AOL 1 NUTRIÇÃO

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1. Pergunta 1
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Leia o trecho abaixo:
“O conhecimento sobre a fisiologia e metabolismo do ferro foi bastante incrementado nos últimos anos. A identificação de alguns genes e as repercussões quando de suas mutações, principalmente as relacionadas ao acúmulo de ferro, auxiliaram no entendimento dos mecanismos regulatórios responsáveis pela manutenção da homeostase desse nutriente essencial para numerosos processos bioquímicos”
Fonte: GROTTO, H.Z.W. Fisiologia e metabolismo do ferro. Revista Brasileira de Hematologia e Hemoterapia. São Paulo, 2010, v. 32, supl. 2. Disponível em: <http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-84842010000800003>. Acesso em: 29 jun. 2019.
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir sobre o Ferro:
I. É dependente de elétrons para o transporte de oxigênio.
II. É essencial ao transporte de oxigênio na corrente sanguínea. 
III. Promove a detoxificação através da sua habilidade em doar elétrons.
IV. Transporta oxigênio pela corrente sanguínea.
Está correto apenas o que se afirma em:
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1. 
III e IV.
2. 
II e IV.
3. 
II e III.
Resposta correta
4. 
I e IV.
5. 
I e III.
2. Pergunta 2
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Leia o trecho abaixo:
“Níveis elevados de LDL colesterol (LDL-C) estão implicados com aumento do risco de eventos por doenças cardiovasculares e a redução do LDL-C está associada com a redução desses eventos de maneira contínua.”
Fonte: MAGALHÃES, M. E. C. Novas Metas de Colesterol da Diretriz de Dislipidemia da SBD. International Journal of Cardiovascular Sciences, 2017, v.6, p. 466. Disponível em <http://www.scielo.br/pdf/ijcs/v30n6/pt_2359-4802-ijcs-30-06-0466.pdf>. Acesso em 19 jun. 2019.
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, pode-se dizer que o LDL:
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1. 
Deve estar presente em grandes quantidades no sangue para proteger o organismo de doenças cardiovasculares.
2. 
Assim como o VLDL, é uma lipoproteína de baixa densidade que transporta colesterol no sangue.
Resposta correta
3. 
Quando tem seus níveis séricos reduzidos, pode aumentar a taxa de colesterol total e promover doenças. 
4. 
Atua na proteção do coração, por reduzir o transporte do colesterol na corrente sanguínea. 
5. 
Pode contribuir com a redução de doenças cardiovasculares de maneira contínua e eficiente. 
3. Pergunta 3
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Leia o trecho a seguir:
“A anemia ferropriva é a carência nutricional mais comum no mundo e representa um dos principais problemas de saúde pública, por atingir tanto países desenvolvidos como países em desenvolvimento. Essa anemia acomete diferentes grupos etários e sociais. Estima-se que 51% da população mundial seja acometida pela anemia ferropriva. No entanto a maior prevalência dessa anemia é encontrada em indivíduos pré-escolares (47%).”
Fonte: NUNES, Maíza Pereira. Metabolismo do ferro e o impacto da anemia ferropriva à saúde humana. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Farmácia) — Universidade de Brasília, Brasília, 2018. Disponível em: < http://bdm.unb.br/handle/10483/21243>. Acesso em: 14 jun. 2019.
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir sobre anemia ferropriva.
I. A anemia ferropriva acomete grupos sociais específicos.
II. Estima-se que mais da metade da população mundial tenha anemia ferropriva.
III. A deficiência de ferro leva a consequências como desmineralização óssea em crianças.
IV. A anemia ferropriva pode levar crianças a terem atraso no desenvolvimento cognitivo.
Está correto apenas o que se afirma em:
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1. 
II e IV.
Resposta correta
2. 
I e IV.
3. 
III e IV.
4. 
I e II.
5. 
II e III.
