Padaria Pão do Viajante DREAM TEAM

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Padaria Faiane
5. Apresentação da Empresa.
5.1. Histórico da empresa e motivos de empreender no determinado ramo de negócio.
A escolha desta empresa “Padaria Faiane”, foi influenciada por vários motivos, primeiramente porque os próprio utentes do bairro em que irá se localizar constituem uma parte do nosso público-alvo, mas tambem pela demanda por motivos de muita procura pelo pão.
O motivo que nos levou a empreender no ramo da panificação deveu-se à preocupação com a qualidade do pão fornecido no mercado, isto é, para nós não basta só produzir pão, mas sim, é preciso que este pão tenha qualidade.
5.2 Tipos de produtos e serviços
No que se refere ao tipo do produto e serviços, a padaria Faiane vai fornecer para o mercado pão diversificado para puder responder as necessidades do mesmo.
5.3 Principais actividades 
A padaria Faiane tem como principais actividades, a produção e a comercialização do pão diversificado.
5.4 Caracterização e justificativa da área de actuação (mercado / locais que compõem a área da actuação da empresa)
A padaria Faiane irá localizar-se-á no bairro Michafutene, “Santa Isabel”, e o nosso mercado de actuação, será no mesmo bairro, por ser um local estratégico, e com fluxo maior fluxo de pessoas e também por ser uma zona em expansão.
5.5 Dados socioeconómicos da região de abrangência
O bairro de Michafutene, tem uma população cuja taxa de emprego é de 60%, e possui um poder aquisitivo de 55%.
6. Análise estratégica
6.1 Análise do meio envolvente
6.1.1 Meio envolvente contextual
Contexto Demográfico – A distribuição geográfica da população constitui um factor promissor de sucesso para o nosso negócio, visto que o nosso produto é consumido por todas as faixas etárias independentemente do sexo e idade.
Contexto económico – com a contratação da dívida pública nota-se uma desaceleração do crescimento do PIB, e aumento de taxa de inflação, o que conduz naturalmente a uma fase de retracção à procura de bens e serviços, causando uma fragilidade no poder de compra.
Contexto sociocultural – os estilos de vida e os novos valores sociais são sem dúvida factores que destacam-se como determinantes e fulcrais no posicionamento estratégico da nossa empresa.
Contexto político-legal – a estabilidade política e os apoios ao investimento provenientes do Governo deram a possibilidade de abertura e implementação da nossa padaria, possibilitou também a troca de informação no que se refere à adopção de novas tecnologias, abertura de novos mercados e consequentemente novas oportunidades de negócio.
Contexto tecnológico – A sociedade possui um avanço tecnológico, sobre tudo naquilo que diz respeito a área ou ao uso da internet e ao comércio electrónico.
6.1.2 Meio envolvente transaccional
Clientes
· A padaria Faiane, tem como clientes: Supermercados; mercados; posto de vendas; ambulantes;; residências e escritórios que se encontram ao redor do bairro Michafutene; alunos de escolas públicas e particulares que correm na busca de um pão integrado quente a um preço acessível.
Fornecedores
· Nova Safra (http://www.novasafra.com.br/farinha-de-trigo-comprar-na-nova-safra).
· Mercearia Bom Preço, Lda.
· Mercearia Malonda, Lda.
· Supermercado Mala.
Concorrentes
· No que concerne à concorrência, a padaria Faiane tem como seus principais concorrentes a shoprite e os revendedores de pão.
Comunidade
· A padaria Faiane tem como comunidade, todos os moradores, associações e organizações que se encontram no bairro deMichafutene.
6.2 Análise da Indústria
6.2.1 VAS
Sector de comércio e serviços
Vendas = 3.288.985.492
Taxa média de crescimento = 8,67% = 0,0867
Rentabilidade média das vendas = 13,91% = 0,1391
VAS = Vendas x (1+ Taxa de crescimento)t x Rentabilidade das vendas
T = 3
VAS =3.288.985.492 x (1+0,0867)3 x 0,1391
VAS = 3.288.985.492 x (1+0,0867)3 x 0,1391
 VAS = 587.108.122,731
Sector da economia criativa
Sector de encadeamento produtivo
6.2.2 Modelo de 5 forças de Porter
Rivalidade entre os concorrentes
A shoprite oferece pães crocantes, bolos e sobremesas.
Os revendedores vendem pão, badjias, chamussas, ovos, palones, racheis, salsichas e batatas.
Poder negocial dos clientes
