá e um pedaço
de bolo cheio de ar. Os benefícios da inclusão desse suco
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em sua rotina diária serão percebidos em uma semana.
Vale a pena experimentar por, no mínimo, 15 dias
ininterruptos. Querendo torná-lo habitual em seu café da
manhã, seguramente, terá uma ótima qualidade de vida.
O suco de luz do Sol tem algumas condições para ser
assim chamado:
- usar somente a maçã como adoçante
- usar folhas verdes
- usar sementes germinadas
- ser coado - e nada mais
Ingredientes (em ordem de qual será liquidificado
primeiro):
1o) Frutas: maçã
2o) Raízes: batata doce, batata baroa, cenoura,
beterraba, aipim, gengibre, cará, inhame.
3o) Legumes: cenoura, pepino
4º) Folhas: couve, acelga, espinafre, alface, guaco,
almeirão, língua de sogra, almeirão comum, serralha,
saião, alfavaca, mostarda, quiabo d’angola
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5o) Sementes germinadas: girassol com ou sem casca,
amendoim sem casca, mas com pele, alpiste com casca,
linhaça.
Estes ingredientes devem ser usados com cautela, ou
seja, um de cada espécie classificada, para não misturar
muito.
6o ítem A) Folhas de árvores frutíferas: maracujá,
pitanga, limão, lima.
6o ítem B) Folhas de raízes: cenoura, beterraba,
gengibre.
6o ítem C) Ervas aromáticas: hortelã, menta, alecrim,
capim limão.
6o ítem D) Ervas daninhas ou ervas selvagens: capim
tiririca, quebra-pedra.
Importante dica: use apenas um ingrediente de
cada classificação.
Problemas causados pela mistura de muitos
ingredientes em um mesmo suco:
- dificulta a digestão;
- pode causar diarréia;
- dificulta a absorção de nutrientes;
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- pode causar alergia ou dificultar a identificação do
ingrediente causador;
- torna o sabor indistinguível perdendo assim a
qualidade;
Forma de preparo: Liquidificador
1-) Bater em um liquidificador a maçã e os vegetais
que possuem mais líquido como o chuchu, pepino, aipo
(usar pepino como socador).
2-) Coar (neste livro ensinaremos você a produzir seu
próprio coador de suco de luz do sol que também será
chamado de panela furada.
3-) Bater novamente usando o líquido da primeira
batida, juntando as folhas e as sementes germinadas.
4-) Coar.
5-) Bater novamente com o líquido da segunda batida,
agora com as raízes. Caso você já tenha muito suco,
coloque só um pouco, pois na verdade, é só para ajudar a
bater.
6-) Coar (usar panela furada número um).
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Centrifuga
1-) Centrifugar todos os ingredientes.
2-) Usar uma parte do líquido para bater as sementes
em liquidificador.
3-) Coar com panela furada número dois.
A desvantagem é que se sujam dois equipamentos – a
centrífuga e o liquidificador. Mas não recomendamos
queimar a etapa do liquidificador, pois aí está o passo mais
importante.
O uso de uma centrifuga pode ser interessante, caso
você disponha de um equipamento de boa qualidade, e/
ou quando precisa fazer suco para mais de quatro pessoas,
caso contrário, o liquidificador e a panela furada
apresentam-se como as melhores opções.
Suco de luz do sol sem semente germinada não tem o
mesmo valor.
Atenção:
Evitar colocar pouca maçã (por exemplo: uma ou duas
para 6 copos de suco). No início deve-se usar a proporção
de 50% de maçã e o restante de outros vegetais. À medida
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que você vai se acostumando, vá diminuindo a quantidade
de maçã, o que será melhor para seu corpo, pois as folhas
verdes têm mais nutrientes que aquela.
Não colocar grande quantidade de ingredientes de
gosto forte, como gengibre.
Não colocar folhas de sabor acentuadamente forte,
como rúcula, agrião ou mostarda.
Não use maçã verde.
Não coloque água, pois esta diluirá a intensidade do
sabor e nutrientes, e fará com que você tome menos suco.
Caso esteja com sabor ainda forte, coloque mais suco
de maçã.
Não use semente de gosto muito forte, como alfafa.
(nunca use nabão para fazer suco, ele é tóxico).
Outras sementes que não sejam de girassol, amendoim
ou alpiste, só recomendamos usar caso você as conheça e
saiba que são comestíveis, mas ainda assim, prove sempre
uma pequena quantidade, primeiro.
Não é aconselhável usar raízes de sabor muito forte,
em grande quantidade, como por exemplo, aipim.
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Usar ervas frescas, em excesso, compromete o sabor
final do seu suco. Mesmo manjericão, em pequena
quantidade, não fica muito bom.
Dicas para principiantes:
O que fazer para não desistir da nova dieta?
Procure não experimentar muitos ingredientes
diferentes de uma só vez. Siga as receitas do nosso livro.
São inúmeras as possibilidades de variações, mas até
que você estabeleça as suas proporções pessoais/ideais de
todos os ingredientes, procure seguir as nossas receitas.
Estas receitas rendem em torno de 4 a 6 copos.
Quantidade suficiente para 1 pessoa.
Adquira o hábito de tomar suco de luz de sol, como
parte de sua rotina diária; os efeitos positivos em sua saúde
serão notados logo na primeira semana. Tome de 3 a 4
copos no mínimo e, o máximo, será determinado pelo
seu corpo. Caso queira tomar duas vezes ao dia, dê um
espaço, mínimo, de 2 horas.
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Variações do suco de luz do Sol para 2 a 3 pessoas
Para crianças:
Normalmente as crianças gostam muito de sucos
doces, pois gastam muita energia e assim seus corpos
necessitam de nova fonte de vida.
Ingredientes como batata doce, moranga, abóbora,
cenoura e beterraba são fontes de açúcar natural.
Para Adultos:
A grande vantagem dos sucos de vegetais é a clorofila,
então a quantidade de folhas verdes de coloração escura
que devem ser cada vez maiores na medida que você
adapta seu paladar a esta nova fonte de vitaminas.
Respeite seu paladar,priorize fazer um suco agradável
e saboroso.
Priorize o uso de folhas verdes escuras, querendo
torná-lo mais doce utilize mais maçãs.
Sempre adicione sementes germinadas e tome no
mínimo 3 copos diários. O excesso pode causar enjôos.
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Antes de abrir o meu spa, comecei a fazer pesquisas
sobre as dietas dos melhores spa´s do mundo e descobri
que a importância das fibras é de igual valor a uma
dieta rica em nutrientes. Digamos que é tão importante
colocar quanto tirar. E as fibras são responsáveis por
tirar, sendo assim penso que o suco de luz do Sol é
perfeito pela manhã e o “green smoothie” é perfeito
pela tarde, porém para mim prefiro “green smoothie”
também pela manhã, caso contrário fico com fome.
