MATÉRIA JORANLÍSTICA -AVICULTURA

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HIGIENE E PROFILAXIA NA 
AVICULTURA 
 
Uma edição elaborada por discentes do IF-sertão Pernabucano CPZN - Número 1 – 3° Quadrimeste 2020 
Confira os métodos para higienização das 
granjas e profilaxia para as doenças que 
mais acometem as aves 
16/09/20 / / DIA / / 1° EDIÇÃO AVICULTURA 
 
 
 
 
 
 
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIENCIA E TECNOLOGIA DO SERTÃO PERCNAMBUCANO 
CAMPUS PETROLINA ZONA RURAL 
TÉCNICO EM AGROPECUÁRIA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ANA CAROLINA; ERICA NOGUEIRA; JAIARA COELHO; MARIA EDUARDA E LUANA SOUZA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 HIGIENE E PROFILAXIA NA AVICULTURA 
 Métodos para evitar contaminações em granjas 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 PETROLINA-PE 
 2020 
 
 
 
 
 
 
16/09/20 / / DIA / / 1° EDIÇÃO AVICULTURA 
 
 
 
 
Esses protocolos de limpeza quando bem adotados, 
reduzem os gastos do manejo e diminuem os riscos de 
contaminações. 
 
Tanto a limpeza quanto a desinfecção são essenciais para 
a prevenção de doenças. Na indústria avícola a agregação 
de novas tecnologias para essa prevenção vem crescendo 
ao longo dos anos. Esta característica vem fazendo a 
Avicultura se destacar em índices de produtividade. 
A limpeza tanto dos galpões quanto dos equipamentos é 
de grande importância no manejo geral, e feita de forma 
correta agrega nos índices de produtividade. No processo 
de limpeza normalmente é retirado as maiores partículas 
de sujeira(as visíveis), que no caso dos galpões no aviário 
seria as aves mortas ou restos de comida, por exemplo. 
Esse processo é de suma importância para a redução da 
carga microbiana, favorecendo a eficácia do processo. É 
importante frisar que os objetos e produtos para a limpeza 
do local devem ser exclusivos para evitar uma 
contaminação. 
No final dessa limpeza deve-se observar o local para 
garantir que tudo foi realizado como deveria, pois se os 
fragmentos visíveis não forem retirados adequadamente 
durante o processo de limpeza, podem impedir a 
desinfecção e a esterilização, uma vez que limitaram a 
difusão dos agentes esterilizantes ou influenciaram na 
inativação da ação dos desinfetantes. Já a desinfecção é 
o processo que visa a eliminação de microrganismos. 
Os modos de desinfecção podem ser físicos, por ação 
térmica, ou químicos, pelo uso de desinfetantes. Os 
desinfetantes mais utilizados são à base de aldeídos, 
ácido peracético, soluções cloradas e álcool. Por fim, no 
processo de esterilização utilizamos agentes químicos ou 
físicos para destruição de todas as formas de vida 
microbiana, sendo aplicada especificamente a objetos e 
locais inanimados. 
 
 
O QUE É HIGIENE E PROFILAXIA NA AVICULTURA? 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Figura 5 – Galpões com exploração de aves de 
 
 
 Sabemos que avicultura é uma das principais 
atividades do agronegócio brasileiro, sendo rentável 
ao investidor e segura ao consumidor final. o Brasil 
é o maior exportador de frangos do mundo, 
destacando-se também pela qualidade e saúde dos 
seus plantéis. O acelerado crescimento e a 
tecnologia da indústria avícola impuseram 
condições extremas à saúde das aves, devido as altas 
densidades de cria e a maneira de manter livres ou 
controlados os sistemas de produção e seus 
respectivos rebanhos, no que diz respeito à presença 
deagentes de enfermidades de impacto econômico 
na produtividade , é por meio da utilização de um 
programa de biosseguridade eficiente. Esse controle 
é responsabilidade de todas as ramificações da 
avicultura uma vez que, independente do sistema de 
produção e do produto, todas as aves estão sujeitas 
aos mesmos riscos de contrair enfermidades, 
podendo comprometer a produção avícola nacional 
descreve ainda que o impacto econômico das 
doenças para a avicultura pode ser crucial para a 
manutenção do negócio, em função das perdas por 
mortalidade, redução dos resultados de 
desempenho, aviários vazios durante quarentena, 
comprometimento da evolução da atividade, 
imposição de barreiras sanitárias , redução de 
vendas de produtos e etc. 
 Na profilaxia de doenças infecciosas em aves no 
contexto da saúde animal, seja prevenção ou 
controle, está sempre direcionada para a população 
de aves de determinada área geográfica e o requisito 
fundamental para sua execução é o conhecimento 
das doenças transmissíveis . Trata-se da ciência que 
estuda os mecanismos de transmissão de doenças em 
população animais e as medidas de profilaxia e, para 
sua aplicação é necessário conhecer o agente 
etiológico envolvido, o hospedeiro e o meio 
ambiente. Dessa forma, o objetivo do presente 
trabalho é revisar os procedimentos técnico 
conceituais, operacionais e estruturais de um 
programa de biosseguridade, a fim de auxiliar os 
profissionais da avicultura a prevenir e controlar 
possíveis contaminações nos rebanhos avícolas 
 
