Microrganismo Saccharomyces cerevisiae e os Cosméticos

Prévia do material em texto

2º Semestre 
2020 
Microrganismo: Saccharomyces cerevisiae e os Cosméticos 
 
 
O Saccharomyces cerevisiae é um microrganismo eucariota unicelular do reino 
dos Fungos. Esta levedura conhecida pela humanidade há aproximadamente 3 mil anos 
e utilizada para produzir pão, cerveja e álcool (RAW, 2001). Os estudos desta levedura 
na biotecnologia voltaram-se aos cosméticos, pois descobriu-se que a S. cerevisiae 
possui β-glucana em suas paredes, polissacarídeo importante para o ser humano. 
A β-glucana é um polissacarídeo que pode ser encontra nas paredes celulares 
da levedura ou na aveia. A β-glucana aplicada aos cosméticos pode estimular a 
atividade de células específicas do sistema imune da pele, e a concentração indicada 
para utilização em produto é entre 0,01% e 0,05%. Este composto possui a função de 
proteger o organismo contra radicais livres (REBELLO, 2004). 
 
Referências Bibliográficas 
MONTEIRO, R. F. G. Saccharomyces cerevisiae – O Modelo. Dep. Microbiologia - 
ICB/USP. Disponível em: https://microbiologia.icb.usp.br/cultura-e-extensao/textos-de-
divulgacao/micologia/genetica-e-biologia-molecular-de-fungos/saccharomyces-
cerevisiae-o-modelo/ Acesso em: 25/09/2020. 
REBELLO, T. Guia de produtos cosméticos. São 
Paulo: Editora Senac, 2004. 
RAW, I. et. al. A biologia e o homem. São Paulo: 
Editora da Universidade de São Paulo, 2001. 
MONTEIRO, Dep. Microbiologia - ICB/USP. 
Nome: Raphael Freire Santos 
Série: 2 Módulo Turma R 
Curso: Técnico em Química 
Disciplina: Microbiologia 
Profª Jaqueline Ribeiro dias