AOL 1 NUTRICAO (1)

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1. Pergunta 1
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Leia o trecho abaixo:
“O conhecimento sobre a fisiologia e metabolismo do ferro foi bastante incrementado nos últimos anos. A identificação de alguns genes e as repercussões quando de suas mutações, principalmente as relacionadas ao acúmulo de ferro, auxiliaram no entendimento dos mecanismos regulatórios responsáveis pela manutenção da homeostase desse nutriente essencial para numerosos processos bioquímicos”
Fonte: GROTTO, H.Z.W. Fisiologia e metabolismo do ferro. Revista Brasileira de Hematologia e Hemoterapia. São Paulo, 2010, v. 32, supl. 2. Disponível em: <http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-84842010000800003>. Acesso em: 29 jun. 2019.
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir sobre o Ferro:
I. É dependente de elétrons para o transporte de oxigênio.
II. É essencial ao transporte de oxigênio na corrente sanguínea. 
III. Promove a detoxificação através da sua habilidade em doar elétrons.
IV. Transporta oxigênio pela corrente sanguínea.
Está correto apenas o que se afirma em:
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1. 
I e III.
2. 
III e IV.
3. 
II e III.
Resposta correta
4. 
II e IV.
5. 
I e IV.
2. Pergunta 2
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Leia o trecho a seguir:
“O carboidrato disponível, de rápida digestão, possui aumento importante da glicemia (glicose sanguínea) após a sua ingestão e, posteriormente, como consequência da liberação elevada de insulina, pode ocorrer a hipoglicemia.”
Fonte: COZZOLINO, S.M.F.; COMINETTI, C. Bases Bioquímicas e Fisiológicas da Nutrição. Barueri: Manole, 2016. P. 68. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado sobre carboidratos, assinale a alternativa correta:
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1. 
Carboidratos de rápida absorção promovem mais energia, por aumentarem a glicemia (glicose sanguínea).
2. 
Após a digestão e absorção de carboidratos simples, há aumento da glicemia seguido por pico de energia.  
Resposta correta
3. 
É necessário ingerir carboidratos de rápida digestão e absorção para fornecimento adequado de energia. 
4. 
Os carboidratos de rápida digestão são fibrosos e promovem saúde e saciedade.
5. 
Quanto mais rápida a digestão, mais energia será fornecida durante um maior período de tempo.
3. Pergunta 3
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Leia o trecho abaixo:
“Os lipídios alimentares têm sido negativamente associados à saúde, uma vez que a obesidade é muito correlacionada com outras doenças, como as cardiovasculares e o diabetes. Nesse sentido, o papel negativo dos lipídios é, com frequência, atribuído a sua alta densidade calórica (9 kcal/g).”
Fonte: COZZOLINO, S. M. F.; COMINETTI, C. Bases Bioquímicas e Fisiológicas da Nutrição. Barueri: Manole, 2016. P. 93. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, ordene as etapas da digestão e absorção dos lipídios:
(  ) Absorção de ácidos graxos livres e monoacilgliceróis pelos enterócitos.
(  ) Emulsificação no duodeno.
(  ) Formação das lipoproteínas.
(  ) Ação da lipase gástrica no estômago.
(  ) Ação da bile e da lipase pancreática no intestino.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
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1. Incorreta: 
4, 5, 2, 1, 3.
2. 
4, 2, 5, 3, 1.
3. 
1, 2, 5, 1, 3.
4. 
4, 3, 2, 5, 1.
5. 
4, 2, 5, 1, 3.
Resposta correta
4. Pergunta 4
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Leia o trecho abaixo:
Ao se abordar o processo digestivo dos carboidratos, costuma‐se enfatizar a hidrólise do amido, uma vez que é o tipo de carboidrato mais abundante nos alimentos. O tempo de digestão, assim como a capacidade de absorção dos carboidratos são determinantes na taxa de glicemia sanguínea.
