pim I

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UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP 
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR I – PIM I 
CURSO SUPERIOR DE GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS 
 
 
Ester da Cruz Laurindo RA: F2401J7 
Guilherme Jorge Hauck RA: N673397 
Paloma Roselia Da Silva Ferreira RA: F3293F0 
Talita Bertolino RA: F29IED9 
Welington Pinto dos Santos RA: N5842J4 
 
 
 
 
 
CACAU SHOW 
PIM I 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
São Paulo 
2020 
 
Ester da Cruz Laurindo RA: F2401J7 
Guilherme Jorge Hauck RA: N673397 
Paloma Roselia Da Silva Ferreira RA: F3293F0 
Talita Bertolino RA: F29IED9 
Welington Pinto dos Santos RA: N5842J4 
 
 
 
 
 
 
CACAU SHOW 
PIM I 
 
 
Projeto Integrado Multidisciplinar I para o curso 
de Gestão de Recursos humanos apresentado 
à Universidade Paulista – UNIP 
 
Orientador: Professor Rogério Amado 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
São Paulo 
2020 
 
 
Ester da Cruz Laurindo RA: F2401J7 
Guilherme Jorge Hauck RA: N673397 
Paloma Roselia Da Silva Ferreira RA: F3293F0 
Talita Bertolino RA: F29IED9 
Welington Pinto dos Santos RA: N5842J4 
 
 
 
 
 
CACAU SHOW 
PIM I 
 
Projeto Integrado Multidisciplinar I para o curso 
de Gestão de Recursos humanos apresentado 
à Universidade Paulista – UNIP 
 
Orientador: Professor Rogério Amado 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Aprovado em: 
 BANCA EXAMINADORA 
_______________/__/_____ 
Prof. 
Universidade Paulista – UNIP 
_______________/__/_____ 
Prof. 
Universidade Paulista – UNIP 
_______________/__/_____ 
 
 
 
 
 
 
 
RESUMO 
Com a globalização, houve uma rápida e forte expansão no mercado financeiro global, 
o que exigiu negócios nacionais especializados na área de logística animada. O 
estudo se concentrou na empresa Cacau Show, uma empresa completamente 
nacional e com fama internacional. Nesta tese, a empresa Cacau Show é analisada 
com base nos tópicos abordados nesse período: noções básicas de administração, 
comunicação empresarial, informática, recursos materiais e imobiliários, economia e 
mercado, além de matemática aplicada. São determinados métodos com os quais o 
Cacau Show pode continuar operando sem limites e tem a possibilidade de gerenciar 
atividades que visam o desenvolvimento constante. Devido ao fato de o mercado em 
geral estar constantemente mudando, é importante que a empresa não seja suscetível 
a mudanças, se adapte aos requisitos e se adapte a si mesma para que possa 
continuar fazendo a diferença para o mercado. Mantenha um plano estratégico sólido 
e, agora, sem olhar para o futuro, escolha uma posição a ser adotada para ser 
competitiva a longo prazo, para que você possa aproveitar todas as novas 
oportunidades. Use os métodos apresentados para determinar os meios e o objetivo 
de chegar, usando o conhecimento da empresa e os valores pessoais que ela tem 
para motivar e reconhecer suas necessidades, para que as estratégias possam ser 
implementadas. Sucesso e, assim, melhorar o que a empresa faz bem, resolver 
problemas. 
 
 
. 
Palavras-chave: Comunicação Empresarial, Cacau Show, Técnicas de Informática. 
 
 
 
ABSTRACT 
With globalization, there was a rapid and strong expansion in the global financial 
market, which required specialized national businesses in the area of lively logistics. 
The study focused on the company Cacau Show, a completely national company with 
an international reputation. In this thesis, the company Cacau Show is analyzed based 
on the topics covered in this period: basic notions of administration, business 
communication, information technology, material and real estate resources, 
economics and the market, in addition to applied mathematics. There are certain 
methods with which the Cacau Show can continue operating without limits and has the 
possibility to manage activities aimed at constant development. Due to the fact that the 
market in general is constantly changing, it is important that the company is not 
susceptible to changes, adapts to requirements and adapts itself so that it can continue 
to make a difference to the market. Keep a solid strategic plan and now, without looking 
to the future, choose a position to be adopted to be competitive in the long run, so that 
you can take advantage of all new opportunities. Use the methods presented to 
determine the means and purpose of reaching, using the company's knowledge and 
personal values that it has to motivate and recognize its needs, so that strategies can 
be implemented. Success and, thus, improving what the company does well, solving 
problems. 
 
Keywords: business communication, cocoa show, information technology. 
 
 
 
 
 
 
 
AGRADECIMENTOS 
Primeiramente, agradecemos à Deus, por nos dar saúde, ajudar a superar os 
obstáculos que encontramos e chegarmos até aqui. 
Agradecemos ao nosso corpo docente, por toda a dedicação e empenho em nos 
passar a maior quantidade de informações, para que pudéssemos aplicá-las no 
desenvolvimento de nosso trabalho e sempre estarem dispostos à nos ajudar. 
Ao nosso grupo, somos gratos pela compreensão, parceria, empenho, entrosamento 
e apoio mútuo na realização deste trabalho, mesmo em meio à pandemia que estamos 
vivendo e as contrariedades, persistir, realizar e entregar de maneira louvável este 
PIM. 
 
