IMPORTANCIA DA SUINOCULTURA NO BRASIL E NO MUNDO

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UNIVERSIDADE IGUAÇU 
UNIG
Clara Guedes de Mendonça (19002782-0); Maria Izabel Fernandes Gouveia Pereira (19001117-4); Thalia Santiago da Cruz (19002650-0).
A importância da suinocultura no Brasil e no Mundo
Nova Iguaçu
2021
Clara Guedes de Mendonça (19002782-0); Maria Izabel Fernandes Gouveia Pereira (19001117-4); Thalia Santiago da Cruz (19002650-0).
A importância da suinocultura no Brasil e no Mundo
Trabalho apresentado junto ao Curso de Medicina Veterinária da Universidade Iguaçu, na área de suinocultura, como requisito de trabalho para a primeira prova.
 Orientadora: Daniela Mello Vianna Ferrer.
Nova Iguaçu
2021
Clara Guedes de Mendonça (19002782-0); Maria Izabel Fernandes Gouveia Pereira (19001117-4); Thalia Santiago da Cruz (19002650-0).
RESUMO
O destaque da suinocultura vem através da intensa demanda internacional e nacional fazendo com que o Brasil ocupe o quarto lugar quando se trata de produção e exportação ficando atrás dos Estados Unidos, União Europeia e China de acordo com a ABPA-2014. No panorama nacional a produção e consumo de carne são bastante difundidos de Norte a Sul do país, sendo o Sul a maior concentração. Os quatro maiores estados produtores foram Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Paraná e Minas Gerais, sendo Santa Catarina o maior produtor nacional de suínos, porém a região que iniciou e apresentou o dinamismo foi Minas Gerais, mas com a imigração europeia para os estados do sul a suinocultura ganhou novos aliados.
Palavras- Chaves: Suinocultura – Brasil – Produção – Exportação. 
Clara Guedes de Mendonça (19002782-0); Maria Izabel Fernandes Gouveia Pereira (19001117-4); Thalia Santiago da Cruz (19002650-0).
ABSTRACT.
The highlight of the pig industry comes from the intense international and national demand, making Brazil occupy the fourth place when it comes to production and exports, lagging behind the United States, European Union and China according to ABPA-2014. In the national scenario, meat production and consumption are widespread from the North to the South of the country, with the South being the largest concentration. The four largest producing states were Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Paraná and Minas Gerais, with Santa Catarina being the largest national pig producer, however the region that started and presented dynamism was Minas Gerais, but with European immigration to the states from the south, pig industry has gained new allies.
Keywords: Pig industry – Brasil – Production - Exports.
Sumário
1. INTRODUÇÃO...........................................................................................	
2. A SUÍNOCULTURA NO BRASIL............................................................
3. A SUINOCULTURA NO MUNDO...........................................................
4. CONCLUSÃO.............................................................................................
5. REFERÊNCIAS..........................................................................................
1. INTRODUÇÃO.
O estudo realizado para o desenvolvimento deste trabalho visa focar a suinocultura no Brasil e no mundo, falando da importância, das características de produção e papel do Brasil e dos principais produtores dos suínos no Mundo. 
Foi desenvolvida através de artigos e observações em aula, assim efetivando a importância do envolvimento da matéria com a suinocultura como profissão e assunto a se discutir. 
2. A SUÍNOCULTURA NO BRASIL
Quando se trata da suinocultura no Brasil, estamos tratando de uma indústria que vem crescendo ao longo do tempo sendo o Brasil o quarto maior no mundo em produção e exportação ficando atrás apenas dos Estados Unidos, União Europeia e China. No ranking de consumo da carne suína o Brasil encontra-se em quinto lugar no consumo mundial.
Hoje a suinocultura é uma atividade praticada em todo território nacional, podendo ser atribuído às condições climáticas do país, visto que permitem a adaptação dos porcos às diferentes regiões e também aos mais variados sistemas de produção, contudo o foco da produção é concentrado na região Sul do país por conta do clima mais frio permitindo que raças mais “delicadas” ao clima quente do Brasil consigam se adaptar bem ao local.
Além de estar em posição de destaque na produção dos suínos, a qualidade da carne suína é reconhecida internacionalmente atendendo os mercados mais exigentes do mundo como Coréia do Sul por exemplo. Essa indústria além de ser uma visão positiva para a indústria nacional, funciona também como uma grande ajuda na economia do país. 
