PROVA DE BIOQUIMICA - AVALIAÇÃO 1

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17/03/2021 UNIASSELVI - Centro Universitário Leonardo Da Vinci - Portal do Aluno - Portal do Aluno - Grupo UNIASSELVI
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Acadêmico: André Felipe Alflen (1970463)
Disciplina: Bioquímica (BIO14)
Avaliação: Avaliação I - Individual Semipresencial ( Cod.:670062) ( peso.:1,50)
Prova: 28656845
Nota da Prova: 10,00
Legenda: Resposta Certa Sua Resposta Errada 
1. Os aminoácidos são os compostos que originam as proteínas, sendo que oito deles não
podem ser sintetizados pelo organismo e, por isso, são denominados de essenciais. Sobre os
aminoácidos, analise as sentenças a seguir:
I- A ligação química entre os aminoácidos é chamada de ligação peptídica.
II- As cadeias laterais dos aminoácidos apolares têm uma grande afinidade pelas moléculas
de água.
III- Os compostos fenilalanina e histidina são exemplos de aminoácidos essenciais.
IV- Os aminoácidos essenciais são utilizados para a síntese de proteínas.
Assinale a alternativa CORRETA:
 a) As sentenças I, II e III estão corretas.
 b) Somente a sentença IV está correta.
 c) Somente a sentença II está correta.
 d) As sentenças I, III e IV estão corretas.
2. Para que a água atinja seu ponto de fervura e passe para o estado gasoso, elevada
quantidade de energia deve ser despendida para tal. Esta necessidade energética dá-se em
virtude da seguinte propriedade da água:
 a) Elevada tensão superficial.
 b) Elevado ponto de fusão.
 c) Alto ponto de sublimação.
 d) Alto ponto de ebulição.
3. Os carboidratos apresentam uma classificação específica, conforme o número de açúcares
presentes na cadeia carbônica. Os açúcares complexos, resultantes da união de muitos
monossacarídeos, são denominados polissacarídeos. Assinale a alternativa CORRETA que
apresenta exemplos de polissacarídeos:
 a) Frutose e galactose.
 b) Maltose e galactose.
 c) Amido e glicogênio.
 d) Catalase e glicose.
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4. "A lactose, principal carboidrato do leite e outros produtos lácteos, está presente apenas no
leite de mamíferos. Até onde se sabe, a lactose não tem especial importância nutricional para
adultos; no entanto, é a mais importante fonte de energia durante o primeiro ano de vida de
um ser humano, fornecendo quase metade da necessidade energética total em crianças"
(LACTOSE, s.d., p. 31). Entretanto, certas populações possem falta ou ausência da
substância lactase na fase adulta. Sobre a lactase e o metabolismo, analise as sentenças a
seguir:
I- A falta ou ausência de lactase acarreta um distúrbio metabólico chamado de intolerância à
lactose.
II- A lactase é um carboidrato sintetizado pelo fígado para ser utilizado em processos
digestivos. 
III- O acúmulo de lactose no lúmen do intestino faz com que ocorra um influxo de água para o
intestino. A lactase não absorvida e degradada pela ação de bactérias forma diversos ácidos.
IV- As consequências da lactose acumulada e digerida pela ação bacteriana ocasiona
diversos incômodos, a exemplo de distensão abdominal, náuseas, cólica e diarreia.
Agora, assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: LACTOSE. Intolerância à lactose e produtos lácteos com baixo teor de lactose.
[s.d.]. Disponível em: <http://insumos.com.br/aditivos_e_ingredientes/materias/143.pdf.>.
Acesso em: 25 out. 2016.
 a) As sentenças I, II e III estão corretas.
 b) As sentenças I, III e IV estão corretas.
 c) Somente a sentença IV está correta.
 d) As sentenças II e IV estão corretas.
5. O potencial hidrogeniônico (pH) do sangue é um parâmetro cuja extrema variação pode
ocasionar graves problemas de saúde e até levar o indivíduo à morte. A respeito do pH e
seus efeitos no organismo humano, analise as sentenças a seguir:
I- O organismo conta com um mecanismo chamado de sistema tampão para resistir às
oscilações de pH.
II- O processo chamado de acidose metabólica é atribuído ao desequilíbrio ácido-óxido
orgânico.
III- Ao aumento do pH, dá-se o nome de alcalose. À diminuição, denomina-se de acidose.
IV- Ao medir o pH de uma célula, é factível a verificação de problemas que possam estar
ocorrendo nela.