LIMPEZA E DESINFECÇÃO 
 
É muito fácil haver contaminação por introdução de 
microrganismos patogênicos em uma granja avícola 
ou incubatório. Por isso, os protocolos de limpeza e 
desinfecção são componentes essenciais de qualquer 
programa de biosseguridade, buscando conter ou 
eliminar a disseminação de doenças. 
 
Figura 1– Exemplo de atividade de manejo - 
https://belloalimentos.com.br/noticia/1468 
 
https://belloalimentos.com.br/noticia/1468
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MANEJO 
SANITÁRIO NA 
AVICULTURA 
 
As práticas de manejo sanitário 
fazem parte da rotina da maioria 
das granjas presentes no Brasil, e a 
importância de sua realização está 
diretamente ligada com a 
preservação da saúde do animal 
criado em instalações. Sendo 
demasiadamente relevante, a 
observação periódica do lote, pois 
esta avaliação diária é 
fundamental para poder explicar 
eventuais alterações que possam 
vir a acontecer que muitas vezes 
podem ser apontadas como 
resultado da presença de doenças 
infecciosas. Nesse contexto, faz-se 
necessária que a atenção daqueles 
que trabalham nas granjas, esteja 
direcionada ao consumo de água e 
de alimentos pelos animais, para 
aqueles sons emitidos por estes 
(espirros, tosse, ...), assim como 
no comportamento diário das aves. 
Sob essa ótica, a relevância de 
realizar tais observações é devido 
aos prejuízos que podem ser 
acarretados, tudo em decorrência 
de falhas no manejo que são as 
principais responsáveis, também, 
por situações anormais no lote, 
que por sua vez, devem ser 
investigadas de imediato. Alguns 
exemplos de erros no momento do 
manejo, seriam: erros no processo 
de debicagem, falta de água e 
alimentos, ingestão da cama, frio 
ou calor extremos, problemas com 
a rede elétrica e funcionamento 
dos equipamentos automáticos, 
dimensionamento errôneo dos 
ventiladores, canibalismo, 
presença de roedores, entre outros. 
 
Ademais, a partir dos exemplos 
supracitados, muitos autores 
chegaram à conclusão de que as 
quedas na postura de poedeiras 
aconteceram, conseguiram ser 
corrigidasa partir da disponibilização de água 
limpa e de qualidade para as aves. 
 
Todavia, não existem programas de 
prevenção de doenças totalmente 
eficientes que possam ser adotados 
por granjas, ao invés disso o 
produtor pode optar por obedecer 
alguns princípios básicos que 
corrobore para profilaxia efetiva 
contra doenças; dessa maneira, 
ações como: 
 
◄ Fazer seleção com cuidado dos 
fornecedores seja de pintainhos, 
aves de recria ou ovos para 
incubação, neste último tendo a 
certeza que tais são provenientes de 
reprodutoras saudáveis; 
 
◄Comprar pintinhos com um dia de 
vida ou ovos embrionados. Na 
circunstância de ser necessário 
adquirir aves de recria, busca 
primeiramente, a melhor alternativa 
dando relevância a sanidade 
daqueles animais; 
 
◄Manter os animais separados de 
acordo com a idade e procedência 
 
◄Seguir o programa “all in, all 
out” (tudo dentro, tudo fora). Ou 
seja, não pode-se ter animais de 
diferentes idades nas mesma 
granjas, isto porque, aves mais 
jovens são susceptíveis a doenças do 
que os adultos; 
◄Quando for possível, trocar a 
cama, limpar e desinfetar o aviário e 
todos os equipamentos utilzados; 
 
 
 
 
◄Fabricar o alimentos para as aves 
ou selecionar os mais adequados na 
aquisição; 
 
◄Quando for possível, trocar a 
cama, limpar e desinfetar o aviário e 
todos os equipamentos utilzados; 
 
◄Oferecer água em quantidade e 
ótima qualidade para as aves; 
 
◄A entrada nas granjas deve ser 
estritamente necessário às 
atividades laborais da granja, ou 
seja, evitar visitas apenas na 
ausência de medidas de higiene 
obrigatórias para os visitantes, como 
o uso de roupas devidamente 
higienizadas e calçado 
descontaminado com cal, por 
exemplo. No entanto, caso tenha-se 
visitantes deve-se fazer o suo do 
banho obrigatório, antes e depois de 
entrar na instalação. 
 