O cliente não apresenta nenhum poder negocial para com a nossa empresa visto que os preços são padronizados.
Poder negocial dos fornecedores
No que tange a matéria-prima principal usada para a materialização dos produtos (milho e mandioca), o nosso fornecedor, sendo único, exerce grande influência na formulação dos preços dos seus produtos, pois há uma dependência da nossa indústria para com estes, ameaçando a rentabilidade estrutural do nosso negócio, porem, em relação aos fornecedores que disponibilizam as matérias-primas que consideramos secundárias (manteiga, ovos, sal, etc.), estes não exercerão grande influência sobre a nossa indústria, pois, a nossa organização possui poder de escolha no que concerne em quem escolher para nos proporcionar a matéria-prima.
Potencial de Novas Entradas
No que tange a exigência de capital, é possível que haja novos concorrentes com os mesmos segmentos. Em relação as politicas governamentais, dificilmente as pessoas tem acesso à licenças, e é um processo moroso, fazendo com que as pessoas exerçam as suas actividades de forma ilegal. E quanto ao custo de migração, vai depender dos padrões de produção, caso o produto seja de baixa qualidade, com muita facilidade o cliente, pode passar a optar por usufruir dos produtos disponibilizados por outra empresa, deixando a nossa de lado.
Pressão de Produtos Substitutos
No que diz respeito aos produtos que concorrem directamente com os nossos produtos, destacam-se a mandioca e batata-doce.
6.2.3 Estrutura da Indústria
6.3 Análise da Empresa	
6.3.1 Recursos
Recursos Humanos
A padaria Faiane conta actualmente com quinze (15) trabalhadores.
Três com nível superior: Director geral, Director de RH e Director de departamento de negócios.
Três (3) com nível técnico médio: Fiel de armazém, um caixa, controlador de produção e distribuidor.
Tês com nível médio: Padeiros.
Cinco (5) Nível básico: tês (3) padeiros e dois (2) auxiliares de limpeza.
6.3.2 Recursos Financeiros
A Padaria Faiane iniciará as suas actvidades com fundos próprios de 215.000.000,00 de meticais, e precisará de um financiamento bancário de 145.000.000,00 de meticais.
6.3.3 Recursos Organizacionais
A padaria Faiane está estruturada em cinco sistemas de gestão:
Sistema de gestão de recursos fisícos ou materiais
Nos recursos fisicos ou materiais, padaria Faiane está localizada no bairro Michafutene 
A padaria Faiane está especializada na produção e comercialização do pão.
Sistema de gestão de recursos financeiros
O valor inicial das actvidades da padaria pão do viajante é de 210.000.000,00 meticais.
O financiamento e de 140.000.000,00 meticais (Emprestimo bancário).
Sistema de gestão de recursos humanos
A empresa terá um conjunto de 15 colaboradores.
Sistema de gestão de recursos mercadológico
A padaria Faiane irá segmentar o seu público alvo de forma a oferecer produtos e serviços de modo a satisfazer as necessidades dos clientes e ganhar vantagem competitiva.
Sistemas de gestão de recursos administrativos
Na área administrativa teremos os directores dos departamentos citados acima.
Quanto a posição que nós ocupamos no mercado, do momento, a padaria Faiane ainda é uma empresa principiante, ou seja, está ainda na fase da introdução. Quanto para aqueles que olham para a nossa empresa, devem olhar para ela como uma empresa que poderá ser uma refeência a médio e longo prazo.
6.3.2 Dinâmicas de custos
6.3.3 Competências centrais
As competências centrais patentes na padaria Faiane são as seguintes:
· Gestão voltada para a formação e o desenvolvimento de posições (cargos) chave para a empresa;
· Produto de alta qualidade;
· Habilidade de atracção e retençao dos clientes;
· Flexibilidade na comercialização dos produtos;
· Capacidade de inovação dos produtos;
· Capacidade de desenvolver relação de leadade mais forte juntos dos clientes;
· Habilidades de gestão de pessoas;
· Desenvolvimento de habilidadesdos funcionarios atraves de tarefas relevantes;
· Saber ouvir e responder as perguntas de forma eficaz.
6.3.4 Factores Críticos de Sucesso
Os principais factores críticos de sucesso que compõem a padaria Faiane, são os seguintes:
· Os factores operacionais;
· Os factores de marketing;
· Os factores tecnológicos;
· Os recursos / capacidades.
