Proteínas e Vitaminas - questões abertas

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ATIVIDADE DE BIOLOGIA (PROTEÍNAS E VITAMINAS) 
 
1. Analise os artigos a seguir: 
"A margarina finlandesa que reduz o ​COLESTEROL chega ao mercado americano ano que vem." ​(JORNAL DO 
BRASIL, 23/07/98). 
"O uso de ​ALBUMINA​ está sob suspeita". ​(O GLOBO, 27/07/98). 
"​LACTOSE​ não degradada gera dificuldades digestivas". ​(IMPRENSA BRASILEIRA, agosto/98). 
As substâncias em destaque nos artigos são, respectivamente, de natureza: 
a) lipídica, proteica e glicídica. 
b) lipídica, glicídica e proteica. 
c) glicídica, orgânica e lipídica. 
d) glicerídica, inorgânica e proteica. 
e) glicerídica, proteica e inorgânica. 
 
2. (​Adaptado​) A falta de vitaminas pode causar doenças chamadas avitaminoses, cujos sintomas dependem do 
tipo de vitamina que está deficiente. Em um estudo realizado em diferentes populações humanas, foram constatados 
os seguintes sintomas e doenças relacionados a avitaminoses: (1) raquitismo, (2) escorbuto, (3) hemorragias e (4) 
cegueira noturna. Diante dessa situação escreva a dieta correta para o tratamento de cada uma das quatro 
avitaminoses acima identificadas. 
 
3. As vitaminas são compostos orgânicos, necessários em pequenas quantidades, sendo essenciais para a realização 
de muitos dos processos que ocorrem no nosso organismo. Várias doenças são causadas por uma deficiência em 
vitaminas. O Escorbuto, o Beribéri e a Anemia perniciosa são doenças associadas à carência de quais vitaminas, 
respectivamente? 
 
4. Analise a imagem abaixo, depois responda o que se pede: 
 ​Emerson Nascimento Biologia 1ª Série Ensino Médio 
ATIVIDADE DE BIOLOGIA (PROTEÍNAS E VITAMINAS) 
 
 
 
a) Quais são as proteínas que formam a pele, o cabelo, as unhas, os tendões e as fibras musculares? 
 
5. São substâncias químicas constituídas por aminoácidos, unidas por sucessivas ligações peptídicas, e importante 
como nutrientes e com outras funções no nosso organismo. Referimo-nos aos(às): 
a) carboidratos 
b) proteínas 
c) lipídios 
d) vitaminas 
e) sais minerais 
 
6. Os quatro tipos de macromoléculas biológicas estão presentes, aproximadamente, nas mesmas proporções, em 
todos os organismos vivos. 
Sobre essas macromoléculas, assinale a alternativa correta: 
a) As vitaminas são triglicerídeos sintetizados no fígado e podem funcionar como coenzimas 
b) Os polissacarídeos, como a frutose e o glicogênio, são respectivamente compostos armazenadores de energia em 
plantas e animais 
c) As proteínas têm, entre as suas funções, o suporte estrutural, a catálise e a defesa dos organismos 
d) Os ácidos nucleicos são polímeros de nucleotídeos, caracterizados pela presença de hexoses 
e) Os carboidratos, assim como os ácidos nucleicos, podem funcionar como material hereditário 
 
 ​Emerson Nascimento Biologia 1ª Série Ensino Médio 
ATIVIDADE DE BIOLOGIA (PROTEÍNAS E VITAMINAS) 
 
7. (UGF/2011) ​A avitaminose (ou hipovitaminose) é causada pela falta ou deficiência de importantes vitaminas no 
organismo humano. A sua carência pode ser devida a uma alimentação deficiente, mas também pode surgir em 
função de outros problemas de saúde. No combate à avitaminose, deve-se consumir a vitamina 
a) A ou retinol, que é encontrada na laranja, no limão e na acerola, podendo a sua carência provocar escorbuto. 
b) B12, abundante nas carnes, como, por exemplo, fígado, atuando na formação de hemácias e na multiplicação 
celular. 
c) C, que é encontrada no leite, nas carnes e em verduras, podendo a sua falta provocar fadiga, insônia e câimbras 
musculares. 
d) D, que é encontrada no óleo de peixe, fígado e gema de ovo, provocando a sua carência raquitismo e 
osteoporose. 
e) K, que atua no crescimento e na proteção celular, no metabolismo das gorduras e proteínas, e na produção de 
hormônios. 
 
8. ​O escorbuto é uma doença caracterizada pela inflamação das mucosas e da pele, hemorragias, queda da 
resistência às infecções, ulcerações das gengivas e queda dos dentes. Por se tratar de uma avitaminose, o escorbuto 
pode ser evitado pelo consumo de quais tipos de alimentos? 
 
 ​Emerson Nascimento Biologia 1ª Série Ensino Médio