Gerência da Produção (Até Gerência de Projetos)_2019-convertido

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Gerência da Produção
Prof. Marcelo Sepeda
Agosto 2019
Ementa do Curso
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL;
GERENCIAMENTO DE PROJETOS;
PLANEJAMENTO DA CAPACIDADE;
PLANEJAMENTO DO ARRANJO FÍSICO E DOS FLUXOS. TIPOS DE	REDUÇÃO E TIPOS DE ARRANJOS E MANUFATURA CELULAR;
PLANEJAMENTO	DO SISTEMA DE MOVIMENTAÇÃO E ARMAZENAGEM DE MATERIAIS;
Bibliografia do Curso
CHIAVENATO, I. Gestão da Produção - Uma Abordagem Introdutória - 3ª Ed.
Manole, São Paulo, 2014
OLIVEIRA, O. J. Gestão da produção e operações: bases para competitividade. São Paulo: Atlas, 2014.
RITZMAN, Larry P.; KRAJEWSKI, Lee J. Administração da produção e operações.
São Paulo: Prentice Hall, 2009.
Bibliografia Complementar
BALLESTERO-ALVAREZ, M. E. Gestão de qualidade, produção e operações. São
Paulo: Atlas, 2010.
CONTADOR, J. C. Gestão de operações: a engenharia de produção a serviço da modernização da empresa. São Paulo: Edgard Blucher, 2010.
CORRÊA, H. L.; CORRÊA, C. A. Administração de produção e de operações: manufatura e serviços: uma abordagem estratégica. São Paulo: Atlas, 2016
DA ROCHA, D. R. Gestão da produção e operações. Ciência Moderna, 2008. MOREIRA, D. A. Administração da produção e operações. São Paulo: Cengage Learning, 2017.
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
1
Fonte: Todaro, 2015
Na	organização,	representa	a	reunião	de	recursos	destinados	à produção de seus bens e serviços. Toda organização possui, mas
nem sempre com esse nome.
O QUE É?
FUNÇÃO PRODUÇÃO
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
1
Fonte: Ricardo, 2015
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
1
Fonte: Ricardo, 2015
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
1
FUNÇÃO PRODUÇÃO
Fonte: Todaro, 2015
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
Fonte: Slack, 2002
1
FUNÇÃO PRODUÇÃO
	Funções Centrais	Provedor de serviços de Internet	Cadeia de Fast-food	Fabricante de móveis
	Marketing	Promover serviços a usuários e obter assinaturas . Vender espaço de propaganda.	Fazer propaganda em televisão. Criar material promocional.	Fazer propaganda em revistas. Determinar a política de preços.
Vender para lojas.
	Desenvolvimento de produto ou serviço	Criar novos serviços e comissionar novo conteúdo de informação.	Inventar hambúrgueres, pizzas, etc. Projetar a decoração dos restaurantes.	Projetar novos móveis. Coordenar com cores da moda.
	Produção	Manter equipamentos, programas e informação. Implantar novos links e serviços.	Fazer hambúrgueres, pizzas, etc. Servir aos clientes. Fazer a limpeza. Manter o equipamento.	Fabricar peças. Montar móveis.
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
1
Para de atrapalhar a organização
Ser tão bom quanto os concorrentes
Ser claramente o melhor do setor
Redefinir as expectativas do setor industrial
Corrigir erros graves
Adotar melhores
práticas
Ligar estratégia e produção
Fornecer vantagens baseadas em produção
Estágio 1
Estágio 3
Estágio 4
Estágio 2
PAPEL E CONTRIBUIÇÃO
Fonte: Todaro, 2015
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
1
Anvisa suspende fabricação e venda de AdeS
Contaminação por soda cáustica
Unilever anunciou recall do lote de iniciais AGB 25, do suco de maçã AdeS.
