Saccharomyces cerevisiae

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Saccharomyces cerevisiae 
 
 
 
Taxonomia Caracteristicas 
Reino: Fungi 
Filo: Ascomycota 
Classe: Saccharomycetes 
Ordem: Saccharomycetales 
Família: Saccharomycetaceae 
Género: Saccharomyces 
Espécie: S. cerevisiae 
 
 
 
 Genoma médio da espécie Histórico 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Genoma Tamanho 
(Mb) 
GC 
% 
Genes Ano 
16 
cromossomos 
11,876 38,29 10724 1999 
Levedura amarelo-esverdeada em 
forma globular ovóide com em torno de 5–10 
μm de diamêtro. Estirpes naturais da 
levedura são encontradas sobre as superfícies 
de plantas, filme de cera envolvendo frutos, 
os tratos gastrointestinais e as superfícies do 
corpo de insetos e animais de sangue quente, 
solos de todas as regiões do mundo e, mesmo 
em ambientes aquáticos (1). 
Fig. 1 – S. cerevisiae em microscopia eletronica (ncbi). 
Os seres humanos têm explorado o 
fermento que brota, Saccharomyces 
cerevisiae (SC), por muitos anos para a 
fabricação de vinho, cerveja e panificação. 
Esta relação estreita com a atividade 
humana levou Louis Pasteur a descobrir seu 
papel essencial na fermentação alcoólica em 
1857. Produzir cerveja também foi a 
principal motivação para o início da 
genética do fermento. Os experimentos de 
melhoramento iniciais foram por Øjvind 
Winge, no laboratório Carlsberg, na década 
de 30, tendo como objetivo combinar traços 
de cerveja desejáveis cruzando diferentes 
cepas. Nossa capacidade de controlar e 
manipular seu ciclo de vida fez da levedura 
que brota o mais poderoso sistema 
eucariótico unicelular para a pesquisa 
biológica, e foi rapidamente adotado em 
todo o mundo para investigar praticamente 
todos os aspectos da biologia. Em 1996, 
S288c se tornou o primeiro eucarioto tendo 
seu genoma completamente sequenciado, e 
bibliotecas de estirpe foram 
subsequentemente desenvolvidas, tais como 
bibliotecas de deleção, mutantes de sobre-
expressão, e estirpes com genes etiquetado 
por genes repórter (1). 
Fig. 3– S. cerevisiae em microscopia eletronica e corada 
artificialmente por software de edição. 
Ciclo de vida 
 
 
 
Patogenicidade 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Mecanismos genéticos 
 
 
 
 
 
