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CENTRO UNIVERSITÁRIO DA VITÓRIA DE SANTO ANTÃO 
DEPARTAMENTO DE ENFERMAGEM 
DISCIPLINA ESTRATÉGIAS E PROGRAMA EM SAÚDE 
COLETIVA 
 
 
 
RELATÓRIO TÉCNICO PARA PLANEJAMENTO DE AÇÃO 
EDUCATIVA EM SAÚDE COLETIVA. 
TRANSIÇÃO ALIMENTAR E ALIMENTAÇÃO NA PRIMEIRA 
INFÂNCIA 
OFICINA TERAPÊUTICA: 
 ALIMENTAÇÃO COM AMOR À SAÚDE 
 
 
 
 
 
VITÓRIA DE SANTO ANTÃO 
MARÇO/2021 
CENTRO UNIVERSITÁRIO DA VITÓRIA DE SANTO ANTÃO 
DEPARTAMENTO DE ENFERMAGEM 
DISCIPLINA ESTRATÉGIAS E PROGRAMA EM SAÚDE COLETIVA 
 
 
 
RELATÓRIO TÉCNICO PARA PLANEJAMENTO DE AÇÃO EDUCATIVA 
EM SAÚDE COLETIVA. 
TRANSIÇÃO ALIMENTAR E ALIMENTAÇÃO NA PRIMEIRA INFÂNCIA 
OFICINA TERAPÊUTICA: 
 ALIMENTAÇÃO COM AMOR À SAÚDE 
 
Trabalho apresentado a docente Maria Stella 
Amorim de Lima, como parte integrante do 
primeiro exercício avaliativo desta 
disciplina, pelos Discentes do 5º período de 
Enfermagem: Hellen Beatriz Silva, 
Hildenê Oliveira, Izabele Moreira, 
Márcio Martins, Maria Paula Lima, 
Maria Vitória Lins, Michelle Ingrid 
Souza e Wictória Brinalda Ferreira. 
 
 
 
 
VITÓRIA DE SANTO ANTÃO 
MARÇO/2021 
INTRODUÇÃO 
A ação educativa em saúde coletiva cujo o tema será transição alimentar e alimentação 
na primeira infância, será batizada de ALIMENTAÇÃO COM AMOR A SAÚDE. Onde 
a equipe desta Unidade de Básica de Saúde, terá como objetivo principal, instruir 
gestantes, pais ou responsáveis pela alimentação de crianças que se encontram na 
primeira infância, sobre a importância do aleitamento materno, e de uma eficiente 
transição alimentar que seria o período ao qual a criança deverá começar a introduzir 
novos alimentos, ou seja, e a transição entre o aleitamento materno e o começo de novas 
dietas, que deverá começar por dietas pastosas e posteriormente sólidas. Será discutido e 
demonstrado em conversas, peças teatrais e infantis a importância da temática abordada, 
e com as oficinas culinárias será ensinado e incentivado, a introdução de uma alimentação 
saudável voltada para primeira infância, longe de comidas industrializadas, além de 
demostrar a economia financeira deste processo. 
 
1.TEMÁTICA: 
 
1.1 Público-alvo: 
A oficina terapêutica irá promover a educação em saúde a comunidade, em especial a 
gestantes-puérperas, pais ou responsáveis pela alimentação de menores na fase proposta, 
além de crianças que estejam nesta fase do desenvolvimento, com interação social mais 
desenvolvidas. 
 
1.2. Previsão de duração da atividade: 
A proposta será que esta ação aconteça mensalmente, uma vez por semana, das 14 às 17h, 
até que a maioria dos objetivos forem alcançados na comunidade. 
 
