Atividade 1 2 - Reconhecimento de riscos - conclusão até 04 01

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SENAC EAD
JOELTON GIONGO bORGES
ATIVIDADE 1
Reconhecimento de Riscos
Porto Alegre/RS 04 de janeiro de 2021.
Identifique no mínimo seis riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um risco de cada classificação e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.º
	Atividade executada pelo trabalhador
	Risco
	Classificação
(riscos: físico, químico, ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	1
	Utilização de liquidificador
	Ruído intermitente
	Risco físico
	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
	2
	Utilização de Batedeira
	Ruído intermitente
	Rísco Físico
	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
	3
	Lavagem de utensilios de cozinha
	Exposição a umidade
	Rísco Físico
	NR-15: O anexo 10 dessa norma trata da exposição ao agente a umidade excessíva com operação insalubre. Recomendado EPIs para a função.
	4
	Atividade no preparo dos alimentos (movimentos circulares repetitivos) 
	Atividades repetitivas causam LER
	Rísco ergonômico
	NR-17 Atividades que exigem sobrecarga muscular e ou movimentos repetitivos. Recomendado fazer pausa e exercício laboral
	5
	Atividades de corte
	Manuseio de facas e bandolin
	Risco de acidente
	NR-6 Nessa norma trata de EPIs para prevenção e proteção do agente no trabalho, bem como trenamento constante.
	6
	Utilização de produtos químicos para limpeza geral (lutensilios, pisos, bancadas, máquinas)
	Irritação na pele e nauseas
	Rísco químico
	NR-15 anexo 11 Nessa norma trata-se no limite de tolerância a exposição química do agente, indicado uso de EPIs
	7
	Manuseio de utencílios quentes (panelas, formas,)
	Exposição ao calor
	Risco de acidente
	NR-15 anexo 3 que fala sobre limites de tolerância ao calor. Recomendado uso de EPIs conforme NR-6
	8
	Distribuição dos materiais no estoque
	Organização funcional
	Risco ergonômico
	NR-17 Norma que trata das condições do ambiente e organização dos trabalhos.
	9