Cap 4 - Escrita e oralidade (1)

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GRAMÁTICA
Capítulo 4 - Escrita e oralidade - Aulas 1, 2 e 3
Professora Socorro Cardoso
Objetivos de aprendizagem
Refletir sobre o conceito de 
texto escrito e texto oral.
Entender a diferença 
entre escrita e fala.
Entender e reconhecer 
marcas da escrita e da 
oralidade.
01
03
02
Como se chama essa capacidade?
Os seres humanos têm a capacidade 
de representar o pensamento por 
meio de sinais codificados que 
permitem a comunicação e a 
interação entre eles. 
LINGUAGEM
VERBAL NÃO VERBAL MISTA
Gestos, sinais, sons, cores, 
imagens, desenhos, 
expressões faciais. 
Palavras escritas 
e/ou faladas.
Linguagem verbal + 
linguagem não verbal 
juntas
Só se vê bem com o coração.
O essencial é invisível aos olhos.
LÍNGUALINGUAGEM
é um sistema de sinais 
comum a todos os 
indivíduos de uma 
determinada comunidade.
é a propriedade do ser 
humano de representar o 
pensamento por meio de 
sinais codificados com o 
intuito de comunicar-se com 
outro ser humano.
é considerada um bem público e coletivo, 
existe independentemente de nós. Portanto, 
um só indivíduo não pode criá-la ou 
modificá-la.
LINGUAGEM 
VERBAL
expressa-se por meio de 
palavras, faladas ou escritas.
constitui uma espécie de contrato 
estabelecido entre as pessoas para uso 
comum e apresenta mudanças em sua 
evolução.
★ A língua é o veículo sociocomunicativo mais eficaz que existe, pois ela fornece suporte 
necessário para a interação social. 
★ As duas modalidades – fala e escrita – dialogam para garantir a eficiência do processo 
comunicativo que sempre estará ligado à vida em sociedade do ser humano. 
★ Fala e escrita possuem características particulares que as diferenciam, mas isso não quer 
dizer que elas não têm semelhanças. 
Escrita e Oralidade
LÍNGUA ESCRITA
● Menor dependência do contexto 
situacional;
● Planejamento verbal mais cuidadoso 
com o fluxo de produção menos 
fragmentado;
● Maior sujeição e convenções prescritivas;
● Estruturação mais complexa e linear das 
frases;
● Menor necessidade de contato pessoal 
durante a interação do leitor com o 
texto;
● Pouco uso de expressões típicas que 
procuram manter a comunicação aberta 
e garantir a atenção do outro.
LÍNGUA FALADA
● Maior dependência do contexto 
situacional;
● Pouco planejamento na maioria das 
vezes;
● Menor sujeição às convenções 
prescritivas;
● Realização em um momento único.
Na escrita: 
★ O emissor baseia-se no 
vocabulário que irá estabelecer a 
comunicação entre ele e o 
destinatário. 
★ Além disso, e diferentemente da 
fala, a escrita exige uma 
preocupação maior, pois a 
informação passada não se 
apagará com o tempo, mas 
poderá fixar-se por tempo 
indeterminado. 
★ Um exemplo disto é a carta de 
Pero Vaz de Caminha sobre o 
descobrimento do Brasil, 
considerado documento histórico 
ou a Bíblia que relata o início e o 
fim dos tempos.
Escrita e Oralidade
Na fala: 
★ O emissor utiliza o vocabulário para 
falar, mas ele também pode se 
respaldar em outros códigos 
linguísticos, como: entonação de voz, 
gestos, interação com o meio, 
reações diversas, especialmente com 
a face. 
★ Além disso, a tendência ao falar é de 
repetir as ideias, no intuito de reforçar 
seu ponto de vista para o ouvinte. 
★ Não há também a preocupação 
exacerbada em se colocar todos os 
acentos e vírgulas nos devidos 
lugares, mesmo porque a entonação 
é quem faz o papel de transmitir o 
significado almejado.
O registro da língua
➔ A escrita é um processo simbólico que possibilitou ao homem expandir 
suas mensagens para muito além do seu próprio tempo e espaço.
➔ A princípio a escrita era utilizada somente para o registro de informações 
importantes e era reservada a uma elite seleta, nos dias de hoje é 
completamente diferente e é pré-requisito básico para a formação do ser 
humano.