1.3 Mecanismos utilizados para captação de pessoas para a atividade: 
Para realizar os objetivos e alcançar as metas da ação, fez-se necessário a captação 
do público alvo na comunidade onde está localiza a ESF. Primeiramente, deverá ser feita 
a mobilização da equipe para que sejam propagadores da ideia, ou seja, que os agentes de 
saúde ao visitarem uma família que tenha como morador alguém que faça parte do nosso 
público alvo, faça o convite, fale da importância e informe dia e hora, e que este mesmo 
convite seja repetido pela equipe as gestantes em pré-natal, que o médico ou enfermeiro 
também o faça aos pais ou responsáveis de crianças na faixa etária proposta que esteja 
em atendimento de rotina. Além disso será realizado a impressão de panfletos, em forma 
de convite que será fixado em lugares estratégicos da unidade. 
 
1.4 Metodologias utilizadas para apresentação da temática 
• Primeiramente procuraremos fazer parcerias com outros profissionais, e com 
empresas que tenham relevância com o tema proposto, tais como: Nutricionistas, 
gastrônomos, pediatras, psicólogos, loja de brinquedos, entre outros, com o intuito 
de oferecer uma atenção integral e multidisciplinar; 
• O teatro será realizado com o objetivo de transmitir ao público proposto uma 
introdução ao tema, de forma leve, criativa e engraçada, que prenda a atenção do 
público; 
• As oficinas culinárias terão a intenção de demonstrar aos presentes como poderá 
ser feito alimentos consumidos por crianças na primeira infância, papinha de fruta 
ou legumes e de bebidas gaseificadas industrializadas, de forma saudável com 
legumes e verduras de uma forma bem prática, saudável e barata, e no decorrer 
do preparo ir explicando os malefícios de tais alimentos industrializados e as 
vantagens dos alimentos feito de forma saudável; 
• Para que as mães possam participar das oficinas sem se preocuparem com seus 
filhos menores, será ofertada uma oficina com as crianças a partir de 2 anos de 
idade, para que, através de recursos lúdicos, sejam incentivados e melhor aceito o 
consumo de frutas, verduras e legumes. Nesta oficina será ofertado as crianças 
brincadeiras, músicas, vídeos infantis, com incentivos de prêmios, tudo voltado 
para o tema proposto; 
• Em vários momentos, no decorrer da ação, será ensinado e cantado uma paródia 
de uma música popular do momento, utilizando a mesma como objeto lúdico, com 
o intuito de que toda vez que a música citada for escutada, será remetido a 
pensamentos desse momento de aprendizado, gerando lembranças dos 
ensinamentos, dessa forma fixando o aprendizado; 
• Seria distribuído uma cartilha informando ao público, de forma lúdica e de fácil 
entendimento, Os Dez Passos para uma Alimentação Saudável, proposto pelo 
Ministério da saúde do Brasil, passos estes que será o permeio de toda a nossa 
conduta na ação; 
• E para finalizar, será oferecido um chá da tarde, onde será ofertado somente 
alimentos que remeta a uma alimentação saudável, sem nenhum alimento 
industrializado, entre eles: pães artesanais, sucos de frutas, bolos de frutas sem 
açúcar, torradas integrais, frutas, chás, entre outros. O mesmo terá o objetivo de 
incentivar os adultos e as crianças a consumir este tipo de alimentação, e mudar o 
paradigma de que alimentação saudável não é saborosa. 
 
1.5 Recursos materiais 
 
• Câmera, celular e tripé (Será utilizado para as filmagens para arquivamento) 
• Impressos (Será utilizados para decoração e captação de pessoas da comunidade) 
• Som (Será utilizado para música ambiente) 
• Utensílios culinários: pratos, talheres, liquidificador, cubas de inox, bandejas, etc. 
(Serão utilizados para as oficinas de preparação dos alimentos) 
• Alimentos: cenoura, laranja, limão, água com gás, batata inglesa, chuchu, abobora, e 
todos os insumos para realização das receitas (serão utilizados nas oficinas de 
preparação de alimentos saudáveis) 
• Fantasias (serão utilizadas para peça teatral) 
• Cadeiras (Serão utilizadas para acomodar a população) 
• Microfone sem fio (Serão utilizado para uma melhor escuta dos participantes) 
• Mesas (Serão utilizadas para montar o lanche da tarde) 
• Brindes de incentivo para mães e crianças 
• Papel, lápis de cor, hidrocor, entre outros (para utilização nas oficinas com as 
crianças) 
• Balões (Serão utilizadas para decoração do ambiente) 
• Guloseimas, sucos, pães artesanais, entre outros, para realizarmos o chá da tarde 
• Televisor smart (Será utilizado nas oficinas infantis) 
 
