LABORATORIO DE GESTAO 2

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UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI
 Elvert Wolfgang Garcés Contreras RA: 21465609
Erick Alexis Herrera Quispe RA: 21465509
Giancarlo Cueto RA: 21466278
Godmy Cabrera Ramirez RA: 21465558
Jean Pieer Aguilar RA: 21468196
Yesenia Carol Carranza RA: 21466510
 Orientador
 Professora Luciane Santos de Oliveira
 CAPITULO I
 
 São Paulo
2020
INDICE
Tabla de contenido
1.	Capítulo I: Ambiente Socioempresarial	3
1.1 Histórico Organizacional	3
	Descreva o negócio da empresa.	3
	Produtos e serviços.	3
	Entrevista (gravação)	3
1.2 Norteadores Institucionais	5
1.3 Stakeholders	6
1.4 Diferencias Competitivos	7
1.5 Evidências da prática	7
APÊNDICE B.	9
1. Capítulo I: Ambiente Socioempresarial 
Vamos trabalhar com a empresa “Melhor Sabor” que se dedica à comercialização de alimentos, bebidas, localizada na região sul de São Paulo, esse empreendimento nasceu com uma ideia de negócio rentável que ainda não se concretizou, é por isso que a nossa contribuição para a sociedade ajudará o desenvolvimento do trabalho nos termos dos "Objetivos para o Desenvolvimento Sustentável" (ONU), promovendo o trabalho decente e o crescimento econômico.
1.1 Histórico Organizacional 
· Descreva o negócio da empresa.
A empresa foi criada informalmente há mais de um ano. Começamos assim por causa das dificuldades econômicas que tínhamos. No entanto, tornou-se uma ideia de negócio muito lucrativa. A gente trabalha mais de 15 anos com buffet, mas devido a pandemia a gente tive a ideia de colocar uma barraca de verdade para colocar apenas yakisoba..Este é meu primeiro restaurante na verdade aqui no Horizonte Azul nos diferenciais o yakisoba que não tinha no bairro Horizonte Azul. Então a gente foi vendo a necessidade de um café da manhã, ter sucos naturais e marmita fitness. Foi crescendo, mudando e ganhando status das pessoas. O preço do prato mais baixo é de 10 reais e o mais alto (feijoada) de 40 reais. A parte o preço da porção de peixe é de 70 reais. É surpreendente, porque vamos ter um crescimento de 300% no mais.
· Produtos e serviços.
Agora temos lanches, café da manhã e uma nova opção de marmita fitness e porções de noite como peixe frito, filé de frango, frango, batatas. Todo começo numa barraca na calçada e expandiu, agora a gente trabalha na avenida.
· Entrevista (gravação)
ENTREVISTA
GODMY: Boa tarde pessoal, meu nome é Godmy e nosso equipe é AMONG US. Estou aqui com o proprietário do restaurante “Melhor Sabor” ele é Wellington e estamos aqui porque nós gostaríamos de falar mais da ideia do seu negocio. Boa tarde Wellington.
WELLINGTON: Boa tarde Godmy. Na verdade, a gente trabalha mais de 15 anos com buffet, mas devido a pandemia a gente tive a ideia de colocar uma barraca de verdade para colocar apenas yakisoba. Agora temos lanches, café da manhã e uma nova opção de marmita fitness e porções de noite como peixe frito, filé de frango, frango, batatas. Todo começo numa barraca na calçada e expandiu, agora a gente trabalha na avenida ... 
GODMY: Gente é importante lembrar que o negocio de Wellington é o primeiro tipo restaurante no bairro Horizonte Azul, onde nós encontramos agora. O tipo de negocio que surgiu devido a pandemia, Como você aproveito para ter sucesso como restaurante? 
GODMY Entendi. Hoje, quantos funcionários trabalham com você?
WELLINGTON Hoje a gente só trabalha com dois ainda e mais um para ajudar na feijoada.
GODMY Então, vocês preparam esse dia só para feijoada?
WELLINGTON Não, a gente trabalha com todos os pratos, mas o foco é a feijoada.
GODMY: Então Wellington é seu primer restaurante que você abriu aqui no bairro Horizonte Azul ne?
WELLINGTON: Sim, este é meu primeiro restaurante na verdade aqui no Horizonte Azul nos diferenciais o yakisoba que não tinha no bairro Horizonte Azul. Então a gente foi vendo a necessidade de um café da manhã, ter sucos naturais e marmita fitness. Foi crescendo, mudando e ganhando status das pessoas. 
GODMY: Entendi.
WELLINGTON: Além disso, a gente tem pratos típicos tipos de nordeste, culinária paulistana, pratos de Bahia.
GODMY: Interessante, porque vocês preparam pratos com diversificação ne?
WELLINGTON: Sim, muita variedade.
GODMY: Wellington, a gente quer saber quanto tempo tem funcionando seu restaurante?
WELLINGTON: Um tempo aproximado de 6 meses
GODMY: 6 meses?
WELLINGTON: Exatamente 6 meses
GODMY: Neste período de tempo que vocês estão abrindo como foi o sucesso ate agora?
WELLINGTON: É surpreendente, porque vamos ter um crescimento de 300% no mais.
GODMY: Que bom sucesso Wellington. Parabéns.
WELLINGTON: Obrigado Godmy.
GODMY: Por outro lado, aproveitando esta oportunidade que temos de saber sobre seu negocio. Gostaríamos de saber os preços que você tem no seu restaurante?
WELLINGTON: O preço do prato mais baixo é de 10 reais e o mais alto (feijoada) de 40 reais. A parte o preço da porção de peixe é de 70 reais.
GODMY: Obrigado pelos dados brindados. 
WELLINGTON: De nada.
GODMY: Sobre seu negocio a gente quer saber si a empresa que você tem, tem a missão, visão e valores? Quero lembrar que nossa participação em seu negocio vai se de maneira administrativa, financeira e marketing. Gostaríamos de que você possa fazer o convide também.
WELLINGTON: Quero convidar vocês a vir aqui a provar o sabor da nossa comida. Especificamente o prato principal que é a feijoada.
GODMY: Obrigado Wellington pelo tempo.
WELLINGTON: Eu te agradeço porque apesar do vírus, o que sempre buscamos é trabalhar com base na qualidade e no respeito que o cliente merece.
Para nós, cozinhar é uma forma de amar.
1.2 Norteadores Institucionais
· Atualmente a empresa não tem missão, visão e valores. Porém, acreditamos que a existência deles é importante, pois nossa empresa ajudará na elaboração das diretrizes institucionais.
1.3 Stakeholders
	Stakeholder
	Tipo de Stakeholder
	Grupo de Interesse
	Como stake pode ajudar?
	Como stake atrapalha?
	Nivel de influencia
	Clientes
	Chave
	Comunidade Local 
	Segmentar o publico alvo
	aceitação do cliente
	Nivel alta
	Fornecedores 
	Estratégicos
	aliado estratégico 
	cuida de fornecem
	qualidade dos insumos
	Nivel alta 
	Concorrência
	Estratégicos
	Comunidade Local 
	incentivar a competição
	competição injusta
	Nivel médio
	Funcionarios 
	Chave
	Empregados
	melhoria contínua do processo
	Processos ineficazes
	Nivel alta
	Governo 
	Estratégicos
	Autoridades públicas
	Formalização
	impostos altos
	Nivel médio
	Comunidad 
	Estratégicos
	Sociedade civil
	Reconhecimiento
	aceitação pública
	Nivel alta
	Meio Ambiente
	Do ambiente
	Saude Ambiental
	demanda sazonal
	desastres naturais
	Nivel médio
1.4 Diferencias Competitivos 
· Seu principal atributo como pequena empresa são os preços baixos.
· Ofertas semanais, mensais com projeção para aumentar suas vendas.
· Tratamento direto e personalizado.
· Boa Localização
1.5 Evidências da prática
 
