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Este é um presente para você!
Aqui você encontra receitas 
exclusivas do programa para você 
se deliciar de maneira saudável.
Avisos importantes sobre as nossas sugestões de
cardápio
* Não utilize óleo no preparo da comida! Acredite, sua
comida ficará deliciosa! O óleo não fará falta e te ajudará na
perda de gordura. (Assista ao vídeo “Truques de cardápio” e
entenda melhor).
* Não consuma nada além das sugestões que
disponibilizamos em seu cardápio, você terá opções mais que
o bastante para ter uma boa alimentação diária nutritiva,
saudável e deliciosa.
* Tome bastante água. O ideal é consumir 3 litros de água
para melhorar sua saúde, imunidade, se hidratar e auxiliar na
sua atividade cerebral.
* Sucos somente de limão e maracujá, nenhum outro tipo de
suco é indicado.
* Chiclete sem açúcar à vontade.
* Fazer as refeições indicadas de três em três horas.
2
* Não adoce NADA com açúcar! Utilize apenas o adoçante
(assista nosso vídeo no IGTV ”Adoçante faz Mal? ” e entenda
melhor sobre).
* Atenção: Use adoçante culinário para preparo de receitas de
forno e de fogão. O adoçante convencional vai amargar,
estragando o sabor da sua comida.
* Você pode usar todos os temperos naturais ou desidratado à
vontade. Mas somente os naturais como alecrim, manjericão,
orégano, pimentas fresca ou em pó (em óleo não), louro,
estragão, sálvia, cominho, tomilho, canela, cúrcuma, curry,
cravo, dill, cardamomo, erva doce, entre outros.
* Não altere a ordem da sua sugestão de cardápio. Nossa
equipe de nutrição dividiu a ordem do cardápio de forma que
você consuma os alimentos com maior índice glicêmico nos
horários necessários, assim, eles serão eliminados te
auxiliando no seu objetivo.
3
CARDÁPIO SECA VOCÊ - COM VOCÊ
Nossa sugestão de cardápio gastronômico para você será
separada por ordem do que auxilia mais no
emagrecimento para o que auxilia menos, tá bem? Sendo
o número (1) a opção que mais auxilia no emagrecimento e
assim por diante. Você pode ir variando as receitinhas
para não enjoar e pode montar da sua maneira. Boa Sorte!
4
Café da manhã
Escolha uma opção abaixo + 2 ovos inteiros.
1- Muffin de maçã com canela
2- Muffin de banana com cacau
3- Panqueca de banana
4- Coxinha
5- Pão do Sorocaba (sugestão: 80g)
6- Bolo de banana do Lucas (sugestão: 80g)
Lanche da Manhã
Escolha 80g de uma fruta abaixo de sua preferência.
Mamão
Melão
Kiwi
Maçã
Blueberry (mirtilo)
5
Almoço
Escolha uma opção/ sugestão de 120g a 150g
Tilápia, peito de Frango, robalo atum, salmão apenas 1
vez na Semana.
Sugestão de receita
1- Strogonoff de frango
2- Frango com curry e maçã
3- Tilápia com molho de maracujá
4- Tilápia com molho de alcaparras
5- Rocambole
6- Salmão assado com molho branco e alcaparras
6
Escolha uma opção de Legumes/ sugestão 100g, como berinjela,
abobrinha, brócolis, couve flor e aspargos.
Sugestões de receitas
1- Aspargos oriental
2- Saladinha de Brócolis
3- Arroz de couve flor
4- Abobrinha com Alecrim
5- Caponata de berinjela
6- Purê de Couve Flor
Lanche da Tarde
1- Bolinho Caipira
2- Bolinho de bacalhau
3- Torta de Atum 80g
4- Bolo de coco gelado
5- Bolinho de Brócolis
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Jantar
120 a 150g de proteína de sua escolha.
