AOL 2 NUTRIÇÃO E DIETETICA

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25/10/2020 Ultra
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Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - Questionário
Jose Helio Vieira Carneiro
Pergunta 1 -- /1
Complete a frase abaixo marcando em seguida a opção que contém as palavras corretas.
Os ______________ são a principal fonte de energia do organismo e podem apresentar de forma simples 
ou complexa. A digestão de dissacarídeos e polissacarídeos se inicia na boca com a ação da enzima 
_______________, o processo da digestão continua no estômago e intestino, para que tenha a absorção 
de monossacarídeos.
Lipídios, amilase salivar.
Resposta correta Carboidratos, amilase salivar.
 Lipídios, lipase gástrica.
Carboidratos, amilase pancreática.
Pergunta 2 -- /1
As fibras são nutrientes importantes e desejáveis para a manutenção da saúde. Podem ser classificadas 
como solúveis e insolúveis.
9/10
Nota final
Enviado: 25/10/20 19:55 (BRT)
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Sobre as fibras, assinale a alternativa correta:
Pergunta 3 -- /1
 Os lipídios podem ser encontrados em tecidos animais e vegetais, e são os macronutrientes que mais 
fornecem energia por grama de alimento, para o organismo.
Avalie as afirmativas e considere V (verdadeiro) e F (falso):
1. O ômega 3 (W3) pode ser encontrado em óleos de canola e soja, peixes, linhaça, mariscos .
2. O colesterol deve ser obtido por meio da alimentação, uma vez que o organismo humano é incapaz de 
sintetizá-lo.
3. O duodeno é o principal local de absorção dos lipídios.
4. A HDL é uma lipoproteína, na corrente sanguínea é responsável pela captação do colesterol em 
excesso.
Assinale a alternativa que contém a sequência correta:
 V, F, V, V
Incorreta: F, V, F, V
V, F, V, F
F, F, F, V
Resposta corretaV, F, F, V
Pergunta 4 -- /1
Os nutrientes podem ser definidos de acordo com a capacidade de síntese no organismo. Assinale a 
alternativa correta de acordo com esta definição:
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Os nutrientes biologicamente não-disponíveis são as frações ou partes de nutrientes que o 
organismo utiliza no seu metabolismo.
 Os nutrientes limitantes são dispensáveis, pois a quantidade necessária já é produzida pelo 
organismo.
Resposta correta
Os nutrientes essenciais são aqueles que os organismos não conseguem 
sintetizar, devendo estar presentes na dieta.
 Os nutrientes biologicamente disponíveis são frações ou partes de nutrientes que o organismo 
não utiliza no seu metabolismo.
Os nutrientes condicionalmente essenciais são aqueles que devem ser obtidos por meio da 
dieta, pois o organismo não sintetiza.
Pergunta 5 -- /1
 Em 1937, Pedro Escudero, estabeleceu as regras para a alimentação, que são aplicáveis a todos os 
indivíduos, conhecidas como as Leis da Alimentação. Nesse sentido, relacione as colunas:
1. Lei da Harmonia ( ) Nutrientes suficiente para cobrir as exigências energéticas totais
2. Lei da Qualidade ( ) Composição completa de nutrientes
3. Lei da Adequação ( ) As quantidades dos nutrientes exercem uma proporção entre si
4. Lei da Quantidade ( ) Nutrientes adequados ao organismo e necessidades
A alternativa que contém a sequência correta é:
 4, 3, 1, 2
 2, 3, 1, 4
1, 2, 3, 4
2, 3, 4, 1
Resposta correta 4, 2, 1, 3
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Pergunta 6 -- /1
Os ácidos graxos são classificados como saturados, mono e poli-insaturados, dependendo do número de 
duplas ligações na sua cadeia de carbonos. Dentre os ácidos graxos saturados, quais dos tipos aumentam 
significativamente o colesterol sérico:
 Esteárico e cáprico
Mirístico e ômega 6
 Cáprico e palmítico
 Láurico e esteárico
Resposta corretaMirístico e palmítico
Pergunta 7 -- /1
Analise a tabela abaixo:
Quais os valores que faltam na tabela, respectivamente:
Captura de Tela 2016-05-18 às 09.49.13.png
Captura de Tela 2016-05-18 às 09.49.13.png
89,6 kcal, 12 g, 48,6 g
156,8 kcal, 6,86 g, 21,6 g
Resposta correta89,6 kcal, 12 g, 21,6 g
 89,6 kcal, 5,33 g, 21,6 g
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201,6 kcal, 6,86 g, 48,6 g
Pergunta 8 -- /1
São funções principais dos lipídeos, exceto:
Fornecimento de ácidos graxos essenciais.
Resposta correta Crescimento e restauração de tecidos.
 Produção de hormônios e isolante térmico.
 Transporte de vitaminas lipossolúveis.
 Fornecimento de energia.
Pergunta 9 -- /1
A energia fornecida pelos alimentos é dada em calorias.
 Analise a tabela abaixo e marque a alternativa incorreta nas afirmativas:
Captura de Tela 2016-05-18 às 09.43.16.png
Captura de Tela 2016-05-18 às 09.43.16.png
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Pergunta 10 -- /1
Monossacarídeos são carboidratos simples, compostos por apenas um tipo de molécula. Baseado nisso, 
assinale a alternativa que contém apenas monossacarídeos:
Resposta corretaFrutose e galactose
Maltose e amido
Sacarose e glicose
Manitol e galactose
 Lactose e glicose