APÊNDICE B.
TERMO DE CIÊNCIA – TRABALHO ACADÊMICO
Organização/ empresa: Skina Melhor Sabor
Endereço completo: Rua Alan Napier 193, Bairro Chacara da Enseada, São Paulo
Representante da organização: Jose Wellington Gomes Uchoa
Cargo: Dono do restaurante
E-mail de contato: gomes.jose@gmail.com		Telefone:+5511943359830
Disciplina: Laboratório: Prática Profissional em Negócios I
Tema do trabalho: Demostrar as competências e conhecimentos adquiridos durante o período acadêmico numa empresa local, ajudando-a a melhorar os seus processos organizacionais.
Professora: Luciane Santos de Oliveira
Alunos: 
Erick Alexis Herrera Quispe
Godmy Cabrera Ramirez
Yesenia Carol Carranza Flores
Pool Jean Pieer Aguilar Garcia
Giancarlo Rafael Cueto Yepez
Elvert Wolfgang Garces Contreras
Como representante da organização declaro que fui informado pelos estudantes acima nomeados sobre as características e objetivos do trabalho acadêmico a ser realizado,bem como sobre as atividades que serão realizadas na instituição a qual represento, estando disposto a colaborar com as atividades acadêmicas pertinentes a este trabalho ao longo do semestre.
Observações e/ou restrições: 
Como exige o momento atual, o grupo realizou todos os protocolos de biossegurança adequados para cuidar do bem-estar dos integrantes e representante da “Skina Mlehor Sabor” na reunião que realizamos.
							Terça-feira, 15 de setembro, São Paulo
Assinatura do Responsável na Organização 			 Local e Data