Agronegócio: Pecuária e Agricultura

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Zootecnia de Aves, suínos e aquicultura 
Resumindo a vet 
 
Agronegócio 
 Agronegócio= pecuária (produção 
animal) + agricultura (produção de 
grãos); 
 Corresponde com 
aproximadamente1/5 do PIB do país. 
 Cerca de 30% é pecuária e 70% 
agricultura; 
Agricultura 
 A agricultura fornece alimentos 
para população humana e para a 
pecuária (alimentação animal). 
Pecuária 
 Pecuária- Pecus (Gado) 
 Pecuária + agroindústria + indústria 
 Gado: Bovinos, Ovinos, Caprinos, 
Bubalinos, Equinos, Suínos e Aves 
 Essas espécies são comercializadas 
tanto para o mercado interno quanto 
externo (exportação). 
 Atualmente o Brasil tem o maior 
rebanho comercial do mundo de 
bovinos; 
 Principais espécies produtoras de 
carne (mundial): aves, bovinos, suínos; 
 O faturamento anual da agropecuária 
pelo MAPA- é por volta de 523 bilhões; 
 75% dos custos de produção são com 
a ração, sendo composta por 60% de 
milho; 
 Em períodos de poucas chuvas ocorre 
a redução na produção de milho, 
fazendo com que aumente a demanda 
e consequentemente o preço, e 
reduzindo o lucro do produtor. 
Produção pecuária 
 São técnicas que visam o manejo geral 
e reprodutivo das espécies com 
finalidade econômica. 
Tipos Zootécnicos 
 É a finalidade comercial ou econômica 
de determinada espécie e raça. 
 Bubalinos: Leite, corte, tração; 
 Ovinos: corte, lã, leite e couro; 
 Caprinos: Leite, corte e couro; 
 Aves: postura (produção de ovos) e 
corte; 
 Equinos: tração, sela, ambos 
destinados ao serviço (antigamente), 
esporte, laser e equoterapia (hoje em 
dia), carne (há abatedouros no Brasil, 
porém, a maior parte da carne é 
exportada); 
Especialização produtiva na criação 
animal 
 Pecuária de corte: criação de bovinos, 
ovinos, caprinos, bubalinos, aves e 
suínos; 
 Pecuária de leite: criação de bovinos, 
caprinos, bubalinos, ovinos 
 Pecuária de lã: criação de ovinos 
(animais lanados); 
 Equideocultura: criação de cavalos, 
asininos (jumentos), muares- híbridos 
(burros e mulas); 
 Suinocultura: criação de suínos (carne- 
+ 90% e produção de banha) 
 Avicultura: criação de aves (postura e 
carne); 
 Cunicultura: criação comercial de 
coelhos; 
 Apicultura: criação de abelhas; 
 Aquicultura: criação de organismos 
aquáticos, piscicultura (peixes) 
ranicultura (rãs), carcinicultura 
(camarões). 
Nível tecnológico- Sistemas de 
Produção 
 Extensivo: criação do gado a pasto 
em grandes áreas de pastagem 
 Vantagens: menor custo de 
produção, menos estresse aos 
animais. 
 Desvantagens: necessidade de 
uma área maior, menores índices 
produtivos e de controle sobre 
os animais. 
 Intensivo: criação do gado em 
confinamento; 
 Vantagens: maiores índices 
produtivos e de controle, e 
necessidade de uma área menor 
 Desvantagens: custos de 
produção mais elevados, maior 
estresse aos animais. 
 Semi-intensivo: Animais soltos durante o 
dia confinados durante a noite. 
 Aquicultura: o sistema de produção 
para essas espécies pode variar de 
Zootecnia de Aves, suínos e aquicultura 
Resumindo a vet 
 
