Vitamina B12

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Definição 
 Também conhecida como cobalamina. 
 É sintetizada apenas pelos 
microrganismos. 
 A cobalamina pode estar ligada a 
diferentes moléculas: 
 Água (aquacobalamina); 
 Cianeto (cianocobalamina); 
 Hidroxil (hidroxicobalamina); 
 Metil (metilcobalamina) 
 S-deoxiadenosina 
(deoaxiadenosilcobalamina). 
 
Funções 
 Está envolvida na reparação das 
células e na síntese de mielina; 
 Participa do metabolismo dos ácidos 
nucléicos; 
 Cofator para enzimas; 
 Participa da maturação das células 
sanguíneas vermelhas; 
 
Fontes 
 A vitamina B12 é sintetizada pelas 
bactérias, mas a vitamina produzida 
pela microbiota do cólon não é 
absorvida. 
 Aproximadamente, 70% da sua 
atividade é conservada durante o 
cozimento da maioria dos alimentos. 
 Fontes: produtos lácteos, carnes, 
fígado, peixes e ovos. 
 Os produtos de origem vegetal 
contem a vitamina apenas por meio da 
contaminação ou da síntese 
bacteriana. 
 
Deficiência 
 A causa mais comum da deficiência 
por vitamina B12 é a má absorção 
decorrente da produção e secreção 
inadequada de fato intrínseco (FI). 
 A deficiência causa divisão celular 
prejudicada, particularmente nas 
células de rápida divisão, da medula 
óssea e da mucosa intestinal, por meio 
da síntese interrompida de DNA. 
 A deficiência também pode provocar: 
 Anemia megaloblástica; 
 Hiperhomocisteinemia; 
 Defeitos neurológicos; 
 Malformações; 
 Aumento do risco de trombose e 
doença renal; 
 Acidose metabólica síntese de 
Succinil-CoA; 
 
Toxicidade 
 Não existem relatos de toxicidade 
por vitamina B12. 
 
Necessidades nutricionais 
 De acordo com o consumo dietético 
de referência (DRIs), a 
recomendação diária de vitamina B12, 
é de: 
 2,4 ug/dia para homens e mulheres 
adultos. 
 
Processos fisiológicos 
Digestão – Absorção – Metabolismo – 
Excreção 
 A absorção da vitamina B12, é 
considerado um processo complexo. 
 Essa vitamina ingerida via alimentar 
está associada a proteínas e, no 
estômago, sua liberação é dependente 
da secreção ácida e da pepsina. 
 A B12 livre, se liga à haptocorrina, 
uma mistura de glicoproteínas 
secretadas pelas células gástricas e 
pelas glândulas salivares. 
 Essas glicoproteínas protegem a 
vitamina contra a desnaturação 
química no estômago. 
 O pH ácido do estômago garante a 
alta afinidade da ligação entre a B12 
e haptocorrina e, quando esse 
complexo alcança o duodeno, a 
haptocorrina é hidrolisada pelas 
enzimas pancreáticas e a elevação do 
pH provoca um aumento da afinidade 
da vitamina pelo fator intrínseco (FI). 
 O FI é uma glicoproteína secretada 
pelas células parietais do estômago, e 
protege a vitamina B12 das enzimas 
pancreáticas. 
 A vitamina é então absorvida por 
endocitose, mecanismo responsável 
pela absorção de pelo menos 60% da 
cobalamina ingerida. 
 Depois que a cobalamina é absorvida, 
ela se dissocia do FI e se liga a um de 
seus transportadores, 
transcobalamina II (holo-Tc) ou 
transcobalamina I, também 
denominada haptocorrina. 
 A transcobalamina I carrega a maior 
parte da vitamina B12 circulante, 
entretanto, como não há receptores 
para esse transportador nas células, 
essa vitamina é indisponível. 
 
 Por outro lado, a holo-Tc carrega a 
menor parte de cobalamina circulante 
(10-30%), mas é responsável pelo 
transporte da vitamina para todas as 
células. 
 Após a entrada nas células, a holo-Tc 
é digerida pelos lisossomos e parte da 
cobalamina servirá como cofator para 
as enzimas: 
 Metionina sintase – que participa do 
catabolismo da homocisteína em 
metionina; 
 Metil tetra-hidrofolato redutase – 
participa da síntese de purinas e 
pirimidinas. 
 Outra parte da vitamina é 
transferida para a mitocôndria, na 
qual é transformada em adenosil B12 
– cofator da metilmalonil CoA mutase 
– responsável pela formação de 
succinil CoA, a partir do metilmalonil 
CoA, produtos do catabolismo de 
ácidos graxos. 
 A excreção da B12 ocorre pelas 
fezes, sendo proveniente da síntese 
bacteriana, da bile e da vitamina que 
não foi absorvida da alimentação.