Multa da Unilever pode chegar a R$ 6,2 milhões
PAPEL E CONTRIBUIÇÃO
Fonte: Todaro, 2015
OBJETIVOS DA PRODUÇÃO
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
1
QUALIDADE
“Fazer certo as coisas”
Mas, o que significa qualidade para um:
Hospital
Fábrica de Automóveis
Empresa de ônibus urbanos
Supermercado
Fonte: Todaro, 2015
OBJETIVOS DA PRODUÇÃO
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
1
RAPIDEZ
Tempo que o consumidor deve esperar
Mas, o que significa rapidez para um:
Hospital
Fábrica de Automóveis
Empresa de ônibus urbanos
Supermercado
Fonte: Todaro, 2015
Fazer as coisas no tempo previsto
OBJETIVOS DA PRODUÇÃO
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
1
QUALIDADE
Mas, o que significa confiabilidade para um:
Hospital
Fábrica de Automóveis
Empresa de ônibus urbanos
Supermercado
CONFIABILIDADE
Fonte: Todaro, 2015
Capacidade de mudar a operação
OBJETIVOS DA PRODUÇÃO
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
1
QUALIDADE
Mas, o que significa flexibilidade para um:
Hospital
Fábrica de Automóveis
Empresa de ônibus urbanos
Supermercado
FLEXIBILIDADE
Fonte: Todaro, 2015
OBJETIVOS DA PRODUÇÃO
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
1
Fonte: Todaro, 2015
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
1
Fonte: Ricardo, 2015
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
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Custo
Confiabilidade
Flexibilidade
Qualidade
Rapidez
Produtos/serviços conforme especificação
Novos produtos
Variedade
Ajuste de volume
Tempo de entrega reduzido
Preço baixo, margem
alta ou ambos
Entrega confiável
Alta produtividade
Produção livre de erros
Habilidade para mudar
Operação confiável
Atravessa- mento rápido
EFEITOS EXTERNOS
EFEITOS INTERNOS
Fonte: Todaro, 2015
SISTEMA PRODUTIVO
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
1
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A
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I
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Processo de transformação
Produtos
Serviços
Energia
Pessoal Capital
Outros insumos
Fronteira do sistema
Fonte: Todaro, 2015
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
1
A
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A
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I
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O
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Processo de
transformação
Produtos
Serviços
Pessoal
Energia
Capital
Outros insumos
Fronteira do sistema
Sistema: Conjunto de elementos inter-relacionados com um objetivo comum. Componentes	do	sistema	produtivo:	Entradas	(Inputs),	Saídas	(outputs)	e processo de transformação
Sistema	produtivo:	Aquele	que	tem	por	objetivo	a	fabricação	de	bens,	a
prestação de serviços ou o fornecimento de informações.
Produtividade: Relação entre o produzido e os recursos utilizados para produzi-lo.
Fonte: Todaro, 2015
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
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	Predominantemente, processadores de materiais	Predominantemente, processadores de informação	Predominantemente, processadores de consumidores
	Todas os operações de
manufatura;
Empresas de mineração; Operações de varejo; Serviços postais; Empresas de transporte rodoviário.	Matriz de banco Empresa de pesquisa em marketing
Empresas de telecomunicações Serviços de notícias	Hotéis Cabeleireiros Parque temático Dentista
Transporte urbano de
passageiros
Processos de transformação em diferentes operações
Fonte: Todaro, 2015
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
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Fonte: Todaro, 2015
TIPOS DE OPERAÇÕES
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
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Fonte: Todaro, 2015
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
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Fonte: Falconi, 2009
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
1
Fonte: Lima, 2016
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
1
O que é estratégia?
Fonte: Lima, 2016
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
Fonte: Lima, 2016
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Gestão Estratégica
A gestão estratégica é o processo de desenvolvimento e execução de uma série de ações competitivas para ampliar o sucesso da organização, tanto no presente como no futuro.
Estes movimentos competitivos resultam das demandas do ambiente externo no qual a empresa opera, bem como das competências e capacidades internas desenvolvidas ou que pode-se razoavelmente esperar construir ou adquirir.
Embora os gestores possam adotar práticas de gestão estratégica um pouco diferentes, um bom processo deve incluir uma análise da situação atual dos negócios, a formulação de objetivos e estratégias com base nessa análise e um processo de implementação e de avaliação que assegure o desenvolvimento de cada estratégia e objetivos.