A minha experiência mostra que pessoas que têm
o aparato digestivo debilitado, preferem o suco de luz
do sol ou o suco verde (que são coados).
Este livro oferece atualização grátis de 1 ano. Para
acessá-las, visite:
 http://www.sucovivo.com/atualizacao/
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Suco de Luz do Sol - Receita - 1:
4-6 maçãs, 1 pepino, 1 fatia de moranga (não é
morango), 1 punhado de folhinhas de capim limão (pode
ser substituído por hortelã), ½ inhame grande ou um
pequeno, 1 folha de couve, 1 cm de gengibre fresco (um
cubinho, caso goste de gengibre coloque mais no próximo
suco e veja a diferença), 3 folhas de chicória ou couve,
1/3 batata doce, 3 folhas de beterraba, 1 punhado de
sementes de girassol, 1 folha de cenoura.
Suco de Luz do Sol - Receita - 2:
3 maçãs, ½ pepino, 3 folhas de couve, 1 punhado de
folhas de hortelã, ½ batata doce grande ou 1 pequena,
1 copo de abóbora cortada em cubinhos, 1 punhado de
sementes germinadas.
Suco de Luz do Sol - Receita - 3:
3 maçãs, ½ pepino, ½ pé de alface, ½ molho de
chicória, 2 cenouras, 1 copo de moranga cortada em
cubinhos, 1 punhado de sementes germinadas.
Suco de Luz do Sol - Receita - 4:
5 maçãs, ½ beterraba, 4 folhas grandes de beterraba,
½ pepino, 3 folhas de couve, 1 punhado de folhas de
hortelã, ½ batata doce grande ou uma pequena, 1 copo
de abóbora cortada em cubinhos, 1 punhado de sementes
germinadas.
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Suco de Luz do Sol - Receita - 5:
4 maçãs, 1 pepino, 1 punhado grande de folhas de
espinafre, 1 punhado de folhas de hortelã, ½ batata doce
grande ou 1 pequena, 1 copo de abóbora cortada em
cubinhos, 1 punhado de sementes germinadas.
Suco de Luz do Sol- Receita - 6:
4 maçãs, 1 pepino, 1 pé de alface verde escura, (não
use alface roxo, tem sabor forte), 1 punhado de folhas de
capim limão, 4 batatas japonesas, ½ chuchu, 1 punhado
de sementes germinadas.
Suco de Luz do Sol - Receita - 7:
5 maçãs, 1 pepino, 1 copo com repolho rojo picado,
½ molho de chicória, 1 punhado de folhas de capim limão,
2 cenouras, ½ chuchu, 1 punhado de sementes
germinadas.
Suco de Luz do Sol - Receita - 8:
3 maçãs, 1 pepino, 4 folhas de couve, 1 punhado de
folhas de hortelã, 1 batata doce pequena, 1 copo de
abóbora cortada em cubinhos, 1 punhado de sementes
germinadas, 3 folhas de acelga.
Suco de Luz do Sol - Receita - 9:
5 maçãs, 1 pepino, 1 pé de alface, 3 folhas de chicória,
1 cenouras, 1 copo de moranga cortada em cubinhos,
1 punhado de sementes germinadas, 3 folhas de acelga.
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Suco de Luz do Sol - Receita - 10:
3 maçãs, 1 beterraba, 5 folhas grandes de beterraba,
1 pepino, 5 folhas de couve, 2 punhado de folhas de
hortelã, ½ batata doce grande ou 1 pequena, 1 copo de
abóbora cortada em cubinhos, 1 punhado de sementes
germinadas.
Suco de Luz do Sol - Receita - 11:
3 maçãs, 1 pepino, 1 punhado grande de folhas de
espinafre, 1 punhado de folhas de hortelã, 1 batata doce
média, 1 copo de abóbora cortada em cubinhos,
1 punhado de sementes germinadas, 3 folhas de acelga.
Suco de Luz do Sol - Receita - 12:
3 maçãs, 1 pepino, 1 pé de alface verde escura, (não
use alface roxo, tem gosto forte), 1 punhado de folhas de
capim limão, 4 batatas japonesa, ½ chuchu, 1 punhado
de sementes germinadas, 3 folhas de acelga.
Suco de Luz do Sol - Receita - 13:
5 maçãs, 1 pepino, 1 copo com repolho roxo picado,
½ cabeça de chicória, 1 punhado de folhas de capim limão,
2 cenouras, ½ chuchu, 1 punhado de sementes
germinadas.
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Suco de Luz do Sol - Receita - 14:
3 folhas de acelga, 2 maçãs, 1 pepino, 4 folhas de couve,
1 punhado de folhas de hortelã, 2 inhames, 1 chuchu,
1 punhado de sementes germinadas.
Suco de Luz do Sol - Receita - 15:
3 folhas de acelga, 3 maçãs, 1 pepino, 1 punhado
grande de folhas de espinafre, 1 cabeça de chicória,
1 beterraba, 1 copo de moranga cortada em cubinhos,
1 punhado de sementes germinadas.
Suco de Luz do Sol - Receita - 16:
3 folhas de acelga, 3 maçãs, 1 beterraba, 5 folhas
grandes de beterraba, 1 pepino, 5 folhas de couve,
2 punhado de folhas de hortelã, ½ molho de chicória,
1 copo de abóbora cortada em cubinhos, 1 punhado de
sementes germinadas.
Suco de Luz do Sol - Receita - 17:
3 maçãs, 1 pepino, 1 punhado grande de folhas de
espinafre, 1 punhado de folhas de hortelã, 4 folhas de
couve, 1 punhado de folhas de capim limão, 1 punhado
de sementes germinadas, 3 folhas de acelga.
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Suco de Luz do Sol - Receita - 18:
3 maçãs, 1 inhame, 1 chuchu, 1 batata doce media,
1 copo de moranga cortada em cubos, 4 folhas de couve,
1 punhado de sementes germinadas, 3 folhas de acelga, 2
ramas de cenoura.
Suco de Luz do Sol - Receita - 19:
5 maçãs, 1 pepino, 1 copo com repolho roxo picado,
½ molho de chicória, 1 punhado de folhas de capim limão,
2 cenouras, ½ chuchu, 1 punhado de sementes
germinadas, 3 folhas de acelga.
Suco de Luz do Sol - Receita - 20:
3 maçãs, ½ pepino, 3 folhas de couve, 1 punhado de
folhas de hortelã, ½ batata doce grande ou 1 pequena,
1 copo de abóbora cortada em cubinhos, 1 punhado de
sementes germinadas.