1.6. Revisão de Literatura (Conteúdo que será trabalhado). 
 
 A alimentação saudável é fundamental para garantir a saúde e o bom crescimento 
e desenvolvimento das crianças. Ela também previne doenças e evita deficiências 
nutricionais, como a anemia. Pesquisas recentes demonstram que muitas crianças deixam 
de ser amamentadas nos primeiros meses de vida e recebem alimentos não saudáveis ao 
invés dos alimentos caseiros e regionais. Essas escolhas prejudicam a formação de hábitos 
alimentares saudáveis e podem favorecer o aparecimento de doenças, ainda na infância, 
como obesidade, pressão alta e diabetes (BRASIL,2014). 
 O leite humano é amplamente recomendado como uma fonte idealde nutrientes 
para todos os bebês, pois promoverá o desenvolvimento do sistema imune do bebê, 
atingindo todas as necessidades nutricionais das crianças que nascem no tempo adequado 
(ou seja, não são prematuros) até aproximadamente o sexto mês de vida, quando 
alimentos e líquidos complementares são adicionados à dieta. Os benefícios do 
aleitamento materno para as crianças incluem redução do risco de infecções respiratórias, 
de ouvido, vômitos e diarreia por causas infecciosas, asma, entre outros, além de reduzir 
o risco de obesidade infantil. (BRASIL, 2014). Apesar de todos os dados a favor do 
aleitamento materno, uma grande parcela de mulheres brasileiras não tem informações 
eficientes de que, a alimentação infantil adequada compreende a prática do aleitamento 
materno e a introdução, em tempo oportuno, de alimentos apropriados que 
complementam o aleitamento materno. 
 Por este motivo, faz-se necessário ações educativas em saúde coletiva, para 
conscientizar os genitores ou aos responsáveis pela alimentação do bebê, utilizando como 
recursos, oficinas terapêuticas, tendo como objetivo abordagem do tema citado acima, 
além de fortalecer os espaços comunitários de convivência, de promoção de saúde, e de 
produção de redes de solidariedade, realizando encontros nas unidades de Atenção Básica 
ou em espaços comunitários em que se dão as atividades em grupo 
(BERGAMASHI,2011). Serão espaços de práticas relacionadas, à música, teatro, oficinas 
culinárias, oficinas infantis. 
 Segundo, BRASIL (2005), a atenção básica como porta de entrada do SUS é 
responsável pelas ações desde a promoção até a recuperação e manutenção da saúde, 
sendo esse um espaço em potencial para realização das oficinas, tendo como um dos seus 
principais objetivos, ofertar o primeiro acesso ao sistema de saúde. As oficinas 
terapêuticas fazem parte das Práticas Integrativas Complementares, vinculadas ao 
Sistema Único de Saúde, com o objetivo de efetivar um cuidado integral, oferecendo 
oportunidades de maneiras criativas ao sujeito, que em nossa proposta, seria um trabalho 
de informação e prevenção à saúde (BRASIL, 2013). As mesmas, além de informativa, 
teria como objetivo demonstrar a importância da amamentação exclusiva, e como deverá 
ocorrer uma correta e eficiente transição alimentar na primeira infância, além de ser 
abordado a importância de uma alimentação saudável, e na prevenção da saúde de 
crianças na primeira infância, gerando adultos mais saudáveis. 
 A primeira oficina a ser ministrada seria a oficina culinária, onde seria preparado 
uma bebida natural gaseificada tipo refrigerante Fanta natural. Ensinaríamos as mães a 
produzir está bebida feita de laranja, limão, cenoura e água com gás, que além de saborosa 
é super saudável, que poderia ser uma opção de bebida para substituir o refrigerante. 