◄No caso da presença de alguma 
doença na granja, é imprescindível 
providenciar um diagnóstico rápido 
e confiável, e logo aplicar o 
tratamento junto das medidas de 
prevenção e controle adequado dos 
casos com doença.Tratando-se de 
medidas especificamente para os 
aviários, as seguintes atividades são 
as que devem ser realizadas: 
 
◄Limpeza do galpão; 
 
 
Figura 3 – Galpões com exploração de aves de corte 
https://www.comprerural.com/7-milhoes-de-aves-
sao-produzidas-em-condominio-de-granjas/ 
 
 
 
corte; https://www.comprerural.com/7-milhoes-de- 
 
aves-sao-produzidas-em-condominio-de-granjas/ 
 
 
Figura 2- Queima das penas das aves no chão 
- https://belloalimentos.com.br/noticia/1468 
 
 
https://www.comprerural.com/7-milhoes-de-aves-sao-produzidas-em-condominio-de-granjas/
https://www.comprerural.com/7-milhoes-de-aves-sao-produzidas-em-condominio-de-granjas/
https://www.comprerural.com/7-milhoes-de-
https://belloalimentos.com.br/noticia/1468
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◄Uso de vassouras de fogo ou lança chamas 
após a retirada da cama, além de ser uma forma 
eficiente para desinfecção 
 
◄ Desinfecção do local e equipamentos com o 
uso de produtos adequados para os diferentes 
tipos de superfícies que os galpões podem ter; 
 
◄Realização do vazio sanitário 
 
 
 
 
 
 
VAZIO SANITÁRIO 
 Segundo JAENISCH et al. (2004) vazio 
sanitário é o período compreendido entre a 
limpeza e desinfeção do aviário e o alojamento do 
lote seguinte. Complementar à limpeza e 
desinfecção, o vazio das instalações entre lotes, é 
determinante para o sucesso dos procedimentos 
de higienização. 
 
 Fazendo-se uso da definição de vazio sanitário 
usado por Jaenisch, pode-se afirmar que tal é uma 
das atividades de manejo sanitário indubitáveis 
para a preservação da saúde das aves, até porque, 
relatam que este procedimento é responsável por 
reduzir uma grnade carga de microrganismo 
patogênicos no aviário, e consequentemente tem-
se o desafio imposto por tais as aves de corte ou 
postura. Além do mais, a realização adequada 
desse período de isolamento do galpão aumenta a 
eficácia do programa de sanitização. No que 
concerne a duração deste vazio sanitário, a maioria 
das integrações avícolas optam por sete a dez dias, 
gerando um relativo sucesso. No entanto, a 
redução deste intervalo de isolamento em menos 
de sete dias pode ocasionar problemas sanitários 
para os lotes seguintes, de forma a elevar a chances 
de infecção das aves, já que a instalação não 
passou por tempo o suficiente para que aqueles 
microrganismo que conseguiram sobreviver a 
limpeza acabasse morrendo, pois estes dependem 
do animal para continuar vivendo e se 
proliferando. 
 
 
Em suma-se, a saúde do lote é proporcional a realização 
do vazio sanitário, isto pois, quanto melhor for o processo, 
mais assegurado estará a saúde das aves nas granjas. 
 
 
OUTRAS MEDIDAS DE HIGIENE 
 
 Além de todas os processidimentos enfatizados 
anteriormente, ainda temos outras medidas que podem ser 
adotadas pelo produtor, a fim de garantir, ainda, uma 
melhor profilaxia e higiene para suas instalações, e claro, 
protegendo o animal dos agentes contaminadores. Nesse 
sentido, tem-se como essas atividades: 
 
◄ Uso de pedilúvios, para limpar os calçados utilizando 
cal ou solução desinfetante; 
 
◄Rodolúvio com pulverização, deve ser colocado na 
entrada das granjas e usado para desinfecção dos veículos 
que entram na mesma, principalmente os pneus; 
 
◄Limpeza e desinfecção dos arredores das construções, 
a exemplos disso: aparar aquele mato muito volumoso e 
alto, podendo abrigar insetos, roedores, etc; 
 
◄Desinfecção e tratamento da água, isto porque, grande 
parte dos patógenos entram na granja via água; 
 
◄limpeza de silos de ração. 
 
◄O destino das aves mortas, colocadas em fossas 
sépticas ou incineração; 
 
◄Controle de moscas e roedores. 
 
 
 
 
 
 
 Em síntese, a partir da realização de todas as práticas 
discutidas, de certo, o produtor estará reduzindo muito as 
chances do aparecimento de doenças no aviário, assim 
como a proliferação de seus vetores, e dessa maneira, evita 
também possíveis perdas futuras na produção. 
 
