AV2 NUTRIÇÃO E DIETETICA

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21/11/2020 Ultra
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AV2 - 2B
Jose Helio Vieira Carneiro
Pergunta 1 -- /0,6
O amido é considerado um polímero natural, pois ele é um polissacarídeo, ou seja, é um carboidrato formado 
pela união sucessiva de várias moléculas de α-glicose. Na realidade, ele é formado pela combinação dos 
polissacarídeos:
Sacarina e amilose
Resposta corretaAmilose e amilopectina
Frutose e galactose
Amilopectina e maltose
Glicose e frutose
Nota final
Última tentativa com nota
6/6
6/6
Tentativa 1
Enviado: 21/11/20 13:17 (BRT)
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Pergunta 2 -- /0,6
Segundo a Organização Mundial de Saúde, é considerado desperdício de proteína de alto valor biológico o 
NDPcal% superior a:
Resposta correta10%. 
12%. 
6%. 
9%.
8%.
Pergunta 3 -- /0,6
A alimentação é vista atualmente como um dos fatores contribuintes para o surgimento de doenças crônicas 
não transmissíveis, que antes eram restritas à idade adulta, mas hoje já estão aparecendo em idades cada vez 
mais precoces. E é justamente na infância e na adolescência que os hábitos alimentares, o comportamento 
alimentar e mesmo a preferência por determinados tipos de alimentos, sabores e texturas são formados. 
Sabendo disso, todas as alternativas apresentam fatores que influenciam na formação dos hábitos 
alimentares, EXCETO:
Resposta corretaÍndice de Massa Corporal
Genética
Economia
Sedentarismo
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Cultura
Pergunta 4 -- /0,6
As manifestações clínicas como alterações psicomotoras e sensitivas, depressão, fraqueza motora, 
formigamento (mãos/pés) que ocorrem no sistema nervoso são causadas pela deficiência de:
B2, Fe e proteína. 
vitaminas A, C e K. 
proteína e zinco. 
vitamina D, B1 e cálcio
Resposta corretaB1, B6 e B12. 
Pergunta 5 -- /0,6
A Ingestão Dietética de Referência/Dietary Reference Intakes (DRIs), para indivíduos saudáveis, são valores 
de referência publicados pelo Food and Nutrition Board/Institute of Medicine. Sobre o assunto, analise as 
proposições abaixo, considerando os quatro níveis de referências.
I.Necessidade Média Estimada (EAR) é o limite superior tolerável de ingestão que não coloca o indivíduo em 
risco.
II.Ingestão Dietética Recomendada (RDA) é um valor de ingestão diária que estima-se suprir as necessidades 
de praticamente todos (97 a 98%) os indivíduos saudáveis do mesmo gênero e da mesma faixa etária.
III.Ingestão Adequada (AI) estabele a quantidade de nutrientes para evitar doenças.
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IV.Limite Superior de Ingestão (UL) é o valor de ingestão diária recomendado para um grupo de indivíduos 
saudáveis da mesma faixa etária. 
Pode-se afirmar que:
Resposta corretaSomente II e III estão corretas. 
Somente II e IV estão corretas. 
Somente I e II estão corretas.
Somente III e IV estão corretas.
Somente I e III estão corretas.
Pergunta 6 -- /0,6
O processo de digestão e absorção das gorduras aportadas pela dieta ocorre em quatro fases, assinale a 
alternativa que apresenta a sequência correta.
Hidrólise do lipídio, ressíntese, absorção dos produtos, empacotamento da gordura nas 
lipoproteínas e a secreção delas na circulação.
Resposta correta
Hidrólise do lipídio, absorção dos produtos, ressíntese e empacotamento da 
gordura nas lipoproteínas e a secreção delas na circulação.
Hidrólise do lipídio, empacotamento da gordura nas lipoproteínas, absorção dos produtos, 
ressíntese e a secreção delas na circulação.
Empacotamento da gordura nas lipoproteínas, hidrólise do lipídio, absorção dos produtos, 
ressíntese e a secreção delas na circulação.
Empacotamento da gordura nas lipoproteínas, secreção delas na circulação, hidrólise do lipídio, 
absorção dos produtos e ressíntese.
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Pergunta 7 -- /0,6
A população idosa no Brasil está crescendo. Estima-se que até 2025 haverá um aumento de mais de 33 
milhões de idosos, se tornando o sexto país com maior percentual populacional de idosos no mundo. Com o 
passar dos anos, alterações significativas acontecem na composição corporal. Há um aumento expressivo na 
gordura corporal, especialmente com o acúmulo de depósitos de gordura na região do abdômen, e uma 
diminuição da massa magra, que faz com que o idoso perca força e músculo. Essa perda muscular decorrente 
do envelhecimento é chamada de:
Aterosclerose
Hipertensão arterial
Hipermúsculo
Resposta corretaSarcopenia
Xerolftalmia
Pergunta 8 -- /0,6
Os aminoácidos podem ser classificados em essenciais, não essenciais e condicionalmente essenciais. O 
último grupo relaciona-se com aminoácidos que são necessários ao organismo em determinadas fases do 
desenvolvimento ou devido a condição clínica. Todos os aminoácidos abaixo são concionalmente essenciais, 
com exceção da:
Glicina.
Prolina.
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Glutamina.
Resposta corretaAlanina.
Arginina.
Pergunta 9 -- /0,6
Ao mesmo tempo em que declina a ocorrência da desnutrição em crianças e adultos num ritmo bem 
acelerado, aumenta a prevalência de sobrepeso e obesidade na população brasileira. A projeção dos 
resultados de estudos efetuados nas últimas três décadas é indicativa de um comportamento claramente 
epidêmico do problema. Estabelece-se, dessa forma, um antagonismo de tendências temporais entre 
desnutrição e obesidade, definindo uma das características marcantes do processo conhecido como:
Epidemiologia de sarcopenia
Densidade demográfica
Resposta corretaTransição nutricional
Desnutrição energético protéica
Densidade de Minerais e Vitaminas
Pergunta 10 -- /0,6
Ana, nutricionista da clínica Nutrilyfe, irá planejar dieta para uma mulher saudável de 34 anos. No atendimento, 
a nutricionista realiza anamnese alimentar da paciente. Para avalia a ingestão dessa paciente, Ana deve 
utilizar como valores de referência a:
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AI, já que esse valor corresponde às necessidades de cerca de 97% da população saudável. 
RDA, uma vez que esse valor corresponde às necessidades de cerca de 97% da população 
saudável. 
Resposta correta
EAR, já que esse valor deve ser utilizado para a avaliação de dietas de indivíduos 
e populações. 
UL significa unidade inutilizada.
UL, uma vez que esse representa o valor que coloca em risco à saúde de indivíduos e populações