Estrutura e formação de ovos _ Medicina Veterinária para Tradutores e Intérpretes

Prévia do material em texto

03/03/2021 Estrutura e formação de ovos | Medicina Veterinária para Tradutores e Intérpretes
https://medicinaveterinariaparatradutores.wordpress.com/2017/04/17/estrutura-e-formacao-de-ovos/ 1/6
Medicina Veterinária para Tradutores e Intérpretes
Página para esclarecer termos e temas relacionados à
medicina veterinária para tradutores e intérpretes.
Estrutura e formação de ovos
Publicado em 17 de abril de 2017 por giselagioia
Olá a todos!
Aproveitando que acabou de passar a Pascoa, que tal entender um pouco de onde vêm os ovos e do
que são formados.
Bom, o ovo como todos já sabem vem da galinha. O que menos sabem é que a galinha põe ovo
mesmo não sendo fecundado. Menos ainda sabem como esse ovo é formado na galinha.
Oviduto de galinha doméstica(Gallus gallus). Fonte: uff.br/fisiovet
Oviduto
As seções do oviduto são, em sequencia, o infundíbulo, o magno, o istmo, o útero (ou glândula da
casca) e a vagina. Reparem que na imagem apontam para uma pontinha de tecido chamado de
oviduto direito. Acontece que, nas galinhas, apenas o lado esquerdo de seus úteros desenvolve,
restando apenas um resquício do lado direito.
https://medicinaveterinariaparatradutores.wordpress.com/
https://medicinaveterinariaparatradutores.wordpress.com/2017/04/17/estrutura-e-formacao-de-ovos/
https://medicinaveterinariaparatradutores.wordpress.com/author/giselagioia/
03/03/2021 Estrutura e formação de ovos | Medicina Veterinária para Tradutores e Intérpretes
https://medicinaveterinariaparatradutores.wordpress.com/2017/04/17/estrutura-e-formacao-de-ovos/ 2/6
Formação da Gema
Assim, a formação do ovo começa lá no ovário da galinha onde é formado o óvulo, que é a gema do
ovo. Essa gema é liberada no infundíbulo. O adjetivo, por sinal, de gema é vitelino/a ou vitelínico/a
Infundíbulo
Neste local, se a galinha cruzar com um galo, ocorrerá a fecundação do óvulo para formar depois um
pintinho. Independente de haver fecundação ou não, ocorrerá a formação do ovo.
Além de captar a gema e servir de local de fecundação, aqui também ocorre a formação da camada
calazífera ou calazas, que são dois espessamentos da clara retorcidos no sentido horário que mantêm
a gema no centro do ovo.
Magno = Glândula albuminífera
Depois do infundíbulo, o ovo vai para o magno. É aqui que se forma a clara do ovo, também
chamado de albume.
OBS: é interessante saber que a clara do ovo tem todos os aminoácidos essenciais que nós humanos
precisamos.
Istmo
Depois do magno, o ovo vai para o istmo onde se forma a membrana testácea. Esta é a parte
queratinosa da casca do ovo. Então, aqui começa a ser formada a casca do ovo.
Útero = Glândula da casca
Depois do istmo, o ovo vai para o útero, onde se finaliza a formação da casca do ovo através da
formação de uma matriz orgânica e, em seguida, a deposição de cálcio nessa matriz.
03/03/2021 Estrutura e formação de ovos | Medicina Veterinária para Tradutores e Intérpretes
https://medicinaveterinariaparatradutores.wordpress.com/2017/04/17/estrutura-e-formacao-de-ovos/ 3/6
Além disto, é aqui que se acrescentam as porfirinas, que dão a cor da casca do ovo, e se forma a
cutícula do ovo. A cutícula do ovo é uma camada lipídica que envolve o ovo para evitar que
patógenos ou outros agentes invadam o ovo através dos poros na casca.
OBS: Devido a esta cutícula, higienistas recomendam NÃO lavar os ovos pois ao fazer isso você retira
esta cutícula e permite a entrada de patógenos no ovo.
Vagina
Finalmente, uma vez formado, o ovo é expulso pela vagina e sai pelo orifício comum do sistema