Suco de Luz do Sol - Receita - 21:
3 maçãs, ½ pepino, ½ cabeça de alface, ½ cabeça de
chicória, 2 cenouras, 1 copo de moranga cortada em
cubinhos, 1 punhado de sementes germinadas.
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Suco de Luz do Sol - Receita - 22:
5 maçãs, ½ beterraba, 4 folhas grandes de beterraba,
½ pepino, 3 folhas de couve, 1 punhado de folhas de
hortelã, ½ batata doce grande ou uma pequena, 1 copo
de abóbora cortada em cubinhos, 1 punhado de sementes
germinadas.
Suco de Luz do Sol - Receita - 23:
4 maçãs, 1 pepino, 1 punhado grande de folhas de
espinafre, 1 punhado de folhas de hortelã, ½ batata doce
grande ou 1 pequena, 1 copo de abóbora cortada em
cubinhos, 1 punhado de sementes germinadas.
Suco de Luz do Sol - Receita - 24:
4 maçãs, 1 pepino, 1 cabeça de alface verde escura,
(não use alface roxo, tem gosto forte), 1 punhado de folhas
de capim limão, 4 batatas japonesa, ½ chuchu, 1 punhado
de sementes germinadas.
Suco de Luz do Sol - Receita - 25:
5 maçãs, 1 pepino, 1 copo com repolho roxo picado,
½ cabeça de chicória, 1 punhado de folhas de capim limão,
2 cenouras, ½ chuchu, 1 punhado de sementes
germinadas.
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Conheça o nosso Programa de Desintoxicação:
3 dias de Suco Verde e mude sua vida para sempre.
http://www.sucovivo.com/visite/Desafio3dias/
Suco de Luz do Sol - Receita - 26:
3 maçãs, 1 pepino, 4 folhas de couve, 1 punhado de
folhas de hortelã, 1 batata doce pequena, 1 copo de
abóbora cortada em cubinhos, 1 punhado de sementes
germinadas, 3 folhas de acelga.
Suco de Luz do Sol - Receita - 27:
5 maçãs, 1 pepino, 1 cabeça de alface, 3 folhas de
chicória, 1 cenoura, 1 copo de moranga cortada em
cubinhos, 1 punhado de sementes germinadas, 3 folhas
de acelga.
Suco de Luz do Sol - Receita - 28:
3 maçãs, 1 beterraba, 5 folhas grandes de beterraba,
1 pepino, 5 folhas de couve, 2 punhado de folhas de
hortelã, 1 batata doce grande ou uma pequena, 1 copo de
abóbora cortada em cubinhos, 1 punhado de sementes
germinadas.
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Suco de Luz do Sol - Receita - 29:
3 maçãs, 1 pepino, 1 punhado grande de folhas de
espinafre, 1 punhado de folhas de hortelã, 1 batata doce
média, 1 copo de abóbora cortada em cubinhos,
1 punhado de sementes germinadas, 3 folhasde acelga.
Suco de Luz do Sol - Receita - 30:
3 maçãs, 1 pepino, 1 cabeça de alface verde escura,
(não use alface roxo, tem gosto forte), 1 punhado de folhas
de capim limão, 4 batatas japonesa, ½ chuchu, 1 punhado
de sementes germinadas, 3 folhas de acelga.
Suco de Luz do Sol - Receita - 31:
5 maçãs, 1 pepino, 1 copo com repolho roxo picado,
½ cabeça de chicória, 1 punhado de folhas de capim limão,
2 cenouras, ½ chuchu, 1 punhado de sementes
germinadas.
Suco de Luz do Sol - Receita - 32:
3 folhas de acelga, 2 maçãs, 1 pepino, 4 folhas de couve,
1 punhado de folhas de hortelã, 2 inhames, 1 chuchu,
1 punhado de sementes germinadas.
Suco de Luz do Sol - Receita - 33:
3 folhas de acelga, 3 maçãs, 1 pepino, 1 punhado
grande de folhas de espinafre, 1 cabeça de chicória,
1 beterraba, 1 copo de moranga cortada em cubinhos,
1 punhado de sementes germinadas.
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Suco de Luz do Sol - Receita - 34:
3 folhas de acelga, 3 maçãs, 1 beterraba, 5 folhas
grandes de beterraba, 1 pepino, 5 folhas de couve,
2 punhado de folhas de hortelã, ½ cabeça de chicória,
1 copo de abóbora cortada em cubinhos, 1 punhado de
sementes germinadas.
Suco de Luz do Sol - Receita - 35:
3 maçãs, 1 pepino, 1 punhado grande de folhas
de espinafre, 1 punhado de folhas de hortelã, 4 couves,
1 punhado de folhas de capim limão, 1 punhado de
sementes germinadas, 3 folhas de acelga.
Suco de Luz do Sol - Receita - 36:
3 maçãs, 1 inhame, 1 chuchu, 1 batata doce media,
1 copo de moranga cortada em cubos, 4 folhas de couve,
1 punhado de sementes germinadas, 3 folhas de acelga,
2 ramas de cenoura.
Suco de Luz do Sol - Receita - 37:
5 maçãs, 1 pepino, 1 copo com repolho roxo picado,
½ cabeça de chicória, 1 punhado de folhas de capim limão,
2 cenouras, ½ chuchu, 1 punhado de sementes
germinadas, 3 folhas de acelga.
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- “GREEN SMOOTHIE” - VITAMINA VERDE -
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Como preparar “green smoothie”:
Quando falamos de “green smoothie”, estamos falando
de sucos preparados com:
Proporções referenciais:
- 60% de frutas
- 40% de folhas verdes
- líquidos (água, água de côco, rejuvelac - ver
explicação de como fazer no Anexo II)
Receita Modelo de Green Smoothie:
- 1 xícara de folhas verdes (podendo colocar mais
será ainda melhor)
- 2 xícaras de frutas macias
- 1/2 xícara de algum tipo de líquido
- colher de sopa de semente germinada
- 1 colher de chá de algum suplemento (exceto geléia
real)
Estes não são os únicos ingredientes permitidos,
porém são os mais recomendados, devido ao fato de que
raízes e sementes, nestes sucos, gerariam uma textura
pouco agradável, comprometendo o resultado final – o
gosto – que estará intimamente ligado a uma boa
combinação de aroma, textura e sabor.
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A grande vantagem deste suco é possibilitar a ingestão
de uma grande quantidade de folhas verdes, sem a adição
de ingredientes concentrados como o sal, shoyo, azeite,
óleos ou especiarias. Nada contra estes ingredientes,
apenas, como foi dito, são concentrados e, produtos
concentrados não possibilitam uma digestão fácil e
energética.
