Controle de crescimento microbiano

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Microbiologia Victoria de Paula Resumo de aula 
 
Controle de Crescimento Microbiano: Agentes Químicos 
AULA 1 
Por que controlar o crescimento microbiano? 
[ Para a prevenção da transmissão de doenças. 
[ Evitar a decomposição de alimentos 
[ Evitar a contaminação da água e do ambiente 
o Agentes físicos e químicos 
[ Matar a célula microbiana, ou impedir a sua reprodução 
Hierarquia da resistência microbiana 
Hierarquia de resistência microbiana 
Mais resistente 
[ Príons 
[ Endospororos de bactérias 
[ Mycobacterium (tuberculose e lepra) 
[ Cistos de protozoários 
[ Protozoário vegetativo 
[ Bactéria Gran- 
[ Fungos e esporos de fungos 
[ Vírus sem envelope 
[ Bactéria Gran+ 
[ Vírus com envelope lipídico 
Menos resistente 
CONCEITOS 
Sepsis: contaminação microbiana 
Assepsia: ausência de contaminação 
[ Esterilização: destruição de todas as formas de vida 
microbiana, incluindo os endósporos vivos. 
[ Desinfecção: processo de eliminação das formas 
vegetativas de microrganismos de objetos e superfícies 
inertes, sem eliminar todas as formas de vida 
(endósporos) – desinfetante. 
[ Antissepsia: processo de eliminação das formas 
vegetativas de microrganismos de tecidos vivos 
(antisséptico) 
[ Degermação: remoção mecânica dos microrganismos em 
uma área limitada. 
[ Sanitização: redução dos microrganismos a níveis seguros 
de acordo com os padrões de saúde pública, 
equipamentos industriais e utensílios alimentares. 
 
classificação baseada no efeito _cida e _stático 
 Cida: agentes que provocam a morte dos microrganismos; 
atuam em bactérias e fungos. (depende da dose – em doses 
menores atuam com efeito stático) 
Ex: bactericidas; fungicidas. 
 Stático: agentes que inibem o crescimento de microrganismos; 
efeitos reversíveis; atuam em fungos, vírus e bactérias. 
 Ex: bacteriostáticos; fungistáticos; virostáticos. 
MODO DE AÇÃO DOS AGENTES ANTIMICROBIANOS 
[ Alteração da permeabilidade da membrana: danos nos 
lipídeos ou proteínas membranares com perda do 
conteúdo intracelular e interferência no crescimento. 
Agentes
quimicos
Líquidos
Esterilização
Desinfecção
Antissepsia
Gases
Desinfecção
Esterilização
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[ Danos às proteínas: rompimentos das ligações químicas 
(pontes de hidrogênio, pontes dissulfeto) e desnaturação 
proteica. 
[ Danos aos ácidos nucleicos DNA e RNA: alteração nos 
ácidos nucleicos – letal, bloqueio da replicação e das 
funções metabólicas como síntese de proteínas 
(enzimas). 
FATORES QUE INFLUENCIAM UM TRATAMENTO 
ANTIMICROBIANO 
1. Tamanho da população microbiana x Tempo de exposição, 
quanto maior o número de microrganismos, maior o 
tempo necessário para eliminação de toda a população. 
2. Natureza da população / características dos 
microrganismos – composição da membrana celular. 
[ Diferentes estágios de crescimento: células 
jovens mais suscetíveis (do que as na fase 
estacionária) 
[ Forma vegetativa x forma de resistência 
(endósporos) 
3. Influencias ambientais: presença de matéria orgânica 
(sangue, vômitos e fezes), tipo de material a ser tratado 
[ Temperatura e pH também são importantes 
para a escolha do agente 
FATORES QUE INFLUENCIAM UM TRATAMENTO 
ANTIMICROBIANO: TIPO DE AGENTE QUÍMICO 
Métodos Químicos 
Os agentes químicos são usados para controlar o crescimento de 
microrganismos em tecidos vivos e nos objetos inanimados. 
 Poucos agentes químicos obtêm a esterilidade 
A maioria reduz a população microbiana em níveis seguros ou 
removem as formas vegetativas. 
- Problema: a ação dos agentes é diferente para cada 
microrganismo, cada agente tem suas vantagens e desvantagens 
e limitações 
CARACTERÍSTICAS IDEAIS DOS AGENTES QUÍMICOS 
[ Alta toxicidade para os microrganismos 
[ Inóculo para o homem e animais 
[ Toxicidade para microrganismos em temperatura 
ambiente 
[ Ausência de afinidade por matéria orgânica estranha 
[ Solúvel em água 
[ Capacidade de penetração 
[ Não ser corrosivo e nem manchar 
[ Sem odor e cor 
[ Biodegradável 
[ Baixo custo, fácil de usar 
FATORES QUE AFETAM A AÇÃO DOS AGENTES 
QUÍMICOS 
[ Concentração ou diluição do produto 
[ Tempo de atuação ou exposição 
[ Temperatura 
[ Presença de matéria orgânica 
[ Material a ser descontaminado (ex. porosidade) 
[ Sensibilidade e quantidade de microrganismos presentes 
no material ou ambiente a ser descontaminado. 
TIPOS DE MATERIAIS A SEREM TRATADOS 
[ Críticos: entram em contato com as mucosas e tecidos 
profundos do paciente: agulhas, bisturis, etc. 
[ Semicríticos: entram em contato com membranas 
mucosas, sem penetração: endoscópio, tubo 
endotraqueal, etc. 
[ Não Críticos: contato com a pele íntegra: estetoscópio, 
termômetro, esfigmomanômetro, etc. 
AULA 2 – AGENTES QUÍMICOS 
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Fenol (ácido carbólico) e compostos fenólicos 
[ 1º agente químico usado como antisséptico 
[ Usado em incisões cirúrgicas (Joseph Lister – XIX) 
o Grande redução de infecções pós-operatórias 
[ Raramente usados como desinfetante ou antisséptico 
por suas características irritantes e odor desagradável. 
 
