Moléculas Orgânicas, propriedades e funções

Prévia do material em texto

3
UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI
Processos biológicos/UNI 1
Nutrição - 1° semestre
Bianca Souza da Silva
MOLÉCULAS ORGÂNICAS, SUAS PROPRIEDADES E FUNÇÕES
São José dos Campos
2021
INTRODUÇÃO 
Ao analisarmos uma célula através de microscópio ou quando estudamos a fundo a biologia molecular das células, percebemos que elas possuem milhares de elementos químicos que se associam através de ligações e arranjos químicos, e estes, dão origem as moléculas. O nosso corpo é especialmente composto por moléculas orgânicas e inorgânicas, porém, somente algumas dessas moléculas fazem parte essencial da composição química orgânica do organismo, e estas, são as responsáveis pela capacidade de dar estrutura às células do nosso corpo. Neste trabalho, irei apresentar os principais tipos de moléculas orgânicas que estão espalhadas por todo nosso organismo, suas propriedades e também funções. 
 O que são moléculas orgânicas
Moléculas orgânicas são todas as moléculas que possuem a presença do átomo de carbono em sua composição. Os átomos de carbono ligam-se entre si e também com outros compostos, através de ligação covalente, e esta dá origem as moléculas orgânicas. O carbono é o elemento principal para essa composição e é ele quem garante a sobrevivência celular, tendo uma grande porcentagem na formação dos seres vivos (BATISTA, 2020).
Através da ligação estrutural dos átomos que possuem a habilidade de se conectar e formar cadeias, ocorre a gênese de outros milhares de estruturas e compostos, capazes de produzirem combustibilidade, produzirem ou atraírem ou não energia e capacidade de solubilização (BATISTA, 2020). 
Principais moléculas orgânicas, suas funções e propriedades
As moléculas orgânicas mais importantes para a composição química das células e formação dos seres vivos são as proteínas e aminoácidos, os ácidos nucléicos e lipídios e os carboidratos (FOGAÇA, 2020).
A maioria destas moléculas tem como principais funções, dar estrutura às células, fazer a síntese de proteínas, produzir, transmitir e controlar todas as informações do corpo e elas são responsáveis por praticamente todas os trabalhos biológicos de que o nosso corpo necessita para sobreviver (FOGAÇA, 2020).
1.1 Proteínas
As proteínas são uns dos principais e mais abundantes compostos orgânicos presentes nas células e a sua forma é sempre decodificada pela quantidade de aminoácidos que possuem em sua sequência. A molécula da proteína consiste em uma cadeia longa e sem ramificações desses aminoácidos, que apresentam um grupo carboxila, um grupo amino, um hidrogênio e um radical, ligados a um átomo de carbono, onde também se unem a outros aminoácidos através do que chamamos de ligações peptídicas. Ao todo, as proteínas são formadoras de 20 diferentes aminoácidos que são criptadas pelo DNA (ALBERTS, ET. AL, 2017).
Essas ligações formam os polímeros proteicos por meio de ligação covalente, a sua cadeia principal é polipeptídica, mas por causa da sequência e do número de aminoácidos em sua cadeia lateral, tornam as proteínas diferentes entre si. Elas possuem formas variadas e estruturas complexas e são associadas a funções diferentes e imprescindíveis para a célula (ALBERTS, ET. AL., 2017).
Dentre suas principais funções estão, dar estrutura às células de todos os órgãos, organismos e das células; têm função enzimática das funções metabólicas; função hormonal ou informacional, como a produção de insulina; armazenamento de nutrientes; defesa do organismo; transporte e de proteção (ALVES, 2013). 
1.2 Lipídios
Os lipídios fazem parte do grupo de moléculas orgânicas, e são essenciais para as funções do nosso organismo. Eles são formados por ácidos graxos saturados e insaturados que são denominados triglicerídeos e sua estrutura é principalmente formada por hidrogênio e carbono. São formados por gorduras, e especialmente caracterizados por suas propriedades solúveis, sendo insolúvel em água e facilmente alterado quando aquecido (ALVES, 2013).
Podem caracterizar-se como moléculas hidrófobas ou anfipáticas, apresentando partes polares e não polares, dependendo do meio ou estrutura com as quais interagem (WIKIPÉDIA, 2014). Os lipídios são extremamente importantes para a formação estrutural das células e para o armazenamento de energia destas. Facilmente encontrado em toda a estrutura da membrana plasmática das células, denominado de bicamada lipídica, ele atua como barreira seletiva impermeável que não permite a passagem de substâncias solúveis na água para o interior da célula (ALBERTS, ET. AL., 2017). 
Essa bicamada lipídica encontrada na membrana plasmática das células animais, possuem como constituintes os fosfolipídios, os glicolipídios e o colesterol, mas são somente característicos das membranas de células eucariontes (ALBERTS, ET. AL., 2017).