reprodutor, urinário e digestivo chamado de cloaca.
Duração
Demora 24 a 26 horas para formar-se um ovo após a ovulação.
O ato de por ovos é chamado de oviposição ou postura de ovos.
Cor da Gema x Cor da Casca
Algo que é interessante saber é que a cor da casca não tem nada a ver com o tipo de criação da
galinha. Então, aquela velha suposição de que ovo marrom é ovo caipira é mentira.
A cor da casca depende da genética da galinha. Assim como tem gente com cabelos castanhos ou
cabelos louros ou olhos azuis ou olhos castanhos, tem galinha que põe ovo branco, ovo marrom ou
até ovo meio azulado ou esverdeado.
O que é afetado pela criação, especificamente pela alimentação da galinha, é a cor da gema do ovo. A
cor vem de substâncias como caroteno que tem bastante em alimentos como cenoura e milho.
Choco
Como sabem, uma vez posto os ovos, a galinha choca eles. No entanto, isso significa uma serie de
mudanças hormonais e comportamentais na galinha e não apenas o ato de sentar encima dos ovos.
No entanto, não entrarei em detalhes nisso nesta postagem.
Estrutura do ovo
Abaixo segue um esquema das estruturas do ovo.
Reparem que o ovo tem um espaço entre a clara e casca. Esse é chamado de câmara de ar (air cell) e é
formado pelo membrana testácea. Essa membrana tem 2 camadas, uma que recobre a casca por
dentro (membrana externa) e uma que recobre a clara (membrana interna). Assim, a câmara de ar é
um espaço que se forma entre essas duas camadas numa das pontas do ovo. Quanto mais velho o
ovo, maior fica essa câmara de ar.
03/03/2021 Estrutura e formação de ovos | Medicina Veterinária para Tradutores e Intérpretes
https://medicinaveterinariaparatradutores.wordpress.com/2017/04/17/estrutura-e-formacao-de-ovos/ 4/6
Estruturas do ovo. Fonte: uff.br/fisiovet
O disco germinativo é o inicio da formação do pinto. O pinto demora 21 dias para ser formado.
Agora, o glossário:
PT EN ES
Camada calazífera
Calazas
Chalaza Chalaza
Câmara de ar do ovo Egg air cell
Egg air chamber
Cámara de aire
Casca do ovo Eggshell Cascara del huevo
Choco Broodiness
Incubation behavior
Cloquera
Cloquez
Clara
Albume
Egg white
Albumin
Clara
Albumen
Cloaca Cloaca Cloaca
Cuticula do ovo Egg cuticle Cutícula del huevo
Disco germinativo Germinal disk Disco germinal
Galinha Hen Gallina
Galinha poedeira Laying hen Gallinas ponedoras
03/03/2021 Estrutura e formação de ovos | Medicina Veterinária para Tradutores e Intérpretes
https://medicinaveterinariaparatradutores.wordpress.com/2017/04/17/estrutura-e-formacao-de-ovos/ 5/6
Galinhas em choco
Galina choca (coloquial)
Broody hen Gallinas cluecas
Gema Yolk Yema
Infundibulo Infundibulum Infundíbulo
Istmo Isthmus Istmo
Magno Magnum Magno
Membrana da casca Shell membrane Cáscara del huevo
Membrane testácea Membrana testácea
Ovário Ovary Ovario
Oviduto Oviduct Oviducto
Oviposição
Postura do ovo
Oviposition
Egg laying
Ovoposición
Puesta de los huevos
Pinto Chick Pollos
Poros do ovo Eggshell pores Poros del huevo
Utero
Glandula da casca
Uterus
Shell gland
Útero
Glándula de la cáscara
Vagina Vagina Vagina
Vitelino/a, vitelínico/a Vitelline Vitelino/a
 
 
Esse post foi publicado em Anatomia e Fisiologia Animal. Bookmark o link permanente.
https://medicinaveterinariaparatradutores.wordpress.com/category/anatomia-e-fisiologia-animal/
https://medicinaveterinariaparatradutores.wordpress.com/2017/04/17/estrutura-e-formacao-de-ovos/
https://wordpress.com/?ref=footer_blog
03/03/2021 Estrutura e formação de ovos | Medicina Veterinária para Tradutores e Intérpretes
https://medicinaveterinariaparatradutores.wordpress.com/2017/04/17/estrutura-e-formacao-de-ovos/ 6/6
Blog no WordPress.com.
https://wordpress.com/?ref=footer_blog