4. Pergunta 4
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Leia o trecho abaixo:
“As desidratações podem ser hipertônicas, hipotônicas ou isotônicas, dependendo da quantidade de perda de sal em relação a perda de água, ou seja, da concentração de eletrólitos no espaço extracelular.”Fonte: COZZOLINO, S. M. F.; COMINETTI, C. Bases Bioquímicas e Fisiológicas da Nutrição. Barueri: Manole, 2016. P.170.  
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, assinale a alternativa correta sobre desidratações. 
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1. 
A perda de eletrólitos reduz a quantidade destes no meio intracelular.
2. 
Desidratações são hipertônicas e precisam de ingestão de sal adequada. 
3. 
A desidratação pode acontecer em casos de doenças como diarreia e vômitos. 
Resposta correta
4. 
O tipo de desidratação está relacionado à quantidade de água ingerida.
5. 
Para desidratações hipertônica, é necessária a reposição de sal na alimentação.
5. Pergunta 5
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Leia o trecho abaixo:
“A vitamina C (Ácido Ascórbico) é um elemento essencial ao ser humano e, por não ser produzido internamente, precisa ser ingerido através de alimentos ou suplementos. Estudos tem demonstrado que o excesso de ácido ascórbico, através da suplementação, pode oferecer riscos à saúde. A vitamina C desempenha importante papel antioxidante, no entanto, em grandes quantidades pode agir como um pró-oxidante ao organismo humano.”
Fonte: SANTOS, J. T.; et al. Os Efeitos da Suplementação com Vitamina C. Revista Conhecimento Online. Novo Hamburgo, 2019, a. 11, v. 1. P. 140. Disponível em: <https://periodicos.feevale.br/seer/index.php/revistaconhecimentoonline/article/download/1187/2275>. Acesso em: 11 jun. 2019. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, pode-se dizer que a vitamina C:
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1. 
É um elemento dispensável, pois há produção interna pelo organismo humano. 
2. 
Possui suplementos alimentares como uma boa estratégia para garantir uma ação antioxidante no organismo. 
3. 
Precisa ser ingerida diariamente em grandes quantidades, pois não é produzida internamente pelo organismo humano. 
4. 
Em doses adequadas, fortalece o sistema imunológico e atua na prevenção de doenças crônicas. 
Resposta correta
5. 
Em excesso no organismo, pode causar gastrite, úlceras e sangramentos gengivais.
6. Pergunta 6
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Leia o trecho a seguir:“No que se refere a sua distribuição, o cálcio é um dos elementos mais comuns na Terra e, no organismo humano, é o quinto elemento em abundância, precedido por oxigênio, carbono, hidrogênio e nitrogênio. Dentre os metais, é o mais abundante, respondendo por 1,5% da massa corporal. Conjuntamente a seu papel central nas funções celulares como segundo mensageiro, o cálcio é o principal constituinte do esqueleto, estabilizando ossos e dentes.”
Fonte: COZZOLINO, S. M. F.; COMINETTI, C. Bases Bioquímicas e Fisiológicas da Nutrição. Barueri: Manole, 2016. P. 178.
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir sobre o cálcio:
I. Pode estar deficiente na corrente sanguínea. 
II. Sua absorção adequada pelo tecido ósseo depende de outros micronutrientes.
III. A deficiência ocorre predominantemente no tecido ósseo.
IV. Sua deficiência no tecido ósseo raramente de ocorre.
Está correto apenas o que se afirma em:
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1. 
II e IV.
2. 
I e III.
3. 
II e III.
Resposta correta
4. 
I e II.
5. Incorreta: 
I e IV.
7. Pergunta 7
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Leia o trecho a seguir:
“Entre os fatores de risco que provocam o desenvolvimento da doença arterial coronariana, encontram-se as dislipidemias, que são distúrbios do metabolismo lipídico, com repercussões sobre os níveis das lipoproteínas na circulação sanguínea, bem como sobre as concentrações dos seus diferentes componentes.”
Fonte: DANTAS, E.H.M.; PRADO, E.S. Efeitos dos Exercícios Físicos Aeróbio e de Força nas Lipoproteínas HDL, LDL e Lipoproteína(a). Arquivos Brasileiros de Cardiologia. São Paulo, 2002, v. 79, n. 4. Disponível em: <http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0066-782X2002001300013&script=sci_arttext>. Acesso em: 13 jun. 2019.