 
Fig. 2 – ciclo de vida de s. cerevisiae reprodução sexuada e assexuada por (1) brotamento,(2) conjugação e (3) esporos. 
Anteriormente, S. cerevisiae teve status GRAS (Geralmente considerado como 
seguro). Evidências recentes indicam o seu envolvimento numa gama de donças 
superficiais e doenças sistêmicas. Numerosos casos de vaginite induzida por S. 
cerevisiae foram documentados assim como de infecção orofaríngea. Para pessoas 
imunocomprometidas houveram casos de doenças sistêmicas fatais. Um número de 
estudos têm indicado que as estirpes disponíveis comercialmente de S. cerevisiae pode 
causar doença em certos indivíduos. Isolados patogénicos exibem a capacidade para 
crescer a 42 ° C, produção de proteinases, e são capazes de crescimento pseudohifal. 
Além disso, uma série de isolados são capazes de mostrar a mudança fenotípica e 
resistência parcial ou completa de agentes antifúngicos vulgarmente utilizados, 
incluindo o fluconazol. À luz destas conclusões, S. cerevisiae deve agora ser 
considerado como um agente patogénico oportunista, embora de virulência 
relativamente baixa, e tratada em conformidade nos setores industriais e 
biotecnológicos (4). 
A riqueza de informações que descrevem os genes e proteínas de S. cerevisiae 
é tão vasta exigiu e possibilitou a criação do Genome Snapshot pelo Saccharomyces 
Genome Database (SGD), uma visão geral do genoma de SC constantemente 
atualizada. Esta página responde a uma série de questões, desde os mais básicos 
‘quantos genes codificam proteínas em S. cerevisiae?’ Às perguntas mais complexas 
sobre quais e quantos genes estão envolvidos em processos celulares particulares 
(6,7). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Aplicações biotecnológicas 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Industrial: Através da fusão de protoplastos de organimos amiliolíticos com S. 
cerevisiae obtem-se organismos que detem potencial de transformar amido em etanol 
sem passar pelo processos de sacarificação (2). 
Ambiental: S. cerevisiae demonstra vantagens para ser usada na bioabsorção de 
metais pesados; primeiro, por ser fácil de crescer sem técnicas muito sofisticadas; 
segundo, por ser obtida de maneira fácil como um resíduo sólido da indústria de 
fermentação, se diferenciando de microrganismos usados na indústria enzimática e 
farmacêutica, que se recusam a ceder seus resíduos de biomassa, pelo segredo que 
envolvem seus produtos; terceiro, por esta ser geralmente considerada segura, sendo 
aceita pelo público; e quarto, por ser tão conhecida, torna-se ideal para estudar o 
mecanismo de absorção de metais pesados por microrganismos (3). 
Pesquisa: Uma riqueza enorme de informações sobre genética, biologia molecular e 
fisiologia foi acumulada deste microorganismo desde que seu genoma foi sequenciado 
em 1996 por Goffeau et. al fazendo desta espécie tradicional o sistema eucarióto 
melhor caracterizado hoje. Assim, não é surpreendente que a primeira vacina 
recombinante comercializada, da hepatite B, é derivada de SC. E esta é largamente 
utilizada para estudo e expressão de genes para diversos fins (5). 
Gráfico 1. Estes gráficos representam a anotação de ontologia de gene (GO) de todo o genoma usando Slims GO, que 
são subconjuntos de agrupando os diversos genes e suas funções em S. cerevisiae, aqui mostrando a quantidade dos 
que possuem função molecular. 
Referências 
Fig. 1 - Last, First. (2019) scerevisiae.jpg (JPEG Image, 233 × 250 pixels). Retrieved 
November 04, 2019, from 
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/sutils/static/GP_IMAGE/scerevisiae.jpg 
Fig. 2 - File:Yeast lifecycle.svg - Wikipedia. (2019) Retrieved November 04, 2019, from 
https://en.wikipedia.org/wiki/File:Yeast_lifecycle.svg 
Fig. 3 - Complementation Of Autotrophic. (2019) Saccharomyces cerevisiae (S. cerevisiae) 
Cell Lines - Creative Biolabs. Retrieved November 04, 2019, from https://www.gmp-
creativebiolabs.com/saccharomyces-cerevisiae-s-cerevisiae-cell-lines_60.htm 
1. LITI, G. The fascinating and secret wild life of the budding yeast S. cerevisiae. eLife, [s. 
l.], v. 4, p. 1–9, 2015. 
2. DE SOUZA, P. M.; E MAGALHÃES, P. de O. Application of microbial α-amylase in 
industry - a review. Brazilian Journal of Microbiology, [s. l.], v. 41, n. 4, p. 850–861, 2010. 
3. WANG, J.; CHEN, C. Biosorption of heavy metals by Saccharomyces cerevisiae: A 
review. Biotechnology Advances, [s. l.], v. 24, n. 5, p. 427–451, 2006. 
4. MURPHY, A.; KAVANAGH, K. Emergence of Saccharomyces cerevisiae as a human 
pathogen Implications for biotechnology. Enzyme and Microbial Technology, [s. l.], v. 25, n. 
7, p. 551–557, 1999. 
5. GELLISSEN, G.; HOLLENBERG, C. P. Application of yeasts in gene expression studies: 
A comparison of Saccharomyces cerevisiae, Hansenula polymorpha and Kluyveromyces 
lactis - A review. Gene, [s. l.], v. 190, n. 1, p. 87–97, 1997. 
6. Small Protein Conjugation. (2019) . Retrieved November 04, 2019, from 
https://downloads.yeastgenome.org/curation/literature/go_slim_mapping.tab 
Gráfico 1.. Saccharomyces cerevisiae Genome Overview | SGD. Retrieved November 04, 
2019, from https://www.yeastgenome.org/genomesnapshot#go-annotations 
7. HIRSCHMAN, J. E. Genome Snapshot: a new resource at the Saccharomyces Genome 
Database (SGD) presenting an overview of the Saccharomyces cerevisiae genome. Nucleic 
Acids Research, [s. l.], v. 34, n. 90001, p. D442–D445, 2006. 
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/sutils/static/GP_IMAGE/scerevisiae.jpg
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