NUTRIÇÃO HUMANA - AULA 04

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NUTRIÇÃO HUMANA
4a aula
		
	 
	Lupa
	 
	 
	 
		Exercício: SDE4572_EX_A4__V1 
	14/04/2021
	Aluno(a): ELLA A. SANTOS
	2021.1 - F
	Disciplina: SDE4572 - NUTRIÇÃO HUMANA 
	
	
	 
		1
          Questão
	
	
	Sobre os lipídios, analise as afirmativas abaixo, marque Verdadeiro (V ) ou Falso (F ) e assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA (Adp. *IBFC/2016-EBSERH): 
( ) Os alimentos que contem lipídios são fontes de energia.
( ) Os lipídios dos alimentos são convertidos no corpo humano em outros componentes essenciais de tecidos e podem ser transportados para depósitos de energia como reserva de gordura em tecido adiposo.
( ) O corpo irá sintetizar grande quantidade de ácidos graxos a partir das proteínas e dos carboidratos quando estes forem consumidos em excesso.
( ) Os lipídios são encontrados em carnes, produtos lácteos e em algumas frutas e vegetais, como abacate, nozes, amêndoas, soja e oliva.
		
	
	F,V,V,V.
	
	V,F,V,F
	
	 F,V,F,V
	
	V,V,F,V
	 
	V,V,V,V
	Respondido em 14/04/2021 12:14:14
	
Explicação:
.
	
	
	 
		2
          Questão
	
	
	A ______________ é a degração do triacilglicerol em ácidos graxos e monoacilglicerol. Já a _________________ é a quebra da molécula de ácido graxo em acetil CoA, o que permitir a entrada no ciclo de Krebs para geração de energia. Qual das alternativas abaixo corresponde as reações corretas, respectivamente:
		
	 
	Lipólise e b-oxidação;
	
	B-oxidação e lipogênese;
	
	B-oxidação e glicólise;
	
	Glicólise e b-oxidação;
	
	B-oxidação e lipólise;
	Respondido em 14/04/2021 12:15:38
	
Explicação:
.
	
	
	 
		3
          Questão
	
	
	Os lipídios podem ser considerados como:
		
	
	Facilitam a troca térmica com o meio ambiente.
	 
	Substâncias insolúveis na água, mas solúveis nos solventes orgânicos (álcool, éter, benzeno);
	
	Abundantes na composição química dos vegetais, mas pouco na dos animais;
	
	Elementos que formam a composição das membranas plasmáticas;
	
	Compostos energéticos consumidos preferencialmente pelo organismo;
	Respondido em 14/04/2021 12:16:45
	
Explicação:
De fato, os lipídios são insolúveis na água, devido às suas moléculas serem apolares, mas são solúveis em solventes orgânicos, tais como álcool, éter e benzeno. Com relação à essencialidade para o nosso organismo, o consumo de outros alimentos ricos em carboidratos, vitaminas e proteínas também são recomendados. Os vegetais possuem lipídios, entretanto, as quantidades são muito menores do que as encontradas nos animais. São dos fosfolipídios os principais componentes das membranas celulares e não os lipídios. Seu papel é dificultar a troca de temperatura com o meio ambiente, preservando o organismo.
	
	
	 
		4
          Questão
	
	
	Os lipídios, popularmente conhecidos como gorduras, apresentam funções ideais para o funcionamento adequado do nosso organismo. Entre as alternativas a seguir, marque aquela que apresenta uma importância biológica dos lipídios:
		
	
	Atuam como enzimas catalizando reações.
	
	Atuam no sistema de defesa do organismo.
	
	É cofator de reações biológicas.
	
	É a nossa principal fonte de energia;
	 
	Atua na formação de hormônios, bem como, faz parte da membrana celular.
	Respondido em 14/04/2021 12:18:04
	
Explicação:
As subtâncias que atuam como anticorpos no sistema de defesa, enzimas e cofator enzimático nas reações metabólicas são as proteínas. A nossa principal fonte de energia é os carboidartos. 
	
