aula 2_anatomia_10_09_2019

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Avicultura
Universidade Federal do Piauí
Campus Professora Cinobelina Elvas
2019
Noções de anatomia e 
fisiologia das aves
Aula 2
Dra. Josimari R. Paschoaloto
Zootecnista
Introdução
Aves - Características Gerais
• São vertebrados com corpo coberto por penas
• São animais onívoros
• Estômago simples
• Grande capacidade identificação alimentos
• ↓ Senso gustativo
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Lubrificação das 
penas
Esqueleto
✓ Ósseo
✓ Coluna vertebral
✓ Ossos pneumáticos (ocos)
✓ Osso esterno (quilha ou carena) 
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Características Gerais
Fúrcula 
Quilha
✓Proteção ambiente e isolamento
✓Aerodinâmica para voar
✓Origem a partir da derme
Presença de Penas na Pele
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Funções:
Partes da Pena
✓Cálamo; Raque; Barbas; Bárbula; Hamuli (ganchos).
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Sistema digestório 
DIGESTÃO: processo de quebra de nutrientes complexos em moléculas 
simples
ABSORÇÃO: processo de transportar as moléculas simples através do 
epitélio intestinal para a corrente sanguínea
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• Bico, 
• Esôfago, 
• Papo, 
• Pro-ventrículo, 
• Moela, 
• Intestino, 
• Cloaca.
• *glândulas salivares, pâncreas e fígado 
Sistema Digestório
Trato Gastrintestinal das aves 
→ Boca/ Bico à cloaca
• Secreção 
• Digestão 
• Absorção
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Estrutura Geral do Sistema Digestório
❑ Cavidade Oral
• Bico
• Língua
• Glândulas salivares
• Faringe
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Galinha possui dentes?
Estrutura Geral do Sistema Digestório
❑Esôfago
• Papo
❑Estômago
▪ Proventrículo (químico)
▪ H2O, HCl, sais, pepsinogênio, mucina
▪ Moela (físico)
▪ trituração, maceração 
bico
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Estrutura Geral do Sistema Digestório
❑ Intestino Delgado
▪ Duodeno
▪ Jejuno
▪ Íleo
❑ Intestino Grosso
▪ Ceco
▪ Colon
▪ Reto
❑ Cloaca
❑ Fígado e Pâncreas (anexos) 13
Detalhando os compartimentos digestivos
❑Cavidade Oral
❑ Escolha do alimento
▪ Visão panorâmica
▪ Sendo de odor reduzido
❑ Apreensão e deglutição 
▪ Bico e língua 
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❑Glândulas salivares
▪ Função: lubrificação do alimento auxiliando na 
deglutição
▪ Tipos (parótida, mandibular e sublingual) 
❑Papilas gustativas – sensíveis ao doce, amargo, salgado
❑Faringe
▪ Estrutura conduz o ar que vai para laringe e o
alimento que vai para o esôfago
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Esôfago
Função: armazenamento de alimento
Glândulas mucosas para lubrificação do alimento
Papo: atividade 
microbiana
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Compartimentos Digestivos
❑Estômago
Função: armazenamento de alimento
❑ Proventrículo (estômago químico)
▪ Secreção HCL e pepsinogênio
❑Moela (estômago físico)
▪ Digestão mecânica
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Proventrículo → Secreção HCL e pepsinogênio
Moela → Digestão mecânica (trituração alimento
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Intestino Delgado 
❑Duodeno, Jejuno e Íleo
• Comprimento: 125 cm
• Ocupa 50% do trato 
gastrointestinal
• Digestão final do alimento e 
absorção dos nutrientes
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Divertículo de Meckel (vestígio do saco vitelino)
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Demarcação → jejuno/ ileo
Intestino Delgado 
✓ Vilosidades
Três tipos celulares
✓ Células caliciformes (muco e defesa)
✓ Enterócitos (absorção)
✓ Células enteroendócrinas (hormônios)
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Aumento da superfície interna do órgão, ou seja, na 
área de digestão e absorção intestinal
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Glândulas anexas 
• Fígado 
• Pâncreas
• intimamente relacionado com o duodeno
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Vesícula biliar
Fígado
• Possui dois lobos (direito e esquerdo)
• Produção de suco biliar 
• Bile → absorção de gorduras e 
digestão dos carboidratos
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Pâncreas
Função endócrina
• Secreção de Insulina e Glucagon
(Ilhotas de Langerhans)
Função exócrina
Secreção de enzimas e sais
- amilase, lipase, protease, tripsina, etc.