➔ O papel da escrita na formação do ser humano é muito mais profundo do 
que se pensa, é a porta de entrada para a cultura, saber tecnológico, 
científico, etc.
O contexto da comunicação
Dependendo do contexto da comunicação, o falante deve fazer ajustes em sua forma de se 
expressar, considerando o interlocutor, o assunto, a situação de comunicação, bem como o 
efeito pretendido, de maneira a obter mais eficiência no ato da comunicação.
Fatores a serem levados em conta:
● A relação falante-ouvinte - Não se fala da mesma maneira com um amigo e com um 
estranho; não se fala do mesmo modo com um adulto e com uma criança.
● A situação de comunicação - não se fala da mesma maneira em uma situação formal e 
em uma informal.
● O assunto - referir-se, por exemplo, à morte de uma pessoa amiga requer uma 
linguagem diferente da usada para lamentarmos a derrota do time de futebol.
● O ambiente - não se fala do mesmo jeito em um templo religioso e em uma festa com 
amigos.
● O efeito pretendido (intencionalidade) - para se fazer um elogio ou um agradecimento, 
fala-se de um jeito, para ofender, chocar ou ironizar alguém, usa-se outras formas de 
expressão.
ESTUDANDO TEXTOS 
TEXTO 1
10 canais no YouTube para quem ama gastronomia
Preparamos uma lista para você que procura inspiração para cozinhar deliciosas receitas.
Às vezes bate aquela fome de comer algo diferente e colocar a mão na massa. Quando essa vontade 
aparece, uma boa pedida é recorrer a alguns canais de gastronomia no YouTube. Afinal, nada melhor do 
que cozinhar se divertindo, né?
Para te inspirar, o Guia da Semana reuniu uma lista pra lá de criativa com 10 canais de gastronomia 
imperdíveis. Confira:
Capitu Vem Para o Jantar
Neste canal, a criadora Denise Godinho ensina 
receitinhas citadas em grandes obras da 
literatura. Já passaram por lá a Cocada de 
"Dom Casmurro", o Leite Azul de "Star Wars" e a 
Mousse de Melancia da "Turma da Mônica".
The Victorian Way
Neste divertido canal você é 
convidado a entrar numa viagem 
no tempo e aprender a fazer 
receitas típicas da era Vitoriana. O 
divertido é que aprendemos isso 
com Avis Crocombe, a cozinheira 
do Lord and Lady Braybrooke em 
1880. No vídeo abaixo você pode 
aprender como preparar manteiga.
Miolos Fritos
Para os fãs da cultura nerd em 
geral, o canal Miolos Fritos, do Beto 
Padreca, conta com receitas 
pensadas nos filmes, quadrinhos, 
séries e muitos mais. Vale 
experimentar o Molho Szechuan do 
seriado "Rick and Morty". Receitas de Minuto
No canal Receitas de Minutos você 
aprende receitas que são realmente 
rápidas de preparar. Ideal para 
aqueles momentos em que a fome 
aperta sem avisar, sabe? A criadora 
Gisele Souza te ensina delícias como 
esta saborosa Palha Italiana:
Presunto Vegetariano
Aqui até os vegetarianos tem 
vez! Neste canal, as dicas são de 
comidas que não possuem 
carnes ou outros alimentos 
restritos na dieta vegetariana. 
Aprenda com a fazer uma 
saborosa Mousse de Chocolate 
com Tofu.
Torrada Torrada
Luanda Gazoni, a criadora 
do canal Torrada Torrada, 
ensina a preparar de forma 
rápida e prática diversas 
receitinhas de dar água na 
boca. Além disso, o canal 
conta ainda com dicas de 
lugares para frequentar.
1. O texto que você leu foi publicado originalmente no site Guia da Semana, 
que apresenta informações sobre diversos eventos: de lives no YouTube a 
resumos de novelas. Com base nessas características, você acha que a 
linguagem da matéria está adequada ao meio de circulação do texto e ao 
tema abordado?
2. Em alguns trechos, há marcas típicas da oralidade. Quais são elas?
3. No trecho sobre o canal Presunto Vegetariano, há um desvio em relação à 
norma-padrão. Que desvio é esse?