acordo com a quantidade de animais 
por metro quadrado (densidade 
populacional) → (extensivo, semi 
intensivo, intensivo e super intensivo); 
Nível tecnológico- impacto ambiental 
 Contribui com o sistema produtivo 
 Para uma produção sustentável, é 
fundamental pensar no meio ambiente 
 Falhas de manejo podem acarretar 
problemas a ambientais como: erosão 
do solo, pastagem degradada, 
consumo excessivo de água. 
Cadeias produtivas 
 Analise dos animais desde o 
nascimento até a mesa do consumidor; 
Segmentos da cadeia produtiva 
 1º segmento Pré ou Antes da porteira 
(indústria): insumos, fábricas de ração, 
indústria farmacêutica. 
 2º segmento DENTRO da porteira 
(pecuária): é a própria produção em 
si, desde o nascimento do animal até a 
saída para o abate. 
 3º segmento Pós porteira 
(agroindústria): seriam por exemplo 
laticínios, frigoríficos, entreposto (é um 
estabelecimento responsável pela 
distribuição de produtos, como por 
exemplo carnes para o atacado ou 
varejo). 
D Produção de carnes no Brasil (dados de 
2016) 
 50,6% carne de frango 
 13,5% carne suína 
 35,9% carne bovina 
 
D Consumo de carnes no Brasil (dados de 
2016) 
 46,8% carne de frango 
 14,5% carne suína 
 38,6% carne bovina 
 
D Consumo de carnes no mundo (dados de 
2016) 
 34,6% carne de frango 
 42,9% carne suína 
 22,5% carne bovina 
Comparação entre a década de 60/ 
70 e os dias atuais 
Bovinos 
Década de 60: 
 Cerca de 60 milhões de 
cabeças de bovinos no Brasil 
 Área de pastagem: 122 milhões 
de hectares 
 Produtividade: 0,5 unidade 
animal por hectare 
 
Atualmente: 
 215 a 220 milhões de cabeças 
de bovinos no Brasil (+ de 1 por 
habitante) 
 Área de pastagem: 170 milhões 
de hectares 
 Produtividade: 1,2 UA por 
hectare, com pastejo 
rotacionado a quantidade de 
UA por hectare é entre 4 e 7 
 
Suínos 
Década de 70 x dias atuais (2020) 
 Década de 70: era abatido com 6 
meses, pesando cerca de 100kg e 47% 
de carcaça (47kg de carcaça) 
 Atualmente: é abatido com 5 meses, 
cerca de 100kg e 54% de carcaça 
(54kg de carcaça); 
 
H Carcaça: é a base óssea do animal + a 
deposição de carne, ou seja, é aquilo 
que é enviado para venda/ consumo; 
H Hectare= 10 mil metros quadrados 
H UA= Unidade Animal (1 bovino adulto) 
 
Projeções de produção 
Carne bovina 
 Apresentam um aumento gradativo no 
rebanho, na produção de carne, 
consumo e exportação; 
 Regiões produtoras: Centro oeste, 
sudeste/ norte, sul e nordeste. 
 
Carne suína 
 Apresentam um aumento gradativo no 
rebanho, na produção de carne, 
consumo e exportação; 
 Regiões produtoras: sul, sudeste, centro 
oeste, nordeste e norte; 
 
Zootecnia de Aves, suínos e aquicultura 
Resumindo a vet 
 
Carne de frango 
 Apresentam um aumento gradativo no 
rebanho, na produção de carne, 
consumo e exportação; 
 Regiões produtoras: Sul/ sudeste, com 
tendências para aumento no centro 
oeste/ nordeste e região norte. 
 
Aves de postura 
 Apresentam um aumento gradativo na 
produção, consumo e exportação; 
 Regiões produtoras: Sudeste, 
principalmente Estado de SP, (município 
de Bastos), sul, com aumento muito 
elevado no centro oeste/ seguidos 
pelo nordeste e norte. 
 
Rebanho de gado de leite 
 Rebanho: Entre 2016 a 2019 houve 
uma queda no rebanho, devido ao 
encerramento das atividades de 
pequenos produtores (ordenha 
manual), pois houveram mudanças nas 
exigências governamentais fazendo 
com que muitos não tivessem condições 
de arcar financeiramente com as 
manutenções dessas novas exigências. 
 Produção: Aumento crescente na 
produção de leite; 
 Regiões produtoras: Sul/ Sudeste, com 
tendências para aumento na região 
sul, centro oeste, nordeste e norte.