A carne e a banha suína são utilizadas pela população há muito tempo, contudo hoje em dia a preferência é a carne. Até os anos de 1970 se fornecia a gordura para a preparação de alimentos e era a demanda principal, entretanto com o surgimento e difusão dos óleos vegetais, a produção de suínos para o aproveitamento de gordura foi deixando espaço do mercado e para se adequar a esse novo mercado exigente de carne, foi preciso passar por um intenso processo de melhoramento genético e tecnológico que o resultado foi perda de banha e ganho de músculo. Sendo atualmente constituída de 60% carne magra e seu teor de gordura diminuiu 35%, de colesterol 15% e de calorias 20% nos últimos 20 anos e isso se deu através do cruzamento de raças puras. Quanto ao consumo geral do país, a carne suína encontra-se em terceiro lugar perdendo para a bovina e a de frango ficando à frente somente dos pescados. 
O Brasil tem exportado nos últimos anos aproximadamente 15% de sua produção, em volume 80% cortes congelados, sendo Rússia (45%) e Hong Kong (23%) os principais destinos em 2015 (ABPA-2016).
3. A SUINOCULTURA NO MUNDO
Desde 1975 a China é a maior produtora de carne suína do mundo. Em 1992 a União europeia se tornou o segundo lugar em produção de carne suína deixando os Estados Unidos em terceiro lugar e em 1997, o Brasil atingiu o quarto lugar em produção mundial. A China além de ser a maior produtora de carne suína, é também, a maior importadora e consumidora desta carne, chegando a aproximadamente 53 milhões de toneladas de carne em 2018, mas isso pois a China tem a maior população mundial, sendo aproximadamente 1,44 bilhões de habitantes, fazendo a necessidade da carne ser maior que a demanda do país em produção.
 Depois que a peste suína africana atingiu os rebanhos de suínos na China, a produção sofreu uma perda de um terço na produção do país, com isso, em 2019 o estoque de carne caiu cerca de 60% no ano. 
A carne suína é a mais consumida do mundo, mas mesmo assim muitos países como a Australia e os Estados Unidos, que são os maiores consumidores de carne do mundo, preferem consumir carnes como a bovina ou a de frango, e isso ocorre por questões culturais e/ou religiosas de alguns países, como os budistas e vegetarianos que tem a crença de que o consumo de carne é uma forma de violência com os animais, já os católicos na sexta-feira santa não comem nenhum tipo de carne vermelha e os mulçumanos, judeus e adventistas não podem comer a carne suína por alguns motivos de crença. Com isso, mesmo a carne de porco sendo uma carne rica em proteína, uma taxa de gordura e contendo aminoácidos essenciais para uma boa nutrição, ela acaba se tornando uma carne que em muitos lugares não é consumida, fazendo o consumo de carne ser maior em alguns países e quase inexistente em outros.
4. CONCLUSÃO
Esta pesquisa foi elabora a fim de esclarecer melhor a importância da suinocultura no Brasil e no Mundo. Observa-se que a carne suína é importante no mercado por justamente ser a mais consumida, tendo uma alta movimentação em relação a economia. O Brasil vem crescendo no ramo, mesmo as raças com mais “foco” no mercado não sendo propensas ao clima da maior parte do território nacional, há raças que se adaptam bem ao sistema mais rústico por assim dizer, fora a mistura de raças. 
5. REFERÊNCIAS 
BONIATTI,M.M; Fabris, Adson josé. Contribuição da suinocultura para o desenvolvimento regional. UNIEDU, set/2017
GARTARDELO, T.A.R; MELZ, Laércio Juarez. Suinocultura industrial no mundo e no Brasil, UNIMAT, V.3, N. 6, DEZ/2014
CHAVEZ, L.F.G; MOREIRA, Gabriela Balbuino; DUARTE, Nilmar Nogueira. Aspectos gerais da suinocultura brasileira e mundial no período de 2005 a 2014. ECOARTE, v.8, 2016 
GUIMARÃES, D.et AL. Suinocultura: estrutura da cadeia produtiva, panorama do setor do Brasil e no mundo e o apoio do BNDES. BNDES: sensorial, v.45, p.85-136, mar/2017 
Peste suína africana: China registra primeiro foco após três meses. Canal Rural, 2021. Disponível em: < https://www.canalrural.com.br/noticias/pecuaria/suino/peste-suina-africana-foco-china/ > 13/04/21
Produção de carne suína da China supera estimativas em 2020. Forbes money, 2021. Disponível em: < https://forbes.com.br/forbes-money/2021/01/producao-de-carne-suina-da-china-supera-estimativas-em-2020/ > 13/04/21
Maiores produtores mundiais de carne suína. Embrapa, 2020. Disponível em: < https://www.embrapa.br/suinos-e-aves/cias/estatisticas/suinos/mundo > 13/04/21
Melz, Laércio; Gastardelo, Tiane. A SUINOCULTURA INDUSTRIAL NO MUNDO E NO BRASIL WORLDWIDE AND BRAZILIAN SWINE BREEDING. Revista UNEMAT de Contabilidade. 2014