QUESTAO1 REO4 ALUNA MARIA TEREZA TURMA11A

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DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS
COLEGIADO DO CURSO DE ENG.DE ALIMENTOS
 GCA228 - Embalagem para Alimentos
Nome: Maria Tereza Palhares Rezende Turma: 11 A Matrícula: 201811038
1- Como visto na aula de estabilidade de alimentos embalados, muitos estudos sobre filmes e embalagens vêm sendo desenvolvidos para aumentar a vida de prateleira dos alimentos. Escolha um artigo recente, de preferência de 2015 a 2020 e descreva sobre os benefícios da embalagem/filme desenvolvidos/utilizados neste artigo, mostrando a eficiência no aumento da vida útil do alimento. Referenciar o artigo escolhido de acordo com as normas da ABNT.
Filmes multicamadas são comumente utilizados em embalagens de produtos alimentícios em função de propriedades importantes como resistência mecânica, barreira ao oxigênio, brilho e transparência, aliadas à facilidade de processamento e um custo compatível. Na embalagem de salsichas, são utilizados filmes de média ou alta barreira ao oxigênio, dependendo da composição do produto a ser embalado. Assim, neste trabalho, foram avaliados filmes de média barreira, constituídos de polipropileno / adesivo / poliamida / adesivo / poliamida / adesivo / polietileno, e filmes de alta barreira, constituídos dos mesmos polímeros, com substituição apenas da camada central de adesivo por uma camada de copolímero de etileno e álcool vinílico, e com alterações das espessuras das camadas de forma a otimizar a composição do filme.
http://www.pipe.ufpr.br/portal/defesas/dissertacao/116.pdf