Figura 4- Aplicação de produtos para desinfecção - 
https://www.ourofinosaudeanimal.com/ourofinoemcampo/cate
goria/artigos/cascudinho-impactos-economicos-e-sanitarios/ 
 
Figura 5 - Rodolúvio em granja - https://almaequipamentos.com.br/linha-
citrus/arco-rodoluvio-rodo-flood/ 
 
https://www.ourofinosaudeanimal.com/ourofinoemcampo/categoria/artigos/cascudinho-impactos-economicos-e-sanitarios/
https://www.ourofinosaudeanimal.com/ourofinoemcampo/categoria/artigos/cascudinho-impactos-economicos-e-sanitarios/
https://almaequipamentos.com.br/linha-citrus/arco-rodoluvio-rodo-flood/
https://almaequipamentos.com.br/linha-citrus/arco-rodoluvio-rodo-flood/
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Figura – Vacina para coccidiose - https://www.msd-
saudeanimal.com.br/especies/avicultura 
 
 
 
 
Questonamento: a cama de 
aviário pode ser reutilizada? 
 
A resposta para tal questionamento é sim, a 
reutilização das camas de aviário pode 
acontecer, desde que estejam bem 
conservadas e que não tenha ocorrido 
problemas sanitários graves com o lote 
anterior. No entanto, segundo os mesmos 
autores que afirmaram isso, a cama deve ser 
retirada do aviário, amontoada e coberta 
com lona por pelo menos 10 dias, para que 
o calor da fermentação produzidos atuem na 
redução dos microrganismos patogênicos e 
para aqueles pintinhos com um dia de vida 
usamos camas novas, de forma a evitar a 
contaminação direta.Como comprobatória 
daquilo discorrido anteriormente, temos a 
descrição Andreatti Filho e Patrício: 
 
ANDREATTI FILHO & PATRÍCIO (2004) 
relatam que muitas empresas reutilizam a 
cama durante um ou mais anos, criando 
vários lotes com sucesso. Os mesmos 
autores relatam ainda, que apesar de 
parecer incongruente, dentro de um 
sistema rigoroso de higiene, camas 
reutilizadas, provenientes de lotes 
saudáveis, podem proporcionar condições 
propícias para bactérias probióticas 
presentes no ambiente. 
 
Há um produto específico 
para se limpar os aviários? 
 
Os protocolos de limpeza e desinfecção 
dependem da necessidade da granja (frangos 
decorte, matrizes, incubatório, localização, 
desafios, etc). Não há um desinfetante 
padrão para todas as instalações. 
 
 
 
DOENÇAS NO AVIÁRIO 
 
COCCIDIOSE 
 
Coccidiose - é uma doença causada por parasitas que provocam 
lesões no intestino, podendo variar desde pequenas irritações até 
lesões mais graves, com hemorragias e necrose. Outros sintomas 
bastante comuns são perda de peso, despigmentação e diarreia 
com ou sem sangue. Trata-se de uma doença que causa alta 
mortalidade das aves. 
 
 
 
 
 
Controle - higiene, desinfecção, vacinas e uso de drogas 
coccidiostáticas (normalmente presente em rações de boa 
qualidade). 
Transmissão - as aves se contaminam ao ingerir oocistos 
maduros através da cama, ração ou água contaminadas. Os 
oocistos são introduzidos na granja por equipamentos, insetos e 
pelo homem. 
Parasita - A coccidiose aviária é uma enfermidade causada por 
um protozoário do gênero Eimeria, que parasita as células 
intestinais destes animais. 
Administração de vacinas - A administração das vacinas pode 
ser efetuada por via oral (ração, água de bebida), spray ocular e 
spray no incubatório. 
 
 
 
 
 
BOUBA AVIÁRIA 
 
 
Bouba aviária – também conhecida por varíola das aves: Afeta 
todas as aves e em qualquer idade, ocorrendo com maior 
frequência no verão devido a proliferação de mosquitos que 
disseminam o vírus de um local para outro, picando e sugando as 
aves. 
 
 
 
 Figura 7 – Ave com coccidiose -
https://coastlinesurfsystem.com/fazenda/aprender-a-tratar-a-coccidiose-em-
galinhas/ 
 
 
Figura 6 – Composto com base em amônia quartenária - 
https://www.supriflex.com.br/higienizador-multiuso-
multiflex-5l 
 
Figura 8– Vacina para coccidiose - http://www.biovet.com.br/imprensa/bio-
coccivet-r-para-postura-comercial/20130227-111843-j105 
 
https://www.msd-saudeanimal.com.br/especies/avicultura
https://www.msd-saudeanimal.com.br/especies/avicultura
https://coastlinesurfsystem.com/fazenda/aprender-a-tratar-a-coccidiose-em-galinhas/
https://coastlinesurfsystem.com/fazenda/aprender-a-tratar-a-coccidiose-em-galinhas/
https://www.supriflex.com.br/higienizador-multiuso-multiflex-5l
https://www.supriflex.com.br/higienizador-multiuso-multiflex-5l
http://www.biovet.com.br/imprensa/bio-coccivet-r-para-postura-comercial/20130227-111843-j105
http://www.biovet.com.br/imprensa/bio-coccivet-r-para-postura-comercial/20130227-111843-j105
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Quando a bouba infecta a pele, aparecem os nódulos 
nas regiões desprovidas de penas (cristã, barbela, em 
volta do bico e dos olhos). Quando afeta a garganta 
(forma diftérica), há formação de placas que podem 
se alastrar causando dificuldades para respirar, perda 
de apetite, prostração e mortalidade elevada. 
 
