ESTRUTURAS DE EMPRESAS AGRÍCOLAS

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ECONOMIA E ADMINISTRAÇÃO RURAL
	14 de setembro de 2020
ESTRUTURAS DE EMPRESAS AGRÍCOLAS
Setor agrícola apresenta características peculiares: 
cálculos de adubação, controle de pragas, manutenção e utilização de máquinas e equipamentos, registros de dados e balanço hídrico do solo, programação e controle de irrigação, controle de plantio, áreas de produção e produtividade
Características do Produto Agrícola: 
· Perecibilidade: Não podem ser estocados por muito tempo, alguns o consumo deve ser feito imediato. Ex: Frutas de época.
· Hemogeneidade: Produtos bastante homogênios, legislação normatizante. *Saúde alimentar
· Sazonalidade de oferta: Depende do clima e das condições naturais do ambiente onde estão sendo produzidos.
· Susceptibilidade climática (riscos climáticos): Safra perdida ou prejudicada por causa do excesso de chuvas, frio, calor, estiagem prolongada, seca.. Exigindo uso de tecnologias como estufas, irrigação, espécies resistentes.. etc
· Baixa elasticidade da demanda: Independente da mudança do preço a demanda de consumo não muda muito (arroz)
· Rigidez de oferta: oferta inelástica e rígida
Tendências dos mercados Agrícolas 
No final do século passado houveram algumas mudanças nos hábitos dos públicos consumidores em todo o mundo, tendências de novos comportamentos que refletem na produção agrícola:
 - Declínio do consumo per capita nos países mais afluentes (dietas); 
- Demanda crescente por produtos étnicos; Ex. Comida Kosher 
- Demanda crescente por produtos que proporcionam nutrição e saúde, e que sejam ambientalmente benignos; Ex. Orgânicos 
- Entrada de grandes aglomerados populacionais na economia de mercado; Mais consumo de alimentos fora do lar;
Tendência no mercado de varejo do produto Agrícola 
-A mudança de hábitos também tem impacto no comércio varejista dos produtos da terra: 
-Atenção à fórmula “mais nutrição, mais qualidade e mais conveniência”; serão muito importantes para muitos varejistas;
-Um relacionamento mais próximo com os clientes finais e ter um menor número de fornecedores (parcerias e alianças com fornecedores);
-Vender mais alimentos prontos (ou semiprontos) e menos ingredientes;
- A tecnologia da informação proporciona busca de informações sobre o consumidor, com reflexos diretos na produção, processamento e distribuição de alimentos.
TÓPICOS EM ADMINISTRAÇÃO RURAL
	“Tudo precisa de administração”
Administração Científica: Produzir com o menor custo possível um produto de qualidade.
4 PRINCÍPIOS FUNDAMENTAIS DA ADMINISTRAÇÃO CIENTÍFICA:
· Princípio de planejamento 
· Princípio de preparo dos trabalhadores (Mulheres + organizadas e + higiene)
· Princípio de controle (Verificar o trabalho dos funcionários para certificar de que o custo seja minimizado)
· Princípio da execução 
Fordismo: Otimização de custos
Administração Clássica: Estrutura organizacional, visão econômica e busca da máxima eficiência.
Fayol relacionou 14 princípios básicos que são complementares aos de Taylor: 
- Divisão do trabalho - Especialização dos funcionários desde o topo da hierarquia até os operários da fábrica
 - Autoridade e responsabilidade - Autoridade é o direito dos superiores darem ordens que teoricamente serão obedecidas. Responsabilidade é a contrapartida da autoridade. 
- Unidade de comando - receber ordens de apenas um chefe 
- Unidade de direção - O controle único é possibilitado com a aplicação de um plano para grupo de atividades com os mesmos objetivos. 
- Disciplina - Necessidade de estabelecer regras de conduta e de trabalho válidas pra todos os funcionários.
Prevalência dos interesses gerais - Os interesses gerais da organização devem prevalecer sobre os interesses individuais 
- Remuneração - Deve ser suficiente para garantir a satisfação dos funcionários 
- Centralização - As atividades vitais da organização devem ser centralizadas. 
- Hierarquia 
- Ordem - Deve ser mantida em toda organização, preservando um lugar pra cada coisa e cada coisa em seu lugar.
 - Equidade - A justiça deve prevalecer em toda organização 
- Estabilidade dos funcionários – Alta rotatividade é ruim para empresa e para o moral dos funcionários. 
-Iniciativa - Deve ser entendida como a capacidade de estabelecer um plano e cumpri-lo.
 - Espírito de equipe - O trabalho deve ser conjunto, facilitado pela comunicação dentro da equipe
Administração de Fazendas ou Rural 
Surgiu com a preocupação para analisar a credibilidade econômica e técnicas agrícolas.
-Controle de recursos globais de forma que o adm alcance seus objetivos com o mínimo de recurso.
Planejamento: Avaliar situação atual, metas, definir como atingir os objetivos, definir programas: quem vai fazer o quê, como, quando e onde.
Organização: Definir funções, distribuir tarefas, autoridade e responsabilidade, colocar pessoas certas no lugar certo, normas e regras, fluxo de trabalho e definir linhas de comunicação.
Direção: Envolver o pessoal com os objetivos adequados na hora certa, difundir entusiasmo, dar apoio e orientação, criar um clima produtivo e desenvolver o pessoal envolvido. Deve ser o líder!
Ajudar a equipe a cumprir prazos, motivá-los.
Princípios para ser um bom líder: 
- Saber utilizar princípios, técnicas e ferramentas administrativas; 
- Saber decidir e solucionar problemas; 
- Saber lidar com pessoas: comunicar eficientemente, negociar, conduzir mudanças, obter cooperação e solucionar conflitos. 
- Ter uma visão sistêmica e global da estrutura da organização; 
- Ser proativo, ousado e criativo; 
- Gerir com responsabilidade e profissionalismo. 
- Ter visão de futuro.
Controle: Comprometimento em acompanhar o andamento das atividades, avaliar resultados, tomar medidas corretivas. 
Trabalho em equipe e planejamento cuidadoso para evitar situações adversas.