Nos factores operacionais a nossa empresa preocupar-se-á em produzir eficazmente a baixo custo, ter uma elevada utilização por activos fixos, ter elevada produtividade dos trabalhadores.
Nos factores de Marketing, a nossa empresa preocupar-se-á em fazer publicidades bem conseguidas, de forma a angariar o máximo de clientes possíveis.
Nos factores tecnológicos, a nossa preocupação centrar-se-á em conseguir o domínio de um tipo de tecnologia para o benefício das nossas actividades.
Nos recursos/capacidades, a nossa preocupação centra-se em introduzir no nosso pessoal, conhecimento técnico, habilidades, criatividade, atitudes e inovação, de modo que o sucesso seja alcançado.
6.3.5 Análise SWOT
Forças
· Os padeiros possuem excelentes cursos de panificação;
· Instalações próprias;
· Pão de qualidade aceitável;
· Alto nível de higiene e segurança;
· Políticas de marketing;
· Posto de venda.
Fraquezas
· Luta pertinente para ganhar confiança do mercado local perante os produtos vendidos;
· Sistema de segurança ineficiente;
· Falta de meios de transporte para a distribuição do pão;
· Défice no uso da tecnologia de ponta.
Oportunidades
· Existência de fornecedores;
· Local de fácil acesso;
· Facilidade de aquisição da matéria-prima.
Ameaças
· Concorrência (shoprite e os revendedores de pão);
· Fenómenos naturais.
7. Definição das Estratégias Genéricas 
A padaria Faiane tem como seu posicionamento estratégico a liderança no custo total, pois o propósito é produzir e fornecer pão integrado ao menor custo relativamente a concorrência, com atributos considerados aceitáveis pelos clientes.
8. Definição das Directrizes Organizacionais
8.1 Missão
Produzir e comercializar pão integrado, de forma a atender um ciclo de clientes, garantindo valor e sustentabilidade da empresa.
8.2 Visão
Estar entre as principais panificadoras na região de Maputo e ser referência no sector daqui a 6 anos.
8.3 Valores
Integridade – sermos honestos e imparciais nas nossas acções para com os clientes.
Comprometimento – estarmos comprometidos com os clientes na satisfação das suas necessidades referente naquilo que são os nossos produtos de qualidade distribuídos a tempo e hora.
Valorização do cliente – dar valor às exigências, sugestões e reclamações dos clientes, de forma a melhorar a qualidade do nosso produto.
Inovação – estar comprometido com aquilo que é a exigência do mercado.
8.4 Objectivos Estratégicos
Posição no mercado: Conquistar novos pontos de distribuição, de forma que o nosso produto atinja toda a região de Maputo; implementar a política de marketing para ganhar benefícios; e promover investimentos que aumentem a produção para iniciar a produção de outros bens.
Inovação: Substituir algumas máquinas manuais por máquinas automatizadas; e reforçar o sistema de controlo pela montagem de câmaras de segurança
Produtividade: Adquirir máquinas que possam aumentar a produção e a capacidade produtiva; criar sistemas de benefícios e incentivos salariais; e capacitar constantemente os padeiros para que possam manipular tecnologias de ponta, de forma que o produto seja mais atractivo.
Lucratividade: Adoptar o sistema de remuneração por desempenho; Capacitar os padeiros para que manipulem as novas tecnologias de forma a aumentar a atractividade do produto; e criar o sistema de incentivos.
Desempenho Administrativo: Introduzir métodos para avaliar as competências do pessoal; melhorar cada vez mais a comunicação entre os níveis estratégicos; e capacitar cada vez mais os gestores para que respondam as exigências do mercado.
Desempenho de atitude da equipe: melhorar condições de higiene e segurança; implementar equipamentos de protecção colectiva; e criar sistemas de benefícios e incentivos.
Níveis de Recursos: Substituir equipamentos já danificados por novos; ajustar os recursos materiais de forma a aumentar a produção; e adquirir máquinas e utensílios mais desenvolvidos.
Responsabilidade social: Orçar recursos para apoiar o sector de educação local (como é o caso de doação de materiais escolares para escolas localizadas no bairro); criar um programa para a distribuição de meios de recolha de lixo; e Distribuir anualmente 5% do lucro obtido às instituições de caridade.
9. Formulação das Estratégias
9.1 Estratégia de produtos e mercados
	
