Nutricionista e o conselho

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Nutricionista e o 
conselho 
HISTORICO: 
 
LEI N 5276/67 
 →Regulamentou a profissão de nutricionista 
→ Prescrição dietética não privativa 
→Fiscalização: conselhos de medicina 
Lei 6583/78: 
→ Cria os conselhos federal (cria normas e 
leis) e regionais (fiscaliza) de nutricionistas 
DECRETO N 84444/80: 
→Regulamenta a lei 6583/78- conselhos e 
atribuições federal e regional 
LEI 8234/91: 
 →Revoga a lei 567/67 
→Estabelece atividades privativas do 
nutricionista 
→Prevê solicitação de exames para 
diagnostico nutricional 
→Resoluções, portarias e atos CFN/CRN 
EMENDA CONSTITUCIONAL EM 2010 
→Direito humano à alimentação adequada e 
saudável no presente na constituição 
REGULAMENTAÇÃO PROFISSIONAL 
→CF art.5incisivo XII: “é livre o exercício de 
qualquer trabalho, oficio ou profissão 
atendidas as qualificações que a lei 
estabelecer” 
→Qualificações profissionais que exigem 
regulamentação: 
1) Conhecimentos técnicos e científicos 
avançados 
2) risco serio de dano social: segurança, 
integridade física e saúde 
→Ter uma profissão regulamentada e contar 
com um conselho profissional é um privilegio 
 
