INTRODUCAO A EPIDEMOLOGIA ZOOTECNIA 2021

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FUNDAMENTOS DE EPIDEMIOLOGIA 
APLICADOS À ZOOTECNIA 
Discipina: Princípios de biossegurança aplicados à Zootecnia
Profa.Valéria de Sá Jayme
Goiânia
2021
ZOOTECNIA
❖ Campo do saber que se dedica ao estudo
da criação, conservação e produção animal, com ênfase para os animais
considerados domésticos, na perspectiva de compreender suas relações,
suas utilidades e os serviços úteis ao homem de forma tecnicamente
eficiente, economicamente viável, socialmente justa, ambientalmente
correta e eticamente adequada.
❖ Enquanto ciência, a Zootecnia pode ser conceituada como sendo a
“ciência que estuda e aperfeiçoa os meios de promover a adaptação
econômica do animal ao ambiente criatório, e deste aquele”
(Domingues, 1929)
“Busca de produtividade e rentabilidade na criação de animais e 
no desenvolvimento de produtos de origem animal.”
ppgz.evz.ufg.br
IMPORTÂNCIA DAS EXPLORAÇÕES ANIMAIS
• Social e econômica 
• Geração de empregos
• Crescimento anual da demanda por proteína animal 
• Exportação
• QUANTIDADE E QUALIDADE
OCORRÊNCIA DE DOENÇAS RELACIONADA COM:
✓baixa produtividade e desempenho do animal
✓ aumento de custo
✓baixa lucratividade 
✓ Saúde Pública – zoonoses
✓doenças podem interferir na exportação
APLICAÇÃO NA PRODUÇÃO ANIMAL – exemplos
• Conhecimento das doenças nacionais e regionais 
• Fatores Relacionados ao Manejo: 
✓ Densidade populacional
✓ Alimentação incorreta
✓ Acúmulo de substâncias tóxicas no ambiente 
✓ Estresse por manejo indevido
✓ Falta de medidas profiláticas adequadas
● O seu objetivo é responder onde, quando e em
ENTRAVES
• Medidas de prevenção e controle para enfermidades exóticas no 
Brasil 
• Diversidade de patógenos e doenças
• Problemas de reprodução
• Dificuldade de expressar seu potencial produtivo
• Contaminação do produto final 
• Qualidade da carne... 
QUAL A IMPORTÂNCIA DA EPIDEMIOLOGIA NO CONTEXTO?
O QUE É EPIDEMIOLOGIA?
EPI DEMIO LOGIA
Estudo dos eventos (relacionados 
com a saúde) que ocorrem na 
população
EPIDEMIOLOGIA
“Estudo da distribuição e dos determinantes dos estados e 
eventos relacionados à saúde em populações e a 
aplicação deste estudo ao controle dos problemas de 
saúde”
portalfolhadaterra.com.br
Estudo da doença e outros eventos relacionados à
saúde em populações animais. Busca identificar as
causas e os efeitos das doenças, investigando as
formas pelas quais a infecção é transmitida e mantida
(Thrusfield , 2004)
arcotherm.com.br
Eventos relacionados à saúde:
o Doenças infecciosas
o Doenças não infecciosas
o Doenças crônicas não transmissíveis (DCNT)
o Lesões ou causas externas
o Poluição, contaminação, efeitos colaterais
EPIDEMIOLOGIA
APLICAÇÃO NA PRODUÇÃO ANIMAL - exemplos
• Conhecimento das doenças nacionais e regionais
• Fatores Relacionados ao Manejo:
✓ Densidade populacional
✓ Alimentação incorreta
✓ Acúmulo de substâncias tóxicas no ambiente
✓ Estresse por manejo indevido
✓ Falta de medidas profiláticas adequadas
canalrural.com.br
A Epidemiologia enfoca populações completas ou amostragem
significativa para, a partir dos indicadores de saúde e outros
dados epidemiológicos construídos através da coleta de
dados e de sua análise por métodos estatísticos, realizar o
diagnóstico de saúde, subsidiando a implementação de medidas
de promoção da saúde e prevenção de doenças coletivamente
(ROUQUAYROL ALMEIDA FILHO, 2003, MEDRONHO, 2005)
❖ PRINCÍPIO BÁSICO entendimento de que os eventos
relacionados à saúde (como doenças, seus determinantes e o
uso de serviços de saúde) não se distribuem ao acaso
❖ A distribuição das doenças na população é influenciada pelos
aspectos biológicos dos indivíduos, pelos aspectos
socioculturais e econômicos de sua comunidade e pelos
aspectos ambientais do seu entorno (€), fazendo com que o PSD
se manifeste de forma diferenciada entre as populações.
