Vitaminais C e E na dieta do Pirarucu

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PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM RECURSOS PESQUEIROS E ENGENHARIA DE PESCA – NÍVEL DE MESTRADO E DOUTORADO
Área de Concentração: Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca UNIOESTE/Campus de Toledo-PR
Disciplina: Aditivos e Suplementos em Rações para Organismos Aquáticos
Aluno: José Rafael Soares Fonseca
Prof: Dr. Altevir Signor
Introdução 
Pirarucu (Arapaima gigas, Cuvier 1829) é sem dúvida um
das espécies mais importantes da ictiofauna amazônica.
Na natureza, o pirarucu se alimenta peixes pequenos e outros itens, como moluscos, crustáceos e insetos (Imbiriba, 2001).
É uma espécie carnívoro e precisa de treinamento durante período alimentação (Ono et al., 2003, 2004).
Estudos recentes sobre aspectos alimentares dessa espécie mostram a necessidade de dietas mais bem preparadas que permitam atender às suas necessidades nutricionais e, consequentemente, diminuir as condições estressantes de cativeiro (Cavero et al., 2004; Ituassú et al., 2005).
Introdução 
Vitaminas C (ácido ascórbico) e E (α-tocoferol) estão entre os nutrientes mais importantes que influenciam o sistema imunológico sistema e seu abastecimento podem reduzir a mortalidade de peixes e melhorar desempenho (Wahli et al., 1998; Montero et al., 2001; Shiau e Hsu, 2002; Chagas et al., 2003).
Os peixes teleósteo é incapaz de sintetizar vitaminas C e E (Fracalossi et al.2001; Chagas et al. 2003 ) 
Objetivo 
O objetivo deste estudo foi caracterizar o pirarucu respostas fisiológicas quando alimentados com dietas suplementadas com vitamina C (ácido ascórbico) e vitamina E (α-tocoferol) a 500, 800, 1200 mg kg-1 por 2 meses, a fim de fornecer subsídios para a cultura intensiva da espécie.
Materiais e métodos 
Juvenis de pirarucu (1,2 ± 0,5 g) foram obtidos de um produtor rural de Iranduba, AM, Brasil.
Forma mantido em tanques do Departamento de Aquicultura / INPA até atingir 7 cm;
Sendo treinados para aceitar dietas secas de acordo com Ono et al. (2003, 2004);
Materiais e métodos
Após a biometria inicial, peixes (115,8 ± 2,2 g) foram distribuídos em 21 grupos de 15 peixes em tanques de fibra de vidro de 500 L.
Controle - dieta comercial com 40% de proteína bruta (com 100 mg kg − 1 de vitamina E e 350 mg kg − 1 de vitamina C); 
C500, C800, C1200, E500, E800 e E1200 - dieta comercial com 40% de proteína bruto e suplementada com 500, 800 e 1200 mg kg-¹ de vitamina C (ácido ascórbico polifosfato) e E, respectivamente.
Materiais e métodos
Após o período experimental, amostras de sangue foram retiradas do vaso caudal de sete peixes para determinar os índices de glóbulos vermelhos. 
Hematócrito (Ht) 
Células vermelho (RBC) 
Contagens de leucócitos
Concentração de hemoglobina (Hb)
Concentração glicose 
Proteína total
 Volume médio de Célula (MCV) e concentração de hemoglobina celular (MCHC) foram calculados a partir do Ht, Hb e RBC.
Após a coleta de sangue, todos os peixes
foram pesados e medidos
Os valores médios foram comparados entre os tratamentos e o controle usando a análise de variância (ANOVA) e as diferenças foram considerado significativo em p <0,05 usando oteste Kruskal-Wallis.
Resultados e discussão 
Parâmetros de qualidade da água (DO, temperatura, condutividade e pH) não mostrou qualquer diferença estatística ao longo do período de criação. 
Estes os valores estavam dentro dos limites considerados adequados para desempenho da produção e manutenção da saúde de peixes tropicais (Kubitza, 2003)
Resultados e discussão 
Após o segundo ensaio de alimentação do mês, o pirarucu não apresentou mudanças significativas no seu crescimento entre as dietas a que foram submetidas .
Suplementação adequada de vitaminas C e E em dietas para peixes sob criação intensiva é essencial para maior sobrevivência e desempenho de crescimento (Li e Robinson, 1999; Lin e Shiau, 2005). 
Vitamina C (350 mg kg − ¹) e E (100 mg kg − ¹) na ração comercial provavelmente foi suficiente para manter o bom desempenho dos peixes observado no tratamento controle. 
O concentração de vitamina dietética necessária para ação imunologia e a estimulação é muito maior do que a quantidade necessária para os peixes crescimento (Verlhac et al., 1996; Henrique et al., 1998; Ortuño et al., 2003).
Alguns estudos relataram que Leporinus obtusidens (Mello et al., 1999), Sparus aurata (Ortuño et al., 2001) e Scophthalmus maximus (Ruff et al., 2003) alimentados com altas doses de vitamina C não apresentaram resultados significativos diferença no crescimento em comparação com peixes sem vitamina suplementação.
No entanto, quando submetido a um estresse crônico
(por exemplo, hipóxia, aglomeração, temperatura), peixes alimentados com vitaminas doses de C apresentaram maior resistência imunológica, e portanto, melhor desempenho (Henrique et al., 1998; Montero et al., 1999; Tort et al., 2004)
Os valores médios para Ht não mostraram diferenças significativas entre os tratamentos, mas um aumento significativo (p <0,05) foi observado no número de RBC para peixes dos tratamentos C800 e C1200. No entanto, não houve diferenças significativas para peixes
dos tratamentos com vitamina E. 
Montero et al. (2001) para S. aurata alimentado com diferentes vitaminas E concentrações. 
Os valores de MCHC foram significativamente maiores (p <0,05) no tratamento E500, devido ao aumento na [Hb]. Os valores médios para MCV apresentaram um queda significativa (p <0,05) do tratamento C800 e C1200 em comparação com o controle.
A suplementação de vitamina C e E na dieta de peixes mostrou ser eficiente na produção de anticorpos e atividade fagócito, em peixes com resistência a infecções bacterianas e a outros agentes estressores (Montero et al., 2001; Ortuño et al., 2003) 
Resultados e discussão 
As concentrações plasmáticas de glicose no pirarucu foram
elevado nos tratamentos E800 e E1200 em relação ao grupo controle e àqueles com vitamina C. Portanto, não é possível confirmar se a hiperglicemia é uma vantagem para estes peixes, uma vez que ainda falta padronização quanto a suplementação vitaminas E, cujas implicações metabólicas ainda não foram determinado.
De acordo com Mommsen et al. (1999), os níveis plasmáticos de glicose podem aumentar, diminuir ou manter constante sob cortisol plasmático alto. 
Piaractus mesopotamicus alimentado com dietas contendo 100 e 450 mg de α-tocoferol kg-1 não apresentou alteração glicêmica em comparação com peixes alimentados dietas sem essa suplementação (Belo et al., 2005).
Conclusão 
Os resultados confirmam que altas doses de vitamina C alterar o perfil fisiológico do pirarucu e provavelmente protegerá peixes sob estresse. Essas condições devem ser testadas com um agente infeccioso em estudos futuros, considerando também o viabilidade econômica da aplicação de megadoses de vitamina C em alimentação. Em contraste, parece que megadoses de vitamina E provavelmente não produzirá respostas positivas no pirarucu hematologia nas condições testadas.