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
1
Gestão Estratégica
Fonte: Lima, 2016
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
Fonte: Lima, 20161
Gerenciamento Estratégico
O Gerenciamento estratégico está relacionado com os objetivos de longo prazo e às ações que serão realizadas para alcançá-los que afetam a organização como um todo.
Ele é conceituado como um processo gerencial que possibilita ao executivo estabelecer o rumo a ser seguido.
É geralmente de responsabilidade dos níveis mais altos da empresa.
Na realidade, sem o envolvimento direto do principal executivo da empresa, como o líder da condução do processo estratégico em uma empresa, ele dificilmente ocorrerá a contento.
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
1
Fonte: Lima, 2016
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
1
Linha do tempo para estratégias de produção
Fonte: Lima, 2016
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
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Fonte: Ricardo, 2015
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
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Fonte: Ricardo, 2015
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
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Fonte: Ricardo, 2015
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
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Fonte: Ricardo, 2015
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
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Fonte: Ricardo, 2015
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
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Fonte: Ricardo, 2015
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
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Fonte: Ricardo, 2015
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
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Fonte: Ricardo, 2015
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
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Fonte: Ricardo, 2015
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
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Fonte: Ricardo, 2015
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
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Fonte: Ricardo, 2015
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
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Fonte: Ricardo, 2015
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
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Fonte: Ricardo, 2015
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
1
Fonte: Ricardo, 2015
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
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Fonte: Ricardo, 2015
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
1
Fonte: Ricardo, 2015
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
1
Fonte: Ricardo, 2015
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
1
Fonte: Ricardo, 2015
ESTRATÉGIAS DA PRODUÇÃO – VISÃO GERAL
1
Fonte: Ricardo, 2015
GERENCIAMENTO DE PROJETOS
2
Antes de perguntar O QUE é a Gestão de Projetos....
estudar
Pergunte	POR	QUE
Gestão de Projetos?
GERENCIAMENTO DE PROJETOS
2
Fonte: Campos, 2009
SISTEMA DE GESTÃO
GERENCIAMENTO DE PROJETOS
2
De acordo com o PMI (Project Management Institute – Instituto de Gerenciamento de Projeto) um projeto é um esforço temporário empreendido para criar um produto ou serviço único.
Ex: A construção de uma casa é um projeto, o desenvolvimento de um software, a organização de um evento, executar uma peça de teatro e... a montagem e implantação de linhas de transmissão.
Fonte: PMI, 2004
GERENCIAMENTO DE PROJETOS
2
Nada mais prático do que uma boa teoria...
Fonte: PMI, 2004
GERENCIAMENTO DE PROJETOS
2
Nada mais prático do que uma boa teoria...
Inicialização
Define	e	autoriza	a execução do projeto
Fonte: PMI, 2004
GERENCIAMENTO DE PROJETOS
2
Nada mais prático do que uma boa teoria...
Fonte: PMI, 2004
GERENCIAMENTO DE PROJETOS
2
Nada mais prático do que uma boa teoria...
Planejamento
Define
Fonte: PMI, 2004
e	refina	os
objetivos, os planos e as melhores alternativas de ação para atingir os objetivos e escopo que determinam a existência do projeto.
GERENCIAMENTO DE PROJETOS
2
Nada mais prático do que uma boa teoria...
Fonte: PMI, 2004
GERENCIAMENTO DE PROJETOS
2
Nada mais prático do que uma boa teoria...
Execução
Processo de coordenação de pessoas e outros recursos para realizar oque foi planejado no projeto.
Fonte: PMI, 2004
GERENCIAMENTO DE PROJETOS
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Nada mais prático do que uma boa teoria...
Fonte: PMI, 2004
GERENCIAMENTO DE PROJETOS
2
Nada mais prático do que uma boa teoria...
Monitoramento
e Controle
Visa	medir,	monitor	e
controlar o andamento do
projeto	para	identificar
discrepâncias do plano de
ação,	de	forma	que	a
ação	corretiva	possa	ser
realizada em tempo hábil.
Fonte: PMI, 2004
GERENCIAMENTO DE PROJETOS
2
Nada mais prático do que uma boa teoria...