 
 
 
 
 
 
 
SUMÁRIO 
 
1. INTRODUÇÃO ............................................................................................................... 6 
2. DESCRIÇÃO DO SETOR ESCOLHIDO ......................................................................... 7 
3. FUNDAMENTOS DA ADMNISTRAÇÃO ........................................................................ 9 
3.1 CULTURA ORGANIZACIONAL DEFINICAÇÃO .................................................... 9 
3.2 CULTURA ORGANIZACIONAL E O SETOR DE LOGÍSTICA .......................... 10 
3.3 PONTOS FORTES E PONTOS FRACOS DO SETOR DE LOGÍTICA ............. 10 
4. COMUNICAÇÃO EMPRESARIAL ............................................................................... 11 
4.1 COMUNICAÇÃO INTERNA E A COMUNICAÇÃO EXTERNA NA EMPRESA
 11 
4.2 FUNÇÃO DAS REDES SOCIAIS E COMO ELAS IMPACTAM NO SETOR DE 
LOGÍSTICA ......................................................................................................................... 16 
5. TÉCNICAS DE INFORMÁTICA .................................................................................... 17 
5.1 AS TECNOLOGIAS DA INFORMAÇÃO E COMUNICAÇÃO ............................ 17 
5.2 FERRAMENTAS DE TECNOLOGIAS UTILIZADAS ........................................... 18 
6. MATEMÁTICA APLICADA .......................................................................................... 19 
6.1 NÚMERO DE EMPREGADOS TOTAL E SUA DISTRIBUIÇÃO ........................ 21 
6.2 FATURAMENTO MÉDIO ........................................................................................... 21 
6.3 MARKET SHARE ........................................................................................................ 21 
7. RECURSOS MATERIAIS E PATRIMONIAIS ............................................................... 23 
7.1 ADMINISTRAÇÃO DE RECURSOS MATERIAIS NAS ORGANIZAÇÕES ..... 23 
7.3 CAPITAL HUMANO E ALOCAÇÃO ENTRE OS SETORES .............................. 24 
8. ECONOMIA E MERCADO .............................................................................................. 25 
8.1 VARIAÇÃO CAMBIAL NO SETOR ......................................................................... 26 
8.2 IMPACTO DA TAXA DE JUROS SELIC NO SETOR .......................................... 26 
8.3 ANÁLISE DO CENÁRIO INTERNACIONAL NO SETOR ............................... 26 
8.4 VARIAÇÃO DA INFLAÇÃO E O IMPACTO NA EMPRESA .............................. 27 
CONCLUSÃO ..................................................................................................................... 28 
REFERÊNCIAS ................................................................................................................... 296 
 
1. INTRODUÇÃO 
O objetivo deste projeto multidisciplinar integrado é contextualizar a análise da 
empresa Cacau Show, estruturadas de acordo com as disciplinas estudadas nesse 
período: fundamentos de administração, comunicação empresarial, informática, 
recursos para patrimônio material e cultural, economia e mercado bem como 
matemática aplicada. 
Este projeto é extremamente importante para a aprendizagem profissional, pois 
é possível analisar a teoria ensinada em sala de aula e compará-la com a realidade 
da organização. Iremos tratar todos os tópicos estudados em sala de aula durante 
este projeto de maneira precisa e clara para quem o analisar. 
Este PIM é baseado na disciplina de Fundamentos da Administração. Os 
conceitos básicos de gestão são aplicados à realidade da empresa, utilizando os 
conceitos de comunicação empresarial e informática como ferramentas de apoio a 
estratégias que levam a resultados favoráveis. 
Escolhemos a empresa Cacau Show para este trabalho, a Cacau Show, é a 
maior empresa brasileira de produção de chocolates finos, também é uma das 
maiores franqueadoras do país e a maior rede de varejo do mundo especializada em 
chocolates finos com mais de 2.070 unidades distribuídas em 1.000 municípios em 26 
estados brasileiros. 
Primeiro, apresentaremos o setor e a empresa selecionada e, em seguida, 
descreveremos tudo sobre a empresa em detalhes, desde a forma da fundação até o 
organograma. Em seguida, analisamos a comunicação interna e externa da empresa, 
bem como a informática e a tecnologia da informação utilizadas pela empresa. 
Finalmente, as reflexões finais do grupo sobre a implementação deste projeto 
multidisciplinar integrado. 
 
 
7 
 
2. DESCRIÇÃO DO SETOR ESCOLHIDO 
 Segundo a ABICAB (Associação Brasileira das Indústrias de Cacau, Chocolate, 
Amendoim e Confeitaria e Derivados), o Brasil ocupa a terceira colocação de maior 
produção de chocolate do mundo, sendo igualmente na produção do cacau. 
Ultimamente, este mercado de chocolates está gradualmente em destaque por conta 
dos consumidores obtendo este poder de consumo, ocasionando grande receita para 
o mercado. 
 Existem problemas neste assunto do consumo e poder de compra, pois existe 
um crescimento engajado nas visões dos consumidores no que torna súbitas 
mudanças sobre os chocolates. Vários estudos mostraram que o chocolate tem muitas 
vantagens. O estudo mais recente existente no mundo da ciência se estaca segundo 
do British Medical Journal da Universidade de Cambrigt realça que os chocolates são 
belos aliados para o sistema cardiovascular, contendo grandes números em seu posto 
de flavonoides (compostos bioativos que são pigmentos vegetais de cores azul 
avermelhado violeta, encontrados na grande maioria das frutas e soja). Fonte: 
Portal Educação. Também obtendo parcelas do composto anti-inflamatórios e 
antioxidantes. (The Finest Automated Machines, 2012) 
 Por um lado, o consumidor consegue enxergar este produto não somente como 
um suplemento alimentar, isto é, sobremesa ou simplesmente um “engana estomago” 
no final do dia, mas existe neste composto, um rico alimento como ressaltado acima 
que traz energia, utilizados nos momentos de nervosismo do nosso dia a dia. No mais, 
este alimento prazeroso, sempre nos remeterá a cada consumidor os momentos de 
infância, onde os doces eram onipresentes. 
 
