Mapa mental Proteína - Biologia

Prévia do material em texto

Os principais tipos proteicos: 
Cromoproteínas
Glicoproteínas
Lipoproteínas
Nucleoproteínas
Endocrinoproteínas
Globina
Albumina
Fibrinogênio
Queratina
Colágeno
Funções:
- Atuam como enzimas
- Contração muscular
- Hormônios
- Anticorpos
- Coagulação
- Transporte de oxigênio
Os aminoácidos são moléculas formadas por
carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio, em
que são encontrados um grupo amina (-NH2) e
um grupo carboxila (-COOH). Existem apenas 20
tipos de aminoácidos, que se combinam de
forma variada para formar diferentes proteínas.
As proteínas são substâncias formadas por um
conjunto de aminoácidos ligados entre si
através de ligações peptídicas.
É chamado de polipeptídio uma cadeia longa de
aminoácidos. Cada proteína é formada por uma
ou mais cadeias polipeptídicas.
Proteínas simples:
formadas apenas por aminoácidos.
Proteínas derivadas: 
não são encontradas na natureza e são obtidas pela
degradação, por meio da ação de ácidos, bases ou
enzimas, de proteínas simples ou conjugadas.
Proteínas conjugadas: 
quando sofrem hidrólise, liberam aminoácidos e um
radical não peptídico. Esse radical é denominado de
grupo prostético.
1. Proteína fibrosa
Nas proteínas fibrosas, as cadeias polipeptídicas
estão enroladas entre si como se fossem uma
corda. Exemplo: a queratina, proteína presente
nas unhas e cabelos.
2. Proteína globular
Nas proteínas globulares, as cadeias
polipeptídicas dobram-se em uma forma mais ou
menos esférica. Exemplo: os anticorpos e as
enzimas.
Onde são encontradas? Carne, ovos, leite, peixe,
as leguminosas, principalmente o feijão, as
lentilhas, a soja ou o grão-de-bico.
proteína
Luana da Silva Ferreira