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Capítulo 1 Introdução: matéria e medidas Estudo da química • A Química é o estudo das propriedades e do comportamento da matéria, que é o material físico do universo, isto é, é tudo aquilo que tem massa e ocupa lugar no espaço. • Propriedade é qualquer característica que nos permita reconhecer um determinado tipo de matéria. • Toda matéria é feita de combinações de cerca de 100 substâncias chamadas elementos. Highlight Química é o estudo das propriedades e do comportamento da matéria, Highlight Propriedade é qualquer característica que nos permita reconhecer um determinado tipo de matéria. Highlight matéria Highlight combinações de cerca de 100 substâncias chamadas elementos. Estudo da química • Há uma relação entre as propriedades da matéria e os elementos particulares que ela contém. • Cada elemento é composto por um único tipo de átomo, partícula fundamental quase infinitamente pequena da matéria. • As propriedades da matéria se referem tanto aos tipos de átomo contidos nela (composição) como aos arranjos desses átomos (estrutura), que podem constituir moléculas. • Assim, a Química tem dois reinos: o macroscópico, dos objetos de tamanho comum (macro = grande); e o submicroscópico, de átomos e moléculas. Highlight Cada elemento é composto por um único tipo de átomo Por que estudar química? • A Química está no centro de muitos assuntos de interesse público e é central para garantir uma compreensão básica dos princípios dominantes de muitos campos relacionados à ciência. Classificações da matéria • A matéria é caracterizada por: (1) seu estado físico (gás, líquido ou sólido); e (2) sua composição (substância simples, composta ou mistura). • Os estados da matéria diferem em algumas de suas propriedades. Um gás (também denominado vapor) não tem volume ou forma fixa. Um líquido apresenta um volume específico independente do recipiente que ocupa, assumindo a sua forma. Um sólido tem forma e volume definidos. • Mudanças de temperatura e/ou pressão podem levar à transformação de um estado da matéria para outro. Highlight A matéria é caracterizada por Highlight seu estado físico Highlight sua composição Classificações da matéria • A maioria das formas da matéria que encontramos não são quimicamente puras. Uma substância pura é a matéria que tem propriedades específicas e uma composição que não varia em diferentes amostras. Ela pode ser simples ou composta. • As substâncias simples são aquelas que não podem ser decompostas em substâncias mais simples. As substâncias compostas são formadas por dois ou mais elementos. Já as misturas são combinações de duas ou mais substâncias em que cada substância mantém a sua identidade química. Highlight substância pura é a matéria que tem propriedades específicas e uma composição que não varia em diferentes amostras Highlight simples ou composta. Highlight substâncias simples são aquelas que não podem ser decompostas em substâncias mais simples. As substâncias compostas são formadas por dois ou mais elementos. Já as misturas são combinações de duas ou mais substâncias em que cada substância mantém a sua identidade química. Classificações da matéria • A maior parte dos elementos, que são representados por símbolos específicos e organizados na tabela periódica, pode interagir com outros para formar compostos. • A observação de que a composição elementar de um composto é sempre igual é conhecida como lei das proporções constantes (ou lei das proporções definidas) e foi estabelecida pelo químico francês Joseph Louis Proust (1754-1826). Classificações da matéria • A maior parte da matéria que encontramos consiste em misturas de diferentes substâncias, que são chamadas de componentes. • Misturas heterogêneas não possuem composição, propriedades e aparência iguais em todas as suas partes. Misturas homogêneas, ou soluções, são uniformes. As soluções podem ser sólidas, líquidas ou gasosas. Highlight Misturas heterogêneas não possuem composição, propriedades e aparência iguais em todas as suas partes. Misturas homogêneas, ou soluções, são uniformes. As soluções podem ser sólidas, líquidas ou gasosas. Classificações da matéria • Exemplo: • A aspirina é composta de 60% de carbono, 4,5% de hidrogênio e 35,5% de oxigênio em massa, independentemente de sua origem. Consulte a Figura 1.9 para classificar a aspirina. • Solução: • Trata-se um composto porque tem composição constante e pode ser separado em vários elementos. Propriedades da matéria • As propriedades da matéria são classificadas como físicas ou químicas. • As propriedades físicas podem ser observadas sem que sejam alteradas a identidade e a composição da substância. • As propriedades químicas descrevem como uma substância pode se transformar, ou reagir, para formar outras substâncias. • Há também uma outra forma de classificar as propriedades da matéria. As propriedades intensivas não dependem da quantidade da amostra a ser analisada. As propriedades extensivas estão relacionadas à quantidade de substância. Highlight propriedades físicas podem ser observadas sem que sejam alteradas a identidade e a composição da substância Highlight propriedades químicas descrevem como uma substância pode se transformar, ou reagir, para formar outras substâncias. Highlight intensivas não dependem da quantidade da amostra a ser analisada. Highlight extensivas estão relacionadas à quantidade de substância. Propriedades da matéria • As transformações pelas quais as substâncias passam são físicas ou químicas. Em uma transformação física, a substância tem sua aparência física alterada, mas a composição permanece igual. Todas as mudanças de estado são transformações físicas. • Em uma transformação química (também denominada reação química), a substância é convertida em outra quimicamente diferente. Highlight transformação física, a substância tem sua aparência física alterada, mas a composição permanece igual. Todas as mudanças de estado são transformações físicas. Highlight a transformação química Highlight a substância é convertida em outra quimicamente diferente. Propriedades da matéria • Pode-se separar uma mistura em seus componentes ao considerar as diferenças de suas propriedades, como cor, reatividade, propriedades magnéticas etc. Há diversos métodos de separação de misturas. • Um método importante de separação dos componentes de uma mistura homogênea é a destilação, processo baseado nas diferentes capacidades das substâncias para formar gases. • Já a cromatografia se baseia nas diferentes capacidades das substâncias para aderir a superfícies de sólidos. Highlight • Um método importante de separação dos componentes de uma mistura homogênea é a destilação, processo baseado nas diferentes capacidades das substâncias para formar gases. Highlight cromatografia se baseia nas diferentes capacidades das substâncias para aderir a superfícies de sólidos. Unidades de medida • Quando um número representa uma quantidade medida, as unidades dessa quantidade devem ser especificadas. As unidades utilizadas para medidas científicas são as do sistema métrico. • As unidades métricas para uso em medições científicas são chamadas de unidades do SI, do francês Système International d’Unités. Unidades de medida • Esse sistema tem sete unidades básicas, a partir das quais todas as outras unidades são derivadas. Highlight Esse sistema tem sete unidades básicas, a partir das quais todas as outras unidades são derivadas. Unidades de medida • Com as unidades do SI, os prefixos são utilizados para indicar frações decimais ou múltiplos de várias unidades. Highlight Com as unidades do SI, os prefixos são utilizados para indicar frações decimais ou múltiplos de várias unidades. Unidades de medida • Exemplo: (a) Quantos picômetros há em 1m? (b) Expresse 6,0 x 103 m utilizando um prefixo para substituir a potência de dez. (c) Utilize a notação científica para expressar 4,22 mg em gramas.(d) Utilize a notação decimal para expressar 4,22 mg em gramas. Unidades de medida • Solução: (a) 1012 pm (b) 6,0 km (c) 4,22 x 10-3 g (d) 0,00422 g Unidades de medida • A unidade básica do SI de comprimento, como mostrou a Tabela 1.4, é o metro. A massa é a medida referente à quantidade de material em um objeto, e sua unidade básica do SI é o quilograma (kg). • A temperatura, uma medida relacionada à quentura ou à frieza de um objeto, é uma propriedade física que determina a direção do fluxo de calor. • Para medida de temperatura, utiliza-se a escala Celsius e a escala Kelvin, unidade básica do SI. Zero Kelvin, ou zero absoluto, é a temperatura mais baixa que se pode atingir. Highlight A massa é a medida referente à quantidade de material em um objeto, e sua unidade básica do SI é o quilograma (kg). Highlight temperatura, uma medida relacionada à quentura ou à frieza de um objeto, é uma propriedade física que determina a direção do fluxo de calor. Unidades de medida • Escala Celsius – Também utilizada em ciência. – A água congela a 0 oC e entra