Imagem 1 
Fonte: cacau show (2020) 
8 
 
 
 A empresa Cacau Show sendo a maior empresa de chocolates do Brasil, 
liderando o rank de produção destes produtos, também obtendo expressivo número 
de franquias do país do especial chocolate fino em 1.000 municípios em 26 estados 
brasileiros. Todos os anos, são atendidos mais de 53 milhões de clientes, mais de 300 
milhões de chocolates e vendas de mais de R $ 3,3 bilhões (dados para 2017). A 
empresa possui cinco fábricas - em Itapevi (SP), Campos do Jordão (SP), Capital 
Paulista e Curitiba (PR) - e produz mais de 12.000 toneladas de chocolates 
anualmente. CACAU SHOW lança 100 novos produtos a cada ano. Hoje a empresa 
também atua em outros canais de vendas: direto, interno (em grandes empresas) e 
em casa. 
 A Cacau Show Cacau Show oferece uma gama completa de mais de 200 
produtos, como tabletes, chocolates finos, pedaços de chocolate com menta, garrafas 
de chocolate ao leite, chocolate orgânico sem lactose com certificado de origem, ou 
seja, várias opções para todos os paladares. 
 A história da Cacau Show começou em 1988, quando Alexandre Tadeu da 
Costa, presidente da empresa, decidiu aos 17 anos revender chocolates de um setor. 
Naquela época, o desafio era concluir um pedido de dois mil ovos de chocolate de 50 
gramas. O primeiro desafio de Costa foi produzir ovos com esse peso, o que não era 
possível até então. Por causa dessa limitação, ele decidiu fazer os chocolates que 
pedia. Ele comprou a matéria-prima e contratou uma senhora que fazia chocolate 
caseiro; O pedido foi entregue após três longos dias úteis. O lucro tornou-se a capital 
inicial para o jovem fundar a Cacau Show, hoje uma empresa em rápido crescimento 
e em processo de internacionalização. 
 
 
 
 
 
 
9 
 
3. FUNDAMENTOS DA ADMNISTRAÇÃO 
Administração é “o ato de trabalhar com e por intermédio de outras pessoas para 
realizar os objetivos da organização, bem como de seus membros”. Vimos, ainda, as 
funções do administrador. 
As empresas podem se estruturar de acordo com o mercado em que atuam, por 
produto, processo, departamentos, clientes e formas mistas. 
De acordo com Maximiano (1992, p. 56) organização é uma combinação de 
esforços individuais que tem por finalidade realizar propósitos coletivos. Por meio de 
uma organização torna-se possível perseguir e alcançar objetivos que seria inatingível 
para uma pessoa 
3.1 CULTURA ORGANIZACIONAL DEFINICAÇÃO 
 A cultura organizacional se destaca como um recurso estratégico em busca de 
competitividade. Por isso mesmo, ela é importante para você definir como a sua 
empresa se posiciona e se diferencia no mercado. 
 A cultura organizacional inclui as expectativas, experiências e filosofia da 
organização, bem como os valores que orientam o comportamento dos membros e 
são expressos na autoimagem, no funcionamento interno, nas interações com o 
mundo externo e nas expectativas futuras. 
 Assim, a cultura envolve as atitudes no ambiente de trabalho, as regras formais 
e informais seguidas pelas equipes, as crenças, costumes, hábitos, visão, valores, 
normas, símbolos, linguagem, estrutura física, entre outros elementos que fazem da 
empresa o que ela é. 
 A expressão da cultura é feita pelas pessoas envolvidas nos processos, 
especialmente, os colaboradores, e não pelas regras formais ou pelo que a empresa 
gostaria que fosse. A cultura pode ser entendida como o conjunto de elementos que 
determina como um negócio funciona na prática. 
 
10 
 
3.2 CULTURA ORGANIZACIONAL E O SETOR DE LOGÍSTICA 
 A adaptação da cultura organizacional, tal qual o seu modelo depende muito 
do fator logístico, fazendo movimentar grande parcela da lucratividade e popularidade 
deste produto. Desta forma, influenciando diretamente na satisfação dos clientes pela 
eficiência dos estoques das distribuidoras. 
 De modo geral, é correto dizer que a estrutura da cultura organizacional da 
empresa preza categoricamente nos princípios básicos, como visão e valores são 
expressos em todos os níveis desde estratégicos até operacionais. 
 Todas as organizações independentes das suas estruturas, porte ou até 
mesmo área de atuação, detém a cultura organizacional. A vertente principal que 
difere, diz respeito a formalização, isto é, a identidade que pode ou não ser mais 
conservadora, detendo a inovação, ou seja, depende do seu modelo da organização. 
 
3.3 PONTOS FORTES E PONTOS FRACOS DO SETOR DE LOGÍTICA 
 A expressiva atividade logística diz muito sobre a organização, ou seja, de 
como estes produtos chegarãode forma acessível e rápida para os consumidores em 
potencial, devendo ser muito bem organizada esta administração no consenso do pilar 
da competitividade. No que norteia uma cadeia produtiva dentro da organização 
evitando um distanciamento limitado, é preciso ter astucia operacional, isto é, 
inteligência estratégica e operacional, adentrando na melhoria da produtividade no 
atendimento ao cliente, tal qual a lucratividade advinda pela prestação adequada 
deste serviço do setor logístico. 
 Não obstante, elaborar e desenvolver dinâmicas de processo que gerem 
resultados de qualidade, se deve a uma estrutura operacional adequada, visando a 
cadeia da logística funcione conforme o resultado adequado de entrega nos prazos, 
onde é preciso elaborar e integrar um gerenciamento inteligente de armazenagem, 
produção e finalmente a distribuição correta deste produto. 
 
11 
 
4. COMUNICAÇÃO EMPRESARIAL 
A comunicação empresarial tem assumido um papel fundamental nas 
organizações, exigindo dos profissionais da área não apenas conhecimentos e 
habilidades técnicas, mas também uma visão abrangente do mercado e uma 
compreensão universal e estratégica de negócios. 
São cada vez mais requisitados profissionais para atuar e até dar o pontapé inicial 
na área de comunicação de uma empresa, munidos de expertise e o know-how 
necessários para os desafios dos processos comunicacionais contemporâneos. 
A comunicação organizacional caracteriza-se como um importante fator de 
vantagem competitiva. 
Segundo Favoreto et al. (2006), as organizações são constituídas de pessoas e 
estas constituem a competência básica da organização, sendo a sua principal 
vantagem competitiva em um mundo globalizado. Por ser um sistema complexo de 
intensas e constantes relações sociais, a comunicação é inevitável nas organizações. 
 No processo de comunicação organizacional, indivíduos e organizações 
simultaneamente recriam universos subjetivos e objetivos de ação, da mesma forma 
que recriam estruturas por meio de mudanças contínuas. A comunicação 
organizacional se refere a este processo dinâmico, no qual coisas objetivas são 
acessadas por recursos subjetivos para continuamente criar e recriar a realidade 
social (CASALI, 2004). 
 
