Quais alimentos são ricos em gordura

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- Quais alimentos são ricos em gordura trans? 
A maior preocupação deve ser com os alimentos industrializados - sorvetes, margarinas, cremes vegetais, batatas-fritas, salgadinhos de pacote, pastelarias, bolos, biscoitos, bem como gorduras hidrogenadas e margarinas, e os produtos preparados com esses ingredientes.
- Como posso saber se o alimento é rico em gordura trans?
Para saber se o alimento é rico em gordura trans basta conferir a quantidade por porção dessa substância. Não se deve consumir mais de 2 gramas por dia. É importante também verificar a lista de ingredientes do alimento, em que é possível identificar a adição de gorduras hidrogenadas durante o processo de fabricação do produto.
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Alimentos ricos em gordura trans
O consumo frequente de alimentos ricos em gordura trans, como produtos de padaria e confeitaria, como bolos, doces, bolachas, sorvetes, salgadinhos de pacote e muitos alimentos industrializados como hambúrguer por exemplo, podem aumentar o colesterol ruim.
Essa gordura hidrogenada é adicionada em alimentos industrializados porque é uma forma barata de aumentar o seu prazo de validade.
Tabela de alimentos ricos em gordura trans
A tabela a seguir mostra a quantidade de gordura trans de alguns alimentos.
Alimentos naturais, orgânicos ou pouco processados, como cereais, castanha do Pará e amendoim, contem gorduras boas para a saúde e podem ser ingeridos com maior regularidade
Quantidade permitida de gordura trans na alimentação
A quantidade de gordura trans que se pode consumir é de no máximo 2 g por dia, considerando uma dieta de 2000 kcal, mas o ideal eh que se consuma o mínimo possível. Para saber a quantidade dessa gordura presente em um alimento industrializado, deve-se olhar o rótulo.
Mesmo se o rótulo disser zero de gordura trans ou livre de gordura trans, pode-se estar ingerindo esse tipo de gordura. Também deve-se procurar na lista de ingredientes do rótulo, palavras como: gordura vegetal parcialmente hidrogenada ou gordura hidrogenada, e pode-se suspeitar que o alimento tenha gordura trans quando há: gordura vegetal ou margarina.
No entanto, quando um produto contém menos de 0,2 g de gordura trans por porção, o fabricante pode escrever no rótulo 0 g de gordura trans. Assim, uma porção de biscoito recheado, que normalmente são 3 biscoitos, se tiver menos que 0,2 g, o rótulo pode indicar que todo o pacote de biscoito não contém gordura trans.