Para que o “green smoothie” tenha uma textura ideal
devemos estar atentos à proporção destes três
ingredientes. As chances de fracasso desta receita será
colocar alguns dos ingredientes em proporções que seu
paladar identifique como muito forte ou muito grosso em
textura.
Então, aqui vão algumas dicas básicas que podem
ajudar:
- Não colocar muita folha: pode ficar muito forte.
- Pouca água: ficará muito denso.
- Muita água: ficará aguado e pouco doce.
- Muita fruta: este é o que tem a menor chance de
erro, pois o nosso paladar conhece muito bem, os sucos
de frutas.
Folhas que usaremos: as folhas quem têm o verde mais
escuro são as melhores.
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As mais populares: couve, acelga, espinafre.
As que devem ser usadas em menor quantidade: folha
da rama de beterraba, hortelã, menta, alface lisa, alface
crespa, alface americana.
As menos populares e que se deve usar em pequena
quantidade: agrião, mostarda, grama de trigo, folha da
cenoura, alface roxa, alface romana.
As que nunca se deve colocar ou, somente, no suco
de luz do sol que apresentaremos adiante: folhas com
espinhos, como folha de abóbora, capim limão, ervas e
folhas silvestres sem indicação de um profissional.
Isto é, apenas, o que maioria das pessoas pode aceitar
como um gosto agradável ou maravilhoso. Porém, você
pode variar e provar coisas super diferentes. Por exemplo,
fazer um suco com pimentão vermelho ou até mesmo
alho. Tudo vai depender do tipo de nutrientes que seu
corpo está precisando e como seu paladar vai aceitar. Não
existem regras rígidas; estas dicas atendem a maioria. A
individualização é o mais importante – é o seu corpo, sua
cozinha, seu universo.
Para o “green smoothie” a regra de combinação de
alimentos básica é:
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Vegetais não são, apenas, folhas verdes, por isso, não
combinar abobrinha, cenoura, beterraba, abóbora, cebola
ou nabo, com as folhas e nem com as frutas.
As folhas das árvores de pitanga, maracujá, limão e
lima são ótimas, porém, em pequena quantidade, mas
recomendo somente para o suco de luz do sol.
Frutas que usaremos (as mais populares):
- banana
- maçã sem casca e sem semente
- pêra sem casca e sem semente
- uva sem casca e sem semente (não é muito fácil tirar
a casca, querendo provar com a casca o risco é seu)
- morango (com ou sem a parte verde)
- mamão
- manga
- mirtilo
- abacaxi
- pêssego sem casca
- ameixa sem casca
- jaca
- fruta do conde (tire as sementes)
- laranja (sem casca e sem sementes) depois bata tudo
Enfim, todas as frutas que possam ser batidas
adquirindo uma consistência cremosa e sem fibra como
caju, ou sementes como as do maracujá.
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Observação: Quanto mais madura a fruta, melhor.
As menos populares e que devem ser usadas em
quantidade mínima: amora preta ou vermelha - é
recomendável bater com água e coar, usando uma panela
furada no 2 (ver Anexo III) ou um coador comum, para
separar as sementes.
As que nunca se deve colocar:
- caju
- limão (com casca) – apenas o suco de meio limão,
fica bem
- maracujá
Água que iremos usar: Qualquer água. A melhor é a
água de coco, para quem mora perto da praia. Mas pra
não ficar caro, use água filtrada mesmo.
Use água filtrada, não é a melhor, mas para fazer suco
não tem maiores problemas, exceto pelo cloro, que é
colocado no tratamento da água que chega às nossas casas,
mas como essa água vai ser batida no liquidificador, o
cloro tende a evaporar-se.
Não gaste dinheiro com purificadores caros e filtros
poderosos. Existe muita propaganda enganosa na questão
de purificação de água. Um purificador que cumpra o
que se pretende custará, no mínimo, R$ 3.000,00 (reais),
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o resto é enganação.
Contra vírus, não existe filtro que funcione, apenas os
filtros super caros, equipados com componentes
eletrônicos; bactérias são eliminadas com cloro; vermes e
outros parasitas são mortos pelos compostos químicos
utilizados nas estações de tratamento de água.
Se você sabe onde tem uma mina d’água ou conhece
quem tenha uma, leve uma garrafa de “green smoothie”
pra ele, em troca de um galão dessa água, toda semana,
isso “é vida de rei” – como diz a professora do Projeto
Biochip, que me ensinou a buscar água na fonte.
Existem pesquisas comprovando que a água mineral
de garrafão de 20 litros, não está livre de impurezas, se
necessário, dê preferência às engarrafadas em vidro ou
plástico rígido. Se for inevitável o uso de garrafão, limpe
muito bem o gargalo, antes de colocá-lo no suporte, eis
aí, mais um foco de contaminação.
Algumas sementes germinadas que iremos usar:
As sementes sempre devem estar germinadas. As
sementes que têm gosto muito forte, usar sempre em
pequena quantidade (uma colher de sopa para um copo
de liquidificador), pois, estas comprometem o sabor. Os
brotos serão usados no suco de luz do sol que iremos
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ensinar adiante.
Tipos de sementes que recomendamos:
- girassol semcasca
- alfafa
Observação: Nozes não devem ser usadas.
Apenas um comentário rápido para ser refletido:
Na natureza, as coisas não estão todas juntas; as árvores
estão separadas, às vezes, por muitos quilômetros, ou até
mesmo, continentes; a idéia de um pomar não é natural.
As frutas têm temporadas diferentes umas das outras,
assim sendo, não é recomendável misturar tudo em uma
única refeição, pois, o seu corpo terá uma digestão difícil,
ou seja, os benefícios de ganho de energia e desintoxicação
estarão comprometidos.
Ervas:
São consideradas folhas verdes, porém medicinais, ou
seja, não se deve colocar a mesma quantidade de um
espinafre ou uma alface. Lembre-se que, seu gosto forte é
para demonstrar que não se deve consumir em grande
quantidade. Hortelã e menta são ótimas.
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Equipamentos que iremos usar:
Um bom liquidificador é recomendado, porém, caso
não possa comprar um muito bom, procure bater com
mais água e cortar as folhas bem fininhas.
Uma potência boa para um liquidificador seria entre
800 Watts a 1.000 Watts. A potência não é o único fator
limitante, a velocidade também, pois, você pode ter um
equipamento de muita força, mas de baixa rotação, ou
seja, uma freqüência igual ou superior a 50 Hz, que
equivale a 1.500 RPM, é o ideal. Qualquer coisa, além
disso, é desnecessário, a não ser que pretenda montar um
negócio.
