Riscos na Cozinha Industrial

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SENAC EAD
GUILHERME SANTIAGO DA SILVA CRUZ
Recuperação de Atividades
Elaborar, implantar e implementar a política de saúde e segurança do trabalho
Sete Lagoas
2021
Identifique no mínimo seis riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um risco de cada classificação e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.º
	Atividade executada pelo trabalhador
	Risco
	Classificação
(riscos: físico, químico, ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	1
	Utilização de liquidificador
	Ruído intermitente
	Risco físico
	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
	2
	Utilização de batedeira
	Ruído intermitente
	Risco físico
	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
	3
	Adentrar câmara fria sem proteção
	Frio
	Risco físico
	NR-15: O anexo 09 dessa norma trata da exposição ao frio
	4
	Utilizar recipientes com químicos não identificados
	Exposição a químicos
	Risco químico
	NR-15: O anexo 11 dessa norma trata da exposição ao agente químico
	5
	Movimentos repetitivos ao misturar ingredientes
	Repetitividade
	Risco Ergonômico
	NR-17: Visa a estabelecer parâmetros que permitam a adaptação das condições de trabalho às características psicofisiológicas dos trabalhadores
	6
	Utilizar ferramentas (Vassoura) de tamanho errado, causando uma má postura no colaborador
	Postura inadequada
	Risco ergonômicos
	NR-17: Visa a estabelecer parâmetros que permitam a adaptação das condições de trabalho às características psicofisiológicas dos trabalhadores
	7
	Trabalhar com ferramentas cortantes sem proteção
	Contato com lâminas
	Risco de acidentes
	NR 01 O objetivo desta Norma é estabelecer as disposições gerais, o campo de aplicação, os termos e as definições comuns às Normas Regulamentadoras - NR relativas à segurança e saúde no trabalho. A NR-6 6.1 Para os fins de aplicação destaNorma Regulamentadora - NR, considera-se Equipamento de Proteção Individual - EPI, todo dispositivo ou produto, de uso individual utilizado pelo trabalhador, destinado à proteção de riscos suscetíveis de ameaçar a segurança e a saúde no trabalho 
	8
	Trabalhar com panelas quentes
	Superfície quente
	Risco de acidentes
	NR 01 O objetivo desta Norma é estabelecer as disposições gerais, o campo de aplicação, os termos e as definições comuns às Normas Regulamentadoras - NR relativas à segurança e saúde no trabalho. A NR-6 6.1 Para os fins de aplicação desta Norma Regulamentadora - NR, considera-se Equipamento de Proteção Individual - EPI, todo dispositivo ou produto, de uso individual utilizado pelo trabalhador, destinado à proteção de riscos suscetíveis de ameaçar a segurança e a saúde no trabalho
	9
	Vestuário próximo a chamas
	Risco de Incêndio
	Risco de Acidentes
	NR 01 O objetivo desta Norma é estabelecer as disposições gerais, o campo de aplicação, os termos e as definições comuns às Normas Regulamentadoras - NR relativas à segurança e saúde no trabalho. A NR-6 6.1 Para os fins de aplicação desta Norma Regulamentadora - NR, considera-se Equipamento de Proteção Individual - EPI, todo dispositivo ou produto, de uso individual utilizado pelo trabalhador, destinado à proteção de riscos suscetíveis de ameaçar a segurança e a saúde no trabalho
	10
	Utilização de Forno
	Vapor quente
	Risco Biológico
	NR-32 que trata de agentes biológicos considera Risco Biológico a probabilidade da exposição ocupacional a agentes biológicos, constituídos por microrganismos, geneticamente modificados ou não; as culturas de células; os parasitas; as toxinas e os príons