FICHA DE EXERCÍCIOS DE GLÍCIDOS E LÍPIDOS

Prévia do material em texto

FICHA DE EXERCÍCIOS DE GLÍCIDOS E LÍPIDOS
CARBOIDRATOS
1.Como pode se identificar os carboidratos a partir da sua estrutura?
2.Quantas unidades de carboidratos há num monossacarídio? Num polissacarídeo?
R: os monossacarídeos soa formarmado por 3 a 7 carboidratos e Polissacarídeos – São compostos formados por mais de 10 unidades de monossacarídeos.
3.O que é um açúcar ?
R: O açúcar é um termo genérico para carboidratos cristalizados comestíveis, principalmente sacarose, lactose e frutose.
4.Que funções desempenham os carboidratos nanatureza?
R:os carboidratos desemprrnha na natureza a função Função energética, Função estrutural, Função de reserva energética.
5.Qual a diferença que existe entre uma aldose e uma cetose?
R: Uma ALDOSE é um monossacarídeo que apresenta um grupamento aldeído em uma extremidade, por exemplo a glicose.
 Já a CETOSE é um monossacarídeo que tem um grupo cetona, normalmente no carbono 2, como exemplo temos a frutose.
6.Quantos átomos de carbono há numa hexose numa pentese e numa triose?
· Hexose : 6 carbonos
· Pentose : 5 carbonos
· Triose : 3 carbonos
7.Represente a estrutura dum monossacarídeo com três átomos de carbonos?
R: C3H6O3 Triose exemplo D-Gliceraldeído
8.Quais são as duas pentoses biologicamente importantes? Em que elas se diferem? Desenha as suas estruturas.
R: São a ribose e a desoxirribose, elas constituem respectivamente o RNA (ácido ribonucleico) e o DNA (ácido desoxirribonucleico). 
A diferença química entre elas é que a desoxirribose não tem um grupo hidroxila (OH), enquanto a ribose tem. [desoxi= sem oxigênio]
9.Por que é que aglicose é importante?
R: A glicose é um monossacarídeo de extrema importância para a vida. As células a utilizam com fonte primária de energia e intermediário metabólico, ainda a glicose é produto da fotossíntese, e substrato inicial para as respirações celulares anaeróbicas e aeróbicas. A glicose tema capacidade de polimerizar-se (agrupamento de grande número de moléculas) formando as OSES da vida (maltose, galactose, frutose, sacarose, etc….).
10.Representa a fórmula aberta da glicose?
Cadeia aberta  
11.Em que é que a glicose se difere com a galactose?
R: Em termos estruturais : a glicose e a galactose são aldoses, enquanto a frutose é uma cetose. quanto a captação nos tecidos: a glicose tem dependência da presença de insulina para que seja captada nos tecidos onde é mais amplamente utilizado (músculos e tecido adiposo),enquanto a frutose e galactose não precisam de insulina para serem captadas pelo tecido
12. Dá exemplo de uma aldohesoxe
R: Alosa
Altrosa
Glicose
Celulose
Quitina
Amido
Glicogênio
Sarjeta
Manosa
Idosa
Galactose
Talosa
13.Por que é que a glicose pode ser administrada endovenosamente?
R: Por que é uma substância que normalmente é encontrada no sangue, por isso pode ser infundida nos vasos sem causar problemas, desde que se tomo os cuidados de qualqur injeção - diluição correta e vasos de calibre adequado
14.Qual é o monossacarídeo que é conhecido como açúcar das frutas? Açúcar de sangue? Dextrose? Levulose?
R: O açúcar das frutas é a levulose ou frutose, um monossacarídeo de fórmula C6H12O6
Glicose Dextrose?
15.Descreva a ligação glicosídicana: sacarose, lactose, maltose
16.Qual o dissacarídeo consiste em duas unidades de glicose? Uma glicose e uma galactose? Uma frutose e uma glicose?
17.Porque não é o leite um bom alimento para todas as pessoas, indistintamente?
18.Oque é açúcarinvertido?
19.Descreva a composição de amido
20.Porque os seres humanos podem digerir o amido mas não a celulose?
21.Qual é a composição de glicogénio?
22.Qual é o polissacarídeo mais abundante na natureza? Descreva a sua estrutura?
23.Qual é o açúcar redutor? Dê exemplo
24.O que é glicosídeo? Dê exemplo.
25.Descreve o processo de fermentação. Como é este processo usado comercialmente? Qual são os produtos da hidrólise da lactose?
26.O que são dextrinas? Dextranas?
27.Como é que a estrutura de glicogénio se adapta á sua função fisiológica?
LÍPIDOS 
1.Descreva a estrutura química de um triacilglicerol .
2.Em que o ácido graxo difere de um simples ácido carboxílico?
3.O que são ácidos graxos essenciais?
4.Representa a estrutura química da triestearina
5.Em que uma gordura difere de um óleo em termos de estrutura química e propriedades?
6.O que significa um triglicerídeo ter alto índice de iodo?
7.Explica o significado do termo polinsaturado quando aplicado a um óleo.
8.Descreva a diferença entre um óleo vegetal , óleo animal e óleo essencial .
9.Qual a principal função da gordura no organismo? Porque é que ela é apropriada a esta função?
10.O que é depósito gorduroso? Onde esta localizado?
11.Porque é que onosso corpo precisa de gorduras além de glicogénio?
12.Formule uma equação para a hidrólise e saponificação da triestearina.
13.Em que um fosfoglicerideo difere de um triacilglicerideo?
14.Descreva a estrutura da uma membrana celular .
15.Que funções desempenham as membranas celulares?
16.Descreva a estrutura química dum esteróide?
17.Qual é o esterol mais importante?
18.Qual a função normal de colesterol no organismo?
19.Qual esteroide que é vitamina? Quais estão no bile? Qual é usado pelo organismo para produzir hormonas?
20.O que é uma hormona?
21.Nomeie os harmónios esteróides
22.Descreva como a secreção hormonal muda durante o ciclo menstrual ?
23.Descreva o papel dos harmónios do córtex adrenal
24.O que é cera?
25.O que são prostaglandinas? Que função desempenham no organismo?
26.O que é terapia por esteróide?
27.Qual é a composição da margarina?