Agora, assinale a alternativa CORRETA:
 a) As sentenças I, II e III estão corretas.
 b) As sentenças I, III e IV estão corretas.
 c) As sentenças II, III e IV estão corretas.
 d) As sentenças II e IV estão corretas.
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6. Os lipídios são moléculas que apresentam pouca afinidade com as moléculas de água. Ao
analisar a estrutura dos lipídios, nota-se que, conforme o tipo de ligação entre as suas
moléculas, estes compostos são classificados em saturados ou insaturados. Sobre estas
substâncias, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
( ) Quando apresentam ligações simples (entre dois carbonos), são classificados como
saturados.
( ) Quando apresentam ligações duplas (entre dois carbonos), são classificados como
insaturados.
( ) As instaurações e as saturações dos ácidos graxos exercem baixa influência sobre as
propriedades destes compostos.
( ) A manteiga é um exemplo de ácido graxo insaturado que, à temperatura ambiente,
apresenta consistência sólida.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
 a) V - F - V - F.
 b) F - F - V - V.
 c) V - V - F - V.
 d) V - V - F - F.
7. A estrutura das proteínas é determinante na função que estas exercem bioquimicamente. A
organização espacial das proteínas pode ser dividida em quatro níveis. No que tange a estes
níveis, analise as sentenças a seguir:
I- As formas alfa-hélice e beta-pregueadas são características da estrutura secundária das
proteínas.
II- O dobramento final da cadeia por interação entre alfa-hélice e a estrutura primária resulta
na estrutura proteica quaternária.
III- A estrutura proteica quaternária é resultante da associação de duas ou mais cadeias
polipeptídicas.
IV- A estrutura primária proteica se deve à sequência linear de aminoácidos, sendo esta
sequência determinada geneticamente.
Assinale a alternativa CORRETA:
 a) As sentenças I, III e IV estão corretas.
 b) As sentenças I e II estão corretas.
 c) Somente a sentença IV está correta.
 d) As sentenças II, III e IV estão corretas.
8. A partir de diversos estudos científicos, sabe-se que a estrutura das proteínas é determinante
na função que estas exercem bioquimicamente. A organização espacial das proteínas pode
ser dividida em quatro níveis. No que tange a estes níveis, classifique V para as sentenças
verdadeiras e F para as falsas:
( ) As estruturas proteicas alfa-hélices e beta-pregueadas, no seu dobramento final,
culminam com a formação de configurações globosas ou alongadas.
( ) Uma pequena modificação ou deficiência de algum nucleotídeo pode levar a uma
mutação proteica, o que compromete a função proteica.
( ) As estruturas de proteínas quaternárias, na associação de duas ou mais cadeias de
polipeptídeos, são consideradas como oligômeros.
( ) O enovelamento de uma proteína conforme um fio de telefone deve-se à projeção lateral
da cadeia de enzimas proteolíticas. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
 a) F - F - V - F.
 b) V - V - F - V.
 c) V - V - V - F.
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 d) V - F - V - F.
9. Muitas moléculas podem interagir em reações ácido-base, ocasionando uma modificação
funcional em suas propriedades. Por isso, para que os organismos vivos funcionem
adequadamente, é fundamental a existência de ambientes em que o pH se mantenha
estável. Neste contexto, os sistemas tampão executam um papel essencial. Referentea
estes sistemas, analise as sentenças a seguir:
I- A saliva possui a finalidade de neutralizar as substâncias ácidas presentes na boca,
evitando que bactérias que compõem a placa bacteriana se desenvolvam.
II- A redução do pH sanguíneo é denominada de acidose e pode ocasionar sérios prejuízos
ao metabolismo.
III- O sangue é um sistema tampão ineficiente, pois contém compostos que facilitam a grande
variação de pH.
IV- Entre os distúrbios do equilíbrio ácido-base, a alcalose é com frequência o mais
observado, sendo ocasionada geralmente por diabetes.
Agora, assinale a alternativa CORRETA:
 a) As sentenças II, III e IV estão corretas.
 b) As sentenças I, II e III estão corretas.
 c) Somente a sentença II está correta.
 d) As sentenças I e II estão corretas.
10.A água é uma substância essencial à vida na Terra. Suas moléculas se ligam através da
interação entre a carga elétrica positiva do hidrogênio de uma molécula, que atrai a carga
elétrica do oxigênio de uma molécula de água que esteja próxima. Como resultado disto,
tem-se uma força de atração, chamada de:
 a) Ligação bipolar.
 b) Ligação covalente.
 c) Ponte de hidrogênio.
 d) Ponte de nitrogênio.
Prova finalizada com 10 acertos e 0 questões erradas.