Fonte: COZZOLINO, S. M. F.; COMINETTI, C. Bases Bioquímicas e Fisiológicas da Nutrição. Barueri: Manole, 2016. P. 55.
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, ordene as etapas da digestão e absorção dos carboidratos:
(  ) Hidrólise no intestino.
(  ) Hidrólise na boca.
(  ) Passagem pelo estômago.
(  ) Absorção no lúmen intestinal.
(  ) Formação de monossacarídeos.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
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1. 
3, 1, 2, 5, 4.
Resposta correta
2. 
2, 3, 1, 4, 5.
3. 
3, 1, 2, 4, 5.
4. 
3, 1, 4, 5, 3.
5. 
3, 1, 4, 2, 5.
5. Pergunta 5
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Leia o trecho a seguir:
“A anemia ferropriva é a carência nutricional mais comum no mundo e representa um dos principais problemas de saúde pública, por atingir tanto países desenvolvidos como países em desenvolvimento. Essa anemia acomete diferentes grupos etários e sociais. Estima-se que 51% da população mundial seja acometida pela anemia ferropriva. No entanto a maior prevalência dessa anemia é encontrada em indivíduos pré-escolares (47%).”
Fonte: NUNES, Maíza Pereira. Metabolismo do ferro e o impacto da anemia ferropriva à saúde humana. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Farmácia) — Universidade de Brasília, Brasília, 2018. Disponível em: < http://bdm.unb.br/handle/10483/21243>. Acesso em: 14 jun. 2019.
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir sobre anemia ferropriva.
I. A anemia ferropriva acomete grupos sociais específicos.
II. Estima-se que mais da metade da população mundial tenha anemia ferropriva.
III. A deficiência de ferro leva a consequências como desmineralização óssea em crianças.
IV. A anemia ferropriva pode levar crianças a terem atraso no desenvolvimento cognitivo.
Está correto apenas o que se afirma em:
Ocultar opções de resposta 
1. 
I e II.
2. 
II e III.
3. 
II e IV.
Resposta correta
4. 
III e IV.
5. 
I e IV.
6. Pergunta 6
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Leia o texto abaixo:
“A fibra da dieta é a parte comestível das plantas ou carboidratos análogos que são resistentes à digestão e à absorção no intestino delgado de humanos, com fermentação completa ou parcial no intestino grosso. A fibra da dieta inclui polissacarídeos, oligossacarídeos, lignina, e substâncias associadas às plantas.” 
Fonte:. Fonte: COZZOLINO, S. M. F.; COMINETTI, C. Bases Bioquímicas e Fisiológicas da Nutrição. Barueri: Manole, 2016. P. 137. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, assinale a alternativa correta sobre o consumo de fibras:
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1. 
As deficiências no consumo de fibra alimentar não interferem na ocorrência da constipação intestinal de crianças. 
2. 
O consumo excessivo de fibras é essencial na promoção da saúde intestinal de crianças.
3. 
O consumo irregular de fibras garante o bom funcionamento intestinal e evita a constipação em crianças.
4. 
O consumo de fibras é dispensável na prevenção da constipação intestinal em crianças. 
5. 
O consumo adequado de fibra alimentar e a hidratação suficiente promovem o bom funcionamento intestinal e previnem a constipação em crianças. 
Resposta correta
7. Pergunta 7
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Leia o trecho a seguir: 
“Nos adipócitos existem receptores de vitamina D. A partir disso, entende-se que a vitamina D exerce papel importante na regulação da lipólise. A forma ativa da vitamina D ainda poderia regular a morte dos adipócitos, assim como a diminuição da massa gorda. Sendo assim, identifica-se uma relação da deficiência de vitamina D com o aumento da obesidade.”
Fonte: MACEDO, J. L.; OLIVEIRA, A. S. S. S.; PEREIRA, I. C.; REIS, E. R.; ASSUNÇÃO, M. J. S. M. Níveis séricos de vitamina D em indivíduos obesos. Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento. São Paulo, 2019, v. 13. P. 169-170.
