Apostilha - AN Crianças

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CENTRO UNIVERSITÁRIO MAURICIO DE NASSAU 
CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO 
DISCIPLINA: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL 
 
ALUNO 
DISCIPLINA Avaliação Nutricional 
PROFESSOR Me. Paulo Víctor de Lima Sousa 
MATERIAL Apostilha - Crianças 
 
 
ÍNDICES, INDICADORES E CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA DE CRIANÇAS 
 
 
1) CLASSIFICAÇÃO DO RN, SEGUNDO: 
a) O crescimento intrauterino pelo peso ao nascer e idade gestacional: 
 
- PIG (pequeno para idade gestacional) – abaixo do percentil 10 
- AIG (adequado para idade gestacional) – Percentil 10 e 90 
- GIG (grande para idade gestacional) – acima do percentil 90 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
CENTRO UNIVERSITÁRIO MAURICIO DE NASSAU 
CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO 
DISCIPLINA: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL 
 
b) A idade gestacional (IG): 
 
- IG <37 semanas: RN pré-termo (RNPT) 
- IG entre 37 e 42 semanas: RN de termo (RNT) 
- IG >42 semanas: RN pós-termo. 
 
c) O Peso ao Nascer (PN): 
 
- Macrossomia: PN 4.000g ou + 
- RN normal: PN 3000 a 3999g 
- RN de peso insuficiente (RNPIN): PN 2500 a 2999g 
 - RN de baixo peso (RNBP): PN < 2500g 
- RN de muito baixo peso (RNMBP): PN ˂ 1500g 
- RN de muitíssimo baixo peso (RNMMBP): PN < 1.000 g 
- RN microprematuro: PN < 800 g. 
 
2) RELAÇÃO PERÍMETRO CEFÁLICO (PC) /PERÍMETRO TORÁCICO (PT) 
 
- No RN: o PC é > PT, logo PC/PT > 1. 
- Aos 6 meses: o PC é aproximadamente o PT, logo PC/PT = 1 
- Aos 2 anos: PC é < PT, logo PC/PT < 1. 
- Aos 2 anos PC/PT > 1 – desnutrição. 
 
3) PERÍMETRO OU CIRCUNFERÊNCIA BRAQUIAL (CB) 
 
Perímetro braquial (cm) por idade, expresso em percentis, para MENINOS e MENINAS com 
idade até os 5 anos (OMS, 2007). 
 
Idade 
PERCENTIS MENINOS PERCENTIS MENINAS 
1 3 50 85 97 1 3 50 85 97 
3 meses 11,3 11,7 13,5 14,6 15,5 10,8 11,2 13,0 14,2 15,3 
4 meses 11,5 11,9 13,8 14,9 15,9 11,1 11,5 13,4 14,6 15,7 
5 meses 11,7 12,2 14,1 15,2 16,2 11,2 11,7 13,6 14,8 15,9 
6 meses 11,9 12,3 14,2 15,4 16,4 11,4 11,8 13,8 15,0 16,2 
7 meses 12,0 12,4 14,4 15,5 16,5 11,5 11,9 13,9 15,2 16,3 
8 meses 12,1 12,5 14,5 15,6 16,7 11,6 12,0 14,0 15,3 16,4 
9 meses 12,1 12,5 14,5 15,7 16,7 11,6 12,0 14,1 15,3 16,5 
10 meses 12,2 12,6 14,6 15,8 16,8 11,7 12,1 14,1 15,4 16,6 
11 meses 12,2 12,6 14,6 15,8 16,9 11,7 12,1 14,2 15,5 16,6 
1 ano 12,2 12,7 14,6 15,9 16,9 11,8 12,2 14,2 15,5 16,6 
1a 1m 12,2 12,7 14,7 15,9 16,9 11,8 12,2 14,2 15,5 16,7 
1a 2m 12,3 12,7 14,7 15,9 17,0 11,8 12,3 14,3 15,6 16,7 
1a 3m 12,3 12,7 14,7 16,0 17,0 11,9 12,3 14,3 15,6 16,8 
CENTRO UNIVERSITÁRIO MAURICIO DE NASSAU 
CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO 
DISCIPLINA: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL 
 