	Segmentos de Mercado
	
	
	Supermercado
	Mercado
	Posto de venda
	Ambulantes
	
	Pão
	
	X
	X
	X
	
	Bolos
	X
	X
	X
	
	
	Doces
	
	X
	X
	
	
	Salgados
	
	
	X
	
	
	Agrupamento e subsidiação cruzada
	Produto/serviço base
	Produtos/serviços complementares
	Empresa
	Pão
	Badjias, batatas
	Padaria Faiane
	Pão
	Palone, chamussas
	Padaria Faiane
9.2 Estratégia de Integração vertical
Integração ajustante:
· Armazenagem;
· Publicidade e acções promocionais;
· Comercialização ao público;
· Serviços pós-venda.
Integração amontante:
· Produção de pão diversificado:
· Distribuidores fisícos;
· Financiamento;
· Materia prima.
9.3 Estratégia de Internacionalização
A Padaria Faiane, por ser ainda uma pequena empresa e novo no mercado, ainda precisa de conquistar o público regional. E sendo assim, ainda não tem a capacidade para internacionalizar os seus produtos sob o risco de a própria internacionalização tornar-se um custo para a empresa.
9.4 Estratégia de Diversificação
A padaria Faiane irá fazer o uso da estratégia de diversificação relacionada:
Pois nos iremos diversificar os nossos produtos e serviços mas sem deixar de lado lado o nosso negócio principal que é a produção do pão.
9.5 Desenvolvimento Empresarial
10. Metas e planos de acção
Área: posição no mercado
Objectivo: Promover a imagem da organização
Indicador: A imagem actual da nossa organização 	actualmente é 18%.
Meta: satisfazer um numero considerável de clientes ou atingir um numero consideravel de consumidores.
Acções: 
· Valorizar a convivência em sociedade e buscar melhorias para o todo;
· Valorizar iniciativas à cultura, actuando no incentivo e co-produção de projectos teatrais e de outros formatos;
· Identificar as expectativas da comunidade em relação à sua satisfação, por meio da mudança de comportamentos e atitudes.
Área: Inovação
Objectivo: Implementar o sistema de banco de dados
Indicador: Uso de arquivos manuais ou seja sistemas arcaicos.
Meta: Uso de sistemas de computação de alto nível de tecnologia para o armazenamento de dados do pessoal corporativo.
Acções:
· Analisar os requisitos para desenvolver banco de dados;
· Elaborar o plano de testes de desenvolvimento de banco de dados;
· Modelar os dados;
· Codificar os pacotes;
· Realizar testes internos e externos para desenvolver banco de dados;
· Integrar e implementar.
Área: Produtividade
Objectivo: Aumentar a produtividade
Indicador: Produtividade actual em 50%
Metas: Aumentar a produção em 15%
Acções:
· Determinar metas e objectivos estratégicos para cada equipa;
· Investir em treinamento;
· Melhorar a comunicação interna;
· Elaborar planos de acção. 
Área: Lucratividade
Objectivo: Aumentar a lucratividade da empresa
Indicador: A nossa lucratividade é de 35%, e o nosso indice de lucratividade será medido semestralmente.
Meta: Crescer 15%
Acções:
· Estimular a liderança;
· Apostar na inovação;
· Investir na tecnologia;
· Adoptar a melhoria contínua;
· Diversificar a área de actuação.
Área: Desempenho Administrativo
Objectivo: melhorar a comunicação
Indicador: a comunição actual é de 30%
Meta: Crescer em 15%
Acções:
· Praticar o feedback
· Estar aberto para ouvir;
· Promover a interacção entre todos os níveis
Área: Responsabilidade social
Objectivos: contribuir para o bem estar da sociedade.
Indicador: número de práticas de responsabilidade social.
Metas: contribuir em 15%
Acções:
· Optar boas práticas de responsabilidade ambiental;
·Desenvolver actividades recreativas para a comunidade;
· Fazer doações a instituições sociais;
· Promover visitas a casas de acolhimento de crianças e idosos.