O MARKETING E A ROTULAGEM DE ALIMENTOS

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O MARKETING E A ROTULAGEM DE ALIMENTOS
1. Marketing e Rotulagem de Alimentos
1.1 Marketing de Alimentos 
1.2 Rotulagem de Alimentos e sua Importância
2. Relação entre:
2.1 Marketing Nutricional e Propaganda Nutricional
2.2 Comportamento do Consumidor
3. A influência da indústria nos hábitos Alimentares
3.1 A formação do paladar 
3.2 Alimentação Consciente
3.3 Orientações sobre o consumo consciente 
1. Marketing e Rotulagem de Alimentos
 É notório que o mercado alimentício vem crescendo com a ajuda do marketing e a rotulagem em relação ao consumidor que quer adquirir alimentos que tem o diferencial em relação ao alimento ser saudável, em função da sua qualidade de vida. Existe o outro consumidor que faz a escolha pelos alimentos industrializados, por diversas razões, praticidade, baixo custo, durabilidade maior entre outros.
1.1 Marketing de Alimentos 
O marketing de alimentos tem como sua última meta garantir lucratividade a empresa, o que querem proporcionar para o consumidor é que seja atraído devido as necessidades dos alimentos e isso se torna o meio de comunicação do produto com o consumidor. A principal estratégia de marketing é o diferencial do alimento que a empresa fornece e os consumidores tem as suas preferências, a estratégia de promoções também atrai mais e por terem a competitividade nesse ramo a empresa oferta preço prêmio por tal estratégia. 
1.2 Rotulagem de Alimentos e sua Importância 
A rotulagem é extremamente importante que suas informações sejam claras e utilizadas para a orientação e escolha adequada de determinados alimentos. No entanto, a Anvisa é responsável na regularização de rotulagem nutricional no Brasil, uma política para poder reduzir índices de sobrepeso e obesidade, sendo assim, melhorando os hábitos alimentares. A embalagem é um dos componentes extremamente importante no processo de criação e também no lançamento de determinados produtos, com a função do consumidor identificar marca ou conteúdo da empresa.
2.1 Marketing Nutricional e Propaganda Nutricional
Atualmente existe um perfil de consumidor que é consciente e tem interesse pelas informações que são aplicadas no rótulo dos alimentos, devido a isso o marketing nutricional tem apostado bastante nos recursos de embalagens e rotulagens, ressaltando os possíveis ingredientes benéficos, com a ajuda da propaganda nutricional. Os rótulos são fundamentais para a comunicação dos produtos e consumidores, por isso que é importante ter as informações mais claras para orientar a escolha do alimento e é obrigatório ter as informações nutricionais nos rótulos dos alimentos e bebidas embaladas.
2.2 Comportamento do Consumidor
 O comportamento do consumidor tem como influência fatores pessoais, sociais e culturais. O estilo de vida e o conhecimento influência de maneira positiva no comportamento e nas escolhas das compras. A empresa a qual o consumidor procura proporciona uma experiência tanto positiva quanto negativa, devido as expectativas do consumidor, na forma positiva o cliente vai fortalecer sua fidelidade enquanto a negativa pode levar aos concorrentes.
3. A influência da indústria nos hábitos Alimentares
O habito alimentar surgi através da relação cotidiana do indivíduo com o alimento, abrangendo muito mais do que o ato de comer, é nessa relação que a cultura, crença, meio social, econômico e relação afetiva com o alimento são fatores determinantes nessa construção. Atualmente o marketing da indústria alimentícia juntamente com a desinformação tem sido um molde para os novos hábitos alimentares atraindo o consumidor de maneira consciente e inconsciente. A propaganda deveria ser prioritariamente um meio de divulgação de informação ao consumidor, pois a veiculação de informação relativa aos benefícios e malefícios dos alimentos é um importante aspecto na promoção de saúde, entretanto se estas informações forem ambíguas, vagas ou falsas o consumidor será lesado, no âmbito moral e financeiro, além de sofrer risco à sua saúde por um consumo descabido de alimentos maléficos. Logo a mudança de habito de um indivíduo corresponde a um problema central.
3.1 A formação do paladar 
A formação do paladar tem início na introdução alimentar, entretanto a influência sob o mesmo é estabelecida por três vias, a via genética que se dá através do número de receptores presentes em uma estrutura na língua chamada de botões gustativos onde estes têm a capacidade de detectar substancias especificas, onde uma pessoa pode possuir mais receptores do que outra. A segunda interferência é a memoria afetiva relacionada ao alimento inserido no ambiente, ou seja, o ambiente possui um papel fundamental na inserção do alimento, pois o consumo deste associado a um ambiente positivo ou negativo irá criar uma ligação entre o sentimento daquele momento e o alimento consumido. A terceira via é a disponibilidade nutricional, pois a renovação das células da língua acontece a cada três dias, então se há uma ingestão de nutrientes adequada principalmente de complexo B, zinco e vitamina A, estas células se regeneram com a maneira fisiológica que nasceram pra ser independentemente da faixa etária. Logo os receptores se mantem ativos e sensíveis, porem se houver carência de zinco o individuo tem uma menor sensibilidade ao sabor devido a um comprometimento renovação da célula, tornando esse receptor obsoleto e levando a um aumento na ingestão daquela substância afim de recuperar está sensibilidade.
3.2 Alimentação Consciente e leitura dos rótulos (4.0) oq leva o consumidor a comer
Atualmente devido a um estilo de vida atarefado a maior parte das pessoas não possui tempo ou disposição para preparar a própria refeição ou se alimentar sem qualquer distração, transformando um ato fisiológico e fundamental para manutenção do corpo em um piloto automático, esquecendo de selecionar aquilo que lhe nutri e progressivamente não conseguindo distinguir a fome do desejo. Então assim se torna cada vez mais comum comer apenas por comer, onde o alimento entra com a função não de suprir a necessidade energética e nutricional e sim de sufocar a ansiedade e o desejo de ter, priorizando aquilo que traz apenas prazer ao paladar e não um benéfico gradual ao corpo.
3.3 Orientações sobre o consumo consciente e leitura dos rótulos (4.0) oq leva o consumidor a comer
É necessário identificar os aspectos da fome, seja ela proveniente da necessidade de alimento ou de cunho de fundo emocional, proveniente do desejo de alimentos específicos. A fome de fundo emocional pode se estabelecer por diversas razões, tais como a ansiedade, memória afetiva, frustração ou apenas pela procura de uma satisfação. Este de tipo de “fome” ou desejo, pode ser facilmente distinguido, devido a uma preferência que o indivíduo tem por alimentos específicos, sendo em sua maioria compostos por gorduras ou carboidratos. É comum que a sensação de saciedade seja postergada e que o indivíduo perca a noção da quantidade ingerida, logo não há uma consciência sobre aquilo que está sendo ingerido, então se faz necessário refletir sobre o porquê da fome e se ela está acompanhada de emoções ou se esta fome é apenas um reflexo da necessidade fisiológica. É importante lembrar que a fome, não está direcionada exclusivamente a alimentos específicos, logo a mesma abrange uma variedade maior de possibilidades de alimentos a ser consumidos.