1a 4m 12,3 12,8 14,8 16,0 17,1 11,9 12,4 14,4 15,7 16,8 
1a 5m 12,4 12,8 14,8 16,0 17,1 12,0 12,4 14,4 15,7 16,9 
1a 6m 12,4 12,8 14,8 16,1 17,2 12,0 12,4 14,5 15,8 16,9 
1a 7m 12,4 12,9 14,9 16,1 17,2 12,1 12,5 14,5 15,8 17,0 
1a 8m 12,5 12,9 14,9 16,2 17,3 12,1 12,6 14,6 15,9 17,0 
1a 9m 12,5 13,0 15,0 16,2 17,3 12,2 12,6 14,7 16,0 17,1 
1a 10m 12,6 13,0 15,0 16,3 17,4 12,2 12,7 14,7 16,0 17,2 
1a 11m 12,6 13,1 15,1 16,4 17,5 12,3 12,7 14,8 16,1 17,3 
2 anos 12,7 13,1 15,2 16,4 17,5 12,4 12,8 14,9 16,2 17,4 
2a 1m 12,7 13,2 15,2 16,5 17,6 12,4 12,9 15,0 16,3 17,5 
2a 2m 12,8 13,2 15,3 16,6 17,7 12,5 12,9 15,0 16,4 17,6 
2a 3m 12,8 13,3 15,3 16,6 17,8 12,5 13,0 15,1 16,5 17,7 
2a 4m 12,9 13,3 15,4 16,7 17,8 12,6 13,0 15,2 16,5 17,7 
2a 5m 12,9 13,3 15,4 16,7 17,9 12,6 13,1 15,3 16,6 17,8 
2a 6m 12,9 13,4 15,5 16,8 18,0 12,7 13,2 15,3 16,7 17,9 
2a 7m 13,0 13,4 15,5 16,9 18,0 12,7 13,2 15,4 16,8 18,0 
2a 8m 13,0 13,5 15,6 16,9 18,1 12,8 13,2 15,4 16,8 18,1 
2a 9m 13,0 13,5 15,6 17,0 18,2 12,8 13,3 15,5 16,9 18,1 
2a 10m 13,1 13,5 15,7 17,0 18,2 12,8 13,3 15,5 17,0 18,2 
2a 11m 13,1 13,6 15,7 17,1 18,3 12,9 13,4 15,6 17,0 18,3 
3 anos 13,1 13,6 15,7 17,1 18,3 12,9 13,4 15,6 17,1 18,4 
3a 1m 13,1 13,6 15,8 17,1 18,4 12,9 13,4 15,7 17,1 18,4 
3a 2m 13,2 13,6 15,8 17,2 18,4 13,0 13,5 15,7 17,2 18,5 
3a 3m 13,2 13,7 15,8 17,2 18,5 13,0 13,5 15,8 17,3 18,6 
3a 4m 13,2 13,7 15,9 17,3 18,5 13,0 13,5 15,9 17,3 18,6 
3a 5m 13,2 13,7 15,9 17,3 18,6 13,1 13,6 15,9 17,4 18,7 
3a 6m 13,3 13,7 15,9 17,4 18,6 13,1 13,6 16,0 17,5 18,8 
3a 7m 13,3 13,8 16,0 17,4 18,7 13,1 13,6 16,0 17,5 18,9 
3a 8m 13,3 13,8 16,0 17,4 18,7 13,2 13,7 16,1 17,6 18,9 
3a 9m 13,3 13,8 16,0 17,5 18,8 13,2 13,7 16,1 17,6 19,0 
3a 10m 13,3 13,8 16,1 17,5 18,8 13,2 13,7 16,1 17,7 19,1 
3a 11m 13,4 13,8 16,1 17,6 18,9 13,2 13,8 16,2 17,8 19,2 
4 anos 13,4 13,9 16,1 17,6 18,9 13,3 13,8 16,2 17,8 19,2 
4a 1m 13,4 13,9 16,2 17,6 19,0 13,3 13,8 16,3 17,9 19,3 
4a 2m 13,4 13,9 16,2 17,7 19,0 13,3 13,9 16,3 17,9 19,4 
4a 3m 13,4 13,9 16,2 17,7 19,1 13,4 13,9 16,4 18,0 19,5 
4a 4m 13,5 13,9 16,3 17,8 19,1 13,4 13,9 16,4 18,1 19,5 
CENTRO UNIVERSITÁRIO MAURICIO DE NASSAU 
CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO 
DISCIPLINA: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL 
 
4a 5m 13,5 14,0 16,3 17,8 19,2 13,4 14,0 16,5 18,1 19,6 
4a 6m 13,5 14,0 16,3 17,8 19,2 13,4 14,0 16,6 18,2 19,7 
4a 7m 13,5 14,0 16,4 17,9 19,3 13,5 14,0 16,6 18,3 19,8 
4a 8m 13,5 14,0 16,4 17,9 19,3 13,5 14,0 16,7 18,3 19,8 
4a 9m 13,6 14,1 16,4 18,0 19,4 13,5 14,1 16,7 18,4 19,9 
4a 10m 13,6 14,1 16,5 18,0 19,4 13,6 14,1 16,8 18,5 20,0 
4a 11m 13,6 14,1 16,5 18,1 19,5 13,6 14,1 16,8 18,5 20,1 
5 anos 13,6 14,1 16,5 18,1 19,5 13,6 14,2 16,9 18,6 20,1 
Adaptado de Organização Mundial de Saúde (OMS, 2007) 
 
CURVAS para MENINOS com menos de 5 anos. 
 