1- Hambúrguer de peru
2- Hambúrguer de frango
3- Frango xadrez
4- Camarão com leite de coco
Escolha um legume de sua preferência
1- Aspargos
2- Cogumelo
3- Brócolis
4- Couve Flor
5- Quiabo
Ceia
1- 3 claras
2- Ceviche
3- Muffin de Atum
4- Bolinho de camarão do Arthur
5- Pipoca a vento 80g
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RECEITAS DE CAFÉ DA MANHÃ
Muffin de Banana com Cacau
- Ingredientes -
80g de banana
1 colher de chá de cacau em pó
1 colher de chá de adoçante culinário forno e fogão
1 ovo inteiro
1 colher de sopa de farinha de aveia
- Modo de preparo -
Amasse tudo com o garfo e leve para assar em forminha de silicone
em forno médio já aquecido por 20 minutos.
Caso você não tenha forminha de silicone em casa, você pode fazer
essa receita como se fosse uma panqueca na frigideira. Ou colocar
por 2 minutos no microondas em uma xícara.
Obs: não fica tão gostoso como assado, porém precisamos nos virar
com o que temos, né?
Bom Apetite!
9
Panqueca de Banana
- Ingredientes -
1 banana de 80g
1 colher de sopa de polvilho doce
1 colher de chá de adoçante
culinário forno e fogão
1 colher de chá de canela
1 ovo
- Modo de preparo -
Amasse a banana e mistures com todos os ingredientes. Esquente
bem a frigideira e depois de quente, coloque sua massa e tampe.
Depois vire do outro lado até dourar.
Bom Apetite!
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Coxinha 
- Ingredientes Massa -
1 mandioca cozida (200g)
1 ovo
Sal a gosto
2 colheres de sopa de farinha 
de aveia para dar (caso necessário)
2 colheres de sopa de adoçante
- Ingredientes recheio -
500g de peito de frango desfiado 
5 dentes de alho
2 colheres de mostarda
2 colheres de molho inglês
Pimenta
Salsinha
1⁄2 xícara de chá de cebolinha picada miúda
1 cebola ralada
1 tomate 
2 colheres de sopa de milho (opcional) 
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- Modo de preparo massa -
Cozinhe a mandioca com sal e um pouquinho de adoçante culinário
até ela ficar bem mole, mas sem derreter. Escorra a água e amasse
bem a mandioca ainda quente. Misture a mandioca com o adoçante
culinário e acrescente o ovo e o sal. Acrescente a farinha de aveia,
apenas para dar o ponto da massa, se for necessário.
- Modo de preparo recheio -
Refogue o frango com a cebola ralada, alho, mostarda e os demais
temperos (menos a cebolinha). Acrescente a cebolinha no
refogadinho de frango já frio.
- Montagem da coxinha -
Passe bastante farinha de aveia nas mãos para não grudar a massa.
Abra a massa na mão e recheie com o refogadinho modelando a sua
coxinha. Leve ao forno por 15 minutos (forno pré aquecido médio
por 15 minutos).
12
Pão do Sorocaba
- Ingredientes -
200g de farinha de aveia (caso não tenha
ou não encontre farinha de aveia, basta bater
a aveia seca ou em flocos no liquidificador
que você terá sua farinha)
50g de farinha de amêndoas
2 ovos inteiros
Sal a gosto
2 colheres de sopa de adoçante culinário
Meio alho
Água morna
1 envelope de fermento para pão
- Modo de preparo -
Triture o alho e misture com os ovos. Coloque tudo menos água em
um pote grande e misture. Depois você vai adicionar a água morna e
vai mexer com uma colher de pau.
Coloque água para que seu pão fique mais duro que massa de bolo e
menos duro que massa de pão. Use uma forma de silicone para
assar para que não tenha que usar óleo.
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Caso não seja possível use óleo de coco e farinha de aveia para
untar. Asse por 45 minutos em forno médio (forno pré aquecido).
Se você gostar de mais crocante você pode assar por uma hora.
Você também pode cortar seu pão em tiras finas e levar para assar
novamente para fazer torradas
OBS: Sua água deve estar morna, não pode estar fria e nem quente
demais, pois pode matar o fermento. O ideal é você aguentar o
dedo submerso por 17 segundos.
Sugestão: Coma ele com ovos mexidos ou patê de atum (receita
abaixo)
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Patê de Atum
- Ingredientes -
4 colheres de sopa de
iogurte grego sem açúcar
1 lata de atum light (em água)
1 colher de sopa de mostarda (de preferência escura)
1 colher de chá de molho inglês.