4.1 COMUNICAÇÃO INTERNA E A COMUNICAÇÃO EXTERNA NA EMPRESA 
Em sua comunicação interna a Cacau Show agem de forma conjunta e 
integrada, buscando um intercâmbio de comunicação entre seus sócios e 
funcionários, proporcionando uma maneira de todos se influenciarem, uma 
particularidade que faz com que os envolvidos, assumam o conhecimento, uns dos 
outros, uma forma de comunicação que visa a aprendizagem de todos para o 
desenvolvimento da empresa. 
12 
 
Uma outra estrutura de comunicação que a empresa busca por em prática é a 
retroação (feedback), ter ação, respostas a perguntas, assuntos de interesse, 
negócios, realizações que ficaram para trás, tornando-se assim um processo de duas 
vias que se realimenta espontaneamente, havendo o retorno, diálogo. 
Dentro da empresa não há cargos ou atribuições específicas na estrutura de 
comunicação, de um porta-voz, um relações públicas nem um ombudsman para 
assuntos internos ou externos, essas funções ainda são desempenhadas pelos sócios 
da empresa. Não há em pauta nenhum planejamento em curto prazo, para o 
desenvolvimento neste quesito comunicação, naturalmente o crescimento da 
empresa, fará que uma atribuição específica nesta questão seja necessária. 
Nas últimas décadas, Alexandre Costa dono do cacau show fez do chocolate o 
ingrediente principal de um caminho de crescimento inspirador para todos os 
empreendedores. 
Para não depender da demanda sazonal única por ano, como na Páscoa, 
Alexandre tentou desenvolver outros produtos além daqueles oferecidos durante o 
período coberto pelo relatório. O Cerejão, o primeiro produto a ser vendido durante 
todo o ano, tinha um recheio mais barato que a massa de chocolate e poderia ser 
oferecido ao mercado consumidor a um preço mais barato. 
Outro pilar interessante a ser destacado é a ocorrência inicial nas padarias e 
supermercados do bairro onde era instalada a sede na Casa Verde. 
Foi o próprio Alexandre quem levou os potes de chocolate aos balcões das 
instalações e esperou na fila para ser servido. Uma etiqueta com letras vermelhas 
indicava o preço tentador dos chocolates Cerejão. Enquanto esperavam para serem 
atendidos pelo proprietário da instalação, várias unidades foram vendidas aos 
clientes. Compras por impulso eram quase inevitáveis. 
Para a manutenção e expansão de seus clientes de vendas diretas, ele procurou 
alternativas, como amostras grátis deixadas nas casas, juntamente com catálogos e 
uma carta de apresentação do produto. Na carta, ele anunciou que estaria lá no dia 
seguinte se houvesse interesse em comprar outras unidades do doce. No entanto, as 
13 
 
vendas diretas apresentaram dificuldades de fluxo de caixa e estoque porque a 
empresa possuía baixo capital de giro. 
Um fator relevante na história da empresa foi a experiência de Alexandre como um 
vendedor, que visitou todas as lojas e ficaram a conhecer o mercado, o perfil dos 
compradores de bombons recheados, as dificuldades e oportunidades da loja. Esse 
conhecimento ajudou a planejar e desenvolver efetivamente um programa de 
treinamento / capacitação para os vendedores que trabalhavam na rua todos os dias. 
Em 2003, a Cacau Show começou a usar empresas de franquia para expandir sua 
cobertura de mercado e dar maior visibilidade à marca. Com as empresas de franquia, 
Alexandre encontrou o modelo mais adequado para acelerar o ritmo de expansão, 
especialmente num momento em que este canal de vendas tem provado ser uma boa 
alternativa para alcançar as economias de escala necessárias para impulsionar os 
preços do produto para um Para tornar o C-Class acessível. que ganha cada vez mais 
poder do consumidor. 
Quando a Cacau Show foi criada, a principal referência era a cadeia de varejo de 
Copenhague, fundada em São Paulo no final da década de 1920. Com bombons que 
custam até um quinto de produtos similares em competição, o Cacau Show conseguiu 
atrair uma massa de consumidores, principalmente na classe C, que estava fora do 
radar de Copenhague. 
Em 2008, ano em que quase 300 lojas foram inauguradas, as vendas do Cacau 
Show superaram as de Copenhague pela primeira vez, que geraram 154 milhões de 
reais com suas 250 lojas. 
Atualmente, a Cacau Show possui 1.100 lojas que vendem cerca de 14.000 
toneladas de chocolate anualmente. (gestão estratégica de marketing e o 
posicionamento competitivo: o caso da cacau show, pg 2). Em 2011, a empresa 
alcançou vendas de R $ 1,2 bilhão, resultado do movimento dos negócios e 
posicionada como uma das maiores redes especializadas em chocolate do Brasil. 
Para manter a expansão, a empresa tem quatro fábricas, incluindo Itapevi - um 
vizinho de São Paulo - que abrange 40.000 metros quadrados de espaço construído 
e produz não só para a sua própria marca, mas também para terceiros, como suas 
14 
 
próprias marcas. Supermercados chamados IBAC - Indústria Brasileira de Alimentos 
para Chocolate. 
Ainda há muito potencial de crescimento no Brasil. Enquanto o consumo anual de 
chocolate na Europa é de 12 quilos por cabeça, o do país é de 2 quilos. Os principais 
concorrentes no mercado brasileiro são mostrados na Figura 1 em ordem decrescente 
de participação, como pode ser visto no ranking criado pela empresa de pesquisa 
Nielsen. Juntos, eles representam 94% do mercado total. 
 
