atividade 1 bom sabor

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SENAC
Elaine Batista da Silveira
RECONHECIMENTOS DE RISCO
CLASSIFICAÇÃO DE RISCO
TRES LAGOAS/MS
2020
Identifique no mínimo seis riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um risco de cada classificação e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.º
	Atividade executada pelo trabalhador
	Risco
	Classificação
(riscos: físico, químico, ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	1
	Utilização de liquidificador
	Ruído intermitente
	Risco físico
	NR-16 – o anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente e com foco na insalubridade.
	2
	Trabalhando com baixa temperatura ( camaras frias e geradeira) 
	Exposição em baixa temperatura
	Risco físico
	NR-15 – de acordo com a norma os colaboradores que trabalharem no interior de câmara fria, terão suas atividade classificada insalubre, sem o fizerem o uso de proteção adequada.
	3
	Lavando louça
	Contato com produtos quimicos
	Risco químico
	NR-15 –o anexo diz que a avaliação dos agentes químicos através dos métodos da amostragem instantânea, tem a leitura direta ou não, deverá ser feita pelo menos em 10 amostragem para cada ponto. 
	4
	Preparo de alimentos
	Movimento repetitivo
	Risco Ergonômico
	NR-17: ela regulamenta a ergonomia no trabalho se aplicando nas atividades que envolve os movimentos repetitivos, logos período em pé ou sentado e levantamento de carga.
	5
	Varrendo o chão
	Postura inadequada
	Risco Ergonômico
	NR-17: a norma característica psipoficilogicas dos trabalhadores.
	6
	Fritura
	Contato com superfície quente
	Risco Acidente
	NR-15: atividade e operações insalubre – exposto ao calor.
	7
	Objetos cortantes
	Risco de corte nas mãos 
	Risco Acidente
	NR-1.7 cabe ao empregador adotar medidas para eliminar e neutraliza a insalubridade e as condições insegura no trabalho. VI 
	8
	
	
	
	
	9
	
	
	
	
	10