Aula 01 - PROCESSOS INDUSTRIAIS-1 (7)

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INTRODUÇÃO AOS PROCESSOS 
INDUSTRIAIS
CENTRO UNIVERSITÁRIO JORGE AMADO
ENGENHARIA DE PRODUÇÃO 
1. Estudar a tecnologia de um certo tipo de indústria;
2. Estudar as operações e processos usuais a muitos 
tipos de indústria.
ENFOQUES PARA O ESTUDO DOS PROCESSAMENTOS INDUSTRIAIS:
INTRODUÇÃO 
PROCESSOS INDUSTRIAIS
Processos Industriais são identificados como procedimentos que 
fazem parte da manufatura de um ou vários itens na fabricação em 
grande escala.
Qualidade 
Otimização do tempo Custo MELHORIA
PROCESSOS INDUSTRIAIS
É a aplicação dos princípios da química, física, físico-química e outras 
ciências, para a transformação da(s) matéria(s)- prima(s) em produtos.
Meta: transformar matérias-
primas o máximo possível, adaptá-
las e criar produtos específicos que 
atendam às demandas e todas as 
necessidades do público-alvo.
O processamento químico pode ser definido como o processamento 
industrial de matérias-primas, que leva à obtenção de produtos com 
valor industrial realçado. 
Mudanças químicas, 
biológicas e microbiológicas
Ciência
Tecnologia =
Mudanças físicas
+
Engenharia
Processos unitários Operações unitárias
Operação ou conjunto de operações coordenadas que provocam 
transformações químicas e/ou físicas num material ou numa mistura de 
materiais.
PROCESSOS INDUSTRIAIS
PROCESSOS UNITÁRIOS
OPERAÇÕES UNITÁRIAS 
As Operações Unitárias são
constituídas por diversos processos
físicos que podem ser aplicados em
um processo industrial com o
objetivo de preparar, transformar,
conservar ou purificar tanto uma
matéria prima como um produto
acabado.
OPERAÇÕES MECÂNICAS
OPERAÇÕES COM TRANSFERÊNCIA 
DE CALOR E/OU MASSA
INDUSTRIA QUÍMICA
A produção em escala industrial de um produto envolve três fases:
1. Desenvolvimento em laboratório - estudo detalhado das
conversões químicas e das condições físicas (temperatura,
quantidades, catalisadores, etc.) necessárias para sua execução;
2. Desenvolvimento do produto em escala semi-industrial -
equipamentos que reproduzem o processo planejado -
conversão química e operações físicas necessárias numa escala
bem menor que a industrial.
3. Projeto e implantação do processo em escala industrial.
ESCALAS PROCESSOS QUÍMICOS
ANÁLISE DOS PROCESSOS INDUSTRIAIS 
A análise dos processos tem como objetivo a obtenção das quantidades e
propriedades das correntes de produtos a partir de quantidades apropriadas das
correntes de alimentação nas etapas do processo.
ANÁLISE DOS PROCESSOS INDUSTRIAIS 
ANÁLISE DOS PROCESSOS INDUSTRIAIS 
FASES DE UM PROCESSO INDUSTRIAL
1) Contato e manipulação da matéria-prima;
2) Trabalhos condicionamento para transformar a matéria-prima;
3) Processo de transformação com as técnicas correspondentes;
4) Separação da matéria-prima para convertê-la em produto;
5) Criação dos produtos finais
TIPOS DE PROCESSOS 
✓ os setores de papel ou alimentos são os que mais utilizam estas operações.
▪ Opera em volumes maiores e variedade ainda menor que a produção em
massa.
▪ Geralmente são literalmente contínuos, pois seus produtos são indivisíveis e
produzidos em fluxo ininterrupto.
▪ São associados a tecnologias relativamente inflexíveis, de capital intensivo e
fluxo altamente previsível.
✓ Outros: As refinarias de petróleo, petroquímicas, produção de papel em
larga escala, usinas de eletricidade, de tratamento de água.
❑Produção em Massa
Produzem bens em altos volumes e com variedade relativamente
baixa, em termos de aspectos fundamentais de produto.
Exemplo típico: montagem final de automóveis – o projeto básico é
o mesmo, mas pode haver grande variedade de opcionais, cores,
motorização.
Outros exemplos: fabricação de bebidas, injeção de plásticos em
alto volume.
FLUXOGRAMAS DE PROCESSOS INDUSTRIAIS 
✓ Servem de base para o projeto e a operação na planta-piloto e na
fábrica.
✓ O fluxograma deve conter as operações unitárias, as conversões
químicas, o equipamento utilizado, o balanço de massa e de energia,
mão-de-obra e utilidades