 A Cacau Show está pronta para investir em internacionalização. Alexandre 
visitou empresas belgas para investir na aquisição, o que garante seu desempenho 
internacional e traz a flexibilidade da Cacau Show ao mercado europeu. No entanto, 
este investimento não é feito com dívida. Por outro lado, Alexandre, que detém 97,5% 
do capital da empresa, não pretende ir ao mercado para arrecadardinheiro, mas para 
expandir com recursos próprios. 
 A marca Cacau Show alcançou uma taxa de reconhecimento de 96% e é líder 
na categoria “Chocolate Shops” do Datafolha. Esse resultado é o resultado de um 
trabalho que não inclui apenas publicidade, embora a empresa seja agora uma das 
100 maiores anunciantes do Brasil, mas também o investimento em qualidade e 
design de chocolate (ganhou oito prêmios de design entre 2010 e 2011). além de 
15 
 
trabalhar em redes sociais e pontos de venda com treinamento intensivo dos 
vendedores. 
 A empresa adota práticas de trabalho modernas, com uma relação de respeito 
e carinho pela equipe. Na cafeteria da empresa, onde todos comem juntos, você pode 
ver fotos dos filhos dos funcionários. As reuniões permitem que todos conversem 
sobre os problemas da empresa, que ainda contém alguns rituais que fortalecem a 
unidade da equipe, como o jantar da Sexta-feira Santa, no qual o próprio Alexandre 
cozinha para todos. 
 Uma vez por mês, Alexandre leva o violão para sua fábrica, que exala 
modernidade, cheia de vidro e verde, e gosta de tocar National Rock com a equipe. 
Em 2011, foi lançado um programa de distribuição de recompensas por resultados 
com o nome “Excellence Show”. O próprio Alexandre conhece todos os funcionários 
com todas as características acima: “A reunião mensal de violão não é apenas açúcar, 
não. Cabe a todos falar na minha cara o que pensam, o que está errado e o que não 
está funcionando. " 
 Para os profissionais da área, Alexandre é o empresário tradicional que deseja 
superar seus concorrentes direta e objetivamente, sem demora e desperdício. Em 
casos extremos, ele acredita com confiança que seus negócios e chocolate são os 
melhores do mundo. Alexandre costuma dizer: "A concorrência diz que sou agressivo, 
mas meu analista diz o contrário de que sou muito gentil e preciso mudar". 
 A empresa continua inovando com lançamentos acelerados de produtos para 
atender às expectativas do mercado. As iniciativas para manter uma estrutura enxuta, 
favorável ao faturamento e voltada para os consumidores das classes A, B e C com a 
mesma proposta de valor, em vez de apenas selecionar um segmento, e a 
verticalização relativa com a produção e a produção. O consumo é um ponto notável 
pelo sucesso confirmado no caminho desta empresa brasileira, que iniciou sua história 
em um prédio anexo de 12 metros quadrados e hoje emprega 1.100 pessoas em uma 
planta com 40.000 metros quadrados de área construída, que detém 10% do mercado 
de ovos. Páscoa e entre 55 e 60% das vendas em lojas que vendem chocolates finos 
no Brasil. 
16 
 
4.2 FUNÇÃO DAS REDES SOCIAIS E COMO ELAS IMPACTAM NO SETOR DE 
LOGÍSTICA 
O principal fogo do âmbito logístico é sempre entregar o produto correto no 
tempo satisfatório, em outras palavras no menor tempo possível. Juntamente com o 
fator tecnológico é notória a eficiência da rapidez de entrega no menor prazo possível 
estipulado. Outro fator predominantemente viável se deve a comunicação e suas 
melhorias nos departamentos competentes e sempre manter o plano linear nas etapas 
logísticas da empresa. 
Outros modos de usar-se da tecnologia, são as redes sociais para agregar no 
processo logístico visando o claro e coeso aproveitamento desta modalidade de 
prestação de serviços. Torna-se necessário evitando futuros erros e garantindo que 
estas informações serão destacadas uniformemente no que se faz diferença na busca 
de realizar análises. 
No expressivo aumento da popularidade das redes sociais, como por exemplo 
o Facebook e Instagram que realizam a integração constante de pessoas e empresas 
seja constantemente facilitado aos meios de comunicação. 
Para as empresas que detém meios de comunicação, tem a presença total de 
estar com seu público – alvo, e se torna gradativo, pois quando se mantém uma 
constante comunicação por meio destes instrumentos mais rapidamente a empresa 
crescerá. 
Outro fator de relevância se dedica aos usuários que passam muitas horas 
visualizando ou buscando entretenimentos e informações, no que resulta esse tipo de 
circulação criando uma espécie de tráfego, sendo um dos mais qualificados, perdendo 
para visitas originadas naqueles mecanismos de buscas. 
 
 
17 
 
5. TÉCNICAS DE INFORMÁTICA 
Toda empresa necessita ser informatizada para se manter no mercado de trabalho 
e acompanhar as tecnologias, o computador veio para inovar e facilitar a vida das 
empresas. 
Atualmente nenhuma empresa pode ficar sem o auxílio da informática, é através 
dela, que tudo é resolvido o mundo está informatizado. 
A informática talvez seja a área que mais influenciou o curso do século XX. Se hoje 
vivemos na Era da Informação, isto se deve ao avanço tecnológico na transmissão de 
dados e às novas facilidades de comunicação, ambos impensáveis sem a evolução 
dos computadores. 
O fruto maior da informática em nossa sociedade é o de manter as pessoas 
devidamente informadas, através de uma melhor comunicação, possibilitando assim, 
que elas decidam pelos seus rumos e os de nossa civilização. 
Existe informática em quase tudo que fazemos e em quase todos os produtos que 
consumimos. É muito difícil pensar em mudanças, em transformações, inovações em 
uma empresa sem que em alguma parte do processo a informática não esteja 
envolvida. 
 
