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Os fatores que afetam a taxa metabólica Basal (TMB) são: Sexo – As mulheres tem o metabolismo basal de 5 a 10% mais baixo do que dos homens, mesmo tendo a mesma altura, peso e idade. Gravidez – O metabolismo basal das gestante aumenta quando tem o aumento da atividade dos órgãos com: coração, pulmão e outros, com uma maior demanda de oxigênio, em algumas pesquisas sugere que o aumento seja de 20 a 28% acima do normal. Clima – o metabolismo basal das pessoas que vivem nos trópicos é mais baixo que os daquelas que vivem em climas frios. Composição Corporal – A maior proporção do tecido adiposo diminui a taxa de metabolismo basal, pois o tecido adiposo requer menor quantidade de oxigênio e, portanto, tem taxa metabólica menor que o tecido muscular. Quais os valores calóricos fisiológicos dos macro nutrientes no sistema métrico Os valores calóricos fisiológicos dos macro nutrientes no sistema métrico são: Carboidrato Lipídeo Proteína Combustão bomba calorimétrica (Kcal) 4,10 9,45 5,65 Perda devido a combustão incompleta De composto nitrogenados (Kcal/g) 0 0 - 1,25 Digestibilidade (%) 98 95 92 Valores calóricos fisiológicos (Kcal/g) 4 9 4 (KJ/g) 17 38 17
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