1/3 colher de chá de adoçante culinário
Sal a gosto
- Modo de Preparo -
Em um recipiente, misture todos os ingredientes. Se quiser
textura mais fina do patê, bata tudo no liquidificador. Reserve na
geladeira.
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Bolo de Banana do Lucas
- Ingredientes -
1 copo de farinha de aveia
1 copo de leite de castanha
de caju ou amêndoas
4 ovos
2 colheres de chá de canela
1 copo de adoçante culinário
12 bananas nanica bem maduras
1/2 copo de cacau
1 colher de sopa de fermento
- Modo de preparo -
Corte as bananas em horizontal em três partes, e reserve. Amasse
a farinha de aveia, os ovos, o cacau e o adoçante culinário até
formar uma farofinha. Não coloque os 4
ovos de uma vez, pois talvez seus ovos sejam grandes demais para
a quantidade de farinha. O objetivoé essa mistura virar uma
farofinha molhada e não uma massa.
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Faça essa misturinha e reserve. Em uma forma untada com bem
pouco óleo de coco, coloque as bananas forrando todo o fundo
da forma. Jogue a metade da farofinha por cima e faça mais uma
camada de banana e de farofa. Finalize com uma cobertura com
o restante das bananas.
Em um liquidificador bata 1 copo de leite com 3 colheres de
adoçante e 2 colheres de sopa de canela e o fermento. Caso
sobre ovos, bata junto, jogue esse líquido por cima do bolo
montado. Irá ficar um bolo completamente alagado, você terá a
impressão de que vai dar errado, mas não vai, tá? Será uma
torta incrível macia e molhadinha!
Atenção! Essa é a parte mais importante de todas. Você deverá
furar todo o bolo com uma colher, para que este líquido penetre
em toda massa. Fure umas 60 vezes em todos os cantos do bolo.
Coloque em forno médio para alto, já aquecido, e asse por 40
minutos. Sirva quentinho ou gelado. Ambos ficam deliciosos!
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Muffins de Maçã com Canela
- Ingredientes -
Meia maçã bem picadinha em
micro pedacinhos
1 colher de chá de canela
1 colher de sopa de
farinha de aveia
1 ovo inteiro
1 colher de adoçante culinário
- Modo de preparo -
Misture todos os ingredientes e leve para assar em forminhas de
silicone no forno já aquecido (médio) por 20 minutos. Caso você
não tenha forminha de silicone em casa você pode fazer essa
receita como se fosse uma panqueca na frigideira. Ou colocar 2
minutos no micro-ondas em uma xícara.
Bom Apetite!
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RECEITAS DE ALMOÇO E JANTAR
Purê de Couve-Flor
- Ingredientes -
1 couve-flor grande
1/2 xícara de chá de leite de coco light ou leite de castanhas
(na falta utilize água filtrada)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
4 dentes de alho
Salsinha fresca
Noz moscada
Cebolinha fresca para servir
Essência de queijo (opcional)
- Modo de preparo -
Corte a couve-flor em buquês e cozinhe no vapor junto com o alho
até que fique al dente. Após cozida, escorra bem e coloque a couve-
flor com o alho em um processador de alimentos, ou mixer,
juntamente com o leite. Adicione o sal, a pimenta do reino, salsa e
temperos que preferir, e a essência de queijo. Bata até obter um
purê. Se necessário, volte ao fogo para dar uma secada. Polvilhe com
a salsa e cebolinha fresca e sirva quentinho.
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Arroz de Couve-Flor
- Ingredientes -
1 maço de couve-flor
5 dentes de alho
Sal de Mossoró ou sal grosso
a gosto
Pimenta do reino
- Modo de preparo -
Triture a couve-flor inteira no triturador ou picote muito
picotadinho com a faca. Refogue os temperos e o couve flor como se
fosse arroz. Salpique sal e pimenta. Não refogue muito para não
ficar mole demais. Sirva quente.
Bom apetite!
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Rocambole de Frango ou de
Peru com Espinafre
- Ingredientes -
500g de frango (ou peru)
Sal e pimenta a gosto
1 Cebola bem picadinha
6 Alhos picados
Espinafre ou couve bem picado a gosto
Noz moscada
5 colheres de sopa de maionese caseira (receita logo abaixo)
- Modo de preparo -
Tempere a carne com sal, pimenta, alho e a cebola picadinha. Abra em
um papel alumínio e recheie com o espinafre ou couve picada.
