Tratamento Nutricional ana paula

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Tratamento Nutricional
	Paciente:
	 ANA PAULA PEREIRA BONFIM DE FREITAS
	 Data: 5/09
	Diagnóstico:
	 GESTANTE DE 15 SEMANAS
	Idade: 35
	
	
	
	
No período do tratamento:
As avaliações antropométricas devem ser feitas, periodicamente, no mesmo horário, com os mesmos instrumentos de medição.
As avaliações bioquímicas deverão ser repetidas conforme avaliação nutricional;
Para a próxima consulta trazer o recordatório alimentar de 3 dias.
ORIENTAÇÕES IMPORTANTES
Não passar fome. Entre as refeições, a cada 2 horas, consumir fruta e muito líquido ( 2,0L/dia);
Não abrir exceção aos finais de semana e feriados. Alimentar-se antes de ir às festas; 	
Não utilizar temperos e molhos condimentados. Usar pouca quantidade sal;
 Não consumir os produtos que contenham espessantes na sua composição (Ex. espessados com amido OU maltodextrina OU goma) e/ou gordura hidrogenada e/ou xarope e/ou açúcar e/ou sacarose e/ou glicose. Por isso, ao comprar iogurtes, geléias, e outros produtos diets ou lights, leia a composição do alimento descrita no rótulo;
Não consumir refrigerantes, sucos industrializados e bebidas alcoólicas. Prefira água, chá (camomila, erva doce, cidreira) e suco natural.
Atenção!
As saladas devem ser preparadas com vegetais crus e consumidas em grande quantidade, no início das refeições;
As carnes de frango ou de peixe ou de boi ou ovos devem ser consumidos com dois tipos de guarnição (além da salada);
As peles e gorduras das carnes devem ser totalmente retiradas antes do preparo;
As águas de cozimento dos vegetais e carnes devem ser aproveitadas para o preparo de molhos e caldos;
 Estévia (Stevita). 
RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS
CARNES e OVOS ( bovina, ave (peito) e peixe ou Ovos (clara) - 2 PORÇÕES ( 120 A 130 g)
Peixes, carnes, aves ou ovos fornecem proteínas, vitaminas do grupo B, ferro e zinco. Para reduzir as gorduras, dê preferência às carnes magras, aves sem pele, peixes de água salgada.
Obs.: Não consuma: embutidos (salame, lingüiça, salsicha, mortadela, presunto), bacon e toucinho e as carnes bovinas gordurosas (picanha, costela), suínas e miúdos em geral
LEITE E DERIVADOS desnatados – 3 PORÇÕES POR DIA, sendo que 1 Porção = 1 xícara de leite; 2 fatias médias de queijo; 1 pote de iogurte.
Leite desnatado, iogurte natural (Vigor sem lactose) e queijo branco (ricota) são boas fontes de proteínas, vitaminas e minerais e a melhor fonte de cálcio,
Obs.: Evite queijos gordurosos (amarelos e curados) e cremosos (requeijão e catupiry).
VERDURAS E LEGUMES À VONTADE
Excelentes fontes de vitaminas, minerais e fibras, as verduras e legumes. Consumir verduras e legumes de cores variadas crus e cozidos
1° Salada: folhas cruas, verdes escuras e roxas, tomate, pepino, palmito, rabanete: À vontade
(2 tipos de folhas)
2° Brócolis, abobrinha, couve-flor, berinjela, espinafre, chuchu, couve manteiga, vagem, escarola, maxixe, repolho, jiló, chicória, quiabo, catalonha, pimentão, mostarda, alcachofra, aspargos, broto de feijão, abóbora: À vontade
(2 tipos para mais)
Batata OU mandioca OU mandioquinha OU cará OU beterraba OU cenoura OU arroz ou massa – DE ACORDO COM O CARDÁPIO ABAIXO.
FRUTAS 3 A 4 Porções /DIA (1 Unidade Média ou 60 a 80 G)
São excelentes fontes de vitamina A e C, ácido fólico e potássio Devem ser consumidos com casca e/ou bagaço, decorrente do alto teor de fibras. Os sucos de frutas naturais não são indicados, por conterem grande quantidade de frutose, que é rapidamente absorvida. Podem ser usados sucos naturais de maracujá ou limão bem diluídos, com ou sem adoçantes.
AÇÚCARES, CEREAIS, LEGUMINOSAS, FARINHAS E PREPARAÇÕES COM FARINHAS - 5 a 6 Porções/DIA de acordo com a quantidade do cardápio abaixo ( 1 barra de chocolate de 20g; 1 fatia de bolo de 100g)
Arroz integral, milho, ervilha, feijão, lentilha, grão-de-bico, farinhas na forma integral (mandioca, milho, trigo), pães (com fibras sem açúcar e sem gordura), massas (integral), chocolate (cacau), bolo de frutas ou legumes, biscoito (sem gordura hidrogenada) VITAO OU MÃE TERRA OU JASMINE diet ou Torrada da Magic Toast light.
ÓLEOS, GORDURAS, TEMPEROS E ESPECIARIAS
Óleo no preparo e no tempero dos alimentos. Prefira azeite de oliva, óleo de canola e girassol ( UTILIZE O MÍNIMO POSSÍVEL) .
Evite alimentos que contenham gorduras hidrogenadas na sua formulação.
Obs.: Utilize à vontade os temperos vegetais (salsa, cebolinha, hortelã,) e as especiarias (canela, cravo, orégano, manjericão, sálvia, alecrim). NÃO: caldos e molhos prontos.
EXEMPLO CARDAPIO 1 DIA
	Desjejum
8:00 h
	IOGURTE DESNATADO + 1 COLHER DE SOPA DE FARELO DE AVEIA
  + 1 ovo ( omelete, cozido ou mexido)  + 1 fruta 
	Colação 11 h
	Fruta in natura ou Goji berry 50g OU 2 unidades Damasco + 2 unidades de castanha do pará ou nozes
	Almoço
12 h
	PRATO 1: folhas cruas (verdes escuras e roxas), tomate, hortelã (temperados com 1 colher de café de azeite, sumo de meio limão e as em pouca quantidade) 
PRATO 2: Carne branca ou vermelha + Verduras refogadas ou assadas, ou grelhadas ou recheadas
Por exemplo: brócolis e abobrinha
3 colheres de sopa de arroz integral ou batata+ ½ concha de feijão
Fruta cítrica
	Merenda 16h
	200 ml de leite desnatado + 1 fruta 
1 fatia de queijo branco ou 1colher de sopa de requeijão light
+ 1 pacote de Magic Toast light ou 4 torradas ou 1 tapioca (2 colheres de goma)
	Jantar 19:30
	1 unidade de omelete oy 1 unidade de pão francês + 1 fatia de queijo branco
200 ml de leite
  ou Sopão ( NÃO CONSUMIR FEIJÃO NO JANTAR) 
	Ceia 21h
	chá de melissa, cidreira, camomila.