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir sobre metabolismo lipídico.
I. As alterações no metabolismo lipídico têm como consequência aumento sérico do colesterol LDL e triglicerídeos.
II. As lipoproteínas, responsáveis pelo metabolismo lipídico, protegem o organismo da doença arterial coronariana.
III. Os níveis de diferentes tipos de lipoproteínassão determinantes na doença arterial coronariana e dislipidemias.
IV. Doenças no coração têm como principal motivo o metabolismo lipídico.
Assinale a alternativa correta:
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1. 
II e III.
2. 
III e IV.
3. 
I e IV.
4. 
I e IV.
5. 
I e III.
Resposta correta
8. Pergunta 8
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Leia o trecho a seguir: 
“A deficiência de vitamina B12 pode provocar fraqueza, confusão mental, depressão, atraso no desenvolvimento cognitivo, sonolência e até alterações neurológicas progressivas e mortais, se não houver tratamento
Fonte: HENDLER, S. S. Vitaminas e saúde. Jornal de Pediatria. Rio de Janeiro, 2010, v. 2, p. 34-36.
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, assinale a alternativa correta: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
A vitamina B12 é dispensável ao organismo humano, pois é sintetizada pelas células intestinais em quantidades suficientes.  
2. 
O excesso da vitamina B12 é um problema que afeta boa parte da população e pode levar a dores articulares. 
3. 
A deficiência de vitamina B12 pode acontecer em indivíduos que não consomem alimentos de origem animal.
Resposta correta
4. 
A vitamina B12 pode ser obtida através uma alimentação variada e equilibrada em alimentos vegetais e cereais.
5. 
A deficiência de vitamina B12 acontece pela falta de legumonosas na alimentação, como feijão, soja e lentilha. 
9. Pergunta 9
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Leia o trecho a seguir:
“O zinco é um nutriente vital e desempenha numerosas funções no organismo. Depois do ferro, o zinco é o mineral com distribuição mais abundante no corpo humano, encontrando-se em grandes quantidades em todos os tecidos.” Fonte: PEREIRA, T. C.; HESSEL, G. Deficiência de zinco em crianças e adolescentes com doenças hepáticas crônicas. Revista Paulista de Pediatria, 2009; 27 (3), 322. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir sobre o zinco:
I. É um mineral produzido pelo organismo humano.
II. É encontrado apenas em alguns tecidos corporais.
III. Atua na capacidade cognitiva e no desenvolvimento sexual.
IV. Contribui ao bom funcionamento do sistema imunológico. 
Está correto apenas o que se afirma em:
Ocultar opções de resposta 
1. 
I e III.
2. 
II e IV.
3. 
I e IV.
4. 
III e IV.
Resposta correta
5. 
I e II.
10. Pergunta 10
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Leia o texto abaixo:
“A fibra da dieta é a parte comestível das plantas ou carboidratos análogos que são resistentes à digestão e à absorção no intestino delgado de humanos, com fermentação completa ou parcial no intestino grosso. A fibra da dieta inclui polissacarídeos, oligossacarídeos, lignina, e substâncias associadas às plantas.” 
Fonte:. Fonte: COZZOLINO, S. M. F.; COMINETTI, C. Bases Bioquímicas e Fisiológicas da Nutrição. Barueri: Manole, 2016. P. 137. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, assinale a alternativa correta sobre o consumo de fibras:
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1. Incorreta: 
O consumo excessivo de fibras é essencial na promoção da saúde intestinal de crianças.
2. 
O consumo de fibras é dispensável na prevenção da constipação intestinal em crianças. 
3. 
O consumo adequado de fibra alimentar e a hidratação suficiente promovem o bom funcionamento intestinal e previnem a constipação em crianças. 
Resposta correta
4. 
O consumo irregular de fibras garante o bom funcionamento intestinal e evita a constipação em crianças.
5. 
As deficiências no consumo de fibra alimentar não interferem na ocorrência da constipação intestinal de crianças.