5.1 AS TECNOLOGIAS DA INFORMAÇÃO E COMUNICAÇÃO 
 O modo de comunicação e relacionamento da sociedade teve uma crescente 
mudança. Surgimento das tecnologias, partindo da evolução dos celulares, aclamados 
smartphone influenciou grande parcela da sociedade para expressiva mudança. 
Acarretando o modo das empresas se comunicarem hoje por meio de sistemas. 
 Deste modo, as novas tecnologias que surgem vêm para auxiliar quaisquer 
atividades que tenhamos a exercer, para tanto, as organizações utilizam todos os 
serviços a dispor destes mecanismos, partindo de uma comunicação interna ou 
externa, do simples endomarketing até aos anúncios de grande impacto. Cabe as 
http://www.oficinadanet.com.br/artigo/738/tipos_de_sistemas_de_informacao_na_empresa
18 
 
organizações acompanhar e gerenciar de modo adequado o ritmo empregado ao 
mesmo. 
 Bem explicito que as tecnologias que conhecemos hoje estão totalmente ao 
nosso favor visando uma comunicação clara e efetiva para todos os setores e seja 
qual distanciamento. Além de visar sempre uma comunicação clara, coesa e coerente 
para seu público alvo em potencial. Hoje, por exemplo, a pessoas já estão adaptadas 
a saberem dos conteúdos em tempo real, dos levantamentos de destes dados, tal qual 
às notícias. E sempre nasce a necessidade de mesclar, em outras palavras vincular 
as mídias conforme o objetivo do negócio. 
 
5.2 FERRAMENTAS DE TECNOLOGIAS UTILIZADAS 
 As ferramentas utilizadas na Cacau Show 
• CRM (Customer Relationship Management) 
• EDI (Electronic Data Interchange) 
• WMS (Warehouse Management System) 
• ERP (Enterprise Resource Planning) e o 
• TMS (Transportation Management Systems). 
 
 
 
 
 
 
19 
 
6. MATEMÁTICA APLICADA 
 A disciplina de matemática aplicada, que se concentra no gerenciamento, traz 
consigo um conteúdo matemático que pode ser usado quando surgirem dúvidas em 
conexão com a área administrativa. 
 O custo de fazer negócios com eletricidade, telefone, água etc. pode ser 
avaliado medindo o consumo durante um período de tempo. O tempo de viagem 
necessário para um caminhão industrial entregar mercadorias aos pontos de venda 
depende da velocidade média que os veículos desenvolvem durante a condução. O 
preço de venda de um produto colocado no mercado resulta de uma avaliação 
cuidadosa dos custos associados à sua fabricação. Estes são exemplos de cálculos 
que são realizados rotineiramente nas empresas. Nós usamos a linguagem 
matemática para isso. (MARION, 2002) 
 A matemática aplicada é um ramo da matemática que lida com a aplicação de 
funções matemáticas nos camposda computação numérica, programação, tecnologia 
da informação, engenharia, estatística e automação. 
 Segundo Matarazzo (1998, p. 19), "os relatórios analíticos devem ser criados 
como se fossem dirigidos a pessoas, mesmo que não tenham 6 anos de idade. Seu 
idioma deve ser compreensível para qualquer gerente ou gerente de crédito em nível 
médio". 
 A análise de relatórios financeiros é um processo que visa ultrapassar os limites 
de dados e relatórios contábeis, transformar dados em informações úteis e facilitar o 
entendimento de como isso pode facilitar a vida de empreendedores, gerentes e 
outros executivos. 
 Para obter resultados da análise de curto prazo, algumas técnicas existentes 
são usadas para obter as várias informações que podem ser extraídas delas. Segundo 
Matarazzo (1998: 153) "um índice é o relacionamento entre contas ou grupos de 
contas nas demonstrações financeiras, que supostamente prova um certo aspecto da 
situação econômico-financeira de uma empresa". 
 Matarazzo (1998, p. 156): O conteúdo é dividido em índices que mostram 
aspectos da situação financeira e índices que mostram aspectos da situação 
20 
 
econômica. "Este tipo de análise fornece avaliações gerais de vários aspectos do 
negócio, mas sem os detalhes descendentes mais detalhados possíveis com outras 
técnicas. Análise de balanço. 
 Para Matarazzo (1998: 343), a necessidade de capital de giro é 6: "A chave 
para a gestão financeira de uma empresa ... s6 não é um conceito básico para analisar 
a empresa de uma perspectiva financeira, isto é, avaliação. 
 A matemática aplicada é um campo da matemática que lida com problemas 
financeiros. Esses problemas podem ser exemplificados como: juros, inflação, 
investimentos e outros problemas que ocorrem no cotidiano de um empresário, 
banqueiro e outros profissionais ou empresa da chocolates da Cacau Show. 
 A matemática aplicada inclui procedimentos matemáticos para facilitar as 
transações monetárias. Ao contrário da opinião de muitos, essa área é útil para 
pessoas que não trabalham necessariamente com números. No momento da compra, 
o cálculo de quais transações têm um valor de juros que está se tornando cada vez 
mais responsável é um instrumento da matemática financeira. 
 Segundo PARENTE (2009, p. 35): ¨ A aplicação mais utilizada da matemática 
financeira é essa tática para expressar algumas opiniões sobre um tópico específico. 
Essas opiniões e tópicos são convertidos em números e usados para diversos fins, 
por exemplo B. medir o número de consumidores por bairro, cidade, faixa etária, 
gênero e status social. 
 O conhecimento da matemática aplicada não é, portanto, um luxo, mas um 
conhecimento importante para o cotidiano das empresas. Não é mais uma área que 
só interessa a estudantes e especialistas em economia. O advento da matemática 
sempre deu a oportunidade de aprender sobre assuntos muito diferentes e úteis, como 
esclarecer a matemática financeira. 
 
21 
 
6.1 NÚMERO DE EMPREGADOS TOTAL E SUA DISTRIBUIÇÃO 
A empresa emprega mais de 1.500 pessoas que fazem o melhor de chocolate para 
distribuir centenas de franquias. Uma excelente infraestrutura se estabeleceu como a 
maior indústria na fabricação de chocolates finos no Brasil. O número de funcionários 
possui aproximadamente mais de 6.000 funcionários, incluindo (indústria, 
administração e franquia). 
 
6.2 FATURAMENTO MÉDIO 
 Cada franquia possui um faturamento médio mensal de R$ 80.000,00. 
 Já a marca possui um faturamento de R$ 3,5 bilhões, a rede prevê inaugurar 
mais 230 unidades ainda em 2020 e espera crescimento de 15%. De acordo com o 
dono, em 2030, vejo a Cacau Show no mundo inteiro. 
 