Compostos Fenólicos: 
[ Modificações químicas = menor irritação e maior atividade 
antimicrobiana. 
[ Ativos por longo período de tempo e na presença de 
material orgânico, estáveis. 
[ Utilizado em superfícies ambientais, instrumentos 
(desinfetantes de grau baixo e intermediário), superfícies 
cutâneas e membranas mucosas (antissépticos) 
[ Ativos contra Mycobacterium (lipídios da parede celular) 
o Fungicidas, bactericidas, esporostáticos (não 
matam endósporos) 
 Hexaclorofeno (bifenol) 
 Controle de infecções hospitalares 
 Uso em loções degermantes 
 Uso excessivo em bebês = danos 
neurológicos. 
 Triclosan (bifenol) 
 Sabonetes antibacterianos, pasta 
dental, cotonetes, plásticos de cozinha. 
 *influenciam no aparecimento de 
resistência microbiana. 
Biguanidas (clorexidina) 
[ Amplo espectro de ação: bactericida – exceto 
pseudomonas, viruscida (vírus envelopado) e fungicida, 
esporostático (não matam esporos). 
[ Comum em produtos orais: enxaguatórios bucais, pastas 
dentais (antissépticos) 
[ Atóxico, persistente (atividade residual em superfícies) 
[ Afetado pela matéria orgânica e pH. 
[ Uso: antissepsia da pele, escovação cirúrgica, e preparo 
pré-operatório da pele de pacientes. 
Haloênios 
Iodo (I2) 
[ Bactericida (incluindo Mycobacterium), fungicida, viruscida 
e esporicida. 
[ Uso: pele e feridas (antisséptico) 
[ Iodina (tintura de iodo I2 em álcool) 
o Alto poder de penetração 
o Antisséptico 
 