Copo de vidro não é o mais importante e, como você
irá comprar um liquidificador caro, tente economizar
neste detalhe, até porque os liquidificadores industriais,
que é do que estou falando, vêm com copo de metal, o
que é quase tão bom quanto o copo de vidro.
Quais as proporções que iremos usar:
Lembre-se que as folhas verdes são as melhores fontes
de vitaminas, minerais e proteínas, e as frutas, as melhores
fontes de carboidratos. O “green smothie” apresenta-se
como uma ótima opção de refeição, realmente, completa.
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As folhas, neste aspecto, são as melhores. Então, tenha
como objetivo sempre colocar mais folhas do que frutas,
porém vale mais tomar um suco com mais fruta, do que
não tomá-lo, pelo fato de estar insuportável.
Comece com 70% de frutas e o restante de folhas e
água e, gradualmente, tente baixar o nível de frutas,
aumentando o de folhas verde e, então, fixe a quantidade
de água em um ou dois copos.
As sementes germinadas devem ser colocadas aos
poucos e, apenas, uma colher de sopa para começar, pois
irão afetar muito o paladar.
A água é livre, lembrando, apenas, que muita água irá
torná-lo menos doce.
Atenção:
Evite usar produtos que você não encontra em feiras
ou supermercados, por não desconhecer todos os seus
efeitos. Alguns são até venenosos; e, em forma de suco, o
veneno seria rapidamente espalhado em seu organismo,
ou seja, uma pequena prova poderia colocar sua vida em
risco.
Antes de provar algo novo, estranho ou diferente,
certifique-se de que você não está sozinho em casa e, se o
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que você está provando é considerado comestível, na
quantidade que se pretende ou quer provar. Um cientista,
especialista em plantas, poderá conduzir você em terras
não dominadas.
Prove sempre pequenas quantidades; se estiver muito
forte para o seu paladar, não tente superar seus limites de
uma só vez (você não é super-herói), reveja todos os
ingredientes usados e, se necessário, coloque mais frutas.
O sabor é o fator determinante do sucesso ou fracasso
de sua nova dieta. Além disso, sua família pode estar
preocupada com o fato e as reações provocadas pela
mudança de hábitos alimentares, ainda que, a sua opção
seja por uma dieta, absolutamente, natural. Lembre-se
somos criaturas divinas e o divino é bonito e agradável,
não é preciso sofrer para se atingir o paraíso, alguém já
fez isto por você.
Certos ingredientes serão extremamente atrativos para
algumas pessoas e, totalmente repugnantes para outras,
ou seja, consulte e respeite o seu paladar, ele é a
comunicação entre o que você está comendo e o seu corpo.
O curso completo traz uma abordagem a outros
tópicos e questões mais complexas em relação ao “green
smoothie”.
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Dica para um bom “green smoothie”:
1/2 copo de água em todas as receitas, às vezes 1.
Pode ser água de coco, também fica ótimo.
Ficou ruim?
- Se a textura ficou muito consistente, coloque mais
água.
- Se a textura ficou aguada, coloque mais fruta.
- Se ficar muito forte coloque mais fruta.
Sugestões: Em todas as receitas é colocado um copo
de água, porém, de acordo com seu paladar, coloque mais
ou menos água.
Lembre-se de adicionar mais fruta, quando perceber
que o sabor não está agradável.
Green Smoothie - Receita - 1:
1 manga (média), 1 banana, 2-4 folhas de couve
grandes.
Green Smoothie - Receita - 2:
3 bananas, 2 folhas de acelga, sem os talos (deixe-os
para usar no suco de luz do sol), 1 copo de água mineral
se necessário.
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Green Smoothie - Receita - 3:
3 bananas, 1 copo de espinafre, somente as folhas.
Green Smoothie - Receita - 4:
1 manga grande, 1 copo de espinafre, somente as
folhas.
Green Smoothie - Receita - 5:
1 manga grande sem fibras (tipo Tomy), 3 folhas de
couve.
Green Smoothie - Receita - 6:
2 folhas de couve, 1 banana, 1 manga média, 1 mão
cheia de salsão.
Green Smoothie - Receita - 7:
3 bananas, 4 tâmaras (sem caroço, - as que brilham
muito têm açúcar, evite-as, prefira as que têm a casca
opaca), 3 folhas de couve.
Green Smoothie - Receita - 8:
1 manga, 1 copo de morango,
3 folhas de beterraba (deixe para
adicionar os talos no final, se não
estiver com o gosto muito forte),
2 folhas de acelga.
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Green Smoothie - Receita - 9:
½ abacaxi médio ou 1 pequeno, 1 banana, 5 folhas de
menta, ½ pé de alface americana ou metade de uma alface
romana.
Green Smoothie - Receita - 10:
3 bananas, 10 folhas de menta, 1 copo de espinafre,
sem os talos.
Green Smoothie - Receita - 11:
2 bananas, 1 copo de amora, 2 copos de folhas verdes.
Green Smoothie - Receita - 12:
1 manga, 8 morangos, 1 maçã (sem casca e sem
sementes), 4 folhas de beterraba (sem os talos).
Green Smoothie - Receita - 13:
1 copo de manga, 1 banana, 2 copos de folhas verdes,
1 copo de água mineral, se necessário.
Green Smoothie - Receita - 14:
3 copos de mamão papaia, 2 copos de folhas verdes,
1 copo de água mineral, se necessário.
Green Smoothie - Receita - 15:
1 manga, 1 banana, 1 maçã (sem casca e sem
sementes), 4 folhas de beterraba, sem os talos.
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Green Smoothie - Receita - 16:
2 copos de banana, 1 maçã (sem casca e sem sementes),
1 copo de amora, 2 copos de folhas verdes.
Green Smoothie - Receita - 17:
2 bananas, 1 mão cheia de acelga, 1 copo de mirtilo ou
½ de açaí.
Green Smoothie - Receita - 18:
3 folhas de acelga, 1 copo de amoras, 1 banana.
Green Smoothie - Receita - 19:
3 bananas, 1 copo de amora fresca, 1 copo de alface
lisa.
Green Smoothie - Receita - 20:
3 folhas de acelga, 1 copo de água de coco, 3 bananas,
1 copo de amoras pretas, 1 copo de coco verde.
Green Smoothie - Receita - 21:
2-4 folhas de couve, 1 laranja sem
casca e sem semente, 1 copo de
morango, 1 banana.
Green Smoothie - Receita - 22:
1 copo de suco de laranja, ½ abacaxi,
1 punhado de hortelã.
