AV COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS

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KAROL VERONICA ROMANI BARRIENTOS
201909164471
 
Disciplina: COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS AV
Aluno: KAROL VERONICA ROMANI BARRIENTOS 201909164471
Professor: VICTOR JONAS DA ROCHA ESPERANCA
 Turma: 9002
SDE4461_AV_201909164471 (AG) 16/11/2020 15:05:59 (F) 
Avaliação:
8,0
Nota Partic.: Av. Parcial.:
2,0
Nota SIA:
10,0 pts
 
COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS 
 
 1. Ref.: 3883753 Pontos: 1,00 / 1,00
Os alimentos reguladores são conhecidos por auxiliar no desenvolvimento do organismo e prevenir o risco de doenças.
São exemplos de alimentos reguladores:
 
 Frutas e horataliças (legumes e verduras)
Carnes e ovos
Arroz e feijão
Laticínios 
Cereais
 2. Ref.: 3883900 Pontos: 0,00 / 1,00
Os minerais requeridos em quantidades de 100mg ou mais por dia são chamados de?
 
 Macrominerais
 
 Nenhuma das alternativas anteriores
 
Microminerais
 
Macronutrientes
 
Miniminerais
 
 3. Ref.: 3883775 Pontos: 1,00 / 1,00Educational Performace Solution EPS ® - Alunos 
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Quais são os tipos de carbonos anômeros que existem?
gama e beta
 alfa e beta
gama e alfa
beta e delta
alfa e delta
 4. Ref.: 3883783 Pontos: 1,00 / 1,00
Os aminoácidos essenciais são:
Aqueles que são mais difíceis de encontrar nos alimentos
Aqueles que só podem ser sintetizados pelo organismo na presença de vitamina C
 Aqueles que não podem ser sintetizados pelo organismo e precisam ser consumidos na dieta
Aqueles que podem ser sintetizados pelo organismo e não precisam ser consumidos na dieta
Nenhuma das opções .
 5. Ref.: 3883831 Pontos: 0,00 / 1,00
Quais desses compostos NÃO pode ser considerado um lipídeo APOLAR?
 Fosfolipídeos
Esteroides
Carotenóides
Ceras
 Terpenoides
 6. Ref.: 3883878 Pontos: 1,00 / 1,00
O Colecalciferol é uma vitamina de origem animal, presente nos peixes gordurosos de água
fria e profunda, como atum e salmão conhecida também como vitamina :
Vitamina B12
Vitamina B2
 Vitamina D3
Vitamina D2
Vitamina B3
 7. Ref.: 3883882 Pontos: 1,00 / 1,00
Qual o nome do maior mineral presente no nosso corpo, fazendo parte de mais de 90% da composição do tecido ósseo?
Ferro
Fósforo
 Cálcio
Zinco
Chumbo
Educational Performace Solution EPS ® - Alunos 
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 8. Ref.: 3883615 Pontos: 1,00 / 1,00
Os valores utilizados de ferro e ácido fólico na fortificação das farinhas que hoje temos como uma política pública é uma
medida de combate à que tipo de doenças?
anemia ferropriva e queda de cabelo
 anemia ferropriva e má formação do tubo neural em fetos
Anemia fosfórica e Talassemia
Tuberculose e anemia ferropriva
má formação do tubo neural em fetos e alopécia
 9. Ref.: 3883635 Pontos: 1,00 / 1,00
O alto valor biológico de uma proteína é determinado por: 
aparência e cor
sabor e digestibilidade
textura e consistência
preço e sabor
 Seu conteúdo em aminoácidos essenciais e pela digestão dos mesmos.
 10. Ref.: 3883677 Pontos: 1,00 / 1,00
O que são aditivos alimentares?
São quaisquer ingredientes adicionados sem intenção aos alimentos, sem o propósito de nutrir, com objetivo de
modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais, durante a fabricação, processamento,
preparação, tratamento, embalagem, acondicionamento, armazenagem, transporte ou manipulação de um
alimento.
 São quaisquer ingredientes adicionados intencionalmente aos alimentos, sem o propósito de nutrir, com objetivo
de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais, durante a fabricação, processamento,
preparação, tratamento, embalagem, acondicionamento, armazenagem, transporte ou manipulação de um
alimento. 
São quaisquer ingredientes adicionados intencionalmente aos alimentos, com o propósito de nutrir, com objetivo
de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais, durante a fabricação, processamento,
preparação, tratamento, embalagem, acondicionamento, armazenagem, transporte ou manipulação de um
alimento.
São quaisquer ingredientes adicionados intencionalmente aos alimentos, sem o propósito de nutrir, com objetivo
de manter as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais, durante a fabricação, processamento,
preparação, tratamento, embalagem, acondicionamento, armazenagem, transporte ou manipulação de um
alimento. 
Nenhuma das alternativas anteriores
 
Educational Performace Solution EPS ® - Alunos 
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