Tempere a maionese com a noz moscada e jogue por cima da carne.
Enrole formando um rocambole e leve ao forno por 40 minutos. Após
abra parte do papel alumínio para que doure a parte de cima e deixe
mais 10 a 20 minutos.
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Maionese Caseira
- Ingredientes -
3 ovos inteiros
Suco de 1 limão
1 dente de alho pequeno
Sal de Mossoró ou sal grosso
Cebolinha
Pimenta do reino
2 colheres de sopa de linhaça
40 gramas de inhame
Dois dedos de água de um copo de 200 ml
Sal a gosto
- Modo de preparo -
Bata tudo no liquidificador e reserve na geladeira.
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Tilápia ao Molho de Maracujá
- Ingredientes -
1 dentes de alho
1 colher de Mostarda Djon
Pimenta Síria a gosto
Sal a gosto
1 maracujá médio
1 colher de chá de amido de milho
Meio copo de água (100 ml)
1 colher de adoçante culinário
- Modo de preparo -
Tempere o peixe com sal, alho, mostarda e temperos de sua
preferência. Esquente bem a frigideira e após estar BEM quente,
doure seu peixe e reserve.
- Molho -
Bata o maracujá com a água e o amido no mix ou no liquidificador.
Leve ao forno para engrossar em fogo médio. Para Servir coloque o
molho reduzido por cima do seu peixe. Prontinho!
24
Tilápia com Molho de Alcaparras
- Ingredientes -
1 dente de alho
2 colheres de Mostarda Dijon
Pimenta Síria a gosto
Sal a gosto
1 colher de chá de alcaparras
Suco de 1 limão
5 colheres de água
- Modo de preparo -
Tempere o peixe com sal, alho, mostarda e temperos de sua
preferência. Esquente bem a frigideira e após estar BEM quente
doure seu peixe e reserve.
- Molho -
Pique bem a alcaparra e misture com a água, com o suco de limão e
um pouquinho de sal. Para Servir coloque o molho reduzido por cima
do seu peixe.
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Risoto de Frango
- Ingredientes -
200 gramas de peito de
frango cortado em cubinhos
Sal a gosto
1 colher de mostarda
4 dentes de alho
Meia cebola
1/3 colher de chá de café de
pimenta Síria
1/3 colher de chá de Canela
1/3 colher de chá de Curry
1 colher de molho inglês
5 colheres de sopa de Danone sem açúcar e sem lactose
1 tomate picadinho
3 colheres de quinoa crua
1 clara
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- Modo de preparo -
Tempere o frango com todos os temperos e depois leve ao fogo em
uma panela bem quente e deixe seu frango dourar grudando no fundo
da panela, vá mexendo para que ele vá se queimando por igual. Depois
coloque dois dedos de água para formar uma casquinha escura, deixe
secar novamente até grudar mais um pouco e repita esse processo
umas 5 vezes até que seu frango pegue o gostinho do tempero e cor.
Coloque a quinoa e o tomate picadinho e depois complete com água
como se fosse fazer arroz.
Olhe de vez em quando e mexa para não grudar no fundo. Como é um
risoto ele não deve ficar seco, então se estiver muito seco
acrescente água. Após pronto adicione 1 clara de ovo e em seguida
desligue o fogo e coloque o Danone.
Bom Apetite!
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Panqueca ao molho Branco
Receita para duas refeições
- Ingredientes para a massa -
4 colheres de farinha de aveia
1 colher de polvilho azedo
Sal a gosto
Pimenta
2 ovos
5 colheres de água
2 colheres de leite de coco
- Ingredientes para o recheio -
400 gramas de frango
6 dentes de alho amassado
Alecrim
Sal
1 colher de sopa de curry
1 colher de chá de páprica
Pimenta a gosto
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- Ingredientes para o molho branco -
1 copo de leite vegetal ou sem lactose
1 colher de chá de amido
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de molho inglês
Sal a gosto
1 colher de chá de nutritional yeast (opcional)
1 colher de essência de queijo opcional
- Modo de preparo massa -
Misture todos os ingredientes.. Em uma frigideira bem quente
coloque a massa e doure dos dois lados. Reserve para rechear.