em ebulição a 100 oC. – Para converter: K = oC + 273,15. • Escala Fahrenheit – Geralmente não é utilizada em ciência. – A água congela a 32 oF e entra em ebulição a 212 oF. – Para converter: ( )32-F 9 5 C = ( ) 32C 5 9 F += Highlight Escala Celsius Highlight K = oC + 273,15. Highlight Escala Fahrenheit Highlight C = 9 5 ( F - 32) Highlight = + F 5 9 ( C) 32 Unidades de medida • Exemplos: (a) A solda é uma liga de estanho e chumbo usada em circuitos eletrônicos. Determinada solda tem um ponto de fusão de 224°C. Qual é sua temperatura de fusão em graus Fahrenheit? (b) O hélio possui o ponto de ebulição mais baixo dentre todos os elementos: - 452°F. Converta essa temperatura em graus Celsius. Unidades de medida • Solução: (a) °F = (9/5) (°C) + 32 = (9/5) x (224) + 32 = 435,2 = 435°F (b) °C = (5/9) (°F – 32) = (5/9) x (- 452 – 32) = - 268,9 = - 269°C Unidades de medida • Uma unidade derivada do SI é obtida por multiplicação ou divisão de uma ou mais unidades básicas. Por exemplo, a unidade da velocidade, m/s. • Outro exemplo: A unidade derivada de volume é a unidade do SI de comprimento, m, elevada à terceira potência. • A densidade é definida como a quantidade de massa de uma unidade de volume de uma substância. • Nesse caso, é mais comum expressá-la em gramas por centímetro cúbico (g/cm3) ou gramas por mililitro (g/mL). Highlight densidade é definida como a quantidade de massa de uma unidade de volume de uma substância Unidades de medida • Exemplo: • A densidade do gás hélio em 0°C e 1,00 atm é 0,17685 g.L-1. Qual é o volume de um balão que contém 10,0 g de hélio nas mesmas condições? • Solução: • d = m/v → v = m/d = (10,0 g) / (0,17685 g.L-1) = 56,5 L Highlight d = m/v Incerteza nas medidas • Dois tipos de números são encontrados em trabalhos científicos: números exatos e números inexatos. Números obtidos por medição são sempre inexatos. • Quanto à incerteza de valores medidos, temos a precisão (quão próximas medidas independentes estão umas das outras) e a exatidão (quão próximas medidas independentes estão do valor correto ou “verdadeiro”). • A precisão das medidas é frequentemente expressa em termos de desvio padrão (o quanto as medidas independentes diferiram da média). Highlight Números obtidos por medição são sempre inexatos. Highlight Quanto à incerteza de valores medidos, temos a precisão (quão próximas medidas independentes estão umas das outras) e a exatidão (quão próximas medidas independentes estão do valor correto ou “verdadeiro”). Highlight precisão das medidas Highlight desvio padrão Incerteza nas medidas • Em muitos trabalhos científicos, utilizamos a notação (leia-se “mais ou menos”) com a compreensão de que há sempre alguma incerteza no último número registrado para qualquer quantidade medida. • Todos os dígitos de uma quantidade medida, incluindo o incerto, são chamados de algarismos significativos. Quanto maior for o número de algarismos significativos, maior será a precisão implícita na medida. Highlight Quanto maior for o número de algarismos significativos, maior será a precisão implícita na medida. Highlight Quanto maior for o número de algarismos significativos, maior será a precisão implícita na medida. Incerteza nas medidas • Em qualquer medida registrada adequadamente, todos os dígitos diferentes de zero são significativos. Zeros são considerados significativos quando são parte do valor medido ou localizam o ponto decimal. • Ao utilizamos grandezas medidas por meio de cálculos, a medida menos exata limita a certeza da grandeza calculada e, portanto, determina o número de algarismos significativos na resposta final. • Há duas regras: uma para adição e subtração, e outra para multiplicação e divisão. Highlight Em qualquer medida registrada adequadamente, todos os dígitos diferentes de zero são significativos. Zeros são considerados significativos quando são parte do valor medido ou localizam o ponto decimal. Incerteza nas medidas • O número de dígitos informado em uma medida reflete a exatidão da medida e a precisão do aparelho de medição. • Todos os algarismos conhecidos com certeza mais um algarismo extra são chamados de algarismos significativos. • Em qualquer cálculo, os resultados são informados com o menor número de algarismos significativos (para multiplicação e divisão) ou com o menor número de casas decimais (adição e subtração). Highlight Todos os algarismos conhecidos com certeza mais um algarismo extra são chamados de algarismos significativos. Highlight o menor número