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Manutenção da constância do meio intracelular (separado do extracelular); Presença de receptores específicos para reconhecimento celular e molecular; Reconhecimento de componentes da matriz extracelular para fixação e migração; Movimentação celular, inibição ou estimulação de secreção, proliferação; Compartimentalização: otimização de tarefas; Coordenação de atividades; Adesão celular; Formação de canais de comunicação: troca de íons e moléculas. Acreditava-se que a membrana plasmática era uma estrutura rígida e com limitações de permeabilidade. Inicialmente ela seria composta apenas por lipídeos, depois foram inseridas proteínas globosas. Apenas em 1972, Singer e Nicolson descobriram proteínas com domínios hidrofóbicos e hidrofílicos que são inseridas na bicamada lipídica, além da movimentação de antígenos de superfície celular. Apresentaram, enfim, o modelo do mosaico fluido, no qual as proteínas ficam embebidas na bicamada lipídica e ambas têm capacidade de movimentação. Hoje, é sabido que a MP é assimétrica e composta por lipídeos, proteínas e carboidratos (glicoproteínas, glicolipídeos). Obs. 1: sabe-se que nem todas as proteínas têm capacidade de se movimentar (algumas são fixas ao citoesqueleto). Obs. 2: unidade de membrana é visível ao M.E., trata-se de duas camadas mais escuras e uma camada clara. Os lipídeos são moléculas longas e anfipáticas (porções hidrofílicas e hidrofóbicas). São encontrados em uma proporção de 50:1 em relação às proteínas. Alguns exemplos de lipídeos encontrados na MP são fosfolipídeos (fosfatidilcolina e fosfatidilserina), enfingolipídeos e colesterol, além dos lipídeos associados a carboidratos, chamados glicolipideos. FUNÇÕES DOS LIPÍDEOS Formam a bicamada lipídica; Permitem a entrada de pequenas moléculas apolares e lipofílicas na célula através da membrana; Impede a entrada de moléculas polares grandes através da membrana (sem auxílio de proteínas); Impede a passagem de moléculas de alto peso molecular e/ou carregadas eletricamente, como íons. FLUIDEZ DE MEMBRANA A fluidez de membrana é a capacidade de movimentação que os diversos componentes da membrana possuem, dada pela composição lipídica. Por que a fluidez é dada pela composição lipídica? As moléculas de lipídeos realizam movimentos como a difusão lateral, a rotação e a flexão, além do movimento de flip-flop (raro) para se movimentarem na membrana, sendo que alguns fatores relacionados a essas moléculas podem alterar essa fluidez. Quantidade de insaturações: quanto maior a quantidade de insaturações, maior a fluidez; Tamanho da cadeia de ácido graxo: quando maior a cadeia, menor a fluidez; Temperatura e colesterol (dieta): a presença de colesterol diminui a fluidez da membrana. Funções Rápida difusão de proteínas de membrana no plano da bicamada e sua interação com outras proteínas; Difusão de lipídeos e proteínas dos locais da membrana nos quais são inseridos após sua síntese para outras regiões; Fusão de membranas (formação de sincício e na divisão celular, processos de endocitose, exocitose). O primeiro modelo de MP mostrou-se incorreto porque uma membrana composta apenas por lipídeos impediria a entrada de moléculas hidrofílicas, de grande peso molecular ou carregadas eletricamente na célula, que são essenciais para a atividade celular. Por esse motivo existem as proteínas, com cada membrana contendo um conjunto diferente de proteínas, dependendo das funções específicas de cada célula. INTEGRAIS Também chamadas de intrínsecas, são firmemente associadas à MP, sendo sua remoção possível apenas mediante a técnicas drásticas, como com a utilização de detergentes. PERIFÉRICAS Conhecidas também como extrínsecas, estão presentes no lado interno e externo da membrana, sendo facilmente isoladas da MP por meio de soluções salinas. As proteínas podem formar canais hidrofílicos, quando aminoácidos hidrofóbicos se associam à camada de ácidos graxos da MP, formando alfa-hélices e folhas beta. Além disso, junções comunicantes/nexos/gap juntions estabelecem uma comunicação citoplasmática entre as células permitindo que grupos celulares funcionem de modo coordenado e harmônico. São hemicanais, formados por seis moléculas de conexinas, chamados conexons, presentes em quase todos os tipos celulares (exceção: células sanguíneas circulantes, espermatozoides e músculo esquelético). Obs. 3: As células possuem meios de isolar proteínas em determinados lugares da bicamada, os conhecidos domínios de membrana (alterações relacionadas à fluidez de membrana). O córtex celular é um arcabouço proteico ligado à MP por meio de proteínas transmembrana, sendo responsável pelo reforço e sustentação, modificação da forma e movimentação celular. O glicocálice, por sua vez, trata-se de uma região da superfície externa da membrana rica em carboidratos que estejam ligados a proteínas ou lipídeos. Ele é responsável pelo reconhecimento celular (organização das células semelhantes com semelhantes) e pela inibição por contato (as células “sabem” quando é necessário parar a multiplicação celular). Função da camada de carboidratos Conferem ambiente negativo à superfície celular (por apresentarem carga elétrica negativa); Proteção da superfície celular de danos mecânicos e químicos; Superfície celular hidratada (atrai água); Reconhecimento e adesão celular; Tipagem sanguínea.
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