 
 
 
CENTRO UNIVERSITÁRIO MAURICIO DE NASSAU 
CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO 
DISCIPLINA: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL 
 
CURVAS para MENINAS com menos de 5 anos. 
 
DIAGNÓSTICO NUTRICIONAL PERÍMETRO BRAQUIAL (0 A 5 anos) 
Entre o percentil 3 e 97 ADEQUADA 
Abaixo do percentil 3 DÉFICIT ENERGÉTICO 
Acima do percentil 97 EXCESSO ENERGÉTICO 
 
Perímetro braquial (cm) por idade, expresso em percentis, para MENINOS e MENINAS entre 5 
e 10 anos de idade (Frisancho) 
 
Idade 
(anos) 
Percentis para MENINOS Percentis para MENINAS 
5 15 50 75 85 90 5 15 50 75 85 
5 a 5,9 15,5 16,1 17,5 18,5 19,1 19,5 15,2 16,1 17,5 18,5 19,4 
6 a 6,9 15,8 16,5 18,0 19,1 19,8 20,7 15,7 16,5 17,8 19,0 19,9 
7 a 7,9 16,1 17,0 18,7 20,0 21,0 21,8 16,4 17,0 18,6 20,1 20,9 
8 a 8,9 16,5 17,5 19,2 20,5 21,6 22,6 16,7 17,6 19,5 21,2 22,2 
9 a 9,9 17,5 18,4 20,1 21,8 23,2 24,5 17,6 18,6 20,6 22,2 23,8 
10 18,1 19,1 21,1 23,1 24,8 26,0 17,8 18,9 21,2 23,4 25,0 
 Fonte: Frisancho (1993) 
 
CENTRO UNIVERSITÁRIO MAURICIO DE NASSAU 
CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO 
DISCIPLINA: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL 
 
. 
DIAGNÓSTICO NUTRICIONAL PERÍMETRO BRAQUIAL (5 aos 10 anos) 
Abaixo do percentil 5 Déficit energético 
Entre os percentis 5 e 15 Risco de déficit energético 
Entre os percentis 15 e 75 Adequado 
Entre os percentis 75 e 85 Risco de excesso energético 
Acima do percentil 85 Excesso energético 
 
4) DOBRAS OU PREGAS CUTÂNEAS: 
a) DOBRA OU PREGA CUTÂNEA TRICIPITAL (PCT) 
 
Percentis da dobra cutânea TRICIPITAL (mm) de crianças dos gêneros MASCULINO e FEMININO 
até os 5 anos de idade. 
Idade 
MENINOS MENINAS 
1 3 50 85 97 1 3 50 85 97 
3 meses 6,6 7,1 9,8 11,6 13,3 6,4 6,9 9,8 11,7 13,4 
4 meses 6,4 6,9 9,6 11,5 13,3 6,2 6,7 9,6 11,6 13,4 
5 meses 6,2 6,7 9,4 11,3 13,2 6,0 6,5 9,4 11,4 13,3 
6 meses 6,0 6,5 9,2 11,1 13,0 5,8 6,3 9,1 11,2 13,1 
7 meses 5,8 6,3 9,0 10,9 12,8 5,6 6,1 8,9 10,9 12,9 
8 meses 5,7 6,1 8,7 10,7 12,5 5,4 5,9 8,6 10,6 12,6 
9 meses 5,5 6,0 8,6 10,4 12,3 5,3 5,8 8,4 10,4 12,4 
10 meses 5,4 5,9 8,4 10,3 12,1 5,2 5,7 8,2 10,2 12,2 
11 meses 5,3 5,8 8,2 10,1 11,9 5,1 5,6 8,1 10,0 12,0 
1 ano 5,2 5,7 8,1 9,9 11,8 5,0 5,5 8,0 9,9 11,9 
1a 1m 5,1 5,6 8,0 9,8 11,6 5,0 5,4 7,9 9,8 11,7 
1a 2m 5,1 5,5 7,9 9,7 11,5 5,0 5,4 7,9 9,7 11,7 
1a 3m 5,0 5,5 7,8 9,6 11,4 4,9 5,4 7,8 9,7 11,6 
1a 4m 5,0 5,4 7,8 9,6 11,4 4,9 5,4 7,8 9,6 11,5 
1a 5m 5,0 5,4 7,7 9,5 11,3 4,9 5,3 7,7 9,6 11,5 
1a 6m 4,9 5,4 7,7 9,5 11,3 4,9 5,3 7,7 9,6 11,5 
1a 7m 4,9 5,3 7,7 9,5 11,3 4,9 5,3 7,7 9,6 11,5 
1a 8m 4,95,3 7,7 9,5 11,3 4,9 5,3 7,7 9,6 11,5 
1a 9m 4,9 5,3 7,7 9,5 11,3 4,9 5,3 7,7 9,6 11,5 
1a 10m 4,9 5,3 7,7 9,5 11,3 4,9 5,4 7,8 9,7 11,6 
1a 11m 4,9 5,3 7,7 9,5 11,4 4,9 5,4 7,8 9,7 11,7 
2 anos 4,9 5,3 7,7 9,5 11,4 4,9 5,4 7,8 9,7 11,7 
2a 1m 4,9 5,3 7,7 9,6 11,5 5,0 5,4 7,9 9,8 11,8 
2a 2m 4,9 5,3 7,7 9,6 11,5 5,0 5,4 7,9 9,9 11,9 
CENTRO UNIVERSITÁRIO MAURICIO DE NASSAU 
CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO 
DISCIPLINA: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL 
 