Aproveitando o momento para informar os malefícios das bebidas industrializadas, como 
o próprio refrigerante que em adultos seria aumento de peso, enfraquecimento dos ossos 
e dos dentes, aumento da pressão arterial, câncer, etc, enquanto nas crianças, o 
refrigerante pode dificultar o desenvolvimento físico e mental, assim como facilitar o 
aparecimento de doenças como a obesidade e a diabetes. Os refrigerantes devem ser 
excluídos da alimentação do bebê, podendo-se optar por sucos de fruta, além da água, 
para uma ingestão de líquidos adequada. 
 A segunda oficina a ser ministrada, seria a oficina de papinhas naturais para bebes, 
feitas de frutas, e outra de verduras e legumes com proteína, frisando a importância dos 
alimentos nutritivos e saudáveis, e preparado em casa nesta primeira infância. Sinalizando 
a importância de não introduzir açúcar no cardápio dos menores. Ensinando a forma 
correta de congelamento e sinalizar a vantagem financeira. Neste momento seria 
intensificada a importância do bebes saírem diretos do peito para prato, copo e colher, 
nada de mamadeiras, e tampouco chupetas 
 Nas oficinas infantis, teriam brincadeiras, músicas, vídeos infantis, com incentivos 
de prêmios, tudo voltado para o tema proposto de incentivo a uma alimentação saudável, 
incentivando os pequenos a abrir mãos de alimentos industrializados, e evitar doces e 
guloseimas nos lanches, optando por sucos e frutas naturais 
 Como a música é um excelente recurso para aprendizagem, na primeira infância e 
na fase adulta, em nossa ação, a mesma será utilizada como objeto lúdico, pois cantar é 
uma das formas mais significativas e criativas de expressão de algo, ela nos faz refletir, 
pensar, criar laços emocionais e afetivos, além de fazer associações de aprendizado 
(SOUZA, 2010C 
 Este projeto teve como uns dos fundamentos a cartilha do Ministério da Saúde, em 
parceria com Sistema Único de Saúde (SUS), Os Dez Passos para uma Alimentação 
Saudável (BRASIL, 2014), que são: 
• PASSO 1 – Dar somente leite materno até os seis meses, sem oferecer água, chás 
ou qualquer outro alimento; 
• PASSO 2 – A partir dos seis meses, oferecer de forma lenta e gradual outros 
alimentos, mantendo o leite materno até os dois anos de idade ou mais; 
• PASSO 3 – A partir dos seis meses, dar alimentos complementares (cereais, 
tubérculos, carnes, frutas e legumes) três vezes ao dia se a criança receber leite 
materno e cinco vezes ao dia se estiver desmamada; 
• PASSO 4 – A alimentação complementar deve ser oferecida sem rigidez de 
horários, respeitando-se sempre a vontade da criança; 
• PASSO 5 – A alimentação complementar deve ser espessa desde o início e 
oferecida de colher; começar com consistência pastosa (papas/purês), e 
gradativamente aumentar a sua consistência até chegar à alimentação da família; 
• PASSO 6 – Oferecer à criança diferentes alimentos ao dia. Uma alimentação 
variada é uma alimentação colorida; 
• PASSO 7 – Estimular o consumo diário de frutas, verduras e legumes nas 
refeições; 
• PASSO 8 – Evitar açúcar, café, enlatados, frituras, refrigerantes, balas, 
salgadinhos e outras guloseimas nos primeiros anos de vida. Usar sal com 
moderação; 
• PASSO 9 – Cuidar da higiene no preparo e manuseio dos alimentos; garantir o 
seu armazenamento e conservação adequados; 
• PASSO 10 – Estimular a criança doente e convalescente a se alimentar, 
oferecendo sua alimentação habitual e seus alimentos preferidos, respeitando a 
sua aceitação. 
 
