Fichário aula 07

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Fichário Agenda 07 - Pesquisa de Mercado
Nem é preciso fazer muitas pesquisas de opiniões para saber que a maior parte das pessoas é apaixonada pelos sorvetes. Aqui no Brasil a produção industrial de sorvetes teve início em 1941 e surge em 1978 à denominação padrão de “Gelados Comestíveis” para definir tecnicamente o setor do mercado. Os sorvetes são mais conhecidos nas versões “Massa” e “Picolé”, utilizando como ingredientes básicos para a sua produção: leite, açúcar, gordura e água.
Foi escolhida a cidade de Olímpia para a abertura de uma sorveteria artesanal de fabricação própria, onde nossa especialidade são sorvetes a base de água, conhecido popularmente como sorbet. 
Situada entre as importantes cidades paulistas de São José Rio Preto, Barretos e Ribeirão Preto, Olímpia é uma das cidades que mais recebe turistas no Brasil. Para se ter uma ideia, em 2018 foram mais de 2 milhões, o que representa 40 vezes a população da cidade que passa um pouco dos 50 mil habitantes. Tudo graças à descoberta de águas de fonte termal que jorraram como petróleo e fizeram o município se desenvolver e a cada ano abrir uma nova atração para os turistas.
Após pesquisa de localidade e preferencia dos entrevistados, nosso público alvo será todas as faixas etárias e gêneros, escolhemos essa cidade pelo fato de ser bem visitada em todas as épocas do ano.
Realizamos uma pesquisa exploratória (entrevista qualitativa) de mercado com 5 mil pessoas (moradores e turistas), via questionário com respostas pré-definidas nas proximidades dos atrações turísticas e centro da cidade, logo chegamos a conclusão de que para melhor atender os consumidores, será instalar food trucks nos locais próximos aos parques e uma loja física para consumo in local e/ou delivery no centro da cidade.
Para melhor conforto do entrevistado e para não sermos invasivos, distribuímos e colocamos placas com QR-Codes do questionário para que os mesmos pudessem responder no momento e lugar desejado.
Questionário:
Somos uma empresa de sorvetes de massa artesanais, e estamos realizando esta pesquisa para melhor atender a população e turistas.
Nossa especialidade são Sorbet (é a mistura de água, da polpa da fruta e do açúcar que vai dar o equilíbrio e a liga necessários, diferente do sorvete de massa, que obtém a liga com a mistura de gordura, leite e açúcar. E mesmo não tendo leite na sua composição, o sorbet pode ser tão cremoso e saboroso quanto um sorvete de massa tradicional). 
1. Qual a sua idade?
	
15 a 19 anos
	
20 a 29 anos
	
30 a 39 anos
	
Mais de 40 anos
2. Você é visitante ou morador da cidade de Olímpia ?
	
Visitante/Turista
	
Morador
3. Tem o hábito de consumir sorvete?
	
SIM
	
NÃO
4. Qual a frequência?
	
Diariamente
	
Semanalmente
	
Quinzenalmente
	
Mensalmente
	
Raramente
5. Seus familiares consomem sorvete?
	
SIM
	
NÃO
6. Onde costuma consumir/ comprar sorvete?
	
Sorveterias
	
Padarias
	
Bares/Restaurantes
	
Supermercados
	
Outros
7. Compraria sorvete à base de água? 
	
SIM
	
NÃO
8. Quanto esta disposto a pagar por um sorvete a base de água cuja bola contem aproximadamente 100 gr?
	
R$ 5,00
	
R$ 7,00
	
R$ 9,00
	
Outros valores
9. Mesmo não sendo intolerante à lactose e/ou produtos industrializados, acredita ser importante ter esse produto disponível no mercado para os intolerantes e para as pessoas que buscam uma qualidade de vida melhor?
	
SIM
	
NÃO
10. Qual localidade seria mais propício para o consumo de nossos sorvetes?
	
Aos arredores dos parques
	
Centro da cidade
	
Ambos
	
Outros