2a 3m 4,9 5,3 7,7 9,6 11,6 5,0 5,4 7,9 9,9 12,0 
2a 4m 4,9 5,3 7,7 9,6 11,6 5,0 5,5 8,0 10,0 12,1 
2a 5m 4,9 5,3 7,8 9,7 11,7 5,0 5,5 8,0 10,0 12,2 
2a 6m 4,9 5,3 7,8 9,7 11,7 5,0 5,5 8,1 10,1 12,3 
2a 7m 4,9 5,3 7,8 9,7 11,8 5,0 5,5 8,1 10,2 12,4 
2a 8m 4,9 5,3 7,8 9,8 11,8 5,0 5,5 8,1 10,2 12,4 
2a 9m 4,9 5,3 7,8 9,8 11,9 5,0 5,5 8,2 10,3 12,5 
2a 10m 4,9 5,3 7,8 9,8 11,9 5,0 5,5 8,2 10,3 12,6 
2a 11m 4,9 5,3 7,8 9,8 11,9 5,0 5,5 8,2 10,4 12,7 
3 anos 4,9 5,3 7,8 9,8 12,0 5,0 5,5 8,2 10,5 12,8 
3a 1m 4,8 5,3 7,8 9,8 12,0 5,0 5,5 8,3 10,5 12,9 
3a 2m 4,8 5,3 7,8 9,9 12,1 5,0 5,5 8,3 10,6 13,0 
3a 3m 4,8 5,3 7,8 9,9 12,1 5,0 5,5 8,3 10,6 13,1 
3a 4m 4,8 5,2 7,8 9,9 12,1 5,0 5,5 8,4 10,7 13,2 
3a 5m 4,8 5,2 7,8 9,9 12,2 5,0 5,5 8,4 10,7 13,2 
3a 6m 4,8 5,2 7,8 9,9 12,2 5,0 5,5 8,4 10,8 13,3 
3a 7m 4,8 5,2 7,8 9,9 12,2 5,0 5,5 8,4 10,8 13,4 
3a 8m 4,7 5,2 7,8 9,9 12,3 5,0 5,5 8,5 10,9 13,5 
3a 9m 4,7 5,2 7,8 9,9 12,3 5,0 5,5 8,5 10,9 13,6 
3a 10m 4,7 5,1 7,8 9,9 12,3 5,0 5,5 8,5 11,0 13,7 
3a 11m 4,7 5,1 7,7 9,9 12,4 5,0 5,5 8,5 11,0 13,7 
4 anos 4,7 5,1 7,7 10,0 12,4 5,0 5,5 8,5 11,1 13,8 
4a 1m 4,6 5,1 7,7 10,0 12,4 5,0 5,5 8,6 11,1 13,9 
4a 2m 4,6 5,1 7,7 10,0 12,4 5,0 5,5 8,6 11,2 14,0 
4a 3m 4,6 5,0 7,7 10,0 12,5 5,0 5,5 8,6 11,2 14,1 
4a 4m 4,6 5,0 7,7 10,0 12,5 5,0 5,5 8,6 11,3 14,2 
4a 5m 4,5 5,0 7,7 10,0 12,5 5,0 5,6 8,7 11,3 14,2 
4a 6m 4,5 5,0 7,7 10,0 12,6 5,0 5,6 8,7 11,4 14,3 
4a 7m 4,5 4,9 7,6 10,0 12,6 5,0 5,6 8,7 11,4 14,4 
4a 8m 4,5 4,9 7,6 10,0 12,6 5,0 5,6 8,7 11,5 14,5 
4a 9m 4,5 4,9 7,6 10,0 12,6 5,0 5,6 8,8 11,5 14,6 
4a 10m 4,4 4,9 7,6 10,0 12,7 5,0 5,6 8,8 11,6 14,7 
4a 11m 4,4 4,9 7,6 10,0 12,7 5,0 5,6 8,8 11,6 14,7 
5 anos 4,4 4,8 7,6 10,0 12,7 5,0 5,6 8,8 11,7 14,8 
Fonte: OMS (2007). 
 