 
 
 
 
Controle - o melhor controle se dá através da 
vacinação de todo o plantel, com a vacina do vírus 
vivo, que pode ser aplicada logo ao nascer. Se a ave 
infectada convive com outras, é conveniente separá-
la e limpar completamente o ambiente, pois a doença 
é altamente contagiosa. É necessário combater os 
mosquitos que são os vetores de transmissão da 
doença. 
 
Transmissão - doença pode ser disseminada através 
de vetores mecânicos (mosquitos), ou contato com 
aves infectadas. 
 
Vírus - O agente etiológico é um vírus do gênero 
Poxvirus da família Avipoxiviridae. 
 
 Administração de vacinas - pode ser administrada 
na asa e na escarificação da coxa - feita com o estilete 
específico que acompanha o frasco da vacina, 
previamente embebido na vacina. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
DOENÇA DE MAREK 
 
Doença de Marek - é uma neoplasia de origem viral 
que afeta aves jovens, caracterizando-se pela presença 
de tumores que podem ser encontrados nas vísceras das 
aves (Marek visceral), no sistema nervoso (Marek 
neural), na pele (Marek) 
 
 
 
 
 
Transmissão - É transmitida facilmente pelo contato 
direto ou indireto entre galinhas por via aérea. Os vírus 
estão presentes na polpa das penas, sendo a principal 
fonte de contaminação do ambiente e infecção dos 
frangos. A transmissão por cascudinhos (Alphitobius 
diaperinus) tem sido relatada, mas em aves de vida 
livre. 
 
 Vírus - Seu agente etiológico é um alphaherpesvirus, 
conhecido como o vírus da doença de Marek (VDM) 
ou herpesvirus gallid 2 (GaHV-2). Fora de células, este 
vírus é facilmente destruído por desinfetantes comuns; 
ele dura mais tempo em ambientes frios, por isso causa 
mais problemas no inverno. 
 
 Controle - A melhor opção é vacinar os filhotes com 
um dia de vida, porque eles ainda ficam protegidos 
pelos anticorpos de suas mães por várias semanas, 
dando tempo para que a vacina seja totalmente eficaz . 
Mesmo se os filhotes recém-nascidos forem vacinados, 
a vacina servirá para o resto da vida do animal, o grande 
problema é que a vacina não tem efeito ao vacinar uma 
ave adulta que já foi exposta a doença. O bom manejo, 
biossegurança, higiene e limpeza são as ferramentas 
mais importantes. 
 
Vacinas - a vacina contra a doença de Marek deve ser 
conservada em congelamento. 
 
Figura 9–Bouba Aviária https://www.peritoanimal.com.br/bouba-
aviaria-tratamento-sintomas-e-contagio-23207.html 
 
 Figura 12– Aves com Marek- 
https://foodsafetybrazil.org/semiologia-veterinaria-na-inspecao-ante-
mortem-de-aves/ 
 
Figura 10- http://www.biovet.com.br/produto/bouba-
das-aves-suave/20120910-123555-m106 
Figura 11- http://www.biovet.com.br/produto/bouba-
das-aves-forte/20120910-123023-l527 
 
 
Figura 13- https://www.criatoriosouza.com.br/vacina-pintinho-
contra-doenca-marek-frasco-1000-doses-biovet 
 
https://www.peritoanimal.com.br/bouba-aviaria-tratamento-sintomas-e-contagio-23207.html
https://www.peritoanimal.com.br/bouba-aviaria-tratamento-sintomas-e-contagio-23207.html
https://foodsafetybrazil.org/semiologia-veterinaria-na-inspecao-ante-mortem-de-aves/
https://foodsafetybrazil.org/semiologia-veterinaria-na-inspecao-ante-mortem-de-aves/
http://www.biovet.com.br/produto/bouba-das-aves-suave/20120910-123555-m106
http://www.biovet.com.br/produto/bouba-das-aves-suave/20120910-123555-m106
http://www.biovet.com.br/produto/bouba-das-aves-forte/20120910-123023-l527
http://www.biovet.com.br/produto/bouba-das-aves-forte/20120910-123023-l527
https://www.criatoriosouza.com.br/vacina-pintinho-contra-doenca-marek-frasco-1000-doses-biovet
https://www.criatoriosouza.com.br/vacina-pintinho-contra-doenca-marek-frasco-1000-doses-biovet
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DOENÇA DE NEWCASTLE 
 