Visa responder onde, quando e em quem ocorre
determinado problema de saúde, fornecendo
elementos importantes para se decidir quais
medidas de prevenção e controle são mais
indicadas, além de avaliar se as estratégias utilizadas
diminuíram ou controlaram a ocorrência de
determinada doença.
ALGUMAS INOVAÇÕES DECORRENTES 
➢ Estudo ampliado de enfermidades, sob enfoque populacional
e em ambiente natural
➢ Reconhecimento da condição de ocorrência de agravos em vários níveis
➢ Consideração do caráter multifatorial das doenças, em uma visão mais 
ampla
➢ Incorporação da condição de probabilidade na ocorrência dos agravos
OBJETO DA EPIDEMIOLOGIA
“Estuda a distribuição e os determinantes do 
processo saúde-doença como
fenômeno populacional, visando a 
prevenção, o controle ou a erradicação.”
A IMPORTÂNCIA DA EPIDEMIOLOGIA
NA SAÚDE E NA PRODUÇÃO ANIMAL
✓ Investigação de problemas de saúde 
✓ Identificação e priorização de problemas na produção animal
✓Avaliação da eficácia e eficiência de ações no contexto da 
saúde 
✓Geração de dados e informações para análise e gestão de risco
portal.cfmv.org.br
SAÚDE UNICA
✓ Conceito que busca a integração entre as três dimensões:
SAÚDE 
ÚNICA
SAÚDE HUMANA
SAÚDE
HUMANA
SAÚDE 
ANIMAL
SAÚDE 
AMBIENTAL
UMA SAÚDE
✓ Predição e controle de doenças na interface humano-animal- ecossistema
(COKER, 2011, RABINOWITZ, 2013)
LEVANTAMENTO DE DADOS
• Distribuição espacial e temporal (estacionalidade; foco; perifoco)
• Espécie, raça, grupo etário, sexo mais atingidos
• Modos de transmissão (CD, CI)
• Fonte de contágio comum (água, alimentação)
• Forma de organização da produção
• Distribuição espacial (foco, perifoco)
• Etc...
VALORIZAÇÃO CRESCENTE DA EPIDEMIOLOGIA
✓ Evolução no controle de diversas enfermidades e eventuais problemas 
de estratégias convencionais
✓ Demandas decorrentes da dinâmica dos sistemas de produção
✓ Questões econômicas, incluindo relação I/B
✓ Exigências de mercado nacional e internacional
QUESTIONAMENTOS DE UM ESTUDO 
EPIDEMIOLÓGICO
❖Onde ocorreram os agravos?
❖Quem adoeceu?
❖Quando adoeceu?
❖Há grupos especiais mais expostos?
❖Há regiões mais atingidas?
❖Há alguma faixa etária mais atingida?
❖Há uma categoria de maior ou menor risco?
❖Algum elemento hipotético determina o seu surgimento?
DETERMINANTES:
o Causas e efeitos que influenciam a ocorrência do
evento em diferentes populações.
• Por quê?
Como?
OBRIGADA!
• MEDRONHO, R. de A. Epidemiologia. São Paulo: Atheneu, 2005.
• PEREIRA, M. G. Epidemiologia: teoria e prática. Rio de Janeiro:
Guanabara Koogan, 2013
• ROUQUAYROL, M. Z; ALMEIDA FILHO, N. de. (Orgs.). Epidemiologia &
saúde. 6.ed. Rio de Janeiro: MEDSI, 2003. 728 p
• TRHUSFIELD, M.V. Epidemiologia Veterinária. São Paulo:Roca, 2004, 
556p.
guiadoestudante.abril.com.br