PARÂMETROS: 
→ Qualificações profissionais (exigência de 
conhecimento técnico e científico 
especializado 
→Possibilidade de seu exercício traz dano 
social, com riscos a segurança, integridade 
física e a saúde 
FINALIDADE: 
→A finalidade é sempre a proteção da 
coletividade: a finalidade de vincular o 
exercício da profissão a inscrição no conselho 
profissional corresponde é sempre a proteção 
da coletividade, porquanto, como dito, é pela 
inscrição que se aferem as condições e a 
habilitação para o exercício da profissão e se 
sujeita o inscrito a fiscalização técnica e ética, 
dentro dos padrões da regulamentação da 
profissão firmados para a proteção dos 
valores supremos ligados ao exercício 
SITEMA CFN/CRN 
→10 conselhos regionais de nutrição, cada 
com sua jurisdição 
→ES: CRN 4- sede e matriz é no RJ, subsede 
em VIX 
CRN 
→Constitui uma autarquia federal 
→Criado através de leis com autonomia 
administrativa e financeira 
→Com a finalidade de orientar disciplinar e 
fiscalizar o exercício da profissão de 
nutricionista 
→1930- Primeiro conselho regional OAB 
→1933- engenharia E arquitetura 
→1945- Contabilidade 
→1945- Medicina 
→1978- nutricionistas 
→2010- arquitetura E urbanismo 
→1998- educação física 
→1990- Economistas domésticos 
PAPEL SOCIAL DO CRN 
→Zelar pela preservação da ética 
→Somar esforços com casas legislativas 
ministérios secretarias e conselhos de 
controle social-defesa e busca da qualidade 
do atendimento em saúde 
→Confiança e tranquilidade à sociedade 
ORGANIZAÇÃO DOS PROFISSIONAIS 
Sindinutri -es 
 →Fundado em 13/05/2011 
 →Representação nas questões trabalhistas e 
formação política 
→ Foi extinto por motivos financeiros 
→Procura se a federação nacional de 
nutricionista para resolução das questões que 
eram do sindicato 
ANEES 
→ aperfeiçoamento técnico-cientifico- cursos, 
aperfeiçoamentos, congressos 
QUANTOS SOMOS? 
→Brasil: 161.952 nutricionistas, 20.461 
técnicos em nutrição e dietética 
→CRN 4: 21142 nutricionistas, 904 técnicos 
em nutrição e dietética 
→ES: 2846 nutricionistas, 145 técnicos em 
nutrição e dietética 
→RJ: 17725 nutricionistas, 735 técnicos em 
nutrição e dietética 
PERFIL 
→Maioria mulheres 94,1% 
→72% formadas a 5 anos ou mais 
→62,5% faculdade privada 
→73,2% pos graduação 
→56,4% casadas ou companheiros 
→68,6% brancos 
→80,9% entre 25 e 44anos de idade 
ONDE ATUAMOS? 
→30,8% :alimentação coletiva 
→30,4%: clinica 
→17,7% :saúde coletiva 
→11,4 %:docência 
→8.8 %:outros 
→2,6% :indústria 
→2,5% :esportiva 
→1.3%: marketing 
FISCALIZAÇÃO E ATENDIMENTO TÉCNICO 
→Visita técnica: agendada, exercício 
profissional 
→Visita fiscal: apuração de denúncias, 
ausência de responsável técnico, PJ não 
registrada, levantamento de informações 
→Plantão: pessoal, telefônico, eletrônico (e-
mail) 
PERFIL DA AÇÃO FISCALIZADORA 
→Fiscalização do CRN- objetivos principal: 
caráter orientador sem perder de vista o 
caráter fiscalizador- em todas as 
circunstancias de atuação 
→Profissionais: orientar para a busca 
continua de qualidade na prestação de serviço 
junto aos usuários, enfatizando sempre a 
importância da apropriação competente das 
suas atividades privativas 
→Pessoas jurídicas e gestores públicos: 
apresentar o trabalho do nutricionista como 
um diferencial de melhoria da qualidade do 
serviço prestado a sociedade 
FINALIDADE DAS AÇÕES DE FISCALIZAÇÃO 
→Assegurar que atenção alimentar e 
profissional ao indivíduo e coletividade seja 
prestada por profissionais habilitados 
→Buscar qualidades dos serviços 
relacionados a alimentação e nutrição 
→Orientar os profissionais para a melhoria 
continua da qualidade dos serviços, 
contribuindo para a segurança alimentar e 
nutricional dos indivíduos e da coletividade. 
POLITICA NACIONAL DE FISCALIZAÇÃO 
→Objetivos: 
 Assegurar que atenção alimentar e 
profissional ao indivíduo e coletividade 
seja prestada por profissionais 
habilitados 
 Buscar qualidades dos serviços 
relacionados a alimentação e nutrição 
 Orientar os profissionais para a 
melhoria continua da qualidade dos 
serviços, contribuindo para a 
segurança alimentar e nutricional dos 
indivíduos e da coletividade. 
→A fiscalização do exercícios nutricional e 
das atividades relacionas a alimentação e 
nutrição deve estra voltada para uma pratica 
profissional qualificada, utilizando 
instrumentos e técnicas que possibilitem 
unidade de ação no âmbito do sistema 
CRN/CFN refletindo os princípios e diretrizes 
da PNF 
ROTEIROS DE VISITA TÉCNICA 
→10 roteiros 
→Base na resolução 600 
→Padrão para o Brasil inteiro 
→Alimentação coletiva: UAN, indústria de 
alimentos, refeição convenio/cesta de 
alimentos, alimentação escolar-gestor público 
e rede privada de ensino 
→Nutrição clínica: ambulatório/consultório, 
ILPI, hospital e similares, banco de leite 
humano 
PERFIL TOTAL DE PROCESSOS DE DENUNCIAS 
→56,32% Maioria: infrações éticas 
→48,27%: exercício ilegal da profissão 
→27,15%: estudante de nutrição 
→19,11%: prejuízo ao exercício profissional 
→6,3%: outros 
→5,3%: não registrado 
→5,3%: representações 
→4,2%: exercício irregular da profissão 
→4,2%: ausência de responsável técnico 
→2,1%: quadro técnico inadequado 
→1,1%: condições de higiene inadequada 
→Lei n 8234/ 17 de setembro de 1991: art.1- 
profissional de saúde portador de diploma 
expedido por escolas de graduação em 
nutrição registradas no órgão competente no 
ministério da educação e cultura e inscrito no 
CRN da respectiva jurisdição, a qual 
comprova sua habilitação profissional 
ÁREAS DE ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA 
→6 áreas 
→Nutrição Clínica, alimentação coletiva, 
saúde coletiva, docência, indústria de 
alimentos, nutrição em esportes