6.3 MARKET SHARE 
 
Market Share é a fatia de mercado que uma empresa, produto ou serviço possui, 
dentro de um determinado período de tempo. Ele é calculado a partir do total das 
vendas daquele segmento. Por exemplo, a empresa X produz cervejas e vende 20 mil 
litros todos os meses. 
O Market Share é uma porcentagem que corresponde à relevância da sua 
empresa diante dos competidores da indústria em que ela atua. Ele pode representar 
o valor de mercado, a porção de um público que prefere aquela marca, o volume de 
vendas e outros aspectos que você confere a seguir. 
Por mais inovadora que uma empresa seja, é de se esperar que ela tenha 
concorrentes com quem disputa por uma fatia maior do mercado. Essa participação, 
conhecida também como Market Share, representa — entre diversas particularidades 
— a porção do público que o seu negócio foi capaz de conquistar, o que é diretamente 
proporcional à receita gerada por essa fatia do mercado. 
22 
 
Os números superlativos da empresa: 
• Faturamento em 2017: R$ 3,3 bilhões 
• Previsão de crescimento em 2018: 20% 
• Total de lojas: cerca de 2 mil 
• Produção: 22 mil toneladas de chocolate por ano 
• Investimento na nova fábrica: R$ 130 milhões 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
23 
 
7. RECURSOS MATERIAIS E PATRIMONIAIS 
 A concorrência no mercado atual é muito mais complexa do que podemos 
imaginar. Passamos por uma era de concorrência de qualidade e entramos em uma 
era em que a qualidade é um requisito, não há diferença. A competição é, portanto, 
determinada mais por "como é feito" do que por "o que é feito". E este "como fazê-lo" 
inclui: regular o fluxo de produtividade, o fluxo de compras, recebimento, vendas e 
vendas. A empresa que é eficiente nesses processos terá mais a oferecer no cenário 
competitivo. (POZO, 2007) 
 Portanto, a disciplina de recursos materiais e patrimoniais tenta ilustrar a 
maneira como o material e a justiça são gerenciados e descrever o papel do inventário 
em uma organização. Ele também tenta se integrar ao processo de compra e projetar 
e demonstrar métodos de gerenciamento para atingir os objetivos esperados. (POZO, 
2007) 
 O curso abrange todos os recursos disponíveis em uma empresa, por exemplo. 
Por exemplo: humanos, tecnologia, herança e recursos financeiros. No entanto, o foco 
está no material e recursos. 
 
7.1 ADMINISTRAÇÃO DE RECURSOS MATERIAIS NAS ORGANIZAÇÕES 
 O gerenciamento de materiais não lida apenas com o controle de estoque, mas 
também com uma variedade de materiais interdisciplinares e financeiros que precisam 
ser gerenciados para reduzir custos e resultados. (DEGEN, 1989) 
 Gerenciamento de processos para vários processos, identificação e seleção de 
fornecedores, seleção de pedidos sob demanda, atendimento / acompanhamento de 
pedidos, rastreamento de fornecedores, entrada de materiais, entrada de materiais, 
conformidade, armazenamento e vendas 
 Cacau Show usa as seguintes técnicas: 
• Identificação e seleção de fornecedores 
• Pesquisa de demanda 
24 
 
• Encaminhamento de pedidos / pedidos para fornecedores 
• Acompanhamento (acompanhamento de pedidos com fornecedores). 
• recebimento de material 
• Verificando as propriedades técnicas 
• Armazém 
• distribuição 
 
7.2 RECURSOS PARA PRODUÇÃO OU PARA A REALIZAÇÃO DE SERVIÇOS 
 O cenário positivo é que o Brasil é o terceiro maior fabricante de chocolates, 
doces e confeitaria do mundo, depois dos EUA e da Alemanha. No entanto, o setor 
possui uma alta carga tributária em comparação com outros segmentos da indústria 
de alimentos, diz Marcio Pereira, CEO do United HR na Avenida Paulista. Ele diz que 
usa a estratégia de análise econômica para identificar líderes nos setores com melhor 
classificação na economia, e o cacau é um dos setores com perspectivas de 
crescimento até 2021. 
 
7.3 CAPITAL HUMANO E ALOCAÇÃO ENTRE OS SETORES 
 Os recordes de produtividade que a Cacau Show estabeleceu nas operações 
de contêineres nos últimos meses foram alcançados com o forte objetivo de atrair, 
selecionar, contratar, treinar e reter bons especialistas. 
 Somente entre janeiro e julho de 2019, a empresa realizou 124.000 horas de 
treinamento e qualificação - ou seja, 35 horas por funcionário, umaumento de 51% 
em relação ao ano anterior. Em 2011, foram investidos R $ 2,3 milhões em programas 
de idiomas, treinamento e aperfeiçoamento de especialistas para empresas de 
logística, desenvolvimento de executivos e treinamento técnico e jurídico, 77% a mais 
que em 2010. 
25 
 
8. ECONOMIA E MERCADO 
 A disciplina econômica e de mercado visa: 
• Identificar e entender as formas organizacionais vigentes no país. 
• Analisar os fatores responsáveis pela diversidade dos aspectos físicos e 
humanos do território brasileiro. 
• Identificar e entender a dinâmica das relações inter e intra-regionais na área 
brasileira. 
• Compreender as dependências e efeitos das variáveis macroeconômicas nas 
organizações. 
 Esta disciplina fornece uma visão abrangente da economia e trabalha com 
conceitos, conceitos e categorias de análise que permitem refletir sobre as relações, 
processos e estruturas que se desenvolvem na economia. 
 Os fatores de produção disponíveis para produção não são suficientes para 
atender a todas as necessidades desta sociedade. Portanto, as necessidades 
humanas são ilimitadas e os recursos produtivos são escassos. Portanto, é necessário 
determinar como esses escassos fatores de produção devem ser usados na 
fabricação de bens e serviços, para que possam contribuir melhor para atender às 
necessidades não apenas do indivíduo, mas também da sociedade. 
 Em outras palavras, quanto maior o preço pelo qual um produto pode ser 
vendido, mais os fabricantes estão dispostos a entregá-lo. Alto preço promove a 
produção. Se, por outro lado, o preço estiver abaixo do equilíbrio, há uma escassez 
de bens oferecidos em comparação com a quantidade demandada pelo mercado. Isso 
reduz o preço. 
 O modelo de oferta e demanda prevê que o preço e a quantidade para as 
curvas de oferta e demanda determinadas se estabilizarão ao preço pelo qual a 
quantidade ofertada corresponde à quantidade solicitada. Este ponto é a interseção 
das duas curvas no gráfico acima, o saldo do mercado. 
 