4. Você considera adequadas as fotos que ilustram os textos? Por quê?
TEXTO 2
COZINHA PRÁTICA EM TEMPO REAL: 
Vamos cozinhar juntos
Todos os dias leio nas redes sociais comentários assim: Meu sonho é cozinhar com a 
Rita Lobo, na cozinha da Rita Lobo, com as receitas AND o cabelo da Rita Lobo!; Rita, 
tenho todos os seus livros, faço as suas receitas, mas o que eu queria mesmo era 
cozinhar com você. É muita gente, minha gente, não caberia na minha cozinha... Mas, 
peraí: eu tenho umprograma de televisão! Sabe o que isso quer dizer? Na nova 
temporada do Cozinha Prática, vamos cozinhar juntos! Quer dizer: eu aqui, você aí, 
mas em tempo real. Já anote no celular: segunda, 6 de agosto às 21h, temos o nosso 
primeiro jantar marcado!
Há anos (esta é a 14ª temporada, acredita?), toda semana apareço na sua sala de 
estar mostrando como cozinhar comida de verdade. Acho que depois de tanto 
tempo, já temos alguma intimidade, né? Então, a partir de agosto, nosso 
encontro é na cozinha da sua casa. Pode ser? Já pense em como vai rolar essa 
logística – vai levar a TV, vai assistir pelo celular, tablet, notebook? O importante é 
assistir ao programa enquanto você cozinha, porque todas as receitas foram 
pensadas para ficarem prontas no tempo do episódio. Ou seja, vamos cozinhar 
juntos, mesmo!
COMO FUNCIONA?
Na sexta-feira, apareço aqui no blog e nas minhas redes sociais com a lista de compras e também indico os 
utensílios de que você vai precisar para cozinhar o jantar da segunda-feira. Se tiver algum pré-preparo 
necessário, pode deixar que já vou logo avisando para você não ser pego de surpresa e o caldo do nosso 
esquema desandar. Começou o programa, começou a cozinhança. E no final, o jantar está na mesa. Demais, 
hein?
Pela primeira vez na televisão brasileira, chef e telespectador vão 
cozinhar juntos, em tempo real, enquanto o programa está no ar 
Logo no primeiro episódio, vou libertar os comedores de macarrão 
instantâneo dessa vida de ultraprocessados. Juntos, vamos preparar uma 
galinhada a jato, praticamente instantânea, só que com sabor galinha de 
verdade (risos)! É feita com frango, mas leva cuscuz marroquino no lugar do 
arroz. Por isso, fica pronta num piscar de olhos – é o tipo de receita que vai 
virar salva-vida em dias de tempo curto ou de preguiça, mesmo.
RECEITAS ESPECIAIS EM MENOS DE MEIA HORA
Vai ter tanta comida boa na temporada! Sopa de tomate, polenta com cogumelos, papilote de 
frango, até robalo com crosta de castanha-de-caju e purê de banana da terra, com jeitão de prato 
de restaurante, vai ter. Pensa que não vai dar tempo de preparar sobremesa? Se liga no bolinho de 
doce de leite! (A frequesia do Panelinha já conhece, né? Agora vamos cozinhar juntos!)
Quem gosta de cozinhar com os amigos vai se deliciar com o episódio dedicado ao irresistível risoto 
de funghi (mas que fica pronto rapidinho!). Que mais? Almôndega com macarrão, macarrão com 
camarão, hambúrguer de salmão, nhoque de ricota... Já ouviu falar em panqueca de alface? Confia 
em mim – é deliciosa. Vai ter até convocação para os churrasqueiros de fim de semana 
comparecerem à cozinha: medalhão de filé mignon ao molho madeira com batatas ao murro para 
estimular a cozinha a quatro mãos. E tem muito mais.
Ou seja: não é porque vamos cozinhar o jantar em meia hora que as receitas não vão ser especiais. 
É, nós vamos comer muito bem juntos!
FALA COMIGO!