[ PVPI: Polivinil Pirrolidona Iodo, solução Aquosa. 
o Liberação lenta de iodo (iodóforo) 
o Menor coloração e irritação 
[ Lesão da membrana plasmática (altera a permeabilidade). 
[ Desnaturação das proteínas (inativação das enzimas). 
[ Ruptura da membrana plasmática, perda do conteúdo 
intracelular e desnaturação de proteínas 
[ O iodo se combina ao aminoácido tirosina, inibindo a síntese 
proteica. 
[ Oxida os grupos sulfidrila (- SH) de aminoácidos (cis e met), 
nucleotídeos e ácidos graxos insaturados. 
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o pH ácido (melhor atividade) 
o Desinfecção e antissepsia. 
Cloro 
[ Agentes oxidantes 
[ Vários compostos: clorina, dióxido de clorina e cloraminas 
(cloro + amônia), etc. 
[ Bactericidas, viruscidas e fungicidas 
[ Uso: desinfetantes 
Hipoclorito de sódio (NaOCl) e Ácido Hipocloroso 
[ Hipoclorito de sódio (NaOCl): alvejante doméstico 
o Solução de hipoclorito a 1% = desinfetante 
doméstico de nível alto. 
o 5 a 12% alvejantes e sanitizantes em indústria 
de alimentos. 
[ Ácido Hipocloroso: é um forte agente oxidante que altera 
componentes celulares e bloqueia atividade de enzimas. 
Álcoois 
[ Bactericidas (incluindo Mycobacterium), fungicidas, mas 
não matam endósporos e vírus não envelopados. 
[ Álcool etílico (etanol)e isopropílico (isopropanol) 
[ Uso: termômetros, estetoscópios, tesouras e superfície 
externa de equipamentos (desinfetante de grau 
intermediário) e na superfície da pele (antisséptico) 
[ Não recomendado em materiais cirúrgicos pois não ter 
atividade esporicida. 
[ Vantagens: evaporação rápida, não deixa resíduos 
[ Desvantagens: coagulação de proteínas em feridas 
abertas, proporcionando crescimento microbiano. 
o Os mais utilizados: Etanol e Isopropanol 
o Quanto maior a cadeia de carbono, maior a 
propriedade bactericida e menor solubilidade em 
água. 
Atividade antimicrobiana do etanol em diferentes concentrações: 
[ Uso recomendado: 70% 
[ Atividade antimicrobiana: 60-95% 
[ Puro: alta volatidade; desnaturação de proteínas só 
ocorre na presença de água. 
Metais pesados e seus compostos 
[ Muito utilizados como desinfetantes de grau leve ou 
antissépticos: Prata, Mercúrio, Cobre e Zinco. 
[ Podem ser tóxicos para humanos (metilmercúrio) – 
retirado de uso até 2020 (anencefalia) 
o Timerosal (atilmercúrio): antigo mertiolate, 
proibido desde 2001, aceito como conservante 
de vacinas. 
[ Ex: Nitrato de Prata 1%, Cloreto de mercúrio, Sulfato de 
cobre, Cloreto de zinco. 
[ Ação Oligodinâmica: difusão de pequenas quantidades de 
metais que inibem o crescimento microbiano. 
 