Doença de Newcastle - é uma doença vital, 
altamente contagiosa, que afeta aves em qualquer 
idade e pode causar morte antes mesmo de apresentar 
sintomas. O vírus pode afetar e causar lesões no 
sistema digestivo, respiratório e nervoso, causando 
alta mortalidade. Aves com a doença de Newcastle 
na forma respiratória reduzem o consumo de 
alimentose apresentam espirros, dificuldade em 
respirar, conjuntivite e, em alguns casos, inchaço da 
cabeça. Aves poedeiras em produção de ovos 
reduzem bruscamente a produção. Na forma 
digestiva a doença pode provocar diarreia com 
presença de sangue, mortes repentinas sem nenhum 
sinal e as lesões se concentram no sistema digestivo 
caracterizando-se, principalmente, por úlceras e 
hemorragias. Na forma nervosa, que pode ou não 
estar associada a forma respiratória, observase a 
paralisia de pernas e asas, incoordenação, torcicolo e 
opstótono. 
 
 
 
 
 
 Controle - vacinação, isolamento dos casos e 
higiene impecável. 
 
Transmissão - a infecção pode ocorrer por aerossóis 
de aves infectadas. Pode ser difundida por fezes 
contaminadas, através de sua ingestão direta e 
indireta através da ingestão de ração ou água 
contaminadas ou ainda pela inalação de pequenas 
partículas produzidas pelas fezes secas. Alguns 
animais, principalmente pequenos roedores, insetos 
e artrópodes podem difundir o vírus. Outro fator de 
transmissão são pessoas com seus calçados, roupas e 
veículos. 
 
Vírus - O agente viral pertence à Família 
Paramyxoviridae, Gênero Avulavirus. 
 
 
 
 
 
Administração de vacinas - A aplicação da vacina 
viva contra a Doença de Newcastle – NEW-VACIN – 
pode ser feita por instilação nasal ou ocular, com 
auxílio de um conta gotas ou por via oral na água de 
bebida. 
 
 
 
 
 
FONTES DE CONTAMINAÇÃO, 
CONTROLE DE PRAGAS E 
SOLUÇÕES 
 A principal origem da contaminação microbiana no 
incubatório é o próprio ovo, trazido das granjas para ser 
incubado. Portanto, o controle da população de germes 
dentro do incubatório começa na coleta e higienização 
do ovo ainda na granja. Por ser o ovo um excelente meio 
de cultura bacteriano e pelas condições ambientais de 
temperatura, umidade e oxigenação, os microrganismos 
introduzidos no incubatório, encontram condições 
propícias para se multiplicarem.Outras fontes de 
contaminação são o ar e a água que abastecem o 
incubatório, além de insetos, roedores e visitas. É 
interessante ressaltar que as bactérias quando já 
atingiram o interior do ovo, por penetração ativa através 
da casca, ou quando aí estavam desde o início de sua 
formação, como é o caso de algumas salmonelas e 
micoplasmas, a desinfecção dos ovos não vai atingí-los. 
 
Haverá, então, condições para que esses microrganismos 
se difundam horizontalmente, durante a eclosão ou 
mesmo antes, se houver a “explosão” de ovos 
contaminados. As bandejas de incubação e de 
nascimento, caixas de pintos e as próprias incubadoras e 
nascedouros podem permanecer contaminados se não 
forem bem lavadas e desinfetadas. A sexagem e a 
vacinação dos pintainhos podem, também, se constituir 
em forma de trasmissão de contaminantes.As máquinas 
de incubação e nascimento devem ser lavadas e 
desinfetadas sempre que forem esvaziadas. Deve-se usar 
escova e detergente para remoção mecânica dos detritos 
e dos próprios microrganismos. Os equipamentos como 
bandejas de incubação e de nascimento são removidas 
para sala de lavagem e, preferentemente, lavadas com 
água quente. Os restos da incubação resultantes da 
eclosão, casca de ovos não eclodidos e embriões mortos, 
devem ser incinerados ou transportados em caminhões 
fechados, (in natura, ou moídos e compactados) para 
uma área onde possam ser enterrados. 
Figura 14- Ave acometida por Newcastle -
https://www.tudoaves.com.br/blog/doenca-de-new-castle/ 
 
 
 
 
Figura 15- http://www.biovet.com.br/produto/new-vacin-
hb1/20120910-121151-p035 
 
http://www.biovet.com.br/produto/new-vacin-hb1/20120910-121151-p035
http://www.biovet.com.br/produto/new-vacin-hb1/20120910-121151-p035
16/09/20 / / DIA / / 1° EDIÇÃO AVICULTURA 
 
 
 
 
 
ORIGEM E MANUTENÇÃO DA 
SAÚDE DA AVE. 
 