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Green Smoothie - Receita - 23:
3 copos de melão, 10 folhas de hortelã.
Green Smoothie - Receita - 24:
1 copo de folhas de espinafre, 1 copo de leite de soja,
3 bananas, 1 folha grande de couve, 2 bananas.
Green Smoothie - Receita - 25:
2 bananas, 1 copo de mirtilo, 1 copo de água de coco,
2-4 folhas de couve.
Green Smoothie - Receita - 26:
1 copo de amora ou mirtilo, 1 punhado de salsa,
2 folhas de acelga, 1 banana.
Green Smoothie - Receita - 27:
2-3 folhas de acelga, 2 copos de uvas roxas (sem as
sementes e com casca), 1 banana.
Green Smoothie - Receita - 28:
1 copo de alface americana, 1 copo de morangos,
2 Bananas.
Green Smoothie - Receita - 29:
2 copos de mamão picados, 2 laranjas (sem casca, sem
a parte branca e sem sementes), 2 tâmaras, 1 copo de
espinafre (somenteas folhas).
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Green Smoothie - Receita - 30:
1 copo de repolho branco, 1 mão de hortelã, 4 bananas,
2 figos frescos.
Green Smoothie - Receita - 31:
3 bananas, 1 copo de acelga, 10 folhas de menta.
Green Smoothie - Receita - 32:
2 copos de uvas verdes (sem semente, - tente tirar a
casca se tiver paciência), 1 copo de acelga, 1 colher chá
de gengibre ralado.
Green Smoothie - Receita - 33:
3 copos de melão (bem maduro) e ½ molho de hortelã
(não tome este suco muitas vezes, o melão é indigesto
quando misturado com outros vegetais ou frutas).
Green Smoothie - Receita - 34:
1 varinha de aipo (com folha e tudo), 3 pêras, 1 banana,
1 mão cheia de acelga.
Green Smoothie - Receita - 35:
2 copos de caqui, 1 banana, 3-4 varinhas de aipo (com
folha), 2 bananas, 1 pêra, 1/2 maçã, 1 copo de espinafre.
Green Smoothie - Receita - 36:
3 bananas, bem maduras, 1 copo de salsa, 3 copos de
uva (sem sementes), 1 copo de mamão papaya.
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Green Smoothie - Receita - 37:
2 bananas, 1 copo de mirtilo, 1 copo de salsão,
1 pêssego, 1 nectarina.
Green Smoothie - Receita - 38:
2 bananas (bem maduras), 1/2 copo de açaí, 1/2 copo
de mirtilo (blue berry), 1/2 água de côco, carne de 2 côcos
verdes, 6 folhas de beterraba.
Green Smoothie - Receita - 39:
2 bananas congeladas, 2 figos congelados, 1/2 copo de
água, 1 molho de grama de milho de pipoca (algumas
folhas, pois o gosto é forte).
Green Smoothie - Receita - 40:
1 pêssego, 1 nectarina, 2 bananas, 1 punhado de grama
de trigo (quanto mais grama de trigo mais forte será o
gosto) 1/2 copo de água.
O ideal seria uma maior quantidade de folhas verdes
do que frutas, porém, isso pode tornar o suco menos
atrativo. Adicione gradativamente uma maior
quantidade de folhas verdes. É mais importante que
ele seja gostoso do que super nutritivo. A continuidade
é que vai fazer com que você perceba a melhoria na
sua saúde. Em todas estas receitas adicione um pouco
de água. Água de côco fica melhor ainda.
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Green Smoothie - Receita - 41:
1 manga, 8 morangos, 1 maçã (sem casca e sem
sementes), 4 folhas de beterraba (sem os talos).
Green Smoothie - Receita - 42:
1 manga, 1 banana, 1 maçã (sem casca e sem
sementes), 4 folhas de beterraba (sem os talos).
Green Smoothie - Receita - 43:
3 folhas de acelga, 1 copo de amoras, 1 banana, 3 folhas
de acelga, 1 copo de água de côco ou água mineral.
Green Smoothie - Receita - 44:
3 bananas, 1 copo de amoras pretas, 1 manga, 6 folhas
de couve.
Green Smoothie - Receita - 45:
1 copo de suco de laranja, 9 morangos, 4 folhas de
acelga.
Green Smoothie - Receita - 46:
1 copo de suco de laranja, ½ abacaxi, 1 punhado de
hortelã, 1 punhado grande de folhas de espinafre.
Green Smoothie - Receita - 47:
1 copo de leite de soja, 3 bananas, 2 folhas de couve
grandes.
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Green Smoothie - Receita - 48:
2 bananas, 1 copo de mirtilo, 1 copo de água de côco,
6 folhas de couve.
Green Smoothie - Receita - 49:
4-5 folhas de acelga, 4 uvas roxas (sem as sementes
com casca), suco de 1 limão.
Green Smoothie - Receita - 50:
Água a gosto, 1/2 cabeça de alface, 1 copo de morangos,
2 bananas.
Green Smoothie - Receita - 51:
Água a gosto, 2 a 3 copos de folhas verde a sua escolha,
2 copos de mamão papaya, 2 laranjas, 1 tâmara.
Green Smoothie - Receita - 52:
1 mão cheia de alface verde, 1 mão de hortelã,
4 bananas, ½ copo de água, 4-5 folhas de acelga.
Green Smoothie - Receita - 53:
4 uvas negras, 1/2 limão, água a gosto, 1 mão cheia de
folhas verdes.
Green Smoothie - Receita - 54:
l mão cheia de hortelã, 3 copos de melão bem maduro
(não tome este suco muitas vezes, o melão é indigesto
quando misturado com outros vegetais ou frutas).
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Green Smoothie - Receita - 55:
1/2 cabeça de alface, 1 abacaxi, 1 manga grande,
1 centímetro de gengibre.
Green Smoothie - Receita - 56:
1 mão cheia de espinafre, 2 copos de morango,
2-3 mangas, 1 copo de água.
Green Smoothie - Receita - 57:
1 mão cheia de espinafre, 1 mão cheia de agrião, suco
de 1 limão, 3 mangas.
Green Smoothie - Receita - 58:
3 varinhas de aipo (com folha e tudo), 3 pêras,
1 banana, 1 mão cheia de de acelga.
Green Smoothie - Receita - 59:
3 bananas bem maduras, 1 copo de água, 1 mão cheia
de salsa, 3 copos de uva (sem sementes), 1 copo de mamão
papaya.
Green Smoothie - Receita - 60:
4-5 folhas de acelga, 30-40 uvas roxas (sem as sementes
com casca).
Green Smoothie - Receita - 61:
Suco de 1 limão, 1 mão cheia de agrião, 2 pêras,
1 manga grande ou dois copos de manga picada em cubos.
