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ROTEIRO DE AULA PRÁTICA 2 
Aluno:________________________________________________________________________ 
Matrícula:___________________ 
Curso: ________________________________________________________________________ 
 
OBS.: Todos os experimentos deverão ser fotografados 
 
OSMOSE 
 
INTRODUÇÃO 
 
 A osmose é um fenômeno que acontece quando moléculas de água atravessam as membranas 
de um lado menos concentrado em soluto, para o lado mais concentrado. Esse tipo de transporte 
é chamado de transporte passivo, onde a célula não tem um gasto de energia. 
 
OBJETIVO 
Mostrar, de forma clara, o fenômeno da osmose, para melhor entendimento do aluno. 
 
EXPERIMENTO I: OSMOSE EM FOLHA DE ALFACE 
 
Materiais: 
• Alface fresca; 
• Água; 
• 1 prato ou vasilha, ou copo, 
• 1 colher; 
• Sal de cozinha 
 
Procedimento: 
No recipiente colocar água e 2 colheres de sal, e no outro coloque apenas água. 
Em cada copo, coloque 1 folha de alface. 
Aguarde alguns minutos e observe o que acontece. 
 
Obs: Fotografar cada etapa. 
 
 
 
EXPERIMENTO II: OSMOSE – BATATA 
 
Materiais: 
• 2 batatas-inglesa cruas 
• sal 
• açúcar 
• corante alimentício líquido 
• água 
• faca 
• colher de café 
• guardanapos de papel 
• copo de plástico 
 
Procedimento: 
• Corte as batatas ao meio. 
• Corte um tampo do fundo de cada metade de forma que a batata fique apoiada na pia. 
• Faça um buraco nas 4 metades utilizando a colher. 
• Seque bem as batatas com papel toalha ou guardanapo. 
• Pegue quatro pedaços de papel, e escreve controle, sal, açúcar, água, respectivamente. 
• Coloque a metade das batatas em cima de um, com o buraco voltado para cima, e coloque os 
papéis identificando cada metade. 
• Na batata controle, não adicione nada. 
• Na batata sal, adicione no buraco uma colher de sal. 
• Na batata açúcar, adicione no buraco uma colher de açúcar. 
• Na batata água, adicione no buraco um pouco de água com algumas gotas de corante 
alimentício. 
• Aguarde alguns minutos, e observe o que aconteceu. 
 
 
AÇÃO ENZIMÁTICA E DESNATURAÇÃO DE PROTEÍNAS 
 
INTRODUÇÃO 
As proteínas são macromoléculas formadas pela polimerização por condensação de α-
aminoácidos, que, por sua vez, são substâncias formadas por uma ligação peptídica entre um 
grupo amino e um grupo carboxílico, formando um grupo amida. 
 
OBJETIVO 
Analisar a ação enzimática e a desnaturação de proteínas. 
 
EXPERIMENTO III: AVALIAÇÃO DA AÇÃO ENZIMÁTICA 
Materiais: 
• Amido de milho (Maisena) 
• Copo com água 
• Colher 
• Tintura de Iodo 
• 2 frascos ou copos de vidro 
• Saliva 
 
Procedimento: 
• Em meio copo com água adicione 1 colher de sobremesa rasa de maisena. Misture até completa 
dissolução (Solução A). 
• Distribua a solução A em 2 frascos ou copos transparentes (colocar aproximadamente 2 cm de 
altura da solução). 
• Em somente 1 dos frascos, adicione saliva em quantidade moderada. 
• Aguarde de 20 a 30 minutos. 
• Pingue 1 gota de tintura de iodo em ambos os frascos e agite. 
• Observe a diferença de coloração. 
 
 
EXPERIMENTO IV: DESNATURAÇÃO DA CLARA DO OVO 
Materiais: 
• 1 Ovo (se desejar, separe somente a clara, pois essa é a parte que interessa nesse 
experimento); 
• Álcool; 
• 1 prato. 
 
Procedimento: 
• Quebre o ovo no prato; 
• Despeje o álcool na clara do ovo; 
• Aguarde alguns instantes e observe o que acontece. 
 
 
MEDIÇÃO DE pH 
INTRODUÇÃO 
A sigla pH significa Potencial Hidrogeniônico, isso nada mais é do que uma escala que mede se 
uma substância é ácida, alcalina (básica) ou neutra. O pH está relacionado com a concentração de 
íons de Hidrogênio (H+) e íons OH-. Quanto menor o pH de uma substância, maior a concentração 
de íons H+ e menor a concentração de íons OH-. A faixa de pH varia de 0 a 14, sendo que quanto 
mais próximas de zero mais ácida é a substância e quanto mais próximo de 14 mais alcalina ela 
fica. 
 
OBJETIVO: 
Elaborar uma solução caseira como indicador de pH e verificar o pH de diversos itens encontrados 
no ambiente doméstico. 
 
EXPERIMENTO V: MEDIDOR DE PH CASEIRO 
 
Materiais: 
• 5 folhas de repolho roxo; 
• 1 copo de água (150 mL); 
• liquidificador 
• papel filtro 
• suporte para o papel filtro 
• copo 
• conta-gotas 
 
Procedimentos: 
Bata os ingredientes no liquidificador (por cerca de dois minutos) e coe a mistura com o auxílio de 
um filtro de papel. O filtrado roxo será um indicador natural de acidez. 
Para testar se realmente o produto funciona, separe diferentes soluções para verificar o pH, como 
por exemplo sucos, leite, água sanitária, vinagre, refrigerante, sabão em pó (dissolvido em água), 
detergente (dissolvido em água), saliva, urina, o que você quiser testar, mas lembre-se que precisa 
estar em estado líquido, assim, se você quiser testar algo que for sólido/em pó é preciso dissolver 
em um pouco de água antes de adicionar o indicador de pH de repolho roxo. 
Coloque 5ml os itens que quiser testar em copos transparentes e adicione algumas gotas do 
indicador de repolho roxo e verifica se irá ocorrer a mudança de cor. 
Para observar quais itens são ácidos e básicos, basta observar a mudança na coloração dos 
mesmos, ela se justifica pela presença de acidez ou basicidade. 
Mudanças de Cores 
Cor pH 
Vermelho 2 
Vermelho violáceo 4 
Violeta 6 
Azul violáceo 7 
Azul 7,5 
Azul esverdeado 9 
Verde azulado 10 
Verde 12 
Amarelo 14 
 
 
ATIVIDADES 
Para cada experimento apresente os resultados obtidos (texto e fotos) e discuta o que foi observado 
nos resultados, apresentando assim uma explicação para cada resultado obtido em cada 
experimento realizado.