	
	 
		5
          Questão
	
	
	Sobre o processo de digestão e absorção de lipídios marque a sequencia correta:
I. A digestão enzimatica inicia no estômago, uma vez que não existe enzima na boca. 
II. Antes da digestão no intestino delgado é necessário que as moléculas de lipídios sejam emulsificadas por meio dos sais biliares.
III. As enzimas envolvidas são lipase lingual, gástrica e pancreática.
IV. O processo de absorção ocorre no intestino por transpote com gasto de energia.
V. Após serem absorvidos, os lipídios são levados para o fígago sem uso de transportador, como as proteínas. 
		
	 
	Estão corretos II e III.
	
	Apenas o III está correto.
	
	Todos estão corretos;
	
	Está correto apenas o item I;
	
	Estão correta os itens I, II e IV;
	Respondido em 14/04/2021 12:19:53
	
Explicação:
A digestão inicia na boca pela lipase lingual. Na absorção o transporte é passivo, sem gasto de energia, sendo realizada por lipoproteínas.
	
	
	 
		6
          Questão
	
	
	Qual dos lipídios está associado a formação da vitamina D:
		
	 
	Colesterol
	
	Triglicerídeos
	
	Ácidos graxos Tans
	
	Fosfolipídeos
	
	Ômega 3
	Respondido em 14/04/2021 12:20:57
	
Explicação:
O 7-dehidrocolesterol é o que chamamos de colecalciferol utilizado na produção de vitamina D pela incidência dos raios UV.
	
	
	 
		7
          Questão
	
	
	Apesar das DCV apresentarem um amplo espectro de síndromes clínicas, elas têm como principal causa as doenças correlacionadas à aterosclerose. Sobre a conduta nutricional na prevenção e tratamento das DCV, marque V as verdadeiras e com F as falsas e em seguida marque a alternativa CORRETA:
(  ) Os ácidos graxos trans relacionam-se fortemente com o risco cardiovascular, especialmente, em razão de aumentarem a concentração plasmática de colesterol e de LDL- colesterol.
(  ) O consumo de gordura insaturada é, classicamente, relacionado com a elevação do LDL colesterol plasmático e o aumento de risco cardiovascular, por isso seu consumo deve ser reduzido.
(  ) O LDL é responsável por transportar colesterol do fígado para os tecidos periféricos enquanto que a HDL colesterol é responsável pelo transporte reverso do colesterol (dos tecidos extra-hepáticos para o fígado).
(   ) Os alimentos ricos em colesterol, como camarão, carnes bovinas, óleos de soja e milho, devem ser restringidos na dieta, devido à associação entre o alto consumo de colesterol e uma maior incidência de aterosclerose.
(   ) São fontes de Ômega 3 óleo de canola, linhaça, soja, salmão, sardinha, cavala. Esse ácido graxo essencial atua na prevenção de várias DCNT quando dessaturado e alongado em forma de EPA e DHA.
		
	
	V; V; F; V; V
	
	F; F; V ;F ;V
	
	F; V; F; V; F
	 
	V; F; V; F;V
	
	V; V; F; F; V
	Respondido em 14/04/2021 12:22:59
	
Explicação:
.
	
	
	 
		8
          Questão
	
	
	Dentre as afirmativas abaixo, assinale a INCORRETA:
		
	
	O lipídio não deve ser excluído da alimentação, mas sim equilibrado no que diz respeito à quantidade e à qualidade dos alimentos fonte.
	
	Os ácidos graxos são formados por uma cadeia saturada. Sem dupla ligação, sendo classificados de acordo com o nº de átomos de carbono;
	
	Os lipídios podem ser de origem vegetal e animal;
	
	O foco na digestão dos lipídios é a liberação dos ácidos graxos e glicerol para a absorção;
	 
	As boas fontes de lipídios recomendadas para ingestão são aquelas que não oferecem graxos insaturados;
	Respondido em 14/04/2021 12:24:00
	
Explicação:
Na verdade, a única afirmativa incorreta é aquela que aponta os graxos insaturados como não recomendados. A recomendação é exatamente ao contrário. Para as demais afirmativas, todas estão corretas.