Fonte: PMI, 2004
GERENCIAMENTO DE PROJETOS
2
Nada mais prático do que uma boa teoria...
Encerramento
Formalizar a aceitação do produto, serviço ou resultado; e desmobilizar recursos.
Fonte: PMI, 2004
GERENCIAMENTO DE PROJETOS
2
Nada mais prático do que uma boa teoria...
Fonte: PMI, 2004
GERENCIAMENTO DE PROJETOS
2
Nada mais prático do que uma boa teoria...
Fonte: PMI, 2004
GERENCIAMENTO DE PROJETOS
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Inicialização
Planejamento
Execução
Monitoramento e Controle
Encerramento
Cada etapa do projeto conta com uma ferramenta específica
Termo de Abertura do Projeto (TAP) ou Project Charter (inglês) - é o documento que autoriza formalmente o início do projeto. Ele concede ao gerente de projetos a autoridade para aplicar os recursos organizacionais nas atividades do projeto.
Fonte: Project Builder, 2017
GERENCIAMENTO DE PROJETOS
2
Inicialização
Planejamento
Execução
Monitoramento e Controle
Encerramento
Cada etapa do projeto conta com uma ferramenta específica
Fonte: Project Builder, 2017
Estrutura Analítica do Projeto (EAP) - tem como objetivo a divisão do projeto em partes menores (também chamadas de tarefas ou pacotes de trabalho), tornando essas partes mais fáceis de serem compreendidas pelos membros da equipe e gerenciadas pelo gestor do projeto
Dizendo de uma forma bem prática, a criação da EAP se dá a partir da identificação das principais entregas funcionais e com a subdivisão delas em sistemas menores e subprodutos finais. Estes subprodutos são decompostos até que possam ser atribuídos a uma única pessoa, por exemplo.
GERENCIAMENTO DE PROJETOS
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Planejamento
Execução
Monitoramento e Controle
Encerramento
Cada etapa do projeto conta com uma ferramenta específica
Estrutura Analítica do Projeto (EAP)
Inicialização
Fonte: Project Builder, 2017
GERENCIAMENTO DE PROJETOS
2
Inicialização
Planejamento
Execução
Monitoramento e Controle
Encerramento
Cada etapa do projeto conta com uma ferramenta específica
Gráfico de Grantt - Gráfico que acompanha o fluxo de trabalho de maneira
visual e que tem por objetivo acompanhar o trabalho dos colaboradores para
evitar atrasos no projeto.
Fonte: Project Builder, 2017
GERENCIAMENTO DE PROJETOS
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Inicialização
Planejamento
Execução
Monitoramento e Controle
Encerramento
Cada etapa do projeto conta com uma ferramenta específica
Rede PERT/CPM ou Método do Caminho Crítico – A ideia básica dessas ferramentas está na identificação do caminho que consome mais tempo, através da rede de atividades como base para o planejamento e o controle de um projeto.
Fonte: Project Builder, 2017
GERENCIAMENTO DE PROJETOS
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Inicialização
Planejamento
Execução
Monitoramento e Controle
Cada etapa do projeto conta com uma ferramenta específica
OTIFOB (On Time, In Full, On Budget) – Indicador principal que mede a performance do projeto. Mede se o projeto está dentro do prazo esperado, nas condições propostas e dentro do orçamento planejado.
ON TIME
IN FULL
ON BUDGET
Encerramento
OTIFOB = %On Time x %In Full x %On Budget
Fonte: Project Builder, 2017
PRODUZIR O PRODUTO CERTO, NA QUANTIDADE CERTA, NA QUALIDADE ACERTADA, NO PRAZO COMBINADO E NO CUSTO ORÇADO!
GERENCIAMENTO DE PROJETOS
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Como a Gestão de Projetos ajudou a CHESF?
On Time
In Full
Melhoria de 63% no cumprimento dos prazos dos
projeto (de 56% para 92%)
On Budget
Melhoria de 38% no cumprimento dos orçamento dos projeto (de 46% para 63%)
Melhoria de 33% no cumprimento dos prazos dos projeto (de 72% para 96%)
OTIFOB
Melhoriade 66% no cumprimento dos orçamento dos projeto (de 19% para 56%)