1.7. Resultados esperados com a ação: 
Além da conscientização da importância da alimentação na primeira infância e da 
introdução de novos elementos saudáveis de maneira gradual na dieta dessas crianças, 
feitas de maneira correta, consciente e eficaz, está ação almejará resultados a longo prazo 
nesta comunidade, ações preventivas, tais como: 
• Aumentar a prevalência e a duração do aleitamento materno exclusivo; 
• Aumentar a prevalência e a duração do aleitamento materno quando introduzidos 
alimentos complementares, se estendendo até os 2 anos de vida; 
• Formação de hábitos alimentares saudáveis; 
• Promover a alimentação saudável, variada, higienicamente preparada, de 
consistência, conteúdo e frequência adequados; 
• Reduzir as crenças e tabus prejudiciais à nutrição da criança; 
• Eliminar o uso da mamadeira; 
• Prevenir o aumento da prevalência da obesidade; 
• Reduzir a prevalência de anemia ferropriva; 
• Desencorajar consumo de alimentos industrializados; 
• Transformação de crianças em adultos mais saudáveis. 
 
 
2. CONCLUSÃO 
A ação realizada teve como resultados esperados a conscientização do público alvo, 
composto por gestantes, puérperas, pais e responsáveis, sobre a importância da 
alimentação na primeira infância e a introdução de novos elementos saudáveis de maneira 
gradual na dieta dessas crianças, feitas de maneira correta, consciente e eficaz. Para isto 
foi utilizado uma abordagem clara e compreensível, onde foram realizados diálogos sobre 
benefícios de uma alimentaçãosaldável e os malefícios da ingestão de quaisquer 
alimentos, teatro extrovertidos, música com ritmo atual na intenção de relembrar a oficina 
e seus ensinamentos e receitas práticas e fáceis podendo ser utilizadas no dia-a-dia. 
Também, foi ofertado para as crianças presentes, oficinas educativas para incentivar o 
consumo de alimentos saudáveis. Buscando, por finalidade, proporcionar uma melhor 
qualidade para a saúde da criança desde a primeira infância, dessa forma, formando 
adultos mais saudáveis. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
3. BIBLIOGRAFIA 
 
BERGAMASHI, Claudia A. O que é uma oficina terapêutica. Disponível em: Carlos 
Barbosa/RS. 21 de agosto de 2011. Acesso em: 18 de março de 2021. 
 
______. Brasil. Ministério da Saúde. Guia alimentar para crianças menores de 2 anos 
/ Ministério da Saúde, Organização Pan-Americana da Saúde. – Brasília: Editora do 
Ministério da Saúde, 2005. 
 
______. Biblioteca Virtual em Saúde do Ministério da Saúde. Dez passos para uma 
alimentação saudável para crianças brasileiras menores de dois anos. Disponível em: 
www.saude.gov.br/bvs. Editora do Ministério da Saúde, 2014. Acessado em: 24 de 
março de 2021. 
 
 
______. Núcleo de Apoio à Saúde da Família. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção 
à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Brasília: Ministério da Saúde, 2014. 
 
______. O Humaniza SUS na atenção básica. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção 
à Saúde. Política Nacional de Humanização da Atenção e Gestão do SUS. Brasília: 
Ministério da Saúde, 2009. 
 
______. Política Nacional de Atenção Básica. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção 
à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Brasília: Ministério da Saúde, 2012a. Portaria 
n° 189, de 19 de novembro de 2010. 
 
SOUZA/M; SANTOS/C; CAMPOS/ A. Oficinas terapêuticas para hábitos de vida 
saudável: um relato de experiência. Esc. Anna Nery vol.14 no.2 Rio de Janeiro Apr. 
/June 2010. Disponível em: 
https://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1414-81452010000200025. 
Acessado em: 18 de março de 2021. 
 
 
 
http://www.saude.gov.br/bvs
https://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1414-81452010000200025