Dentre as principais funções dos lipídios no organismo, estão: isolante térmico, reserva energética, função estrutural, função hormonal, reserva energética, impermeabilizante e isolante elétrico (ALVES, 2013).
1.3 Carboidratos 
O grupo dos carboidratos são os principais formadores das moléculas orgânicas, junto das proteínas e a principal fonte energética do nosso corpo. Eles são essencialmente formados por carbono, hidrogênio e oxigênio e os chamamos de açúcares, podendo ser classificados conforme sua estrutura, por monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos, sendo sua forma mais simples, a glicose (ALVES, 2013).
Os carboidratos possuem diferentes grupos de aldeídos e de cetonas, dos quais se originam dos poliidroxialdeídos ou das poliidroxicetonas, e os chamamos aldose quando vindo dos aldeídos e de cetoses quando vindo do grupo das cetonas (WIKIPÉDIA, 2021). 
Os carboidratos são responsáveis por fazer o revestimento das células eucariontes, pois as proteínas das membranas das células são glicosadas e uma de suas funções é de fazer a proteção da célula contra danos químicos (ALBERTS, ET. AL., 2017). Além desta, outras funções importantes dos carboidratos são de reserva energética sob a forma de ATP e estrutural (ALVES, 2013).
1.4 Ácidos nucléicos
Os ácidos nucléicos são os responsáveis por controlar todos os processos vitais do nosso corpo e são constituídos de DNA e RNA, que caracterizam nosso código genético. São macromoléculas, formadas por moléculas menores que chamamos de nucleotídeos, e estes são ligados por um açúcar, que faz a distinção entre RNA e DNA (pentose), um radical (ácido fosfórico), e uma base nitrogenada (WIKIPÉDIA, 2020).
As bases nitrogenadas que carregam e caracterizam a informação genética das células são a adenina(A), a citosina(C), a timina(T), a guanina(G) e o uracilo(U) e estas são responsáveis por compor distintamente as moléculas de DNA, de acordo com a apresentação dos nucleotídeos, conforme sequência e número (WIKIPÉDIA, 2020).
O DNA é o ácido capaz de realizar o armazenamento das informações genéticas e compreende as características de cada único indivíduo, mas que são passadas hereditariamente, estruturando o funcionamento e o desenvolvimento dos seres vivos. Já o RNA é o ácido capaz de fabricar a proteína que constitui a célula, possui as mesmas bases nitrogenadas do DNA, com exceção da Timina. Ambos possuem formato de fita com dupla-hélice (WIKIPÉDIA, 2020).
CONCLUSÃO
Todas as moléculas orgânicas descritas, com base em informações concretas, fazem parte de um importante sistema biológico do nosso organismo, e é através delas que nosso organismo consegue realizar suas funções celulares adequadamente. Essas moléculas são capazes de regular dentro do nosso corpo a disposição celular, a transcrição dos genes, bem como a composição adequada de cada componente dentro ou fora das nossas células, sendo assim, trabalham em conjunto para promover um funcionamento operacional e possibilitar que estruturalmente, tudo seja desenvolvido como deveria. Embora microscópicas, essas macromoléculas não devem ser negligenciadas, mas fazer parte do importante pensamento de que nosso corpo é nosso um sistema único e em constante desenvolvimento,e que depende também de nós, a forma como ele irá funcionar. 
REFERÊNCIAS
BATISTA, C. Compostos orgânicos. Toda matéria, 2020. Disponível em: <https://www.todamateria.com.br/compostos-organicos/>. Acesso em: 3 mar. 2021. 
Fogaça, J. R. V. Química orgânica. Manual da química, 2020. Disponível em: <https://www.manualdaquimica.com/quimica-organica>. Acesso em: 3 mar. 2021.
ALVES, V. M. Entendendo o metabolismo dos carboidratos, proteínas e lipídios. Dia a dia educação, 2013. Vol. 1. Disponível em: <http://www.diaadiaeducacao.pr.gov.br/portals/cadernospde/pdebusca/producoes_pde/2013/2013_uepg_bio_pdp_vandercy_de_meira_alves.pdf>. Acesso em: 3 mar. 2021
ALBERTS, B. et. Al. Biologia molecular da célula. 6° ed. Porto Alegre: Artmed, 2017. Disponível em: <http://tga.blv.ifmt.edu.br/media/filer_public/57/cc/57cc20c0-9ebd-48b4-b539-4b7e85100837/alberts_-_biologia_molecular_da_celula_-_6ed_-_2017.pdf>. Acesso em: 3 mar. 2021. 
WIKIPÉDIA. Lipídio. 2014. Disponível em: <https://pt.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADpido>. Acesso em: 3 mar. 2021. 
WIKIPÉDIA. Carboidrato. 2021. Disponível em: <https://pt.wikipedia.org/wiki/Carboidrato>. Acesso em: 3 mar. 2021.
WIKIPÉDIA. Ácido Nucléico. 2020. Disponível em: <https://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_nucleico>. Acesso em: 3 mar. 2021.