Aplicação dos metais pesados: 
[ Solução de 1% de AgNO3 
o usada na prevenção de infecções oculares com 
gonococo e de queimaduras 
o compressas com 0,5% para prevenção de 
infecções em queimaduras 
[ Desnaturação das proteínas, rompimento da membrana e 
dissolução de lipídios. [ Íons de metal rompem as ligações de dissulfeto nas proteínas celulares 
devido a alta afinidade com enxofre promovendo a desnaturação 
proteica. 
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o impregnação em roupas, utensílios plásticos de 
cozinha, etc. 
[ Composto com Zinco 
o Tratamento de infecções fúngicas dos pés: 
Piritionato de Zinco. 
[ Sulfato de Cobre 
o Algicida em piscinas, reservatórios de água e 
tanques de peixes. 
Detergentes catiônicos: Compostos quaternário de amônio 
[ Bactericidas (efetivo Gram+), fungicidas e viruscidas 
(contra vírus envelopados), não atuam em endósporos, 
Gram- e micobactérias. 
[ Uso: antissépticos, desinfetantes de grau leve para 
instrumentos, assoalhos e objetos de borracha. 
[ Ex: cloreto de benzalcônio, cloreto de cetilpiridinio. 
Agentes de Superfície 
Sabões e detergentes aniônicos 
[ Uso: 
o Degermação da pele e remoção de resíduos e 
gordura. 
o Utilizamos na sanitização em indústrias de 
processamento de laticínios e alimentos. 
[ Sem ação antimicrobiana, atóxicos, não-corrosivos e de 
ação rápida. 
Aldeídos 
[ Usados para desinfecção e esterilização de equipamentos 
médicos (alto grau e esterilizantes) – glutaraldeído e 
formaldeído 
[ Altamente tóxicos (formaldeído): câncer do trato 
respiratório e gastrintestinal. 
o O glutaraldeído é menos irritante e mais efetivo 
que o formaldeído. 
Esterilizantes Gasosos 
[ Óxido de etileno: mais comum; tóxico (irritante aos olhos e 
mucosas), explosivo (mistura-se com CO2). 
 
[ Tempo de exposição: 4-18 horas em baixas 
temperaturas. 
 
[ Atuam aumentando a permeabilidade da membrana 
plasmática (fosfolipídios), desestabilizando-a, com 
extravasamento do conteúdo intracelular, degradação de 
proteínas e ácidos nucleicos. 
[ Diminui a tensão superficial de líquidos e auxiliam na remoção 
mecânica dos microrganismos através das escovações. 
[ Desnaturação das proteínas e DNA – alquilação – ligação 
covalente com grupos funcionais: -NH2, -OH, -COOH e -SH. 
[ Desnaturação das proteínas e DNA (alquilação) 
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[ É um excelente agente esterilizante, especialmente para 
objetos que seriam danificados pelo calor. 
 
[ Uso: esterilizar material espacial, material hospitalar de 
plástico, têxtil, próteses valvulares, endoscópios. 
 
[ Vantagens: alto poder de penetração 
 
[ Desvantagens: carcinogênico 
 
Peroxigênios 
[ H2O2 é um antisséptico (3-9%), desinfetante alto nível e 
esterilizante em altas concentrações (10-30%) – amplo 
espectro de ação (bactérias, vírus, fungos e esporos) 
[ Uso: antissépticos (não recomendado em feridas abertas 
– liberação de catalase); desinfecção de superfícies, 
como por ex. lentes de contato. 
[ Quando aquecido: gás esterilizante não muito penetrante 
e não recomendado o uso em tecidos e líquidos. 
 
[ Ácido paracético: mais potente que H2O2 
[ Bactericida, fungicida, viruscida e eporicida em baixas 
concentrações (>0,3%). 
[ Se decompõe em ácido acético e oxigênio (biodegradável) 
o Não é degradado por peroxidases 
o Ativo na presença de matéria orgânica. 
[ Vantagens: age na presença de matéria orgânica, não 
forma resíduos tóxicos, boa estabilidade. 
[ Uso: esterilização de equipamentos médicos e 
equipamentos de processamento de alimentos. 
Ozônio (O3) 
Por ser uma molécula muito reativa, ela é um poderoso oxidante 
utilizado como branqueador, agente desodorizante e agente 
esterilizante, para ar, água e materiais sensíveis ao calor. 
[ Vantagens: 
o Não irrita pele e mucosas. 
o É ativo contra vírus, bactérias, esporos, cistos, 
protozoários, etc. 
o Meia vida curta, reverte-se novamente em 
oxigênio espontaneamente, não gerando 
resíduos prejudiciais ao meio ambiente; 
o Produzido no local, através do ar, sem 
transporte ou armazenamento de produtos 
químicos. 
[ Desvantagens: 
o Baixa atividade residual 
o Alto custo (uso de energia elétrica) 
o Alta instabilidade.desinfetante 
 [ Peroxidação: oxidação de compostos celulares que 
apresentam grupo sulfidrila: lipídios, proteinases e DNA.