- Modo de preparo para o recheio -
Coloque tudo em uma panela de pressão com água o suficiente para
cobrir o peito de frango. Depois de uma hora desligue a panela e leve
para baixo da torneira fria (ainda tampada) por uns 2 minutos.
Verifique se saiu a pressão e logo depois retire da pia e abra a
panela. Escorra toda a água e tampe novamente a panela. Sacuda
bem e com força a panela para frente e para trás algumas vezes. Isso
vai desfiar o frango com facilidade.
29
- Modo de preparo do molho -
Doure o alho com um pouquinho de água em uma panela. Dilua o
amido no leite antes de levar ao fogo, na sequência coloque o
restante dos ingredientes até engrossar um pouquinho.
- Hora da montagem! -
Recheie sua massa com o frango e depois coloque o molho por cima.
Você pode misturar esse molho no recheio também. Jogue por cima
da panqueca, polvilhe salsinha para decorar. Bom Apetite!
30
Caponata de Berinjela
- Ingredientes -
1 berinjela grande cortada
em cubos (não muito pequenos)
1 cebola picada (pedaços não muito pequenos)
Meio pimentão vermelho picado (pedaços não muito pequenos)
Meio pimentão amarelo picado (pedaçosnão muito pequenos)
4 dentes de alho picados
1 colher de sopa de adoçante culinário
1⁄4 xícara de chá de vinagre de maçã
2 colheres de sopa de uvas passas para 100g da caponata já pronta
Pimenta calabresa a gosto
Sal a gosto
1 pitada de canela
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- Modo de preparo -
Deixe a berinjela picada de molho na água e sal por 10 minutos. Em
uma panela, coloque a cebola, a berinjela, o pimentão, o alho e as
passas (lembrando que as passas somente para quem faz ganho de
massa muscular). Quando começar a criar um pouco de água,
adicione o vinagre, o sal, a canela e a pimenta a gosto. Deixe
refogar até que tudo esteja macio.
Mas cuidado para não desmanchar! Se necessário, acrescente água
aos pouquinhos. Normalmente não precisa, pois a berinjela solta
muita água já. Ao fim, adicione adoçante culinário.
32
Camarão com Leite de Coco e Amêndoas
- Ingredientes -
200g Camarão misturado com
com alho, sal e mostarda
Meia xícara de chá de leite de coco
Meia xícara de chá de
leite de amêndoas
Noz moscada
1 colher de mostarda
Sal a gosto
8 amêndoas moídas
1 colher de café de amido
Meio pimentão amarelo picadinho (opcional)
2 dentes de alho
Pimenta a gosto
- Modo de preparo -
Doure o alho e o pimentão em fogo médio. Depois junte os leites, a
noz moscada, mostarda, amido e o sal e água até encorpar. Jogue o
camarão por 5 minutos e depois as castanhas.
33
Frango Xadrez
- Ingredientes -
200 gramas frango
1 cebola cortada em 4
Meio pimentão amarelo
3 dentes de alho
5 colheres de sopa de shoyu light
Meio copo de água
1 colher de café de gengibre ralado
Sal de Mossoró ou sal grosso à gosto
1 colher de chá de adoçante
8 amêndoas picadinhas
1 colher de chá de gergelim (3 colheres de sopa de gergelim)
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- Modo de preparo -
Coloque o frango na panela com os temperos, sal e mostarda. Deixe
dar uma queimadinha na panela, depois coloque meio copo de água.
Irá formar uma caldinha marrom, deixe ela secar até o frango
grudar novamente no fundo da panela, repita esse processo de
colocar água e esperar secar até grudar umas 5 vezes. Repita esse
processo até que obtenha uma cor e textura encorpada do tempero
para sua comida ter mais sabor. Após o frango ficar dourado, junte
o pimentão e depois os outros ingredientes cortados em pedaços
grandes.
Enquanto refoga por 15 minutos coloque o adoçante, shoyu, água e
por fim coloque o gergelim e após pronto sirva com as amêndoas.
35
Saladinha de Brócolis
- Ingredientes -
Brócolis
Cebola cortada bem fininha
Limão a gosto
Vinagre de maçãs
Pimenta a gosto
Sal a gosto
Salsinha a gosto
- Modo de preparo -
Cozinhe o brócolis por apenas 8 minutos e escorra. Adicione a
cebola e tempere com pimenta, limão, vinagre e sal. Pode deixar na
geladeira por 4 dias. Ele curtido fica bem gostoso tipo vinagrete.