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Green Smoothie - Receita - 62:
1 copo de mirtilo, 1 mão cheia
de espinafre, 1 mão cheia de hortelã,
1 abacate, 1 manga.
Green Smoothie - Receita - 63:
1 copo de suco de laranja, 1 mão cheia de salsa,
2 bananas, 1 copo de água, 1 copo de amora vermelha.
Receita Modelo de Salada Líquida:
- 1 xícara de folhas verdes
- 1 a 2 xícaras de tomate
- 1/2 xícara de abacate
- 1 pitada de sal (não é necessário somente em caso
de muita vontade).
- 1 xícara de algum líquido
- 1 colher de chá de alguma erva fresca
- 1 pitada de alguma especiaria que mais lhe agrada
- 1 colher de chá de algum tempero fresco, alho ou
cebola
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- SUCO ECOLÓGICO -
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Faça um suco de Luz do Sol e depois use este para
preparar um “green smoothie”, assim não vai precisar
adicionar água para melhorar a textura e, ao invés de estar
tomando água, vai tomar uma dose de suco de luz do sol,
com os benefícios do “green smoothie” que é o
balanceamento de Fósforo/Cálcio e as fibras.
Vantagens:
Neste tipo de receita você tem o melhor dos dois, a
fibra do “green smoothie” e os brotos do suco de luz.
Use as receitas de suco de luz do sol, mas coloque
apenas a metade dos ingredientes mencionados e evite
usar raízes.
Depois use as receitas de “green smoothie”, porém
nesta, coloque um pouco menos de folhas.
Atenção: Neste caso não use água.
Este dois sucos juntos fazem uma bebida perfeita para
sua saúde, que não vai te deixar com fome.
- RECEITAS: SUCO ECOLÓGICO -
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- Leia atentamente as regras gerais de sucos vivos.
- Pelo fato do suco ecológico utilizar diferentes tipos
de frutas, não iremos utilizar nenhum tipo de raiz, nem
tão pouco cereais, mesmo germinados.
- Utilize os talos das folhas sempre na primeira
batida, pois serão coados.
- O suco ecológico é a união de um suco líquido
com um suco fibroso, sendo que o suco líquido pode
ser suco de frutas, suco de luz ou suco de vegetais.
- Você pode usar tanto o liquidificador com a panela
furada (ver anexo I), quanto a centrífuga para gerar o
líquido deste suco.
- Caso o suco tenha uma consistência muito espessa,
você poderá adicionar um pouco de água, ou gerar mais
suco (podendo ser de luz, de frutas ou vegetais).
Suco Ecológico - Receita - 1:
1a batida – Suco de Luz: 1 maçã, 1 pepino, 1 copo de
semente de girassol germinado.
Bater e coar...
2a batida – Green Smoothie: usar o líquido da primeira
batida e depois acrescentar: 2 mangas (Haden), 1 punhado
de hortelã, 4 folhas de couve (use os talos na primeira
batida).
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Suco Ecológico - Receita - 2:
1a batida – Suco de Luz: 1 maçã, 1 pepino, 1 copo de
semente de alpiste germinado.
Bater e coar...
2a batida – Green Smoothie: usar o líquido da primeira
batida e depois acrescentar: 4 copos de morangos, 6-9
folhas de chicória.
Suco Ecológico - Receita - 3:
1a batida – Suco de Luz: 1 maçã, 1 pepino, 1 copo de
semente de amendoim germinado.
Bater e coar...
2a batida – Green Smoothie: usar o líquido da primeira
batida e depois acrescentar: 4 copos de morango, 6-9
folhas de chicória.
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Suco Ecológico - Receita - 4:
1a batida – Suco de Luz: 1 maçã, 1 pepino, 1 copo de
semente de gergelim germinada, 2 folhas de pé de limão,
2 copos de trapueraba.
Bater e coar...
2a batida – Green Smoothie:
usar o líquido da primeira batida e
depois acrescentar: 4 copos de
pêssego sem casca, 4-5 folhas dealface, 1 folha de couve.
Suco Ecológico - Receita - 5:
1a batida – Suco de Luz: 1 maçã, 1 pepino, 2 colheres
de sopa de semente de amendôa germinada, 10 folhas de
pé de pitanga.
Bater e coar...
2a batida – Green Smoothie: usar o líquido da primeira
batida e depois acrescentar: 4 copos de banana, casca de
uma banana, 4-8 folhas de acelga.
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Suco Ecológico - Receita - 6:
1a batida – Suco de Luz: 2 copos de uva, 6 folhas de
beterraba (com talo), 2 carambolas, gengibre à gosto. 2
colheres de sopa de semente de girassol germinada.
Bater e coar...
2a batida – Green Smoothie: usar o líquido da primeira
batida para fazer o suco verde e depois acrescentar:
2 bananas, 1 folha de couve.
Suco Ecológico - Receita - 7:
1a batida – Suco de Luz: 1 maçã, 1 pepino, 1 chuchu,
gengibre à gosto, 2 folhas de beterraba, 1 folha de
mostarda, 2 colheres de sopa de alfafa germinada.
Bater e coar...
2a batida – Green Smoothie: usar o líquido da primeira
batida e depois acrescentar: 2 folhas couve, 1 punhado de
hortelã.
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Suco Ecológico - Receita - 8:
1a batida - Suco de frutas: 2 maracujás, 3 carambolas,
10 folhas de pitangueira.
Bater e coar...
2a batida – Green Smoothie: usar o líquido da
primeira batida e depois acrescentar: 2 folhas de couve, 1
folha de beterraba, 1 punhado de hortelã, 1 manga, 2
colheres de sopa de linhaça germinada.
Suco Ecológico - Receita - 9:
1a batida - Suco de frutas: 4 pêras, 1/2 brócolis,
2 limões (rosa, caipira ou galego), 1 copo de capim tiririca.
Bater e coar...
2a batida – Green
Smoothie: Usar o líquido da
primeira batida e depois
acrescentar: 1 copo de
babosa (só o gel), 3 bananas,
2 colheres de sopa de
girassol sem casca
germinado.
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Suco Ecológico - Receita - 10:
1a batida - Suco de vegetais: 2 pepino, 1/2 chuchu,
2 copos de moranga (abóbora), 1/2 copo de folha de
abóbora.
Bater e coar...
2a batida – Green Smoothie: usar o líquido da
primeira batida e depois acrescentar: 1 copo de capim
cidreira, 2 copos de espinafre, 2 copos de jaca, 3 unidades
de castanha do pará germinada.