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, pode-se dizer que a vitamina D:  
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1. 
É fundamental na digestão dos lipídios, carboidratos e fibras.
2. 
É essencial ao organismo e fundamental à mineralização óssea.  
Resposta correta
3. 
Em excesso, pode contribuir com o aumento de doenças crônicas.
4. 
É a única vitamina capaz de estimular o aumento de gordura corporal. 
5. 
Tem como principal função a regulação da glicólise.
8. Pergunta 8
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Leia o trecho a seguir:“No que se refere a sua distribuição, o cálcio é um dos elementos mais comuns na Terra e, no organismo humano, é o quinto elemento em abundância, precedido por oxigênio, carbono, hidrogênio e nitrogênio. Dentre os metais, é o mais abundante, respondendo por 1,5% da massa corporal. Conjuntamentea seu papel central nas funções celulares como segundo mensageiro, o cálcio é o principal constituinte do esqueleto, estabilizando ossos e dentes.”
Fonte: COZZOLINO, S. M. F.; COMINETTI, C. Bases Bioquímicas e Fisiológicas da Nutrição. Barueri: Manole, 2016. P. 178.
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir sobre o cálcio:
I. Pode estar deficiente na corrente sanguínea. 
II. Sua absorção adequada pelo tecido ósseo depende de outros micronutrientes.
III. A deficiência ocorre predominantemente no tecido ósseo.
IV. Sua deficiência no tecido ósseo raramente de ocorre.
Está correto apenas o que se afirma em:
Ocultar opções de resposta 
1. 
I e II.
2. 
I e IV.
3. 
I e III.
4. 
II e III.
Resposta correta
5. 
II e IV.
9. Pergunta 9
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Leia o trecho abaixo:
“As desidratações podem ser hipertônicas, hipotônicas ou isotônicas, dependendo da quantidade de perda de sal em relação a perda de água, ou seja, da concentração de eletrólitos no espaço extracelular.”Fonte: COZZOLINO, S. M. F.; COMINETTI, C. Bases Bioquímicas e Fisiológicas da Nutrição. Barueri: Manole, 2016. P.170.  
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, assinale a alternativa correta sobre desidratações. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Desidratações são hipertônicas e precisam de ingestão de sal adequada. 
2. 
A perda de eletrólitos reduz a quantidade destes no meio intracelular.
3. 
A desidratação pode acontecer em casos de doenças como diarreia e vômitos. 
Resposta correta
4. 
Para desidratações hipertônica, é necessária a reposição de sal na alimentação.
5. 
O tipo de desidratação está relacionado à quantidade de água ingerida.
10. Pergunta 10
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Leia o trecho abaixo:
“A água é o meio de transporte utilizado pelo organismo humano para movimentar as diversas moléculas entre seus distintos compartimentos corporais. Tanto o sangue, como a linfa, os dois fluídos corporais presentes no sistema circulatório, têm como componente mais abundante a água.”
Fonte: COZZOLINO, S. M. F.; COMINETTI, C. Bases Bioquímicas e Fisiológicas da Nutrição. Barueri: Manole, 2016. P. 158.
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, analise as afirmativas sobre a água.
I. A água, assim como suas concentrações de eletrólitos, são fundamentais para promover a passagem de substâncias entre os meios intra e extracelulares.
II. A água ingerida deve ser pura, com baixa concentração de eletrólitos, para melhorar o transporte de nutrientes.
III. A movimentação de diversas moléculas no corpo é dependente de água. 
IV. A água é determinante na ativação de todas as vitaminas hidrossolúveis.
Assinale a alternativa correta
Ocultar opções de resposta 
1. 
I e IV.
2. 
I e II.
3. 
II e III.
4. 
III e IV.
5. 
I e III.
Resposta correta