26 
 
8.1 VARIAÇÃO CAMBIAL NO SETOR 
 A variação cambial afeta preços do cacau e do açúcar, que estão entre os 
principais insumos para a fabricação dos chocolates Cacau show. 
 
8.2 IMPACTO DA TAXA DE JUROS SELIC NO SETOR 
 A taxa de juros Selic afeta as previsões de investimentos de empresas do setor 
de logística, o que pode impedir a manutenção de empregos, aumentando ainda mais 
os custos das empresas. 
 As consequências disso serão mais severas em nível nacional, pois o 
transporte é essencial para todas as cadeias produtivas e é um componente 
importante na precificação de todos os bens e serviços consumidos no Brasil. 
 
8.3 ANÁLISE DO CENÁRIO INTERNACIONAL NO SETOR 
 O mercado de chocolate é muito ativo no cenário mundial e mudou 
significativamente em termos de qualidade de serviço e tipos de produtos nos últimos 
anos. Um aumento significativo de produtos com alto teor de cacau no mercado e a 
consolidação do conceito de “cacau original” são uma das especialidades mais 
procuradas pelos consumidores e continuam aumentando. 
 Além desses recursos, surgiram no mercado produtos rotulados como "isentos 
de" com diferenças que, segundo se diz, avaliam a saúde e a qualidade de vida do 
consumidor. A plataforma ética de produtos está sendo explorada cada vez mais, e o 
comércio ecológico é um fator que tem um grande impacto sobre ele. Portanto, o 
mercado internacional de chocolate cresceu rapidamente para essas áreas de 
diversificação e adequação de produtos em categorias como orgânico, natural, alto 
teor de cacau, nutrição, enriquecido com probióticos, livre de gorduras trans e livre de 
glúten. etc. 
 Para empresas que seguem esse ramo de mercado e buscam inovações em 
seu portfólio, esses produtos podem ser uma estratégia de vendas bem-sucedida, 
27 
 
nacional e internacionalmente. Para empresas que já possuem esse tipo de produto, 
mas não investiram em mercados de outros países, isso pode ser uma vantagem para 
a entrada em novos mercados. 
 A cacau show não possui segmento internacional, mas já fez algumas 
exportações, a empresa não tem intenção de fazer negócios fora do Brasil, apenas 
importa alguns produtos. A empresa instala as lojas em locais estratégicos, onde 
temos uma maior concentração do público C / D, ou seja, lojas e algumas lojas de rua 
próximas a instalações de alto nível, e propõe a opção para regiões com mais de 
200.000 habitantes, eles obedecem de uma loja para outra dentro de 100 km. Hoje, 
existem mais de 180 unidades em operação e é baseado no sistema de franquias para 
impulsionar sua expansão. 
 Segundo a empresa, a abertura de uma franquia requer um investimento inicial 
de R $ 60.000 (para uma loja de 35 m²), incluindo instalações, taxa de franquia, 
estoque, mídia inicial e capital de giro. A cadeia cobra uma taxa de licença de 28% do 
valor dos produtos adquiridos. Sem taxa de publicidade. 
 Uma das diferenças da franquia é que o franqueador também pode se tornar 
um distribuidor dos produtos da marca através de vendas por vendedores 
independentes ou através de vendas para outros estabelecimentos comerciais, como 
padarias, atacadistas de confeitaria e lojas importadas. entre outros. Em termos de 
retorno do investimento, a empresa afirma que 82% de seus franqueados o receberam 
até a Páscoa. 
 
8.4 VARIAÇÃO DA INFLAÇÃO E O IMPACTO NA EMPRESA 
 O aumento de combustível, por exemplo, tem um impacto negativo na estrutura 
de custos do país e na competitividade do produto brasileiro voltado para a 
exportação. A logística é mais cara no Brasil do que em outros países. E isso não se 
deve ao custo do transporte marítimo, mas em particular ao transporte rodoviário 
doméstico. 
 Além de reduzir a competitividade das exportações, a transferência de maior 
produção para os consumidores leva, por exemplo, ao aumento da inflação no país. 
28 
 
CONCLUSÃO 
O objetivo deste trabalho foi realizar uma análise que permita identificar os pontos 
fracos na gestão da Cacau Show com base nas disciplinas examinadas. 
A pesquisa foi extremamente importante para conhecer na prática todo o ambiente 
organizacional. Ele acrescentou para o desenvolvimento profissional e tornou-se 
moderador no gerenciamento de projetos futuros. Ultimamente, o crescimento desse 
tipo de mercado tem sido grande e está aumentando a concorrência entre os 
corretores de seguros e também as próprias seguradoras. 
Portanto, verifica-se que não apenas a empresa examinada, mas também todas 
as outras devem ser estrategicamente planejadas para sobreviver à concorrência e 
ainda conquistar novos clientes e uma maior lucratividade. Devido à disciplina de 
administração, fomos capazes de conhecer toda a estrutura organizacional da 
empresa, além dos processos organizacionais mais importantes, processos de 
comunicação e através da disciplina de comunicação corporativa, pudemos analisar 
os elementos de comunicação da empresa. Com a disciplina de tecnologia da 
computação, pudemos conhecer as tecnologias de computação mais importantes da 
empresa. 
Entretanto, por meio desse PIM, aprendemos que, para uma empresa ter sucesso 
em um bom planejamento estratégico, é essencial pesquisar no mercado para saber 
quem será seu concorrente e principal público, para saber o que é. O cliente espera e 
traz satisfação. 
 
 
 
 
 
 
29 
 
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