 
 
CENTRO UNIVERSITÁRIO MAURICIO DE NASSAU 
CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO 
DISCIPLINA: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL 
 
VALORES DE REFERÊNCIA 
(até os 5 anos) 
PREGA CUTÂNEA TRICIPITAL (PCT) 
< p3 Déficit energético 
> p3 e < p97 Massa gorda adequada 
≥ p97 Excesso energético 
 
Percentis da dobra cutânea TRICIPITAL (mm) de crianças dos gêneros MASCULINO e FEMININO 
dos 5 aos 10 anos de idade. 
Idade (anos) 
MENINOS MENINAS 
5 15 50 75 85 90 5 15 50 75 85 
5 a 5,9 5,0 6,0 6,0 8,0 10,0 11,5 5,5 7,0 7,0 10,0 12,0 
6 a 6,9 5,0 5,5 6,0 8,0 10,0 12,0 6,0 6,5 7,0 10,0 12,0 
7 a 7,9 4,5 5,0 6,0 8,0 10,5 12,5 6,0 7,0 7,0 10,5 12,5 
8 a 8,9 5,0 5,5 6,0 8,5 11,0 13,0 6,0 7,0 7,5 11,0 14,5 
9 a 9,9 5,0 5,5 6,0 9,0 12,5 15,5 6,5 7,0 8,0 12,0 16,0 
10 a 10,9 5,0 6,0 6,0 10,0 14,0 17,0 7,0 8,0 8,0 12,5 17,5 
 Fonte: Frisancho (1993). 
 
VALORES DE REFERÊNCIA 
(5 aos 10 anos) 
PREGA CUTÂNEA TRICIPITAL (PCT) 
< p5 Déficit energético 
> p5 e < p15 Risco de déficit energético 
> p15 e < p75 Massa gorda adequada 
> p75 e < p85 Risco de excesso energético 
> p85 Excesso energético 
 
b) DOBRA OU PREGA CUTÂNEA SUBESCAPULAR (PCSE) 
 
Percentis da dobra cutânea SUBESCAPULAR (mm) de crianças dos gêneros MASCULINO e 
FEMININO até os 5 anos de idade. 
 
Idade 
MENINOS MENINAS 
1 3 50 85 97 1 3 50 85 97 
3 meses 5,3 5,7 7,7 9,2 10,8 5,2 5,6 7,8 9,5 11,2 
4 meses 5,2 5,5 7,5 9,0 10,5 5,0 5,4 7,5 9,2 10,8 
5 meses 5,0 5,4 7,3 8,8 10,3 4,9 5,3 7,3 8,9 10,6 
6 meses 4,9 5,3 7,2 8,6 10,1 4,8 5,2 7,2 8,7 10,4 
7 meses 4,8 5,2 7,0 8,4 9,9 4,7 5,1 7,0 8,5 10,2 
8 meses 4,7 5,1 6,9 8,3 9,8 4,6 5,0 6,9 8,4 10,0 
9 meses 4,6 5,0 6,8 8,1 9,6 4,6 4,9 6,8 8,3 9,8 
10 meses 4,6 4,9 6,6 8,0 9,5 4,5 4,8 6,7 8,1 9,7 
11 meses 4,5 4,8 6,5 7,9 9,4 4,5 4,8 6,6 8,0 9,6 
CENTRO UNIVERSITÁRIO MAURICIO DE NASSAU 
CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO 
DISCIPLINA: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL 
 