 É fundamental obter aves de origem segura e 
devidamente vacinadas. Para salmonela, a vacinação 
deve ocorrer ainda no incubatório, ou antes de iniciar 
a fase produtiva. A legislação permite a vacinação de 
poedeiras comerciais, e existem vacinas 
comercializadas com este propósito.Entretanto, é 
importante lembrar que a vacina é apenas uma das 
ferramentas de controle, não tendo efeito curativo. 
Apesar da principal forma de transmissão ser por 
contágio, alguns sorovares de Salmonella spp. Podem 
ser transmitidos da matriz para a pintainha. Portanto, 
uma matriz livre dessa bactéria é um pré-requisito 
importante para o controle.Após o fim do período 
produtivo (no caso da postura), a orientação é que as 
aves devem ser descartadas exclusivamente para 
abate, não devendo ser comercializadas vivas 
diretamente ao consumidor ou em mercados e feiras 
municipais. 
 
 
 
 
 
QUALIDADE DA ÁGUA E DO 
ALIMENTO 
 
 Água e ração ofertadas às aves precisam estar 
isentas de contaminação de micro-organismos que 
sejam risco para a saúde animal. Em sua origem, 
captação e fabricação, assim como armazenamento e 
distribuição, razão e água devem ter a qualidade 
monitorada.Periodicamente, colete amostras de água 
e ração e envie ao laboratório para exames, garantindo 
que estejam livres de Salmonella spp. Boas práticas 
de produção, como a cloração da água, a correta 
limpeza de caixas d’água e manutenção de ração livre 
de acesso de moscas e roedores é um ponto muito 
importante na prevenção de Salmonella spp. 
 
 
 
 
 
ISOLAMENTO E RESTRIÇÃO DE 
CONTATO (ANIMAIS) 
 
 Por ser uma bactéria de múltiplos hospedeiros, ela 
pode ser transmitida de aves de vida livre para as aves 
do sistema produtivo. É preciso evitar contato entre elas, 
por isso, a instalação de telas de proteção é muito 
importante. Os funcionários que realizam atividades 
com bovinos e/ou suínos devem ter cuidado redobrado, 
já que ambos podem abrigar a Salmonella 
Typhimurium. O ideal é optar por uma das atividades, 
mas, caso estejam presentes na propriedade, devem 
estar delimitados por cerca, em distância segura mínima 
de 5 metros.A presença de gatos no sistema produtivo 
também é proibida, já que estes podem participar da 
veiculação da Salmonella spp. Já os roedores podem 
transmitir também a Salmonella Enteritidis, além de 
outros patógenos indesejáveis. Para este controle, 
instale iscas e faça a monitoria periódica.O controle de 
ácaros também é vital para proteger as aves dos 
popularmente chamados piolhos. O tipo Dermanyssus 
sp. Geralmente passa o dia escondido em frestas e 
sujidades presentes na granja; já o Ornithonyssus sp. 
Pode ser observado durante o dia na cloaca das aves, que 
fica com aspecto sujo. Para a prevenção, é preciso evitar 
o acúmulo de poeira e sujeira, pois é o ambiente 
propício para o seu desenvolvimento. Os ácaros também 
podem ser levados para dentro da granja por aves de 
vida livre, portanto, lembre-se de instalar e realizar a 
manutenção da tela de proteção. 
 
 
 
 
 
ISOLAMENTO E RESTRIÇÃO DE 
ACESSO (PESSOAS) 
Restrinja o acesso de pessoas alheias ao sistema 
produtivo para manter o controle da Salmonella em sua 
granja. Isso porque a bactéria pode ser veiculada por 
sapatos, roupas e até mesmo mãos contaminadas.Caso o 
acesso seja necessário, é indispensável o uso de roupas 
e sapatos limpos para uso interno. 
 
Figura 16– feedfood.com.br 
 
Figura 17– Falta de restrição quanto aos animais, presença de 
roedores, etc - feedfood.com.br 
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 Atualmente é fácil encontrar no mercado itens 
diversos para a higienização de funcionários e 
visitantes nos aviários, comoprodutos químicos e 
vestuários. 
 
 
NOTIFICAÇÃO EM CASO DE 
OCORRÊNCIA 
 
 A notificação é obrigatória. Além de beneficiar a 
granja, que pode realizar o controle de forma 
orientada, a notificação pode trazer orientações 
importantes também para o sistema de Defesa 
Sanitária Animal. Por isso, diante de um evento 
sanitário, a melhor escolha é notificar o Serviço 
Veterinário Oficial ligando para o serviço de defesa 
do seu Estado. Esconder a identificação de 
Salmonella spp. 
 No sistema produtivo perpetua o agente no 
estabelecimento e, pior, pode aumentar a sua 
resistência. Quando isso ocorre o tratamento das 
aves não é recomendado, visto que podem ficar 
portadoras do agente, voltando a eliminá-lo em 
períodos de estresse. É preciso atenção, pois a 
bactéria possui mecanismos que a tornam mais forte 
e difícil de ser combatida à medida que se mantém 
num lote de aves. Previna antes de remediar. 
 
