Whey protein em atletas

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whey protein em atletas
● Suplemento proteico mais utilizado no âmbito esportivo
● Termo derivado do inglês proteína do soro do leite
● Proteínas extraídas da porção aquosa do leite, gerada durante o
processo de fabricação de queijos e coalhadas
● Muito tempo era descartado na indústria de alimentos atualmente
conhecida com o alimento funcional e de apreciáveis aplicações
nutricionais
● Podem exibir diferenças na composição de macro e micronutrientes
forma utilizada para obtenção específica para cada objetivo do atleta
ou esportista
Basicamente três tipos comercializadas
•Isoladas: 95 de PTN na composição Pequenas quantidades ou ausência
de outros componentes como lactose e gordura
•Concentradas: entre 25 e 90 de PTN na composição Considerável
quantidade de lactose, gordura, sais minerais
•Hidrolisadas: alta capacidade de digestibilidade e rápida absorção
Estudos são unânimes em comprovar os efeitos na síntese proteica e
hipertrofia muscular quando associado à exercícios de força Volek et al
2013 Rahbek et al 2014.
Tem efeitos se consumida isoladamente ou em conjunto com outros tipos
de proteína Reidy et al 2013.
O aminoácido limitante é a leucina O suplemento de WP deve ter no
mínimo 3 g de leucina por dose Stark et al 2012.
Em geral, o consumo de proteína antes ou depois do exercício pode ter
efeitos na melhora da força e hipertrofia muscular e na recuperação das
sessões de treino O importante é escolher o tipo e o momento ideal da
suplementação para cada tipo de exercício Stark et al 2012
Alguns produtos rotulam em suas embalagens uma sugestão de até 50 g
por dosagem devido a características digestórias e enzimáticas, a
quantia de whey protein que pode ser absorvida seria por volta de 15 g
Seguir a recomendação básica da rotulagem de certos produtos à
base de whey protein pode levar o consumidor a um possível
desperdício do suplemento
Aumento na ingestão de proteína diminuição da obesidade e
síndrome metabólica
Proteína estaria envolvida em proporcionar uma maior saciedade em
comparação com carboidratos e gorduras e, associado a seu efeito na
manutenção e aumento de massa corporal isenta de gordura, a
proteína poderia interferir positivamente nos componentes corporais