1 ano 4,4 4,8 6,5 7,8 9,2 4,4 4,7 6,5 8,0 9,5 
1a 1m 4,4 4,7 6,4 7,7 9,2 4,4 4,7 6,5 7,9 9,4 
1a 2m 4,3 4,6 6,3 7,6 9,1 4,3 4,7 6,4 7,8 9,4 
1a 3m 4,3 4,6 6,2 7,6 9,0 4,3 4,6 6,3 7,8 9,3 
1a 4m 4,3 4,6 6,2 7,5 8,9 4,3 4,6 6,3 7,7 9,3 
1a 5m 4,2 4,5 6,1 7,5 8,9 4,3 4,6 6,3 7,7 9,2 
1a 6m 4,2 4,5 6,1 7,4 8,9 4,2 4,5 6,2 7,7 9,2 
1a 7m 4,2 4,5 6,1 7,4 8,8 4,2 4,5 6,2 7,6 9,2 
1a 8m 4,2 4,4 6,0 7,3 8,8 4,2 4,5 6,2 7,6 9,2 
1a 9m 4,1 4,4 6,0 7,3 8,8 4,2 4,5 6,2 7,6 9,2 
1a 10m 4,1 4,4 6,0 7,3 8,7 4,2 4,5 6,2 7,6 9,2 
1a 11m 4,1 4,4 5,9 7,3 8,7 4,2 4,4 6,1 7,6 9,2 
2 anos 4,1 4,4 5,9 7,2 8,7 4,1 4,4 6,1 7,6 9,2 
2a 1m 4,1 4,3 5,9 7,2 8,7 4,1 4,4 6,1 7,6 9,2 
2a 2m 4,1 4,3 5,9 7,2 8,7 4,1 4,4 6,1 7,6 9,3 
2a 3m 4,0 4,3 5,9 7,2 8,7 4,1 4,4 6,1 7,6 9,3 
2a 4m 4,0 4,3 5,9 7,2 8,7 4,1 4,4 6,1 7,6 9,3 
2a 5m 4,0 4,3 5,8 7,2 8,7 4,1 4,4 6,1 7,6 9,3 
2a 6m 4,0 4,3 5,8 7,1 8,7 4,1 4,4 6,1 7,6 9,4 
2a 7m 4,0 4,3 5,8 7,1 8,7 4,1 4,4 6,1 7,6 9,4 
2a 8m 4,0 4,3 5,8 7,1 8,6 4,1 4,4 6,1 7,6 9,4 
2a 9m 4,0 4,3 5,8 7,1 8,6 4,1 4,3 6,1 7,6 9,5 
2a 10m 4,0 4,2 5,8 7,1 8,6 4,1 4,3 6,1 7,6 9,5 
2a 11m 4,0 4,2 5,8 7,1 8,6 4,0 4,3 6,1 7,6 9,5 
3 anos 4,0 4,2 5,7 7,1 8,6 4,0 4,3 6,1 7,7 9,6 
3a 1m 4,0 4,2 5,7 7,1 8,6 4,0 4,3 6,1 7,7 9,6 
3a 2m 3,9 4,2 5,7 7,0 8,6 4,0 4,3 6,1 7,7 9,7 
3a 3m 3,9 4,2 5,7 7,0 8,6 4,0 4,3 6,1 7,7 9,7 
3a 4m 3,9 4,2 5,7 7,0 8,6 4,0 4,3 6,1 7,7 9,7 
3a 5m 3,9 4,2 5,7 7,0 8,6 4,0 4,3 6,1 7,7 9,8 
3a 6m 3,9 4,2 5,6 7,0 8,6 4,0 4,3 6,1 7,7 9,8 
3a 7m 3,9 4,1 5,6 7,0 8,6 4,0 4,3 6,1 7,7 9,9 
3a 8m 3,9 4,1 5,6 7,0 8,6 4,0 4,3 6,1 7,8 9,9 
3a 9m 3,9 4,1 5,6 6,9 8,6 4,0 4,3 6,1 7,8 10,0 
3a 10m 3,9 4,1 5,6 6,9 8,5 4,0 4,3 6,1 7,8 10,0 
3a 11m 3,8 4,1 5,6 6,9 8,5 4,0 4,3 6,1 7,8 10,0 
4 anos 3,8 4,1 5,5 6,9 8,5 4,0 4,3 6,1 7,8 10,1 
CENTRO UNIVERSITÁRIO MAURICIO DE NASSAU 
CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO 
DISCIPLINA: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL 
 