Suco Ecológico - Receita - 11:
1a batida - Suco de frutas e vegetais: 2 copos de uva
verde, 1 maracujá, 4 folhas de beterraba, 2 talos de salsão
com as folhas, 2 ramos de agrião.
Bater e coar...
2a batida – Green
Smoothie: usar o líquido
da primeira batida
e depois acrescentar:
2 mangas, 6 folhas de
almeirão.
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Suco Ecológico - Receita - 12:
1a batida - Suco de frutas: 4 maçãs, 1 limão (com
casca), 2 folhas de maracujazeiro.
Bater e coar...
2a batida – Green Smoothie: usar o líquido da
primeira batida e depois acrescentar: 3 copos de acelga,
1 punhado de hortelã, 2 colheres de sopa de linhaça
germinada.
Suco Ecológico - Receita - 13:
1a batida - Suco de frutas: 4 copos de uva preta.
Bater e coar...
2a batida – Green Smoothie: usar o líquido da
primeira batida e depois acrescentar: 2 copos de espinafre,
1 copo de couve, 2 copos de amoras (ou morangos),
2 colheres de sopa de linhaça dourada germinada.
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Suco Ecológico - Receita - 14:
1a batida - Suco de frutas: 1 abacaxi, 2 cajús.
Bater e coar...
2a batida – Green Smoothie: usar o líquido da
primeira batida e depois acrescentar: 4 copos de catalônia,
1 copo de dente de leão, 1 colher de sopa de nozes de
avelã germinada.
Suco Ecológico - Receita - 15:
1a batida - Suco de frutas e gramas: suco de 5 laranjas,
2 colheres de sopa de alecrim fresco, 1 copo de grama de
girassol, 1/2 copo de grama de trigo.
Bater e coar...
2a batida – Green Smoothie: Usar o líquido da
primeira batida e depois acrescentar: 1 cabeça de alface,
1 colher de sopa cheia de abacate, suco de 1 limão,
5 pêssegos, 1 colher de sopa da raspa da semente do
abacate (use um ralador para ralar a semente do abacate
até juntar 1 colher de sopa).
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Observação: corte a grama de trigo em pedacinhos
bem pequenos para não embolar na hélice do
liquidificador, forçando assim o motor do mesmo.
Suco Ecológico - Receita - 16:
1a batida - suco de frutas: 8 ameixas maduras (aquela
de casca vermelha), 1/2 copo de grama de trigo.
Bater e coar...
2a batida – Green Smoothie: usar o líquido da
primeira batida e depois acrescentar: suco de 1 limão,
1/2 copo de babosa (use só o gel), 4 ameixas sem a pele,
1 colher de sopa de gengibre ralado, 1 pitada de canela.
Suco Ecológico - Receita - 17:
1a batida: água de 2 côcos, 2 pêras (sem casca e sem
caroço), 1 colher de sopa de amendoim sem pele
(germinado), 1 limão (inteiro), 4 folhas de abacateiro.
Bater e coar...
2a batida – Green Smoothie: usar o líquido da
primeira batida e depois acrescentar: polpa dos 2 côcos
(já usados), 4 bananas.
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- “GREEN JUICE” - SUCO VERDE -
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O suco verde tem como base sucos de vegetais com
frutas não doces, como o chuchu, pepino, aipo, abóbora
e etc.
O segundo ingrediente necessário para ser um suco
verde são as folhas verdes ou gramas. Ele é
necessariamente coado e sua função principal é a
desintoxicação. Ele é utilizado diariamente num dos
melhores spa´s crudíveros do mundo. Ele promove uma
grande alcalinização por não ter frutas como ingrediente.
Particularmente não utilizo muito esse suco no dia a
dia, somente quando percebo uma queda na minha
imunidade, uma vez que ele não sacia muito por ser
coado.
O melhor equipamento para fazer esse suco é uma
centrífuga.
Esse suco por questões de combinação não leva
sementes germinadas. O seu uso é excelente para
resultados rápidos, porém, não deve ser usado como
alimento. Ele não leva nem frutas nem raízes como
ingredientes.
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Receita Padrão de Suco Verde:
- 05% de suco de gramas
- 15% de suco de folhas
- 80% de vegetais ou frutas não doces
Um dos sucos verdes mais famosos e mais usados nos
spa´s da linha Hipocratis é feito com 50% de pepino, 50%
de aipo, servido 3 vezes ao dia.
A dose de suco de grama é tomada antes e um pedaço
de laranja é mordido para tirar o gosto forte do suco desta
gramínea.
O índice glicêmico é levado tão a sério que nem o suco
de laranja é permitido. Os clientes deste tipo de spa
somente podem ingerir um pequeno gomo de laranja.
As frutas, os cereais e as raízes não entram nesses spa´s.
Equipamento a ser usado: centrífuga ou liquidificador
e panela furada.
Suco Verde - Receita no 1:
Suco de 2 pepinos, 1 folha de couve, 1 cm de gengibre.
Suco Verde - Receita no 2:
Suco de 2 pepinos, 1/2 chuchu, 1 punhado de hortelã,
1/2 cabeça de alface.
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Suco Verde - Receita no 3:
3 pepinos, 4 bastões de aipo com as folhas, 1 maçã.
O aipo e o pepino são considerados os vegetais mais
alcalinizantes que existem pesquisados até o momento.
O suco de 1 limão vai muito bem neste suco.
Suco Verde - Receita no 4:
2 pepinos, 2 bastões de aipo com as folhas, 3 folhas de
capim limão, 5 folhas de pitangueira, suco de 1/2 limão.
Suco Verde - Receita no 5:
1 copo de abóbora picado, 2 pepinos, 1 maçã, 1 folha
de acelga.
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- ANEXO I - LEITE ECOLÓGICO -
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Técnicas de preparação dos leites vegetais
Gordura: O leite de origem animal tem, em média,
uma grande quantidade de gorduras e destas, 70% são
saturadas e 30% não-saturadas e estes 30%, quando o leite
passa pelo processo de pasteurização, que é um
“cozimento” rápido, perde as características benéficas.
Lactose: Lactose é um açúcar do leite, que é composto
por dois outros açúcares, a glicose e a galactose. A maioria
dos adultos não tem em seu organismo, lactase suficiente
para quebrar a molécula da lactose. Sendo assim, quando
ingerimos leite, este fica fermentando no intestino
delgado.
Hormônios: Os hormônios presentes no leite de vaca
são feitos para alimentar um bezerro que irá crescer e
se tornar em um animal do porte de uma vaca, ou seja,
400 kg.
Quando um ser humano faz uso do leite, como
alimento, ele recebe estes hormônios de crescimento. As
células humanas não sabem administrar este crescimento.
Existem