de algarismos significativos (para multiplicação e divisão) ou com o menor número de casas decimais (adição e subtração). Incerteza nas medidas • Números diferentes de zero são sempre significativos. (Exemplo: 1,234 Kg tem 4 algarismos significativos). • Zeros entre números diferentes de zero são sempre significativos. (Exemplo: 40.501 Kg possui 5 algarismos significativos). • Zeros antes do primeiro dígito diferente de zero não são significativos. (Exemplo: 0,0000349 tem 3 algarismos significativos). Highlight Números diferentes de zero são sempre significativos. Highlight Zeros entre números diferentes de zero são sempre significativos. Highlight Zeros antes do primeiro dígito diferente de zero não são significativos. Incerteza nas medidas • Zeros no final do número e após a vírgula são sempre significativos. (Exemplo: 3,0 cm possui 2 algarismos significativos e 0,0200 g tem 3). • Zeros no final de um número que não contém vírgula são ambíguos, os zeros podem ou não ser significativos. (Exemplo: 10.300 g). A notação científica pode ser utilizada para indicar se os zeros finais são significativos. Highlight Zeros no final do número e após a vírgula são sempre significativos. Highlight Zeros no final de um número que não contém vírgula são ambíguos, os zeros podem ou não ser significativo Highlight s. Incerteza nas medidas • A massa de 10.300 g pode ser escrita em notação exponencial mostrando três, quatro ou cinco algarismos significativos: • 1,03 x 104 g (3 algarismos significativos) • 1,030 x 104 g (4 algarismos significativos) • 1,0300 x 104 g (5 algarismos significativos) Incerteza nas medidas • Exemplo 1: • Determine o número de algarismos significativos das seguintes medidas: (a) 478 cm; (b) 6,01 g; (c) 0,825 m; (d) 0,043 Kg; (e) 1,310 x 1022 átomos; (f) 7.000 mL. • Solução: • (a) Três, porque todos os dígitos são diferentes de zero. Incerteza nas medidas • (b) Três, pois os zeros entre dígitos diferentes de zero são significativos. • (c) Três, visto que os zeros à esquerda do primeiro dígito diferente de zero não contam como algarismos significativos. • (d) Dois, pela mesma razão do item (c). • (e) Quatro, porque todos os zeros escritos à direita da vírgula contam como algarismos significativos. • (f) Esse é um casoambíguo. O número de algarismos significativos pode ser quatro (7,000 x 103), três (7,00 x 103), dois (7,0 x 103) ou um (7 x 103). Incerteza nas medidas • Exemplo 2: • Realize as seguintes operações aritméticas indicando o número correto de algarismos significativos: (a) 11.254,1 g + 0,1983 g; (b) 8,16 m x 5,1355. • Solução: • (a) 11.254,2983 g = 11.254,3 g • (b) 41,90568 m = 41,9 m Análise dimensional • Na análise dimensional, as unidades são multiplicadas ou divididas entre si, junto com os valores numéricos, assim como unidades equivalentes são canceladas para garantir que os resultados dos problemas estejam nas unidades adequadas. • Para converter uma unidade em outra em uma análise dimensional, utiliza-se fatores de conversão, ou seja, uma fração cujo numerador e denominador sejam a mesma quantidade expressa em unidades diferentes. Highlight Na análise dimensional, as unidades são multiplicadas ou divididas entre si, junto com os valores numéricos, assim como unidades equivalentes são canceladas para garantir que os resultados dos problemas estejam nas unidades adequadas. Highlight fatores de conversão, ou seja, uma fração cujo numerador e denominador sejam a mesma quantidade expressa em unidades diferentes. Análise dimensional • Devemos perguntar sempre, que fatores de conversão estão disponíveis para nos fazer chegar às unidades desejadas a partir das unidades de quantidades fornecidas. • Quando multiplicamos uma quantidade por um fator de conversão, as unidades são multiplicadas e divididas da seguinte maneira: • Unidade dada x ( unidade desejada / unidade dada) = unidade desejada Highlight Unidade dada x ( unidade desejada / unidade dada) = unidade desejada Análise dimensional • Exemplo: • O consumo médio diário de glicose (uma forma de açúcar) por uma pessoa é de 0,0833 libras (lb). Qual a massa em miligramas (mg)? (1 lb = 453,6 g) • Solução: • A sequência de conversão é: Análise dimensional • Libras → gramas → miligramas • Usando os seguintes fatores de conversão • 453,6 g / 1 lb e 1 mg / 1 x 10-3 g • Obtemos a resposta em um único passo: • Massa em mg = 0,0833 lb x (453,6 g / 1 lb) x (1 mg / 1 x 10-3 g) = 3,78 x 104 mg
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