4a 1m 3,8 4,1 5,5 6,9 8,5 4,0 4,3 6,1 7,8 10,1 
4a 2m 3,8 4,1 5,5 6,8 8,5 4,0 4,2 6,1 7,8 10,2 
4a 3m 3,8 4,0 5,5 6,8 8,5 4,0 4,2 6,1 7,9 10,2 
4a 4m 3,8 4,0 5,5 6,8 8,5 3,9 4,2 6,1 7,9 10,3 
4a 5m 3,8 4,0 5,5 6,8 8,5 3,9 4,2 6,1 7,9 10,3 
4a 6m 3,8 4,0 5,4 6,8 8,5 3,9 4,2 6,1 7,9 10,4 
4a 7m 3,8 4,0 5,4 6,8 8,5 3,9 4,2 6,1 7,9 10,4 
4a 8m 3,7 4,0 5,4 6,8 8,4 3,9 4,2 6,1 7,9 10,5 
4a 9m 3,7 4,0 5,4 6,7 8,4 3,9 4,2 6,1 7,9 10,5 
4a 10m 3,7 4,0 5,4 6,7 8,4 3,9 4,2 6,1 8,0 10,5 
4a 11m 3,7 3,9 5,4 6,7 8,4 3,9 4,2 6,1 8,0 10,6 
5 anos 3,7 3,9 5,4 6,7 8,4 3,9 4,2 6,1 8,0 10,6 
Fonte: OMS (2007). 
 
VALORES DE REFERÊNCIA 
(até os 5 anos) 
PREGA CUTÂNEA SUBESCAPULAR (PCSE) 
< p3 Déficit energético 
> p3 e < p97 Massa gorda adequada 
≥ p97 Excesso energético 
 
Percentis da dobra cutânea SUBESCAPULAR (mm) de crianças dos gêneros MASCULINO e 
FEMININO dos 5 aos 10 anos de idade. 
 
Idade (anos) 
MENINOS MENINAS 
5 15 50 75 85 90 5 15 50 75 85 
5 a 5,9 3,0 3,5 4,0 5,0 5,5 6,5 3,5 4,0 4,0 5,0 7,0 
6 a 6,9 3,0 3,5 3,5 4,5 5,5 6,5 3,5 4,0 4,0 5,5 7,0 
7 a 7,9 3,0 3,5 4,0 5,0 6,0 7,0 3,5 4,0 4,0 6,0 7,5 
8 a 8,9 3,0 3,5 4,0 5,0 6,0 7,5 3,5 4,0 4,0 6,0 8,0 
9 a 9,9 3,0 3,5 4,0 5,0 7,0 9,5 4,0 4,5 5,0 6,5 9,5 
10 a 10, 9 3,5 4,0 4,0 6,0 8,0 11,0 4,0 4,5 5,0 7,0 11,5 
 Fonte: Frisancho (1993). 
 
VALORES DE REFERÊNCIA 
(5 aos 10 anos) 
PREGA CUTÂNEA SUBESCAPULAR (PCSE) 
< p5 Déficit energético 
> p5 e < p15 Risco de déficit energético 
> p15 e < p75 Massa gorda adequada 
> p75 e < p85 Risco de excesso energético 
> p85 Excesso energético 
 
 
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CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO 
DISCIPLINA: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL 
 
c) SOMATÓRIO DAS DOBRAS OU PREGAS CUTÂNEAS 
Idade (anos) 
MENINOS MENINAS 
5 15 50 75 85 90 5 15 50 75 85 
5 a 5,9 9,0 10,0 10,0 13,0 16,0 18,0 10,0 11,0 11,5 15,0 18,5 
6 a 6,9 8,0 9,0 10,0 13,0 15,2 18,0 10,0 10,5 11,0 15,5 18,5 
7 a 7,9 8,5 9,0 9,5 13,0 16,0 19,5 10,011,0 12,0 16,0 20,0 
8 a 8,9 8,5 9,0 10,0 13,5 17,0 20,0 10,5 11,0 12,0 17,0 22,5 
9 a 9,9 8,5 9,5 10,0 14,0 19,0 24,0 11,0 12,0 12,5 19,0 25,5 
10 a 10, 9 9,0 10,0 11,0 15,5 22,0 27,0 12,0 12,5 13,0 20,0 28,5 
Fonte: Frisancho (1991). 
 