36
Salmão Assado ao Molho Branco e Alcaparras
- Ingredientes -
Salmão
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 Copo de leite de amêndoas
1 colher de chá de amido
4 dentes de alho
1 colher de sopa de alcaparras picadinha
1 Colher de sopa de mostarda
Alecrim a gosto
- Modo de preparo -
Coloque o peixe para grelhar com sal e pimenta na frigideira.
Reserve o grelhado e doure o alho na água. Depois dissolva o leite e
o amido. Leve ao fogo junto com a alcaparra, sal e a mostarda por
10 minutos até pegar o tempero. Depois cubra o peixe e está
pronto!
37
Strogonoff de Frango
- Ingredientes -
200 gramas peito de frango
cortado em cubinhos
1 cebola
2 dentes de alho
5 colheres de sopa de iogurte Grego sem açúcar
2 colheres de sopa de mostarda
1 colher de sopa de molho inglês
1 tomate maduro grande ou 2 tomates
- Modo de Preparo -
Doure o alho e a cebola com a água. Acrescente e doure o frango
em cubinhos, deixe o frango grudar no fundo da panela e após
grudadinho coloque 2 dedos de água, vai formar uma caldinha
preta, depois essa calda vai secar e o frango vai queimar
novamente. Repita este processo umas 3 vezes ou mais até que seu
frango tenha bastante gosto e cor.
Após bem douradinho, acrescente o tomate em cubinhos, a
mostarda e o molho inglês e meio copo de água. Cozinhe por 20
minutinhos e após reduzido, desligue e acrescente o iogurte.
Pronto para servir! Hummm!
38
Frango com Curry e Maçã
- Ingredientes -
200 gramas peito de
frango cortado em cubinhos
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher de chá de curry
1 colher de café de canela
1 colher de café de pimenta síria
1 maçã picadinha
Meio copo de leite de coco light
3 colheres de sopa de iogurte Grego sem açúcar
2 colheres de sopa de mostarda
1 colher de sopa de molho inglês
39
- Modo de Preparo -
Doure o alho e a cebola com a água. Acrescente e doure o frango
em cubinhos, deixe o frango grudar no fundo da panela e após
grudadinho coloque 2 dedos de água, vai formar uma caldinha
preta, depois essa calda vai secar e o frango vai queimar
novamente. Repita este processo umas 3 vezes ou mais até que seu
frango tenha bastante gosto e cor.
Após bem douradinho acrescente o restante dos ingredientes
menos o danone. Deixe encorpar por 15 minutinhos e após
reduzido, desligue. Acrescente o iogurte. Pronto para servir!
40
Hambúrguer de Peru ou Frango
- Ingredientes -
500g de frango moído ou peru
1 ovo
4 dentes de alho
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Salsinha a gosto
1 xícara de arroz de couve flor
- Modo de Preparo -
Misture tudo muito bem e faça os formatos de hambúrguer
moldando com a mão e dando pequenas batidinhas. Em uma
frigideira aderente bem quente faça o seu hambúrguer. Bom
apetite!
41
Ceviche
- Ingredientes -
150 gramas de peixe branco,
atum ou camarão
Salsinha picadinha
1 suco de meio de limão
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Uma rodelinha de pimentão amarelo bem picadinho
Pimenta biquinho picadinha a gosto
- Modo de Preparo -
Junte todos os ingredientes e deixe marinar. Sirva com gergelim,
caso goste.
42
RECEITAS DE LANCHES DA TARDE
Bolinho de Bacalhau
- Ingredientes -
200 gramas de mandioca cozida
500 gramas de bacalhau
1 ovo (se a massa ficar muito
seca, pode-se adicionar mais uma clara até chegar ao ponto)
2 colheres de sopa de farinha de aveia
1 colher de sopa de mostarda (indicada pelo programa)
1 colher de sopa de molho inglês
2 dentes de alho amassadinho
Sal a gosto
Pimenta a gosto
- Modo de preparo -
Doure cebola, alho, salsinha, pimenta e sal com o bacalhau. Misture
todos os ingredientes e faça bolinhas de 80g. Empane no gergelim
e asse por 20 minutos em forno já pré aquecido.