DESTINO CORRETO DE AVES 
MORTAS 
 
Quando uma ave morre, rapidamente os micro-
organismos presentes na carcaça se multiplicam. 
Por isso, deixar uma ave morta no ambiente 
produtivo pode gerar a transmissão de patógenos até 
então não excretados. As outras aves, inclusive, 
podem bicá-la e aumentar as chances de 
transmissão não apenas da Salmonella spp., mas 
também de outros patógenos. Também não é 
recomendado deixar a ave morta próxima de caixas 
de ovos ou próxima às outras aves, mesmo que em 
gaiola. Lembre-se também que insetos na granja 
podem veicular mecanicamente os 
microorganismos. As aves mortas devem ser 
destinadas á compostagem ou outro processo que 
inative os micro-organismos, como a incineração. 
Certifique-se que o processo de compostagem, 
quando adotado, esteja sendo efetivo. Este processo 
não pode gerar odores e, caso haja, algo está errado: 
revise o procedimento. 
 
 
 
 
 
 
 
 
MANEJO DE EXCRETAS E 
CONTROLE DE MOSCAS 
 
Este é o ponto chave do controle, pois a bactéria é 
eliminada pelas fezes. As excretas, então, precisam sofrer 
um processamento por fermentação antes de serem 
utilizadas para qualquer outro fim ou transportadas a 
outros locais. Tenha em mente que qualquer excreta 
contaminada é um risco iminente de transmissão e 
manutenção de Salmonella spp. Na granja.Evite que 
esteiras e/ou gaiolas tenham excedente de fezes. Se elas 
estiverem úmidas vão favorecer a presença de moscas na 
granja, pois é o ambiente favorável ao desenvolvimento 
de larvas que emergem moscas adultas em menos de uma 
semana em épocas quentes. 
 
 
 
 
 
 
Figura 18- Projeto para fossa séptica- 
https://desenvolvimentorural.com/fossa-septica/ 
 
https://desenvolvimentorural.com/fossa-septica/
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DADOS BIBLIOGRÁFICOS 
 
(BIOSSEGURIDADE, 2020) 
https://www.agencia.cnptia.embrapa.br/Repositorio/biosseguridade_em_avicultura_controle_integrado_de_doencas_000fyh9f5g002wx5ok0pvo4k3g
lwvvhl.pdf 
(BIOSSEGURIDADE, 2020) 
https://www.conhecer.org.br/enciclop/2014a/AGRARIAS/biosseguridade.pdf 
(DOENÇA NEWCASTLE - ADAPEC TOCANTINS, 2020) 
https://adapec.to.gov.br/animal/sanidade-animal/doenca-de-newcastle/ 
(INFO ESCOLA - COCCIDIOSE AVIÁRIA, 2020) 
https://www.infoescola.com/doencas/coccidiose-aviaria/. 
(UFSC - DOENÇA DE MAREK, 2020) 
https://patologiaveterinaria.paginas.ufsc.br/2016/09/06/doenca-de-marek/. 
 (TUDOAVES - DOENÇA DE MAREK, 2020) 
https://www.tudoaves.com.br/blog/doenca-de-marek-sintomas-transmissao-vacinas-prevencao 
(AVICULTURA INDUSTRIAL, 2020) 
https://www.aviculturaindustrial.com.br/imprensa/classificacao-sintomas-e-tratamento-da-bouba-aviaria/20131003-091149-a547 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
https://www.agencia.cnptia.embrapa.br/Repositorio/biosseguridade_em_avicultura_controle_integrado_de_doencas_000fyh9f5g002wx5ok0pvo4k3glwvvhl.pdf
https://www.agencia.cnptia.embrapa.br/Repositorio/biosseguridade_em_avicultura_controle_integrado_de_doencas_000fyh9f5g002wx5ok0pvo4k3glwvvhl.pdf
https://www.conhecer.org.br/enciclop/2014a/AGRARIAS/biosseguridade.pdf
https://adapec.to.gov.br/animal/sanidade-animal/doenca-de-newcastle/
https://www.infoescola.com/doencas/coccidiose-aviaria/
https://patologiaveterinaria.paginas.ufsc.br/2016/09/06/doenca-de-marek/
https://www.tudoaves.com.br/blog/doenca-de-marek-sintomas-transmissao-vacinas-prevencao
https://www.aviculturaindustrial.com.br/imprensa/classificacao-sintomas-e-tratamento-da-bouba-aviaria/20131003-091149-a547