VALORES DE 
REFERÊNCIA 
(5 aos 10 anos) 
PREGA CUTÂNEA TRICIPITAL 
(PCT) 
PREGA CUTÂNEA SUBESCAPULAR 
(PCSE) 
< p5 Déficit energético Déficit energético 
> p5 e < p15 Risco de déficit energético Risco de déficit energético 
> p15 e < p75 Massa gorda adequada Massa gorda adequada 
> p75 e < p85 Risco de excesso energético Risco de excesso energético 
> p85 Excesso energético Excesso energético 
 
5) CIRCUNFERÊNCIA DA CINTURA (CC) 
Percentis de CIRCUNFERÊNCIA DA CINTURA em crianças e adolescentes segundo Taylor et al. 
(2000) 
Idade 
(anos) 
Meninas Meninos 
Percentil 80 
CC (cm) 
Percentil 80 
CC (cm) 
3 50,3 53,1 
4 53,3 55,6 
5 56,3 58,0 
6 59,2 60,4 
7 62,0 62,9 
8 64,7 65,3 
9 67,3 67,7 
10 69,6 70,1 
 
Classificação da CC em crianças: 
 
Sexo 
Excesso de adiposidade 
abdominal 
Sem excesso de adiposidade 
abdominal 
Meninos > P80 < P80 
Meninas > P80 < P80 
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CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO 
DISCIPLINA: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL 
 
 
6) ÍNDICES ANTROPOMÉTRICOS RECOMENDADO PELA OMS 
 
FASE DO CURSO DA VIDA ÍNDICES E PARÂMETROS 
CRIANÇAS 
Peso por idade (P/I) 
Estatura por idade (E/I) 
Peso por estatura (P/E) 
IMC por idade (IMC/I) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
QUADRO RESUMO DOS ÍNDICES ANTROPOMÉTRICOS COM SEUS RESPECTIVOS INDICADORES 
DA CONDIÇÃO NUTRICIONAL 
 
 
FAIXA ETÁRIA 0 a 2 anos incompletos 2 a 5 anos incompletos 
5 a 10 anos 
incompletos 
ÍNDICE 
Perímetro cefálico - - 
Peso para estatura Peso para estatura - 
Peso para a idade Peso para a idade Peso para a idade 
Comprimento/Estatura 
para idade 
Comprimento/Estatura 
para idade 
Comprimento/Estat
ura para idade 
IMC para idade IMC para idade IMC para idade 
ÍNDICE INDICADOR DA CONDIÇÃO NUTRICIONAL 
Perímetro cefálico Condição Nutricional ATUAL 
Peso para estatura Condição Nutricional ATUAL 
Peso para a idade Condição Nutricional ATUAL 
Comprimento/Estatura para idade História PREGRESSA de saúde e nutrição 
IMC para idade Condição Nutricional ATUAL 
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CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO 
DISCIPLINA: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL 
 
7) CLASSIFICAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL SEGUNDO O PROTOCOLO DO SISVAN. 
 
VALORES CRÍTICOS 
ÍNDICES ANTROPOMÉTRICOS 
CRIANÇAS DE 0 A 5 ANOS INCOMPLETOS 
CRIANÇAS DE 5 A 10 ANOS 
INCOMPLETOS 
P/I P/E IMC/I E/I P/I IMC/I E/I 
< p0,1 <-3EZ 
Muito 
baixo 
peso para 
a idade 
Magreza 
acentuada 
Magreza 
acentuada 
Muito 
baixa 
estatura 
para a 
idade 
Muito 
baixo 
peso para 
a idade 
Magreza 
acentuada 
Muito 
baixa 
estatura 
para a 
idade 
≥p0,1 e 
< p3 
≥ -3EZ e 
< -2EZ 
Baixo 
peso para 
a idade 
Magreza 
 
Magreza 
 
Baixa 
estatura 
para a 
idade 
Baixo 
peso para 
a idade 
Magreza 
 
Baixa 
estatura 
para a 
idade 
≥ p 3 e 
< p15 
≥ -2EZ e 
< -1EZ Peso 
adequado 
para a 
idade 
Eutrofia Eutrofia 
Estatura 
adequada 
para a 
idade 
Peso 
adequado 
para a 
idade 
Eutrofia 
Estatura 
adequada 
para a 
idade 
≥ p15 e 
≤ p85 
≥ -1EZ e 
≤ +1EZ Risco de 
sobrepeso 
Risco de 
sobrepeso > p85 e 
≤ p97 
> +1EZ 
≤ +2EZ 
Sobrepeso 
> p97 e 
≤ p99,9 
> +2EZ 
≤ +3EZ 
Peso 
elevado 
para a 
idade 
Sobrepeso Sobrepeso 
Peso 
elevado 
para a 
idade 
Obesidade 
> p99,9 > +3EZ Obesidade Obesidade 
Obesidade 
grave 
 
 
CURVAS DE CRESCIMENTO 
 
Baixar no site: 
• https://aps.saude.gov.br/ape/vigilanciaalimentar/curvascrescimento 
• https://www.who.int/childgrowth/standards/en/ 
https://aps.saude.gov.br/ape/vigilanciaalimentar/curvascrescimento
https://www.who.int/childgrowth/standards/en/