10M---met-proteinas

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METABOLISMO DAS 
PROTEÍNAS
Universidade Federal do Pará – Instituto de Ciências Biológicas
Prof. Barbarella Macchi
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Visão geral
Ativação dos zimogênios
• Ácido clorídrico (estômago):
• desnaturação;
• Estrutura terciária→ Estrutura primária
• Endopeptidases (estômago/pâncreas):
• hidrolisam as ligações internas dos polipeptídios;
• Polipeptídio→ Peptídeo
• Exopeptidases (mucosa intestinal):
• hidrolisam as ligações das extremidades;
• Peptídeo→ Aminoácidos→ Absorção
• Absorção: sistema de co-transporte AA/Na+
Digestão de Proteínas
ENDOPEPTIDASES:
• Pepsina
•Tripsina
• Quimotripsina
• Elastase
TRANSPORTE DOS AMINOÁCIDOS
co-transportador Na+-aminoácidos
DEGRADAÇÃO DE AMINOÁCIDOS
• Não é efetuada por uma única via
• Carboidratos: glicólise
• TAGs: -oxidação
• Aminoácidos: cadeias laterais com estruturas variadas / 
vias variadas
• Padrão: 
- Remoção do grupo amino
- Oxidação da cadeia carbônica
- Segunda etapa: grupo amino origina aspartato / amônia
REMOÇÃO DO GRUPO AMINO
Aminoácido -cetoglutarato
-cetoácido Glutamato
Aspartato
NH4
+
-cetoglutarato
oxaloacetato
- Maioria dos aminoácidos: grupo amino → glutamato
Catabolismo dos grupos amino
Transporte de amônia na corrente sanguínea
Transporte de amônia dos músculos esqueléticos para o fígado
Transporte do nitrogênio para o fígado
Excreção de 
nitrogênio e ciclo 
da uréia
VIA DA DEGRADAÇÃO DOS AMINOÁCIDOS
METABOLISMO DOS AMINOÁCIDOS
METABOLISMO DOS AMINOÁCIDOS
FUNÇÃO DO CICLO DA URÉIA NO JEJUM