43
Bolinho Caipira
- Ingredientes -
1 ovo
600 gramas de peito de
frango caipira ou comum
200 gramas de batata doce
1 colher de sopa de mostarda (que indicamos) ou grão de mostarda
Sal a gosto
Orégano a gosto
salsinha
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de pimenta síria
1 raminho de alecrim
Gergelim para enrola
44
- Modo de preparo -
Cozinhe o frango na panela de pressão com pouca água, sal, o alho
e o alecrim. Depois de uma hora de cozimento retire da panela
de pressão do forno e coloque embaixo da torneira gelada, depois
de conferir se a pressão saiu devolva seu frango para a panela e
tampe.
Sacuda bastante a panela tampada para que o frango se desfie
sozinho. Cozinhe a batata doce e amasse-a com um garfo e
reserve. Misture o frango desfiado com a batata doce amassada, e
o resto dos temperos e acrescente o ovo. Faça bolinhas de 80g e
passe no gergelim. Asse em fogo alto por aproximadamente 20
minutos. Armazene em saquinhos individuais e congele. Quando
quiser comê-los, coloque-os no microondas por 1 minuto ou no
forno pré aquecido por 15 minutos.
45
Bolo de maçã com Canela
- Ingredientes -
10 claras em neve
6 gemas
2 xícara de farinha de aveia
Meia xícara de água
Meia xícara de leite de coco
1 xícara e meia de adoçante forno e fogão
1 colher de sopa de canela
2 colheres de baunilha
200 gramas de maçã picadinha
- Modo de preparo -
Misture tudo menos as claras, depois adicione as claras com um
fue delicadamente e leve para assar por55 minutos em forno
médio já pré aquecido.
46
Shake Prático
- Ingredientes -
1 copo de leite Vegetal (200 ml)
1 colher de chá de baunilha
1 colher de chá de cacau
2 claras cozidas
Adoçante a gosto
- Modo de preparo -
Bata todos os ingredientes no liquidificador com gelo. Beba na
hora.
47
Bolinho de Brócolis
- Ingredientes -
4 ovos
600 gramas de Brócolis
100 gramas de polvilho azedo
1 colher de sopa de mostarda
Pimenta a gosto
Salsinha a gosto
2 dentes de alho amassadinho
Sal a gosto
- Modo de preparo -
Cozinhe o brócolis e escorra. Amasse bem colocando e junto com o
resto dos ingredientes em uma vasilha. Misture tudo e leve para
assar por 30 a 40 minutos em mini forminhas de silicone.
48
Torta de Atum
- Ingredientes -
4 latas de atum em água
Sal a gosto
1 lata de milho
10 claras em neve
6 gemas
1 xícara de farinha de aveia
Pimenta
1 colher de sopa de mostarda
- Modo de preparo -
Misture todos os ingredientes, menos as claras, e misture. Depois
misture as claras aos poucos e asse por 50 minutos em forno
médio.
49
Bolinho de Coco Gelado
- Ingredientes da massa -
10 claras
6 gemas
2 colheres de sopa de
essência de baunilha
2 xícaras de farinha de Aveia
1 xícara e meia de adoçante culinário
Meia xícara de leite de coco
Meia xícara de água
- Ingredientes para a calda -
1 xícara de leite de coco
1 xícara de leite de amêndoas castanha de caju
1 saco de coco ralado sem açúcar e sem gordura
5 colheres de adoçante culinário
2 colheres de essência de coco ou baunilha
50
- Modo de preparo -
Bata as claras em neve e reserve. Misture todo o resto dos
ingredientes da massa em um pote e mexa com uma colher. Depois
coloque essa massinha dura dentro das claras e vá mexendo aos
poucos. Leve ao forno para assar por 40 minutos. Leve para assar
em forno médio já aquecido por 50 minutos.
Após a massa ficar pronta, ainda dentro da forma, fure bem a
massa com um garfo e vá jogando a mistura da calda menos o coco.
Depois de bem molhado jogue o coco ralado por cima. Para guardar
corte o bolo em quadrados de 80g, coloque no alumínio e guarde na
geladeira para comer bem geladinho.