- Bicarbonato de sódio
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Intestino Grosso
▪ Ceco (2) → Absorção de agua e síntese de vitaminas
▪ Colón 
▪ Reto
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▪ Secreção de muco 
▪ Tempo de retenção (12h)
▪ 8% da digestão
▪ Colonização de bactérias anaeróbias
Cloaca
Comum aos aparelhos digestivo, urinário e reprodutor
Necessitam de pouca 
quantidade de água
Excretas nitrogenadas 
(ácido úrico)
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Diferenças no trato digestivo das aves
Diferenças no trato digestivo das aves
• Ausência de dentes (bico)
• Presença de proventrículo e moela
• Rápida taxa de passagem
• Absorção de AG via sistema portal
• Presença de dois cecos
• Excreta nitrogênio como ácido úrico
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Estrutura Geral do Sistema Respiratório
✓ Orifícios nasais
✓ Faringe - laringe
✓ Traquéia (siringe)
✓ Pulmões
✓ Sacos aéreos 
Narinas 
• Filtrar, aquecer e umidificar o gás inalado
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Estrutura Geral do Sistema Respiratório
Pulmão 
• Responsável pelas trocas - (O2 ar e CO2 do sangue)
Sacos aéreos (4 pares na cavidade torácica + 1 interclavicular ➔ 9 sacos 
aéreos)
• Função: tornar as aves mais leves para voo
• Diminuir a fricção entre os músculos em movimento
• Auxiliar na respiração
• Permitir que o corpo da ave fique em equilíbrio no voo
• Ajuda a manter a temperatura corporal
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Estrutura Geral do Sistema Reprodutor
Aves
• Machos maiores com papo e cristas com cores vibrantes
• Maturidade sexual macho a partir da 24ª semana de idade.
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Estrutura Geral do Sistema Reprodutor
Machos
• Dois testículos
• Dois Epidídimos
• Dois vasos deferentes
• Órgão copulador rudimentar (localizado 
na extremidade caudal da cloaca)
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Estrutura Geral do Sistema Reprodutor
Machos
Testículos
• Localizados na cavidade abdominal
• Produção de espermatozóides
Epidídimo
• Maturação e armazenamento dos sptz
Ducto deferente
• Depósito de sptz 
Órgão copulador rudimentar (falo)
• Localizado na extremidade da cloaca 34
Estrutura Geral do Sistema Reprodutor
Fêmeas
• Ovário
• Oviduto (infundíbulo, magno, istmo, útero e
vagina)
• Infundíbulo: captação de folículos maduros
• Magno: secreta o albúmen
• Istmo: casca do ovo
• Útero: albúmen fluido, casca e pigmentos da casca
• Vagina: cutícula de proteção contra bactérias
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Órgão Reprodutor de Fêmea
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Estrutura Geral do Sistema Reprodutor
Fêmeas
• Aproximadamente 26 horas (ovulação e a 
postura)
• Maturidade sexual 17ª a 18ª semana de 
idade
• Galinha receber a cópula, a fertilização do 
ovo ocorre no infundíbulo
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Estrutura Geral do Sistema Urinário
Aves
• Dois Rins metanéfricos (alongados)
• Ureteres 
• Cloaca (urodeu, proctodeu e urodeu)
• Bexiga urinária ausente
Urina pastosa eliminada junto com 
as fezes 
Ácido úrico
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Aves Mamíferos
Penas Cabelo, pêlos
Ausência de glândulas sudoríparas 
e sebáceas
Presença de glândulas sudoríparas 
e sebáceas
Presença de glândula uropigeal Ausência de glândula uropigeal
Ossos pneumáticos Ausência de ossos pneumáticos
Pescoço longo (14-16 cervicais) Pescoço curto (7 cervicais)
Presença de papo Ausência de papo
Diafragma rudimentar Diafragma funcional
Ausência de dentes Presença de dentes
Presença de cloaca Ausência de cloaca
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Diferenças anatômicas 
Aves Mamíferos
Estômago com duas porções Estômago único
Ausência de glândulas mamária Presença de glândulas mamária
Ausência de bexiga urinária Presença de bexiga urinária
Testículos internos Testículos externos
Ausência de pênis verdadeiro Presença de pênis
Presença de sacos aéreos Ausência de sacos aéreos
Respiração por movimentos das 
costelas e esterno
Respiração via pulmões e 
diafragma
Ausência de cordas vocais Presença de cordas vocais
Ausência de nódulos Presença de nódulos linfáticos
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Diferenças anatômicas 
Questões
1. Descreva os aspectos do aparelho digestivo das aves.
2. Qual a função dos sacos aéreos nas aves?
3. Quais são as glândulas anexas ao sistema digestório e quais são 
suas funções?
4. Por que as fezes das aves são sempre de aspecto pastoso?
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