E já que estamos dando um passo a mais na nossa relação, nossa 
conversa pelas redes sociais vai ficar ainda mais intensa. Depois que o 
programa acabar, pode correr para o stories do meu perfil no Instagram 
que ainda vai rolar um clima por lá. Você vai ver o sofrimento que é 
esperar o fotógrafo fazer a foto para eu poder comer o meu jantar! Você 
vai ver um pouco dos bastidores e também dicas exclusivas. Já estou 
ansiosa! #chegalogodia6
Sobre o texto de Rita Lobo, responda:
1. O post da chef Rita Lobo apresenta uma proposta inédita, até então, na televisão brasileira. Que proposta 
é essa?
2. A preocupação com o tempo de preparo das receitas é reiterada em alguns momentos do texto. Por que 
isso ocorre?
3. Observando o texto e as fotografias, de que maneira esses dois elementos se relacionam? Quais as 
funções dessas fotografias?
4. O post lido é um texto escrito que apresenta marcas típicas da comunicação oral. Aponte essas marcas e 
cite o efeito causado no leitor.
5. Considerando todo o teor do texto e os efeitos causados pelas marcas de oralidade, qual a finalidade da 
seção “Fala comigo”?
6. Na sua opinião, a proposta apresentada por Rita Lobo é interessante? Por quê?
TEXTO 3
Realities de gastronomia viram febre na televisão
As emissoras capricham para encontrar um modelo para chamar de seu e segurar a audiência
Se você gosta de gastronomia e de uma boa competição, deve estar às voltas com o dilema de qual reality assistir. Afinal, são 
tantos e tão diferentes os programas do gênero em exibição na tevê brasileira, que só maratonando para dar conta de cardápio 
tão variado. Dos canais fechados para os abertos, as competições colocaram molho naqueles velhos programas de culinária que 
são exibidos desde sempre na telinha.
Segundo levantamento da empresa Kantar IBOPE Media, entre janeiro e julho do ano passado, 47 diferentes realities 
culinários passaram na TV aberta e paga no Brasil. Quase 39 milhões de indivíduos consumiram ao menos 1 minuto desse 
conteúdo nas 15 regiões onde a audiência é medida pela empresa. Resultado: a publicidade bombou, movimentando o 
equivalente a R$ 839 milhões no mesmo período.
Nesta mistura de cifras, paixões e sabores, as emissoras capricham para encontrar um modelo para chamar de seu e 
segurar a audiência. Representante no Brasil da grife MasterChef, a Band já garantiu que o programa ainda tem ainda muitas 
edições pela frente. E entre a última com cozinheiros amadores e a nova com profissionais, [...] foram apenas três semanas de 
pausa.
[...]
Os realities especializados também fazem bonito na telinha. No SBT, por exemplo, um dos carro-chefes é o Bake Off - Mão 
na Massa, que está na quarta edição e é dedicado apenas à confeitaria. Uma das novidades desta edição do reality é a entrada 
do chef e apresentador Olivier Anquier, que deixou o GNT, onde esteve por muitos anos e em vários programas.
“Minha ideia é ajudar os competidores e também os telespectadores a melhorar os seus costumes”, afirmou Olivier no site 
do programa. Ele acrescenta que quer despertar a curiosidade de quem está em casa para sair da mesmice. “Podemos 
incorporar novas influências e transformá-las em uma identidade”, garante.” 
[...] 
E não se assuste se depois de tanto reality na hora que estiver cozinhando pensar ou falar alto que aquela abobrinha 
ficaria ótima em forma de carpaccio; que o velho e bom molho precisa encorpar e reduzir, o frango marinar mais e uma 
preparação qualquer ter que ter mais acidez para chegar no ponto. [...]
1. Releia o primeiro parágrafo do texto. Que expressões retiradas do campo 
lexical da culinária são utilizadas com sentido figurado?
2. Explique qual é o sentido do neologismo maratonando nesse contexto.
3. Qual foi o principal efeito econômico decorrente da febre dos realities 
shows da culinária?
4. Nesse texto escrito, é possível perceber variações linguísticas, que vão de 
sequências mais formais a sequências informais. Aponte sequências em 
que isso ocorre e justifique o emprego.
5. A presença de termos mais informais retira a característica da 
modalidade escrita da língua portuguesa no texto que você leu? Por quê?
6. De acordo com a reportagem como os realities shows culinários mudam a 
relação dos telespectadores com a comida? Explique.
7. Qual é o efeito de sentido criado pelo último parágrafo da reportagem? 
Comente.