atividade1 UC1 MODULO A

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SENAC
TAMIRES FUNARI STARK
MÓDULO A- Elaborar, implantar e implementar a Política de
Saúde e Segurança do Trabalho
Atividade 1
 Piratini
2021
Identifique no mínimo seis riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo
menos um risco de cada classificação e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro risco na mesma
tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
N.
º
Atividade executada
pelo trabalhador
Risco
Classificação
(riscos: físico, químico,
ergonômico ou de acidentes)
Legislação aplicável (NRs) e
justificativa
1
Utilização de 
liquidificador
Ruído intermitente Risco físico
NR-15: O anexo 1 dessa norma 
trata da exposição ao agente ruído 
intermitente com foco na 
insalubridade.
2
Utilização de faca e 
objetos cortantes
Manuseio de 
produtos cortantes 
Risco de acidentes
NR-1 : O anexo desta norma fala do 
perigo ou fator de risco: fonte com 
potencial para causar lesão ou 
problemas de saúde.
3 Trabalho com distância Exposição ao calor Risco físico NR-15 : O anexo 1 desta norma 
mínima do fogão
trata o objetivo de estabelecer 
critério para caracterizar as 
atividades ou operações insalubres 
decorrentes da exposição 
ocupacional ao calor em ambientes 
fechados ou ambientes com fonte 
artificial de calor..
4
Trabalho com a 
vassoura
Postura imprópria Risco ergonômico
NR—17: estabelece parâmetros que
permitem adaptar as condições de 
trabalho às características 
psicofisiológicas dos trabalhadores.
5
Abertura do freezer Exposição ao frio Risco físico
NR-15: o anexo 9 dessa norma trata
da exposição ao agente frio e 
consiste em insalubridade.
6
Lavagem de louça
Umidade 
excessiva
Risco físico
NR-15 As atividades ou operações 
executadas em locais alagados ou 
encharcados, com umidade 
excessiva, capazes de produzir 
danos a saúde dos trabalhadores.
7 Produtos de limpeza Substancias 
químicas utilizadas
na cozinha
Risco químico Nr-26: no sub item 2 o produto 
químico utilizado no local de 
trabalho deve ser classificado 
quanto aos perigos para a 
segurança e a saúde dos 
trabalhadores.